मी संपूर्ण दिवस स्वयंपाकघरात घालवत नाही यावर तुमचा विश्वास आहे का?

बरं, मित्रांनो, हे खरं आहे.

मी कदाचित एक कूकबुक लिहिले असेल आणि कुकिंग क्लासचे चित्रीकरण केले असेल, परंतु याचा अर्थ असा नाही की मी माझे आयुष्य स्वयंपाकघरात घालवतो. बर्‍याच दिवसांमध्ये तुम्हाला मी घरापासून कोठारापासून, बागेत, ऑफिसमध्ये, स्वयंपाकघरापर्यंत सर्वत्र फिरताना आढळेल, तरीही मी सहसा आठवडाभर सुरवातीपासून भरपूर घरगुती जेवण काढू शकतो.

सुरुवातीपासून स्वयंपाक करणे ही माझ्यासाठी अत्यंत जागरूक निवड आहे.

होय, मला माहित आहे की तेथे अगोदर तयार केलेल्या घटकांचे कोट्यवधी पर्याय आहेत .

मला माहित आहे की टेबलवर अन्न मिळवण्याचे जलद मार्ग आहेत.

मला माहित आहे की माझ्याकडे दिवसभरात अधिक मोकळा वेळ असेल जर मी अधिक सोयीचा मार्ग निवडला तर मी

हे जीवनाच्या गुणवत्तेबद्दल आहे.

जे खाद्यपदार्थांच्या औद्योगिक जगाच्या दाव्यानुसार विनोदी आहे की त्यांचे प्री-पॅक केलेले पर्याय तुमचे जीवनमान वाढवतील...

पण इथे मी उलट दावा करत आहे.

तुम्ही पाहा, माझा विश्वास आहे की माणसे वस्तू बनवण्यास अंतर्भूत आहेत . आम्ही तयार करण्यासाठी, सुधारण्यासाठी, फॅशन करण्यासाठी, तयार करण्यासाठी डिझाइन केले आहे.

परंतु आम्ही अभूतपूर्व सहजतेच्या काळात जगतो… सर्व काहीबटण दाबल्यावर घडते, आणि मी नक्कीच तंत्रज्ञानाच्या विरोधात नाही, आपली आधुनिक संस्कृती आपल्या स्वत: च्या दोन हातांनी काहीतरी तयार करताना मिळणारा निखळ आनंद काढून टाकते.

म्हणूनच तुम्ही मला माझ्या साबणपेटीवर वेळोवेळी लोकांना त्यांच्या किचनच्या प्रेमात पडण्याचा इशारा देताना दिसतील, मग ते पहिल्यांदाच असो, किंवा जुना, विसरलेला प्रणय पुन्हा जागृत करणे.

पण.

आधुनिक जगामध्ये, अगदी धीमे स्वयंपाक करत असताना एखाद्याला सुरवातीपासून कसे मिठी मारली जाते? 4>तुम्ही विचारल्याबद्दल मला खूप आनंद झाला.

मी या व्हिडिओमध्ये त्या प्रश्नाचे (आणि बरेच काही!) उत्तर देईन. (नोट्स आणि लिंक्ससाठी स्क्रोल करत रहा!)

तुमच्याकडे मर्यादित वेळ असताना सुरवातीपासून कसे शिजवायचे

1. पुढे योजना करा:

तुमचे मेनू नियोजन अवाजवी किंवा इतके तपशीलवार असण्याची गरज नाही, परंतु अरे यार, त्या आठवड्यात रात्रीच्या जेवणासाठी आम्ही काय खाणार आहोत हे काढण्यासाठी मी रविवारी 5 मिनिटे काढली तर माझे आठवडे खूप नितळ होतील. स्वयंपाकघरात आक्षेपार्ह असणं हे नेहमीच बचावात्मक असण्यावर मात करते (जे सहसा भुकेल्यांना खायला घालण्यासाठी शेवटच्या क्षणी विचित्र किंवा अस्वास्थ्यकर पदार्थांचा अवलंब करण्यासारखे असते).

2. दुप्पट करा

जेव्हा शक्य असेल तेव्हा जेवणाचे दुप्पट बॅच बनवा, जेणेकरून तुम्ही एकतर नंतरचे भाग गोठवू शकता किंवा ते संपूर्ण आठवडाभर खाऊ शकता. हे विशेषतः जेवणाचे विविध घटक किंवा घटकांवर लागू होते- येथे काही आहेतपुढे जाण्यासाठी माझ्या आवडीचे!

• होममेड पेस्टो
• होममेड बीफ स्टॉक
• मेसन जार दही
• होममेड ब्रेडक्रंब्स

तसेच, सहज बनवता येण्याजोग्या गोष्टींचा संग्रह असल्याने माझ्या दिवसापेक्षा जास्त वेळा बचत झाली आहे! आमच्या काही आवडत्या स्टँडबाय जेवणांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• टॅकोस (क्रॉकपॉट टॅको मांस आणखी सोपे बनवते)
• श्रिडेड डुकराचे मांस किंवा बीफ सँडविच
• इझी पॅन फ्राईड पोर्क चॉप्स
• रोटीसेरी स्टाइल स्लो कुकर, चिकन, ग्राउंड सोबत

3. उपकरणांमध्ये गुंतवणूक करा:

तुम्ही त्यांच्याशिवाय जगू शकता का? अर्थातच. पण स्लो कुकर, इन्स्टंट पॉट्स आणि फूड प्रोसेसर यांसारख्या गोष्टी तुमचं आयुष्य नक्कीच सोप्या बनवतील कारण तुम्ही हे गृहस्थ जीवन जगत आहात जे जुन्या पद्धतीचं अस्तित्व जलदगती आधुनिक जीवनाशी जोडण्याचा प्रयत्न करत आहे.

स्लो कुकरने वेळ वाचवण्याचे माझे आवडते मार्ग:

• स्वयंपाक टू डिकॉईंग टू टू टू डिक टू प्लॅन
  • स्वयंपाक करणे p सँडविच
  • बेक्ड पोटॅटो सूप सारखे विविध सूप आणि स्टू बनवणे
  • घरी गोमांस मटनाचा रस्सा किंवा चिकन स्टॉक बनवणे

  झटपट भांडे वापरून वेळ वाचवण्याचे माझे आवडते मार्ग:

  • मिंटात पूर्ण शिजवणे (अनसोअन्स) <6 10 मिनिटांपेक्षा कमी शिजवणे किंवा क्विनोआ
  • स्क्वॅश किंवा भोपळ्याचे तुकडे शिजवणे
  • उकडलेल्या अंड्यांच्या बरोबरीने ताजी अंडी वाफवणे सोपे आहेसोलणे
  • घरी बनवलेल्या मटनाचा रस्सा किंवा स्टॉकचे लहान बॅचेस बनवणे

  फूड प्रोसेसरने वेळ वाचवण्याचे माझे आवडते मार्ग:

  • घरी मेयो बनवणे
  • पेस्टो बनवणे
  • लोणी बनवणे
  मिरपूड
  • मोठ्या प्रमाणात मिरपूड करणे
  किंवा शिरा
  • कणून घ्या 16>

  या विषयावर ओल्ड फॅशन्ड ऑन पर्पज पॉडकास्ट भाग #18 येथे ऐका. नॉन-मील प्लॅनरकडून 5 जेवण नियोजन टिपांसाठी भाग #48 देखील ऐका.