இந்த ஆண்டு உணவுப் பாதுகாப்பின் சீசன் ஒரு சூறாவளியாக இருந்தது, நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்…

அதிக கர்ப்பமாக இருப்பது எனது "அதிகமான" உணர்வுக்கு காரணமாக இருக்கலாம் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் நான் எப்படியும் நீண்ட நேரம் சொருகினேன்…

எனக்கு காய்ந்த பழங்கள் எல்லாம் கிடைக்கின்றன. , பேரிக்காய், பீச் மற்றும் தக்காளி... பதிவு செய்யப்பட்ட சல்சா, ஊறுகாய், தக்காளி சாஸ், ஆப்பிள்சாஸ், பேரீச்சம்பழம், சோக்செரி ஜெல்லி, பீட் மற்றும் பீன்ஸ்... உறைந்த ரொட்டிகள், பச்சை பீன்ஸ், மூல ஸ்ட்ராபெரி ஜாம், மிளகுத்தூள், ஃப்ரீஸர் உணவுகள்... மற்றும் மான் <0 வெள்ளைப் பொட்டலத்தில் வெட்டினோம். வார இறுதியில் கடைசியாக எனது தோட்டத்தில் உள்ள கேரட்டை தோண்டி எடுக்க வந்தபோது, ​​நிரம்பி வழியும் கூடையை உற்றுப் பார்த்துக்கொண்டு, என் விரல்களை நொறுக்கி, இந்த வருடத்தை முடிக்க வேண்டும் என்று ஆசைப்படுவதைத் தவிர்க்க முடியவில்லை. அறுவடை

1. அவற்றை தரையில் விட்டு விடுங்கள்.

இதை விட இது மிகவும் எளிதானது அல்ல… நீங்கள் குளிர்ந்த காலநிலையில் வாழ்ந்தால், குளிர்ந்த காலநிலையை கேரட் பொருட்படுத்தாது. தழைக்கூளம் ( வைக்கோல் அல்லது இலைகள் போன்றவை) ஒரு தடிமனான அடுக்குடன் வரிசைகளை மூடவும், பின்னர் ஒரு அடுக்கு பிளாஸ்டிக் அல்லது தார்ப் சேர்க்கவும். இறுதியாக, தார்ப் பகுதியை மேலும் ஒரு அடுக்கு தழைக்கூளம் (சுமார் ஒரு அடி ஆழம் ) கொண்டு மூடவும். இதுவரிசைகளை தனிமைப்படுத்த உதவுவதோடு, பனி அல்லது உறைந்த காலநிலையில் நீங்கள் அவற்றை அணுகுவதை எளிதாக்கும்.

இந்த முறையை நான் தீவிரமாகப் பரிசீலித்தேன், ஆனால் வயோமிங்கில் சில கடுமையான பனி சறுக்கல்களைப் பெறுகிறோம், மேலும் சில கேரட்டைப் பிடிக்க 3 அடி பனியை வீச வேண்டும் என்ற எண்ணம் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கவில்லை. மேலும், ஓரிரு மாதங்களுக்கு எங்கள் பன்றிகளை தோட்டமாக மாற்ற வேண்டும் என்று நான் விரும்பினேன்.

2. அவற்றை சேமித்து வைக்கவும். கீரைகளை ஒழுங்கமைக்கவும், ஆனால் கேரட்டை கழுவ வேண்டாம். அவற்றைப் பெட்டிகள் அல்லது ஈரமான மணல், மரத்தூள் அல்லது வைக்கோலால் சூழப்பட்ட மற்ற கொள்கலன்களில் அடைக்கவும். அதிக ஈரப்பதத்துடன் உறைபனிக்கு சற்று மேலே (33-35 டிகிரி) அவற்றைச் சுற்றி வைக்கவும். இந்த வழியில் அவை 4-6 மாதங்கள் நீடிக்கும்.

நீங்கள் என்னைப் போல ரூட் பாதாள அறை இல்லாதவராக இருந்தால், இதே யோசனையைப் பின்பற்றி உங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியைப் பயன்படுத்தலாம். டிரிம் செய்து, கழுவ வேண்டாம் , பின்னர் இறுக்கமாக சீல் செய்யப்பட்ட பைகளில் வைக்கவும். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி சுமார் 2 மாதங்கள் வரை வைத்திருக்க வேண்டும்.

3. முடியுமா.

கேரட் ஒரு குறைந்த அமில உணவு என்பதால், நீங்கள் அவற்றைப் பருக விரும்பினால், பிரஷர் கேனரைப் பயன்படுத்த வேண்டும். (நீங்கள் அவற்றை ஊறுகாயாக செய்யாத வரை– தண்ணீர் குளியல் கேனர் நன்றாக இருக்கும். இங்கே ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய ஊறுகாய் கேரட் செய்முறை உள்ளது.)

அவற்றை மூல பேக் முறையைப் பயன்படுத்தி அழுத்தலாம்:

கேரட்டை உரித்து, நறுக்கி, நன்றாகக் கழுவவும். கேரட் இருக்கலாம்துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது முழுவதுமாக விட்டு.

சூடான ஜாடிகளில் அடைத்து, கொதிக்கும் நீரை நிரப்பவும்– 1″ ஹெட் ஸ்பேஸ் விட்டு.

10 பவுண்டுகள் அழுத்தத்தில் 25 நிமிடங்களுக்கும் குவார்ட்ஸையும் 30 நிமிடங்களுக்குச் செயலாக்கவும்.

(பிரஷர் பதப்படுத்தல் பற்றிய யோசனைக்கு புதியதா? <4-3-பகுதியை நீங்கள் தெரிந்துகொள்ளலாம்) <0-3-ஐப் பாருங்கள்.

4. அவற்றை உறைய வைக்கவும்.

சிறிதளவு தயாரிப்புடன், கேரட் வியக்கத்தக்க வகையில் நன்றாக உறைந்துவிடும்.

வெறுமனே ஒழுங்கமைத்து, தோலுரித்து, நன்கு கழுவவும். விரும்பிய அளவுக்கு ஸ்லைஸ் அல்லது டைஸ் செய்து, பின்னர் அவற்றை 3 நிமிடங்களுக்கு வெளுக்கவும். குளிர்ந்த கேரட்டை பேக்கிகள் அல்லது உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில் வைத்து உங்கள் சூப்கள், கேசரோல்கள் போன்றவற்றுக்குப் பயன்படுத்துங்கள்.

என்னைப் பொறுத்தவரை, இது பதப்படுத்துதலுக்கும் உறைபனிக்கும் இடையில் ஒரு இழுபறியாக இருந்தது, ஆனால் இறுதியில் நான் உறைபனியுடன் சென்றேன், ஏனெனில் இது சற்று விரைவாகவும், இந்த குழந்தை தோன்றுவதற்கு முன்பு

உங்களிடம் உணவு டீஹைட்ரேட்டர் இருந்தால், உங்கள் கேரட்டை குண்டுகள் அல்லது கேரட் கேக்கில் பயன்படுத்தவும். (டிஹைட்ரேட்டர் இல்லையா? அதற்கு பதிலாக உங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான பயிற்சி இங்கே உள்ளது.)

அவற்றை டிரிம் செய்து, தோலுரித்து, கழுவி, மெல்லியதாக நறுக்கவும். 3 நிமிடங்களுக்கு ப்ளான்ச் செய்து, பின்னர் 125 டிகிரியில் உலர்த்தவும், அவை கிட்டத்தட்ட உடையக்கூடியதாக இருக்கும்.