Da li vjerujete da ja ne provodim cijeli dan u kuhinji?

Pa, istina je, prijatelji.

Možda sam napisao kuharicu i snimio tečaj kuhanja, ali to ne znači da život provodim u kuhinji. Većinu dana ćete me zateći kako skačem po cijelom imanju od štale, do vrta, do ureda, do kuhinje, ali nekako obično ipak uspijevam napraviti dosta domaćih obroka od početka tokom sedmice.

Kuvanje od nule je vrlo svjestan izbor za mene.

Da, znam da postoje bazilioni gotovih opcija sastojka .

Znam da postoje brži načini da se hrana nađe na stolu.

Znam da bih imao više slobodnog vremena tokom dana ako bih se odlučio za više praktičnih opcija kod kuće.

idem bilo kojim putem. Djelomično zato što je daleko zdravije, dijelom zato što nam omogućava da koristimo hranu koju sami uzgajamo, ali najveći razlog?

Radi se o kvaliteti života.

Što je prilično duhovito s obzirom na tvrdnje industrijaliziranog svijeta hrane da će njihove unaprijed upakovane opcije povećati kvalitetu vašeg života...

Ali ja stojim i tvrdim suprotno.

Vidite, Vjerujem da su ljudi suštinski povezani da prave stvari . Dizajnirani smo da gradimo, poboljšavamo, modniramo, stvaramo.

Ali živimo u vremenu neviđene lakoće... Svedogađa se pritiskom na dugme, i iako ja sigurno nisam protiv tehnologije, naša moderna kultura nam oduzima čistu radost koju donosi kreiranje nečega vlastitim rukama.

Zbog čega ćete me uvijek iznova vidjeti na mojoj kutiji za sapunice kako pozivam ljude da se zaljube u njihove kuhinje, bilo da je to prvi put, ili da ponovo rasplamsavam staru, zaboravljenu romansu.

ALI.

Kako se može prihvatiti od nule

Kako se može prihvatiti

Kuvanje od nule i kuhanje od nule, a još uvijek vrlo sporo kuhanje s njim,

4>Tako mi je drago što ste pitali.

Odgovorit ću na to pitanje (i više!) u ovom videu. (Nastavite da skrolujete za bilješke i veze!)

Kako kuhati od nule kada imate ograničeno vrijeme

1. PLANIRAJTE UNAPREĐENO:

Vaše planiranje menija ne mora biti ekstravagantno ili čak toliko detaljno, ali čovječe, čovječe, moje sedmice su TAKO glađe ako odvojim 5 minuta u nedjelju da skiciram šta ćemo jesti za večeru te sedmice. Biti u ofanzivi u kuhinji uvijek je bolji od biti u defanzivi (što obično znači pribjegavanje čudnim ili nezdravim stvarima kao utočište u posljednjem trenutku da nahraniš gladne gomile).

2. NAPRAVITE DUPLOM

Kad god je moguće, napravite duple serije obroka, tako da možete ili zamrznuti porcije za kasnije ili ih jednostavno jesti tokom cijele sedmice. Ovo se posebno odnosi na različite komponente ili sastojke obroka – evo nekolikood mojih omiljenih za napraviti unaprijed!

• Domaći pesto
• Domaći goveđi temeljac
• Mason Jar jogurt
• Domaće mrvice

Također, repertoar jednostavnih jela spasio me je više nego jednom! Neki od naših omiljenih obroka u pripravnosti uključuju:

• Tacos (tako meso u loncu još lakše)
• Sendviči sa isjeckanom svinjetinom ili govedinom
• Jednostavni svinjski šnicle na tavi
• Pileći u laganom kuhaču na rotisserie>
<1 mljeveni sir, slanina <1 sir. 17>



3. INVESTIRAJ U APARATE:

Možete li živjeti bez njih? Naravno. Ali stvari kao što su spori kuhači, instant lonci i prerađivači hrane sigurno će vam olakšati život dok živite u ovom seoskom životu koji pokušava spojiti staromodno postojanje sa modernim brzim tempom.

Moj omiljeni načini da uštedim vrijeme uz spori kuhač:

• Kuvanje cijelih pilića za kuhanje 15><36 na francuske piliće da jedeš piliće za jelo 15
  
  
  
• Pravljenje raznih supa i variva kao što je supa od pečenog krompira
• Pravljenje domaće goveđe juhe ili pilećeg temeljca

Moji omiljeni načini da uštedim vreme uz Instant lonac:

• Kuvanje celog (nenatopljenog pirinča za 100 minuta!><60 minuta!) 6>
• Kuhanje komada tikvice ili bundeve
• Kuhanje svježih jaja na pari za ekvivalent tvrdo kuhanim jajima koja se LAKO spremajukora
• Pravljenje manjih serija domaće čorbe ili temeljca

Moji omiljeni načini za uštedu vremena sa mašinom za hranu:

• Pravljenje domaćeg majoneza
• Pravljenje pesta
• Pravljenje maslaca
• Pravljenje maslaca
• Pravljenje maslaca
• Kupanje velikih količina sira od 16>
• Chop 6>

Poslušajte Old Fashioned On Purpose podcast epizodu #18 na ovu temu OVDJE. Također poslušajte epizodu #48 za 5 savjeta za planiranje obroka od planera koji ne planira obroke.