Dzīve lauku apvidū sniedz daudz priekšrocību:

Lēnāks temps.

Draudzīgi kaimiņi.

Burvīgas, mazākas pilsētiņas.

Un daudz vietas, kur elpot un domāt.

Es mīlu visas šīs lietas un novērtēju tās katru dienu.

Bet ēdiens, jūs visi. Ēdiens var būt izaicinājums.

Mūsu tuvākā pilsēta ir aptuveni 60 000 iedzīvotāju, un, lai gan tā nekādā ziņā nav metropole, pēc Vaiomingas standartiem tā ir pieklājīga pilsēta. Tomēr mūsu pārtikas iespējas ir diezgan ierobežotas. Lai gan vietējos pārtikas veikalos ir pieejamas dažas bioloģiskās iespējas, ir gandrīz neiespējami atrast kaut ko vairāk par pamatproduktiem (lai gan, ja jums patīk īpaši pārstrādāta pārtika, jums būs iespēja). Man bija grūti.laiks atrast rukolu. Nopietni, cilvēki!

Tā kā mēs paši audzējam lielu daļu gaļas, olu, piena produktu un dārzeņu, mēs joprojām ēdam ļoti labi. Tas nav nekas izsmalcināts, un es patiešām neesmu ieinteresēta kļūt par gardēdi, bet es cenšos, lai mūsu vienkāršās (parasti mājās audzētās) sastāvdaļas būtu ar garšu.

Pateicoties mūsu ierobežotajam sastāvdaļu krājumam, manā plauktā ir daudz pavārgrāmatu, kuras es neizmantoju tik bieži, cik gribētos, jo nevaru atrast sastāvdaļas. (Es tagad pāršķirstu dažas no savām pavārgrāmatām un redzu receptes, kurās tiek aicināti Butānas sarkanie rīsi, ežu sēnes, saba, granātābolu melase un rapini. Hmmm... tas nenotiks, ja vien es nesākšu iepirkties pārtikas preces divas stundas brauciena attālumā no Denveras, baidos...).

Tomēr ir viena grāmata, ko nesen pievienoju savai kolekcijai, un es jau esmu izveidojis septiņi Pēdējo divu nedēļu laikā tajā ir iekļautas ģimenes ēdienu receptes, kurās izmantotas vienkāršas sastāvdaļas, ko pat es varu atrast šeit, Vaiomingā. Ding, ding, ding! Mums ir uzvarētājs, draugi.

(šis amats satur filiāļu saites)

Nopietni labi saldētavas ēdieni

Mans blogošanas draugs, Karrie Truman no Happy Money Saver, izsita to no parka, kad viņa uzrakstīja šo saldētavas ēdienu pavārgrāmatu.

Lai būtu pilnīgi godīgi, man patīk ideja par saldētavas maltītes, bet es pilnīgi sūda faktisko īstenošanu. Par laimi, ir norādījumi par apkalpo katru ēdienu uzreiz vai iesaldēt to vēlāk. Tāpēc, Es esmu padarīt receptes pēc vajadzības, pamatojoties uz un pēc tam saku sev, es esmu pilnīgi gonna ir liela partija saldētavā gatavošanas maratons.... kādu dienu. (Es nezinu, kas ir mana problēma - man vienkārši tas ir jādara. Karrie grāmatā pat ir aprakstīti saldētavas gatavošanas dienu paraugi!)

Katrā no 150 receptēm ir iekļauta tabula, kurā parādīts, kā ēdienu izvērst lielos daudzumos (ja tas ir jūsu lieta) vai kā jūs varat pagatavot vienu partiju, lai to uzreiz apēstu.

Grab Nopietni Labi saldētavas maltītes ŠEIT.

Līdz šim esmu izgatavojis:

• Mandeļu citronu magoņu smalkmaizītes
• Rīta enerģijas batoniņi
• Kokosriekstu Indijas Indijas bazilika karija zupa
• Balto pupiņu vistas čili
• Saulē kaltētu tomātu bazilika vistas gaļa
• Brokoļu vistas Alfredo Bake
• Franču mērces sviestmaizes

Tie visi ir bijuši pārsteidzoši, bet līdz šim šajā sarakstā iecienītākās ir franču mērcētas sviestmaizes. Gadu gaitā esmu pagatavojusi daudzas franču mērcētas sviestmaizes versijas, bet šīs uzvar. Ar rokām uz leju. Un tas ir vienkārši - jūs sajaucat buljonu un garšvielas, iemetat to visu lēnajā plītī, un, pirms jūs to zināt, jūs sēžat pie galda un mērcējat grauzdētu bulciņu, kas pildīta ar perfekti garšvielām bagātā garšvielā sasmalcinātā liellopa gaļā.jus. Man patīk, kā tas izklausās, vai ne?

Franču Dip sviestmaizes recepte

No Seriously Good Freezer Meals. Koplieto ar atļauju.

Izgatavo 8 porcijas

Sastāvdaļas:

• 1 tējkarote sāls (es izmantoju Redmond sāls)
• 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
• 3 lbs atkaulota liellopa pleca cepetis, apgriezts
• 4 tases liellopa gaļas buljona (šeit ir aprakstīts, kā to pagatavot pašam)
• 1 1/2 sīpolu, biezeni vai malti
• 1/2 tases tamari mērces (kur nopirkt)
• 1/3 glāze Vorčesteršīras mērces
• 2 ēdamkarotes dzelteno sinepju
• 1 1/2 tējkarotes malta ķiploka
• 4 lauru lapas

Lai kalpotu

• 8 maizītes vai rullīši (šeit ir mana iecienītākā mājās gatavotu bulciņu recepte)
• Gatavošanas aerosols vai olīveļļa
• 8 šķēles provolone siera

Instrukcijas:

Sāli un piparus dāsni berzējiet pa visu cepeti. Uz etiķetēm marķētā galona (4 l) lieluma saldētavas maisiņā sajauciet buljonu, sīpolus, tamari mērci, Vorčesteršīras mērci, sinepes, ķiplokus un lauru lapas. Pievienojiet cepeti un aiztaisiet, izvadot pēc iespējas vairāk gaisa.

Lai to paveiktu tagad:

Marinējiet liellopu gaļu ledusskapī vismaz 1 stundu vai līdz 12 stundām. Ielejiet maisiņa saturu lielā (apmēram 5 kvart.) lēnajā plītī. Gatavojiet lēnā plītī 7 stundas, līdz liellopu gaļa ir mīksta. Izņemiet cepetni, saglabājot lēnajā plītī palikušo sulu. Izmetiet lauru lapas. Pārceliet cepetni uz griešanas dēlīša un, izmantojot divas dakšiņas, sasmalciniet. Uzkarsējiet broileru. Pārgrieziet bulciņas uz pusēm, apsmidziniet ar nedaudz cepšanas aerosola vai ar otu.Izņemiet no cepeškrāsns, uzlieciet sasmalcinātu gaļu uz bulciņas apakšējās daļas un pievienojiet šķēlēs provolone siera. 30 sekundes līdz 1 minūti cepiet, līdz siers izkusis. Izņemiet no cepeškrāsns un pārklājiet ar bulciņas augšējo daļu. Lēnajā katliņā notīriet taukus no sulas virspuses un pārlejiet šķidrumu mazās bļodiņās.Pasniedziet sviestmaizes ar sulu, ko var iemērkt.

Lai padarītu to par saldētavas ēdienu:

Sasaldējiet cepeti un marinādi maisiņā.

Atkausēt un pagatavot:

Maisiņu ievietojiet ledusskapī vismaz uz 24 stundām vai līdz 48 stundām, lai atkausētos. Pārvietojiet saturu lielā (apmēram 5 kvart.) lēnā plītī. Gatavojiet lēnā plītī 7 līdz 8 stundas, līdz liellopa gaļa ir mīksta. Izņemiet cepto, saglabājot lēnajā plītī palikušo sulu. Izmetiet lauru lapas. Pārvietojiet cepto uz griešanas dēļa un, izmantojot divas dakšiņas, sasmalciniet. Uzkarsējiet broileru. Pārgrieziet maizītes uz pusēm, apsmidziniet ar nedaudz cepšanas aerosola vai ar otu.Izņemiet no cepeškrāsns, uzlieciet sasmalcinātu gaļu uz bulciņas apakšējās daļas un pievienojiet šķēlēs provolone siera. 30 sekundes līdz 1 minūti cepiet, līdz siers izkusis. Izņemiet no cepeškrāsns un pārklājiet ar bulciņas augšējo daļu. Lēnajā katliņā notīriet taukus no sulas virspuses un pārlejiet šķidrumu mazās bļodiņās.Pasniedziet sviestmaizes ar sulu, ko var iemērkt.

Franču Dip sviestmaizes Virtuves piezīmes:

• Tamari mērce ir līdzīga sojas mērcei, taču tai ir drosmīgāka, mazāk sāļa garša. Ja izvairāties no sojas, kā alternatīvu varat izmantot arī kokosriekstu aminosu (partneru saite).
• Es izmantoju šo mājās gatavoto burgeru bulciņu recepti (mēģināju tās veidot ovālas, bet beigās tās tomēr lielākoties bija apaļas). Vai arī jūs varētu izmēģināt šīs medus pilngraudu maizītes.

Neaizmirstiet paķert kopiju Seriously Good Freezer Meals- jums patiks!

Franču Dip sviestmaizes recepte

• Autors: Karrie Truman (via The Prairie )
• Gatavošanas laiks: 8 stundas
• Kopējais laiks: 8 stundas
• Raža: 8 1 x
• Kategorija: Galvenais - liellopu gaļa

Sastāvdaļas

• 1 tējkarote ( 5 ml) sāls (es izmantoju Redmond sāls)
• 1 tējkarote (5 ml) svaigi maltu melno piparu
• 3 lbs (1,5 kg) atkaulota liellopa pleca cepetis, apgriezts
• 4 tases (1 L) liellopa buljona vai mājās gatavota liellopa gaļas buljona (350. lpp.)
• 11/2 sīpolu, biezeni vai malti
• 1/2 tases (125 ml) tamari mērces
• 1/3 glāze (75 ml) Vorčesteršīras mērces
• 2 ēd.k. ( 30 ml) dzeltenās sinepes
• 11/2 tējkarotes (7 ml) malta ķiploka
• 4 lauru lapas
• Lai kalpotu
• 8 maizītes vai rullīši
• Gatavošanas aerosols vai olīveļļa
• 8 šķēles provolone siera

Instrukcijas

1. Instrukcijas:
2. Sāli un piparus dāsni berzējiet pa visu cepeti. Uz etiķetēm marķētā galona (4 l) lieluma saldētavas maisiņā sajauciet buljonu, sīpolus, tamari mērci, Vorčesteršīras mērci, sinepes, ķiplokus un lauru lapas. Pievienojiet cepeti un aiztaisiet, izvadot pēc iespējas vairāk gaisa.
3. Lai to paveiktu tagad:
4. Marinējiet liellopu gaļu ledusskapī vismaz 1 stundu vai līdz 12 stundām. Ielejiet maisiņa saturu lielā (apmēram 5 kvart.) lēnajā plītī. Gatavojiet lēnā plītī 7 stundas, līdz liellopu gaļa ir mīksta. Izņemiet cepetni, saglabājot lēnajā plītī palikušo sulu. Izmetiet lauru lapas. Pārceliet cepetni uz griešanas dēlīša un, izmantojot divas dakšiņas, sasmalciniet. Uzkarsējiet broileru. Pārgrieziet bulciņas uz pusēm, apsmidziniet ar nedaudz cepšanas aerosola vai ar otu.Izņemiet no cepeškrāsns, uzlieciet sasmalcinātu gaļu uz bulciņas apakšējās daļas un pievienojiet šķēlēs provolone siera. 30 sekundes līdz 1 minūti cepiet, līdz siers izkusis. Izņemiet no cepeškrāsns un pārklājiet ar bulciņas augšējo daļu. Lēnajā katliņā notīriet taukus no sulas virspuses un pārlejiet šķidrumu mazās bļodiņās.Pasniedziet sviestmaizes ar sulu, ko var iemērkt.
5. Lai padarītu to par saldētavas ēdienu:
6. Sasaldējiet cepeti un marinādi maisiņā.
7. Atkausēt un pagatavot:
8. Maisiņu ievietojiet ledusskapī vismaz uz 24 stundām vai līdz 48 stundām, lai atkausētos. Pārvietojiet saturu lielā (apmēram 5 kvart.) lēnā plītī. Gatavojiet lēnā plītī 7 līdz 8 stundas, līdz liellopa gaļa ir mīksta. Izņemiet cepto, saglabājot lēnajā plītī palikušo sulu. Izmetiet lauru lapas. Pārvietojiet cepto uz griešanas dēļa un, izmantojot divas dakšiņas, sasmalciniet. Uzkarsējiet broileru. Pārgrieziet maizītes uz pusēm, apsmidziniet ar nedaudz cepšanas aerosola vai ar otu.Izņemiet no cepeškrāsns, uzlieciet sasmalcinātu gaļu uz bulciņas apakšējās daļas un pievienojiet šķēlēs provolone siera. 30 sekundes līdz 1 minūti cepiet, līdz siers izkusis. Izņemiet no cepeškrāsns un pārklājiet ar bulciņas augšējo daļu. Lēnajā katliņā notīriet taukus no sulas virspuses un pārlejiet šķidrumu mazās bļodiņās.Pasniedziet sviestmaizes ar sulu, ko var iemērkt.

Citi gaļas pamatēdieni aizņemtiem vakariem:

• Viegli ceptas cūkgaļas karbonādes karbonādes
• Lēnais pavārs velk cūkgaļu
• Crockpot Taco gaļa
• Lēnais pavārs Rotisserie Chicken

Klausieties Old Fashioned On Purpose Podcast epizode #53 par saldētavas ēdieniem ŠEIT.

Saglabāt Saglabāt