Sal julle glo dat ek nie heeldag in die kombuis deurbring nie?

Wel, dis waar, my vriende.

Ek het dalk 'n kookboek geskryf en 'n kookklas verfilm, maar dit beteken nie dat ek my lewe in die kombuis spandeer nie. Die meeste dae sal jy vind dat ek oral in die opstal bons, van die skuur, na die tuin, na die kantoor, na die kombuis, maar tog kry ek dit gewoonlik steeds reg om heelwat van nuuts af, tuisgemaakte maaltye gedurende die week te kry.

Kook van nuuts af is vir my 'n baie bewuste keuse.

Ja, Ek weet daar is baziljoene voorafgemaakte bestanddeelopsies daar buite .

Ek weet dat daar vinniger maniere is om kos op die tafel te kry.

Ek weet ek sal meer vrye tyd gedurende die dag hê as ek kies vir meer geriefsopsies.

Maar ek gaan in elk geval tuisgemaakte roete. Deels omdat dit baie gesonder is, deels omdat dit ons toelaat om die kos te gebruik wat ons self kweek, maar die grootste rede?

Dit gaan oor lewenskwaliteit.

Wat nogal humoristies is met inagneming van die geïndustrialiseerde wêreld van voedsel wat beweer dat hul voorafverpakte opsies jou lewenskwaliteit sal verhoog...

Maar hier staan ​​ek en beweer die teendeel.

Jy sien, Ek glo dat mense intrinsiek bedraad is om dinge te maak . Ons is ontwerp om te bou, te verbeter, om te mode, om te skep.

Maar ons leef in 'n tyd van ongekende gemak... Allesgebeur met die druk van 'n knoppie, en hoewel ek beslis nie teen tegnologie is nie, stroop ons moderne kultuur ons van die loutere vreugde wat daarmee gepaard gaan om iets met jou eie twee hande te skep.

Daarom sal jy my keer op keer op my seepkis sien wat mense wink om verlief te raak op hul kombuise, of dit nou vir die heel eerste keer is, of om 'n ou, vergete romanse weer aan te wakker.

MAAR.

Hoe omhels 'n mens van nuuts af kos te maak met dit terwyl ons nog baie stadiger is, f<3p> in ons wêreld is dit nog baie stadiger, f<4? Ek is so bly jy het gevra.

Ek sal daardie vraag (en meer!) in hierdie video beantwoord. (Hou aan blaai vir notas en skakels!)

Hoe om van nuuts af te kook wanneer jy 'n beperkte tyd het

1. BEPLAN VOORUIT:

Jou spyskaartbeplanning hoef nie uitspattig of selfs so gedetailleerd te wees nie, maar man o man, my weke is SO baie gladder as ek Sondag 5 minute neem om te skets wat ons daardie week vir aandete gaan eet. Om op die offensief in die kombuis te wees, klop altyd om op die verdediging te wees (wat gewoonlik gelykstaande is aan vreemde of ongesonde goed as 'n laaste-minuut-uitweg om die honger hoardes te voed).

2. MAAK DUBBEL

Wanneer moontlik, maak dubbele sarsies van 'n maaltyd, sodat jy porsies óf vir later kan vries óf dit net deur die week kan eet. Dit geld veral vir verskeie maaltydkomponente of bestanddele – hier is 'n paarvan my gunstelinge om vooruit te maak!

• Tuisgemaakte Pesto
• Tuisgemaakte Beesvleisvoorraad
• Mason Jar Yoghurt
• Tuisgemaakte Broodkrummels

Het ook 'n repertoire van maklik-om-te-maak-bystand-etes wat meer as een keer gered is! Sommige van ons gunsteling bystand-etes sluit in:

• Taco's (crockpot-taco-vleis maak dit nog makliker)
• Gesnipperde vark- of beesbroodjies
• Easy Pan Gebraaide Varktjops
• Rotisserie Style Slow Cooker Hoender
• kaas,>
• met spek,>
• , ens. 18>

  3. BELEGG IN TOESTELLE:

  Kan jy daarsonder lewe? Natuurlik. Maar dinge soos stadige kookpotte, kitspotte en voedselverwerkers sal beslis jou lewe makliker maak aangesien jy hierdie opstallewe leef wat probeer om 'n outydse bestaan ​​met 'n vinnige moderne een te kombineer.

  My gunsteling maniere om tyd te bespaar met 'n stadige kookplaat:

  • Kook heel hoenders vir
  <15 toebroodjies om te eet
<15 eetplanne. 5>Maak verskeie sop en bredies soos Gebakte Aartappelsop
• Maak tuisgemaakte beesvleisaftreksel of hoenderaftreksel

My gunsteling maniere om tyd te bespaar met 'n Kitspot:

• Kook heel (ongeweekte!) boontjies in minder as 60 minute><1cook>1Cooking 5 of 60 minute<1Cooking 5 stukkies stampmielies of pampoen
• Stoom vars eiers vir die ekwivalent van hardgekookte eiers wat MAKLIK is omskil
• Maak kleiner sarsies tuisgemaakte sous of aftreksel

My gunsteling maniere om tyd te bespaar met 'n voedselverwerker:

• Maak tuisgemaakte mayo
• Maak pesto
• Maak botter
• Maak botter
• Maak van botter
• Sny 'n groot hoeveelheid van 1 6 pepers 1 6 pepers1<6 soetrissies 1 5 pepers> Luister HIER na die Old Fashioned On Purpose podcast episode #18 oor hierdie onderwerp. Luister ook na episode #48 vir 5 maaltydbeplanningswenke van 'n nie-maaltydbeplanner.