Qishloqda yashash juda ko'p imtiyozlarga ega:

Sekinroq sur'at.

Do'stona qo'shnilar.

Maftunkor, kichikroq shaharlar.

Va nafas olish va fikr yuritish uchun juda ko'p joy.

Men bularning barchasini yaxshi ko'raman va har kuni ovqatni qadrlayman. Oziq-ovqat qiyin bo'lishi mumkin.

Bizning eng yaqin shahrimiz 60 000 ga yaqin aholini tashkil qiladi va bu hech qanday tarzda metropol bo'lmasa-da, Vayoming standartlariga ko'ra, bu shaharcha. Biroq, bizning ovqatlanish imkoniyatlari juda cheklangan. Mahalliy oziq-ovqat do'konlarida bu erda yoki u erda bir nechta organik variantlar mavjud bo'lsa-da, asosiy narsalardan tashqari hech narsa topish deyarli mumkin emas (garchi siz o'ta qayta ishlangan oziq-ovqat bilan shug'ullanayotgan bo'lsangiz, siz tayyor bo'lasiz). O‘tgan kuni rukkola topib qiynaldim. Jiddiy, odamlar!

Biz o'zimizning go'sht, tuxum, sut mahsulotlari va sabzavotlarni o'zimiz etishtirganimiz sababli, biz hali ham juda yaxshi ovqatlanamiz. Bu juda zo'r emas va men hech qachon gurme oshpaz bo'lishga qiziqmayman, lekin men oddiy (odatda uyda ishlab chiqarilgan) ingredientlarimiz ta'mga boy bo'lishiga ishonch hosil qilaman.

Bizning cheklangan miqdordagi ingredientlar tufayli, javonimda juda ko'p pazandalik kitoblari bor, chunki ingredientlarni manba qilib olish imkonim yo'q. (Men hozir ba'zi oshxona kitoblarimni varaqlayapman va butan qizil guruch, tipratikan qo'ziqorinlari, saba, anor shinni va rapini uchun retseptlarni ko'rmoqdaman. Hmmm... yo'q.Agar Denverda ikki soat uzoqlikda oziq-ovqat xarid qilishni boshlamasam, shunday bo'ladi, men qo'rqaman...)

Ammo, yaqinda to'plamimga qo'shgan bitta kitobim bor va men so'nggi ikki hafta ichida undan etti retsept tayyorlaganman. Unda hatto men Vayomingda topishim mumkin bo'lgan asosiy ingredientlardan foydalanadigan oilaviy uslubdagi taomlar mavjud. Ding, ding, ding! Bizning g'olibimiz bor, do'stlar.

(bu post sho''ba havolalarini o'z ichiga oladi)

Jiddiy yaxshi muzlatkich ovqatlari

Mening blog yurituvchi do'stim, Happy Money Saver kompaniyasidan Karri Truman muzlatgichda ovqat pishirish kitobini yozganda, uni parkdan chiqarib yubordi. haqiqiy amalga oshirish. Yaxshiyamki, har bir taomni darhol berish yoki keyinroq muzlatish uchun ko'rsatmalar mavjud. Shuning uchun men retseptlarni kerak bo'lganda tayyorlayapman va keyin o'zimga aytamanki, men katta partiyali muzlatgichda pishirish marafoniga ega bo'laman .... qachondir. (Gapni qo'yganimni bilmayman – buni qilishim kerak. Karrida hatto kitobda tasvirlangan muzlatgichda pishirish kun jadvallari ham bor!)

Bu kitobning ajoyib tomoni shundaki, retseptlar moslashuvchan. 150 ta retseptning har birida uni qanday qilib KATTA miqdorlarga ko'paytirish (agar bu sizga tegishli bo'lsa) yoki qanday qilib darhol ovqatlanish uchun bitta to'plam tayyorlashingiz mumkinligini ko'rsatadigan jadval mavjud.

Jiddiy muzlatkich ovqatlarini BU YERDAN oling.

Men hozirgacha shunday qildim.tayyorlangan:

• Bodom limonli ko'knorili kekler
• Ertalabki energiya barlari
• Kokos kaju rayhon kari sho'rva
• Oq loviya tovuq chili
• Quyoshda quritilgan pomidor rayhon tovuq go'shti
• Bazil tovuq go'shti
• Bazil Bazil Kokos yong'og'i Cashew. ch Dip sendvichlari

Ularning barchasi Ajoyib bo'ldi, lekin hozirgacha ushbu ro'yxatdagi eng sevimlisi - bu frantsuz sandviçlari. Yillar davomida men frantsuzcha sho'ng'inning ko'plab versiyalarini yaratdim, ammo ular g'alaba qozondi. Qo'llar pastga. Va bu juda oson – siz bulyon va ziravorlarni aralashtirasiz, barchasini sekin pishirgichga tashlaysiz va buni bilishdan oldin, siz stolga o'tirib, to'liq pishirilgan qovurilgan mol go'shti bilan to'ldirilgan qovurilgan bulochkani mo'l-ko'l ziravorli au jusga botirasiz. Menga bu tovushlar yoqadi, to'g'rimi?

Fransuz dip sendvichlari retsepti

Jiddiy yaxshi muzlatgich ovqatlaridan. Ruxsat bilan ulashilgan.

8 ta porsiya tayyorlaydi

Masalliqlar:

• 1 choy qoshiq tuz (men Redmond tuzidan foydalanaman)
• 1 choy qoshiq yangi maydalangan qora murch
• 3 funt suyaksiz mol go'shtini o'zingiz qovuring )
• 1 1/2 piyoz, pyuresi yoki mayda to'g'ralgan
• 1/2 stakan tamari sousi (qayerdan sotib olinadi)
• 1/3 stakan Worcestershire sousi
• 2 osh qoshiq sariq xantal
• 1 1/2 choy qoshiq dafna barglari 1/2 choy qoshiqda maydalangan dafna barglari<134>1/3 chashka <134> sarg'ish. 6>
  • 8 ta bulochka yoki rulon (mana mening sevimli uy qurilishi retsepti)
  • Pishirish uchun sprey yokizaytun yog'i
  • 8 bo'lak provolone pishloq

  Ko'rsatmalar:

  Qovurilgan go'shtning hamma joyiga tuz va murch surting. Yorliqli gallon o'lchamdagi (4 L) muzlatgich sumkasida bulon, piyoz, tamari sousi, Worcestershire sousi, xantal, sarimsoq va dafna barglarini birlashtiring. Qovurilgan idishni qo'shing va iloji boricha ko'proq havo olib tashlang.

  Hozir tayyorlash uchun:

  Sigir go'shtini muzlatgichda kamida 1 soat yoki 12 soatgacha marinadlang. Xaltaning tarkibini katta (taxminan 5 litr) sekin pishirgichga quying. Mol go'shti yumshoq bo'lgunga qadar 7 soat davomida past haroratda pishiring. Qovurilgan sharbatni olib tashlang, sekin pishirgichda qolgan sharbatni saqlang. Dafna barglarini tashlang. Qovurilgan idishni kesish taxtasiga o'tkazing va ikkita vilka yordamida maydalang. Broylerni oldindan qizdiring. Bulochkalarni yarmiga bo'ling, ozgina pishirish spreyi yoki cho'tka bilan zaytun moyi bilan seping va alyuminiy folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 1 daqiqa yoki oltin rangga qadar qovuring va qovuring. Pechdan olib tashlang, maydalangan go'shtni bulochkaning pastki yarmiga qo'ying va bir tilim provolon pishloq qo'shing. Pishloq eriguncha 30 soniyadan 1 daqiqagacha qovuring. Pechdan olib tashlang va bulochkaning yuqori yarmi bilan yoping. Sekin pishirgichda sharbat ustidagi yog'larni olib tashlang va suyuqlikni kichik idishlarga soling. Qovurish uchun yon tomonlariga sharbat solingan sendvichlarni xizmat qiling.

  Uni muzlatkichga qo'yish uchun:

  Qovurish va marinadni qopga soling.

  Eritish va pishirish uchun:

  Xaltani muzlatgichga kamida 24 soat yoki 48 soatgacha qo'ying. Transfertarkibini katta (taxminan 5 litr) sekin pishirgichga quying. Mol go'shti yumshoq bo'lguncha past haroratda 7-8 soat davomida pishiring. Qovurilgan sharbatni olib tashlang, sekin pishirgichda qolgan sharbatni saqlang. Dafna barglarini tashlang. Qovurilgan idishni kesish taxtasiga o'tkazing va ikkita vilka yordamida maydalang. Broylerni oldindan qizdiring. Bulochkalarni yarmiga bo'ling, ozgina pishirish spreyi yoki cho'tka bilan zaytun moyi bilan seping va alyuminiy folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 1 daqiqa yoki oltin rangga qadar qovuring va qovuring. Pechdan olib tashlang, maydalangan go'shtni bulochkaning pastki yarmiga qo'ying va bir tilim provolon pishloq qo'shing. Pishloq eriguncha 30 soniyadan 1 daqiqagacha qovuring. Pechdan olib tashlang va bulochkaning yuqori yarmi bilan yoping. Sekin pishirgichda sharbat ustidagi yog'larni olib tashlang va suyuqlikni kichik idishlarga soling. Suvga cho'mish uchun yon tomoniga jus solingan sendvichlarni xizmat qiling.

  

  Fransuz tilidagi sandviçlar Oshxona uchun Izohlar:

  • Tamari sousi soya sousiga o'xshaydi, ammo ta'mi yanada qalinroq va kamroq tuzli. Agar siz soyadan saqlamoqchi bo'lsangiz, muqobil sifatida kokos aminosidan (affiliate link) ham foydalanishga urinib ko'rishingiz mumkin.
  • Men ushbu uy qurilishi burger bulochkasi retseptidan foydalanganman. (Men ularni oval shaklida shakllantirishga harakat qildim, lekin ular hali ham asosan dumaloq bo'lib chiqdi). Yoki o‘rniga asalli bug‘doyli bulochkalarni tatib ko‘rishingiz mumkin.

  Jiddiy yaxshi muzlatkich taomlari nusxasini qo'lga olishni unutmang – sizga yoqadi!

  

  Chop etish

  Fransuz dip sendvichlari retsepti

  
  • Muallif: Karri Truman (The Prairie orqali)
  • Pishirish vaqti: 8 soat
  • Umumiy vaqt: 8 soat
  • Hosildorligi: 8 1 x
  • Kategoriya: Asosiy- Mol go'shti

  Tarkibi><1 lt <1 ts dan foydalaniladi. Tuz)

• 1 choy qoshiq (5 ml) yangi maydalangan qora murch
• 3 funt (1,5 kg) suyaksiz mol go'shti qovurilgan, kesilgan
• 4 stakan (1 L) mol go'shti bulyon yoki uy qurilishi mol go'shti (350-sahifa)
  maydalangan, <112> maydalangan. 1/2 chashka ( 125 ml) tamari sousi
• 1/3 chashka ( 75 ml) Worcestershire sousi
• 2 osh qoshiq (30 ml) sariq xantal
• 11/2 choy qoshiq (7 ml) qiymalangan sarimsoq barglari<13
• > 8 ta bulochka yoki rulo
• Pishirish spreyi yoki zaytun moyi
• 8 bo'lak provolone pishloq

Ko'rsatmalar

1. Ko'rsatmalar:
2. Tuz va murchni yaxshilab surting. Yorliqli gallon o'lchamdagi (4 L) muzlatgich sumkasida bulon, piyoz, tamari sousi, Worcestershire sousi, xantal, sarimsoq va dafna barglarini birlashtiring. Qovurilgan idishni qo'shing va iloji boricha ko'proq havo olib tashlang.
3. Hozir tayyorlash uchun:
4. Sigir go'shtini muzlatgichda kamida 1 soat yoki 12 soatgacha marinadlang. Xaltaning tarkibini katta (taxminan 5 litr) sekin pishirgichga quying. Mol go'shti yumshoq bo'lgunga qadar 7 soat davomida past haroratda pishiring. Qovurilgan sharbatni olib tashlang, sekin pishirgichda qolgan sharbatni saqlang. Dafna barglarini tashlang. Qovurilgan idishni kesish taxtasiga o'tkazing va ikkita vilka yordamida maydalang.Broylerni oldindan qizdiring. Bulochkalarni yarmiga bo'ling, ozgina pishirish spreyi yoki cho'tka bilan zaytun moyi bilan seping va alyuminiy folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 1 daqiqa yoki oltin rangga qadar qovuring va qovuring. Pechdan olib tashlang, maydalangan go'shtni bulochkaning pastki yarmiga qo'ying va bir tilim provolon pishloq qo'shing. Pishloq eriguncha 30 soniyadan 1 daqiqagacha qovuring. Pechdan olib tashlang va bulochkaning yuqori yarmi bilan yoping. Sekin pishirgichda sharbat ustidagi yog'larni olib tashlang va suyuqlikni kichik idishlarga soling. Qovurish uchun yon tomonlariga sharbat solingan sendvichlarni xizmat qiling.
5. Uni muzlatkichga qo'yish uchun:
6. Qovurish va marinadni qopga soling.
7. Eritish va pishirish uchun:
8. Xaltani muzlatgichda kamida 24 soat yoki 48 soatgacha qo'ying. Tarkibni katta (taxminan 5 litr) sekin pishirgichga o'tkazing. Mol go'shti yumshoq bo'lguncha past haroratda 7-8 soat davomida pishiring. Qovurilgan sharbatni olib tashlang, sekin pishirgichda qolgan sharbatni saqlang. Dafna barglarini tashlang. Qovurilgan idishni kesish taxtasiga o'tkazing va ikkita vilka yordamida maydalang. Broylerni oldindan qizdiring. Bulochkalarni yarmiga bo'ling, ozgina pishirish spreyi yoki cho'tka bilan zaytun moyi bilan seping va alyuminiy folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 1 daqiqa yoki oltin rangga qadar qovuring va qovuring. Pechdan olib tashlang, maydalangan go'shtni bulochkaning pastki yarmiga qo'ying va bir tilim provolon pishloq qo'shing. Pishloq eriguncha 30 soniyadan 1 daqiqagacha qovuring. Pechdan olib tashlang va bulochkaning yuqori yarmi bilan yoping. Sekin-asta yog'ning tepasidan tozalangpishirgich va suyuqlikni kichik idishlarga soling. Cho'milish uchun yon tomonida jus solingan sendvichlarni taqdim eting.

Tashqi tunlar uchun boshqa go'shtli tarmoqlar:

• Oson panda qovurilgan cho'chqa go'shti
• Sekin pishirgichda tortilgan cho'chqa go'shti
• Crockpot Taco Cook12>Rockpot Taco Cook12> 3>Muzlatish kamerasidagi ovqatlar haqida 53-qismning Old Fashioned On Purpose podkastini BU YERDA tinglang.

  Saqlash Saqlash