A do ta besoni se nuk e kaloj gjithë ditën në kuzhinë?

Epo, është e vërtetë, miqtë e mi.

Mund të kem shkruar një libër gatimi dhe kam filmuar një klasë gatimi, por kjo nuk do të thotë se e kaloj jetën time në kuzhinë. Shumicën e ditëve do të më gjeni duke kërcyer në të gjithë shtëpinë nga hambari, në kopsht, në zyrë, në kuzhinë, por në një farë mënyre zakonisht arrij ende të ha shumë vakte të bëra vetë gjatë javës.

Gatimi nga e para është një zgjedhje shumë e vetëdijshme për mua.

Po, E di që ka shumë opsione përbërësish të përgatitur më parë .

E di që ka mënyra më të shpejta për të marrë ushqimin në tryezë.

E di që do të kisha më shumë kohë të lirë gjatë ditës nëse do të zgjidhja më shumë opsione komoditeti për të shkuar në shtëpi.

Pjesërisht sepse është shumë më e shëndetshme, pjesërisht sepse na lejon të përdorim ushqimin që po rritim vetë, por arsyeja më e madhe?

Ka të bëjë me cilësinë e jetës.

Gjë që është mjaft humoristike duke pasur parasysh botën e industrializuar të ushqimit që pretendon se opsionet e tyre të paketuara paraprakisht do të rrisin cilësinë e jetës suaj…

Por këtu qëndroj, duke pretenduar të kundërtën. Ne jemi krijuar për të ndërtuar, për të përmirësuar, për të modës, për të krijuar.

Por ne jetojmë në një kohë lehtësie të paparë… Gjithçkandodh me shtypjen e një butoni, dhe ndonëse sigurisht që nuk jam kundër teknologjisë, kultura jonë moderne na zhvesh nga gëzimi i madh që vjen me krijimin e diçkaje me duart tuaja.

Prandaj do të më shihni në kutinë time të sapunit herë pas here duke u bërë thirrje njerëzve të bien në dashuri me kuzhinat e tyre, qoftë kjo për herë të parë, ose duke rindezur një romancë të vjetër e të harruar.

POR.

Si e pranon njeriu gatimin nga fillimi në kohën tonë shumë të ngadaltë, ndërsa gatimi është shumë i ngadaltë?

Do t'i përgjigjem kësaj pyetjeje (dhe më shumë!) në këtë video. (Vazhdoni të lëvizni për shënime dhe lidhje!)

Si të gatuani nga e para kur keni kohë të kufizuar

1. PLANIFIKONI PARA:

Planifikimi juaj i menusë nuk duhet të jetë ekstravagant apo edhe aq i detajuar, por o njeri, javët e mia janë shumë më të buta nëse marr 5 minuta të dielën për të skicuar atë që do të kemi për darkë atë javë. Të qenit në sulm në kuzhinë mund gjithmonë të jesh në mbrojtje (që zakonisht është e barabartë me përdorimin e gjërave të çuditshme ose të pashëndetshme si një mjet i minutës së fundit për të ushqyer grumbulluesit e uritur).

2. BËNI DYFISH

Sa herë që është e mundur, bëni grupe të dyfishta të një vakti, në mënyrë që të mund të ngrini porcione për më vonë ose thjesht ta hani atë gjatë gjithë javës. Kjo vlen veçanërisht për përbërës ose përbërës të ndryshëm të vakteve – këtu janë disanga të preferuarat e mia për të bërë përpara!

• Pesto e bërë në shtëpi
• Stokë viçi i bërë në shtëpi
• Kos i kavanozit Mason
• Tërpimet e bukës shtëpiake

Gjithashtu, pasja e një repertori të vakteve të lehta për t'u përgatitur më shumë se një herë i ka shpëtuar ditës! Disa nga vaktet tona të preferuara në gatishmëri përfshijnë:

• Taco (mishi tako në tenxhere e bën edhe më të lehtë)
• Sandviçe me mish derri ose viçi të grirë
• Broshe derri të skuqura lehtë në tepsi
• rotisserie style paga e ngadaltë, djathë pule me mish të pjekur të ngadaltë, djathë i grirë, pulë e grirë, etj<1 6>

3. INVESTONI NË PAJISJE:

A mund të jetoni pa to? Sigurisht. Por gjëra të tilla si tenxheret e ngadalta, tenxheret e menjëhershme dhe përpunuesit e ushqimit me siguri do ta bëjnë jetën tuaj më të lehtë ndërsa jetoni këtë jetë në shtëpi që përpiqet të kombinojë një ekzistencë të modës së vjetër me një moderne me ritëm të shpejtë.

Mënyrat e mia të preferuara për të kursyer kohë me një tenxhere të ngadaltë:

• Të gatuash pula të plota me rërë
6>
• Përgatitja e supave dhe zierjeve të ndryshme si supë me patate të pjekura
• Bëni lëng mishi ose lëng pule të bërë në shtëpi

Mënyrat e mia të preferuara për të kursyer kohë me një tenxhere të menjëhershme:

• Të gatuajmë fasule të plota (të pa lagura!) <1 brumi në më pak se <1Cooka> copa kungujsh ose kungujsh
• Zerirja e vezëve të freskëta në avull për ekuivalentin e vezëve të ziera fort që janë të lehta për t'ulëvozhgë
• Bërja e tufave më të vogla të lëngut ose lëngjeve të bëra në shtëpi

Mënyrat e mia të preferuara për të kursyer kohë me një përpunues ushqimi:

• Bëni majonezë në shtëpi
• Bërja e pestosë
• Bërja e gjalpit
• Bërja e gjalpit
• Pritja e gjalpit
• Pritja e djathit>

  Dëgjo episodin #18 të podkastit Old Fashioned On Purpose mbi këtë temë KËTU. Dëgjo edhe episodin #48 për 5 këshilla për planifikimin e vakteve nga një planifikues që nuk planifikon vaktet.