Ako ang unang umamin– Hindi ako purist pagdating sa lamang pagkain ng "totoong" pagkain.

Oo, ganap akong nakatuon sa hilaw na gatas, pagluluto mula sa simula, at pagkuha ng mga de-kalidad na sangkap. PERO, sinusunod ko pa rin ang 80/20 rule. (Eat healthy 80% of the time, and don’t worry too much about the other 20%…) I think that stressing out *too* much about what you eat is probably just as unhealthy as eating junk in the first place…

Iyon nga lang, kahit na inamin ko na ang aking lihim na pag-ibig sa *nkries, may mga pagkain pa rin na umiiwas sa mga *nkries, may mga pagkain pa rin. iparamdam mo sa akin.

Tulad ng karamihan sa mga kendi, halimbawa...

Nahihirapan pa rin ako sa aking matamis na ngipin, ngunit nalaman ko na sa paglipas ng panahon ay nagsimula akong hindi ko namamalayan iwasan ang mga bagay tulad ng mga candy bar, hard candy, at iba pang "concentrated" na matamis na pagkain. Pinaparamdam nila sa akin ang kakila-kilabot, at hindi katumbas ng halaga ang maikling sandali ng kasiyahan na maaaring mayroon ako habang kinakain ang mga ito...

Kaya, masaya ako kapag nakahanap ako ng mga kapalit na kendi na gawa sa mga sangkap ng buong pagkain. Mabilis na nalalapit ang Pasko ng Pagkabuhay, at kasama nito ang lahat ng mapang-akit na basket-filler sa tindahan.

Nakakita na ako ng iba pang recipe ng homemade tootsie rolls na lumulutang sa paligid, ngunit kadalasang kasama sa mga ito ang corn syrup at nonfat dry milk powder– dalawang naprosesong sangkap na hindi ko binibili. Thankfully napadpad ako ditorecipe at nagawang i-tweak ito– buong istilo ng pagkain.

Ang mabilis, walang lutong homemade na tootsie roll na ito ay magiging isang malusog na karagdagan sa anumang Easter basket (o anumang oras ng taon, talaga...). Maaari rin silang maging gluten at dairy-free, na isang bonus kung ang iyong pamilya ay magdurusa sa mga allergy sa pagkain.

Homemade Tootsie!><1outsyong Rolls!><4outtsient. :

• 1/2 cup raw honey
• 1/4 cup plus 2 Tablespoons unsweetened cocoa powder
• 1 teaspoon real vanilla extract
• 1 Tablespoon coconut oil O butter, natunaw
• 1/4 cup (tingnan ang 1/4 tasa ng organic powdered sugar (tingnan ang 1 pinong asukal na asukal sa ibaba)><2ch gamitin ang isang ito)
• 1 tasang tapioca flour ( maaaring kailanganin nang bahagya higit pa o mas kaunti)
• 1 drop ng wild orange essential oil O 1/8 kutsarita ng orange extract (opsyonal- ngunit nagbibigay ito ng “fruit-flavor” na katulad ng tradisyunal na Tootsie Rolls

Ihalo ang tinunaw na langis ng niyog (o mantikilya) at pagkatapos ay ang asukal at asin na may pulbos.

Paghalo nang maigi, pagkatapos ay simulan nang dahan-dahang idagdag ang tapioca flour (1/4 cup at a time). Kapag ang masa ay naging masyadong matigas para sa k, gamitin ang iyong timpla sa iyong daliri upang ihalo sa iyong daliri.magkasama hanggang sa magkaroon ka ng matigas at bahagyang malagkit na masa.



Hugain ang kuwarta sa isang bola at itabi sa isang piraso ng waxed na papel sa loob ng mga 10 minuto. Depende sa kung gaano karaming tapioca flour ang iyong idinagdag, ang masa ay dapat na magrelax ng kaunti at kumalat. Kung hindi, tulungan ito sa pamamagitan ng dahan-dahang pagpindot nito sa isang makapal na bilog.

Gupitin ang bilog sa mga piraso ( o anumang hugis na gusto mo), at isa-isang balutin ang bawat tipak sa isang maliit na piraso ng waxed na papel.

Kung nakikita mong masyadong malagkit ang masa para gupitin, ilagay ito sa freezer sa loob ng 5-10 minuto.<2-10> na talagang iimbak sa loob ng 5 minuto. ridge– medyo malagkit lang sila sa temperatura ng kwarto.

Mga Tala sa Kusina:

Tingnan din: Cheddar Pear Pie
• Maaari kang bumili ng organic powdered sugar, o gumawa ng sarili mo : Ilagay lang ang granulated organic sugar sa isang high-powered blender at ihalo nang ilang minuto hanggang sa maging pulbos ang mga butil. Magagawa mo rin ito sa sucanat ( aka rapadura– isang hindi nilinis na asukal sa tubo ). Tandaan na ang paggamit ng powdered sucanat sa recipe na ito ay magbubunga ng bahagyang hindi gaanong matamis na resulta.
• Opsyonal ang orange essential oil, ngunit tiyak na nagdaragdag ito ng magandang lalim ng lasa. Kung gumagamit ka ng mahahalagang langis sa iyong pagluluto, pakitiyak na gumagamit ka LAMANG ng mga langis na may label na ligtas para sa paglunok. Gumagamit lang ako ng mataas na kalidad, napakadalisay, tatak ng mahahalagang langis sa aking mga recipe. Ikawmaaaring basahin ang tungkol sa aking personal na paglalakbay sa mahahalagang langis dito.
• I originally tried coconut flour instead of tapioca flour. It was gross- NOT recommended!
• Ang tapioca flour ay kilala rin bilang tapioca starch.
• Nakukuha ko lahat ng coconut oil ko sa Tropical Traditions. Napakaganda ng mga benta nila!



Print

Homemade Tootsie Rolls (Without the Junk!)

Mga Sangkap

• 1/2 cup raw honey
• 1/4 cup plus 2 Tablespoons unsweetened cocoa powder><1 kutsarita pulbos ng kakaw2>1/1 kutsarita ng tunay na vanilla extract3><1 kutsarita ng cocoa2> sa langis ng niyog (tulad nito) O mantikilya, natunaw
• 1/4 cup organic powdered sugar (tulad nito)
• kurot ng pinong sea salt (ito ang ginagamit ko)
• humigit-kumulang 1 tasa ng tapioca flour (tulad nito)
• Opsyonal: 1 drop ito ng wild orange na essential oil (para bigyan ito ng wild orange na essential oil) 13>
Cook Mode Pigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga Tagubilin

1. Pagsamahin ang honey, cocoa powder, at vanilla extract sa medium bowl
2. Paghaluin ng ilang minuto hanggang sa hindi na magulo
3. Idagdag ang tinunaw na coconut oil (o butter) at dahan-dahang ihalo ang <13 na pulbos at pulbos

   12 na asukal at ihalo ang<13 na pulbos at asukal. magdagdag ng 1/4 tasa ng tapioca flour nang sabay-sabay

4. Kapag ang masa ay masyadong matigas para ihalo sa tinidor, gamitin ang mga daliri upang masahin ang timpla hanggang sa magkaroon ka ng matigas at medyo malagkit na masa
5. Hugain ang kuwarta sa bola
6. Itabi sa waxed papersa loob ng 10 minuto
7. Depende sa kung gaano karaming tapioca flour ang idinagdag mo, dapat itong mag-relax ng kaunti at kumalat, ngunit Kung hindi, dahan-dahang idiin sa isang makapal na bilog
8. Gupitin ang bilog sa mga piraso o iba pang hugis
9. Isa-isang balutin ang bawat tipak sa isang maliit na piraso ng waxed na papel>
<12 minutong gupitin> <12 minutong gupitin ang bilog> <12 2>Itago sa refrigerator

Sa tingin ko ang mga homemade tootsie roll na ito ay medyo malapit sa tunay na lasa. Ang texture ay maaaring medyo iba, ngunit ang aking pamilya ay hindi nagreklamo kahit kaunti. 😉

Higit pang Mga Lumang Matamis na Recipe:

• Honey Caramel Corn Recipe
• Easy Orange Chocolate Mousse Recipe
• Homemade Peppermint Patties
• Naturally-Sweetened Marshmallow>