May mga taong bumibili ng mga tiket sa lottery. Nagtatanim ako ng patatas.

Nakakalasing ang kilig na hindi mo alam kung ano ang makukuha mo, at natutuwa ako sa tuwing pupunta ako sa labas dala ang aking basket para mag-ani ng mga spud para sa hapunan. Parang nanalo ng isang milyong dolyar. halos. 😉

Ngunit may kahanga-hangang bagay tungkol sa anumang pagkain na talagang tumutubo at umuunlad sa ilalim ng lupa. Parang may kaunting magic na nangyayari kapag humihila ka ng ilang scallion o isang dakot ng carrots, hindi ba? Ngunit walang katulad ng paghuhukay ng kariton na puno ng patatas. (Dagdag pa rito, napakadaling matutunan kung paano magtanim ng patatas, masyadong)

Kapag namumulaklak na ang iyong mga halaman ng patatas, maaari kang mag-ani ng malambot (at sobrang sarap) ng mga bagong patatas anumang oras na magkaroon ka ng ganoong pananabik sa buong panahon ng pagtatanim ( na kung ano mismo ang ginawa ko sa mga patatas na nasa basket sa itaas na larawan ), ngunit sa ilang sandali, ang natitirang bahagi ng patatas dito ay kailangan mong magtanim bago ito matanim nang maaga sa W. yoming).

Pagkatapos mong magkaroon ng bagon na puno ng mga spud, kailangan mong malaman kung paano panatilihing sariwa ang mga ito. Walang gustong pumunta para kumuha ng ilang patatas sa Disyembre, na may mga pangarap ng creamy mashed potato goodness para sa hapunan, upang matuklasan ang inaamag, nanlilisik na mga spud. (Nandoon, tapos na…)

Kung iimbak mo ang mga ito nang maayos, magugustuhan ng iyong pamilya ang baked potato soup o rustic potato sausage soup hanggang sa oras na para magtanim ng susunod na taon.pananim. Siyempre, may ilang bagay na gusto mong tandaan para sa wastong pag-iimbak ng patatas.

Gusto mo bang panoorin akong hinuhukay ang ating mga patatas, linisin ang mga ito, at iimbak ang mga ito? Panoorin ang aking video sa ibaba.

Paano Maghukay ng Patatas

Paano ka mag-aani ng patatas ay may malaking bahagi sa kung gaano katagal ang mga ito sa imbakan. Sundin ang mga simpleng tip na ito para matiyak na magtatagal ang iyong patatas sa buong taglamig.

Let ‘Em Die

Siguraduhing maghintay ka hanggang sa tuluyang mamatay ang mga halaman ng patatas bago hukayin ang pananim. Matapos maging kayumanggi ang mga dahon ng patatas at mamatay, gusto kong maghintay ng ilang linggo bago hukayin ang mga patatas. Tinutulungan nito ang mga halaman na ilagay ang kanilang huling lakas sa pagpapalaki ng mga tubers at nagbibigay-daan din sa mga balat na tumigas ng kaunti.

Bantayan ang Panahon

Plano na hukayin ang iyong pananim ng pag-iimbak ng patatas bago mag-freeze ang lupa (kung nangyari iyon sa iyong lugar), ngunit pinakamahusay na gawin ito sa isang mainit, tuyo na araw pagkatapos ng ilang araw bago ka magsimulang umulan ).

Mas madaling sabihin ito kaysa gawin, lalo na sa hindi mahuhulaan na lagay ng panahon sa Wyoming... Hindi mo man lang gustong malaman kung ilang taon na akong naghuhukay ng patatas habang papasok ang bagyo ng niyebe...

Dumihan ang Iyong mga Kuko.

Maaari kang maghukay ng iyong mga kamay gamit ang iyong mga patatas. Maliban kung mas marami kasanay sa mga tinidor sa hardin kaysa sa akin, inirerekumenda ko ang pamamaraang dumi-sa-ilalim-ilalim-iyong-mga-fingernails upang hindi mo ipagsapalaran ang pag-jabbing ng alinman sa mga patatas. (Ito ay gumagana maliban kung ang iyong lupa ay napakatigas– kung ganoon ang kaso, gumamit ng pala o tinidor upang paluwagin ang mga tipak ng lupa, pagkatapos ay gamitin ang iyong mga kamay upang alisan ng takip ang mga patatas). Kung hindi mo sinasadyang natusok o nahiwa ang isang patatas habang naghuhukay (nangyayari ito), paghiwalayin ito at kainin sa loob ng susunod na mga araw (marahil subukan ang paborito kong recipe ng french fries?), dahil hindi maiimbak nang maayos ang mga nasirang patatas.

Labanan ang Pag-uudyok na Linisin ang mga Ito.

Inilalagay ko ang mga patatas sa pag-iimbak sa aking hardin o kaya'y inilalagay ko ang mga ito sa lilim sa loob ng isang oras. Habang natuyo ang mga tubers, mas madaling nahuhulog ang lupa. Talagang hindi na kailangang i-brush ang mga ito nang perpekto- ang kaunting tuyong dumi ay hindi nakakasakit ng anuman. Tandaan lamang na huwag huhugasan ang iyong mga patatas na iniimbak—dahil iyon ay lubhang magpapaikli sa kanilang imbakan.

Pag-iimbak ng Patatas

Kung plano mong iimbak ang iyong ani ng patatas sa buong taglamig, kakailanganin mong gamutin ang mga ito nang humigit-kumulang dalawang linggo. Maniwala ka sa akin, sulit ang kaunting dagdag na pagsisikap. Ang pagpapagaling ay lalong magpapatigas sa kanilang balat at makakatulong ito sa pagpapagaling ng anumang maliliit na sugat at pasa. Ang pagpapagaling ay isa ring mahalagang hakbang upang mapahaba ang buhay ng pag-iimbak ng iyong mga patatas.

Paano Magpagaling ng Patatas

Upang magamot ang iyong pag-iimbak ng patatas, ikalat ang mga ito sa isang solonglayer sa mga tray o karton na kahon. Kung ako ay isang perfectionist, sasabihin ko sa iyo na humanap ng perpektong lokasyon—isang silid kung saan ang mga temperatura ay malapit na sinusubaybayan sa pagitan ng 55 at 65 degrees Fahrenheit at kung saan ang mga antas ng halumigmig ay nakarehistro mismo sa 85%. Ngunit nakalulungkot, hindi marami sa atin ang may perpektong kontroladong kapaligiran. Kaya't gawin ang iyong makakaya upang maabot ang mga ginustong temp at humanap ng cool na lugar para sa kanila at takpan ang mga kahon o tray ng madilim na tuwalya, upang panatilihing patay ang ilaw (iyon ang pinakamahalagang bahagi!) ngunit hayaan pa rin ang hangin na umikot.

Maging Mapili

Pagkatapos ng dalawang linggong proseso ng paggagamot o anumang linggong paggamot, tingnan ang mga patatas na iyon.

Panatilihing Cool ang mga ito

Ilipat ang iyong mga patatas sa isang tuyo at malamig na lugar para sa pangmatagalang imbakan. Ang isang hindi pinainit na basement ay mahusay para sa pag-iimbak ng mga patatas, pati na rin ang ilang uri ng root cellar kung ikaw ay sapat na mapalad na magkaroon nito. Karaniwang itinatago ko lang ang akin sa mga karton na kahon (na ang mga flap ng kahon ay nakasara upang hindi mawala ang liwanag) sa isang hindi pa tapos na silid sa aming basement na may mga konkretong pader. Ito ay hindi perpekto, ngunit ang mga patatas ay karaniwang tumatagal hanggang Enero o Pebrero sa ganoong paraan.

Ngunit Huwag Silang Mag-freeze!

Maaari mong maiimbak ang iyong mga patatas sa iyong garahe. Gayunpaman, mahalaga na ang mga patatas ay hindi nag-freeze, kaya ang isang garahe ay maaaring hindi gumana para sa iyo, depende sa iyong klima. Tandaan din yanang mga temperaturang mas mataas sa 40 degrees Fahrenheit ay maaaring maging sanhi ng pag-usbong at pagkatuyo ng iyong mga tubers nang mas mabilis.

Box ‘Em Up

Itago ang iyong mga patatas sa isang madilim, well-ventilated na lalagyan na gusto mo. Karaniwan akong gumagamit ng mga karton na kahon, ngunit maaari mong gamitin ang anumang mayroon ka hangga't pinapanatili nitong protektado ang mga patatas mula sa liwanag at nagbibigay-daan sa sirkulasyon ng hangin.

Itapon ang Masasama. Madalas.

Suriin nang madalas ang iyong imbakan ng patatas; kung magsisimulang mabuo ang mga usbong, patumbahin ang mga usbong gamit ang iyong mga kamay. Bawat ilang linggo, tinitingnan ko rin kung anumang malambot na patatas o anumang nagpapakita ng mga panimulang palatandaan ng pagkabulok. Maaari kang makaamoy ng musky na amoy, na nagsasabi sa iyo na mayroong bulok na patatas sa bungkos sa isang lugar. Alisin ang masasamang patatas para panatilihing sariwa ang iba.

Higit Pang Mga Tip sa Wastong Pag-iimbak ng Patatas

• Piliin ang pinakamahusay na mga varieties ng patatas para sa pag-iimbak. Halimbawa, ang mga pulang patatas ay hindi naiimbak nang kasing ganda ng puti o dilaw na patatas. Ang mga varieties ng patatas na manipis ang balat (tulad ng mga dilaw na patatas) ay hindi nag-iimbak pati na rin ang mga varieties na makapal ang balat (tulad ng mga russet). Gayundin, kadalasang nag-iimbak ang mga late-mature na varieties kaysa sa maagang-mature na mga uri.
• Ilayo ang iyong mga naka-imbak na patatas sa mga mansanas, iba pang prutas, o sibuyas. Ang mga pagkaing iyon ay naglalabas ng mga gas na nagiging sanhi ng pagkasira o pag-usbong ng patatas nang maaga.
• I-recondition ang mga ito bago gamitin ang mga ito. Minsan ang mga starch na patatas ay naglalabas ng mga gas nito.sa asukal habang nasa imbakan, na nagbibigay sa kanila ng matamis na lasa. Ngunit huwag mag-alala– maaari mong i-recondition ang iyong mga patatas sa pamamagitan ng pag-alis ng mga ito sa imbakan mga isang linggo bago mo planong gamitin ang mga ito. Maniwala ka man o hindi, babalik sila sa tamang ratio ng starch/asukal. At, oo, nangangahulugan ito na kailangan mong pag-isipan ang mga pagkain sa susunod na linggo ngayong linggo... hindi isang bagay na palaging nangyayari sa bahay na ito, ngunit siguradong maganda kapag nangyari ito.
• Itago ang iyong mga patatas sa madilim. Kapag nalantad ang patatas sa liwanag, bumubuo sila ng kemikal na tinatawag na solanin, na nagiging dahilan upang maging berde at mapait ang mga ito. Kung kakainin sa malalaking halaga, ang solanin ay maaaring magdulot ng sakit, kaya putulin ang anumang berdeng balat ng patatas. Kung ang berde ay tumagos sa patatas, itapon ito.
• Magtanim ng patatas na nagsimulang umusbong. Anumang huling patatas na nakita mong tumubo sa iyong kahon sa unang bahagi ng tagsibol ay perpekto para sa pagtatanim sa iyong hardin. Magbasa nang higit pa tungkol sa pagtatanim at pagtatanim ng patatas dito.

Kung susundin mo ang mga tip sa pag-iimbak na ito, maaari mong makita na ang iyong ani ng patatas ay tatagal hanggang tagsibol. Isipin na lang kung gaano makalangit na kainin ang mga masasarap na spud sa buong taglamig!

Huwag mo akong pansinin, nakaupo lang ako dito at iniisip ang lahat ng mga kahanga-hangang pagkain na gagawin ko sa buong taglamig kasama ang mga patatas na maayos na nakaimbak na nakatambak sa aking kartilya ngayon sa lilim.

Ano ang IYONG pinakamahusay na mga tip para sa pag-iimbak ng patatassa buong taglamig?

Higit pang Mga Tip sa Pag-iimbak at Pag-iingat

• Lahat ng Kailangan Mong Malaman para sa Tagumpay sa Canning
• Paano I-tirintas ang Bawang
• Paano I-tirintas ang mga Sibuyas
• 13 Mga Alternatibo sa Root Cellar
<19
• Sa Lumang Fashion na mga Paraan ng Toto magpose ng podcast episode #23 sa paksang ito DITO.