فہرست کا خانہ
کیا آپ یقین کریں گے کہ میں سارا دن کچن میں نہیں گزارتا؟
اچھا، یہ سچ ہے، میرے دوستو۔
ہو سکتا ہے کہ میں نے ایک کتاب لکھی ہو اور ایک کوکنگ کلاس فلم کی ہو، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ میں اپنی زندگی کچن میں گزارتا ہوں۔ زیادہ تر دنوں میں آپ مجھے گودام سے لے کر باغیچے تک، دفتر تک، باورچی خانے تک پورے گھر میں اچھالتے ہوئے پائیں گے، پھر بھی کسی نہ کسی طرح میں عام طور پر ہفتے کے دوران گھر کا بنا ہوا کھانا کھانے کا انتظام کرتا ہوں۔
شروع سے کھانا پکانا میرے لیے ایک بہت باشعور انتخاب ہے۔
ہاں، میں جانتا ہوں کہ پہلے سے تیار کردہ اجزاء کے اختیارات موجود ہیں ۔
بھی دیکھو: 7 چیزیں جو ہر پہلی بار باغبان کو معلوم ہونی چاہئیںمیں جانتا ہوں کہ دسترخوان پر کھانا حاصل کرنے کے تیز تر طریقے ہیں۔
میں جانتا ہوں کہ میرے پاس دن کے وقت زیادہ فارغ وقت ہوگا اگر میں نے مزید سہولت کا انتخاب کیا تو
گھر جانے کا آپشن۔ جزوی طور پر اس لیے کہ یہ بہت زیادہ صحت مند ہے، جزوی طور پر اس لیے کہ یہ ہمیں وہ خوراک استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے جو ہم خود اگاتے ہیں، لیکن سب سے بڑی وجہ؟ 
یہ معیار زندگی کے بارے میں ہے۔
جو کھانے کی صنعتی دنیا کے دعووں پر غور کرتے ہوئے مزاحیہ ہے کہ ان کے پہلے سے پیک کیے گئے اختیارات آپ کے معیار زندگی میں اضافہ کریں گے…
لیکن میں یہاں کھڑا ہوں، اس کے برعکس دعویٰ کرتا ہوں۔
آپ دیکھیں، مجھے یقین ہے کہ انسان چیزیں بنانے کے لیے اندرونی طور پر جڑے ہوئے ہیں ۔ ہمیں بنانے، بہتر کرنے، فیشن بنانے، تخلیق کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
لیکن ہم بے مثال آسانی کے دور میں رہتے ہیں… سب کچھایک بٹن دبانے پر ہوتا ہے، اور جب کہ میں یقینی طور پر ٹیکنالوجی کے خلاف نہیں ہوں، ہماری جدید ثقافت ہم سے وہ سراسر خوشی چھین لیتی ہے جو آپ کے اپنے ہاتھوں سے کچھ تخلیق کرنے سے حاصل ہوتی ہے۔
یہی وجہ ہے کہ آپ مجھے اپنے صابن باکس پر بار بار لوگوں کو ان کے کچن سے پیار کرنے کا اشارہ کرتے ہوئے دیکھیں گے، چاہے وہ پہلی بار ہو، یا پھر ایک پرانے، بھولے ہوئے رومانس کو زندہ کرنا۔
لیکن۔
کیسے کوئی شروع سے ہی گلے لگاتا ہے جب کہ ہماری دنیا میں بہت سست کھانا پکانے کے ساتھ ساتھ<6 کے ساتھ بہت سست رفتاری سے کھانا پکانا <63> 4 (نوٹس اور لنکس کے لیے اسکرول کرتے رہیں!)
جب آپ کے پاس محدود وقت ہو تو شروع سے کیسے پکائیں
1۔ آگے کی منصوبہ بندی کریں:
آپ کے مینو کی منصوبہ بندی میں اسراف یا اس سے بھی زیادہ تفصیلی ہونا ضروری نہیں ہے، لیکن یار اوہ یار، اگر میں اتوار کو 5 منٹ کا وقت نکالتا ہوں تو یہ خاکہ بنانے کے لیے کہ ہم اس ہفتے رات کے کھانے میں کیا کریں گے۔ باورچی خانے میں جارحانہ ہونا ہمیشہ دفاعی انداز میں ہونے کو شکست دیتا ہے (جو کہ بھوکے ذخیرہ اندوزوں کو کھانا کھلانے کے لیے آخری لمحات میں عجیب و غریب یا غیر صحت بخش چیزوں کا سہارا لینے کے برابر ہوتا ہے)۔
2۔ دوگنا بنائیں
جب بھی ممکن ہو، کھانے کے ڈبل بیچز بنائیں، تاکہ آپ یا تو بعد کے لیے حصوں کو منجمد کر سکیں یا اسے پورے ہفتے کھا سکیں۔ یہ خاص طور پر کھانے کے مختلف اجزاء یا اجزاء پر لاگو ہوتا ہے- یہاں چند ایک ہیں۔آگے بڑھنے کے لیے میرے پسندیدہ میں سے!
- گھریلو پیسٹو
- گھریلو بیف اسٹاک
- میسن جار دہی
- گھریلو بریڈ کرمبس
اس کے علاوہ، آسان بنانے کا ذخیرہ رکھنے سے میں نے دن میں ایک بار سے زیادہ بچت کی ہے! ہمارے کچھ پسندیدہ اسٹینڈ بائی کھانوں میں شامل ہیں:
- ٹاکوز (کراک پاٹ ٹیکو گوشت اسے اور بھی آسان بنا دیتا ہے)
- کٹے ہوئے سور کا گوشت یا بیف سینڈویچ
- ایزی پین فرائیڈ پورک چپس
- روٹیسیری اسٹائل سلو ککر چکن، بیکٹا 1 کے ساتھ۔ 16>
18>6>12>3۔ آلات میں سرمایہ کاری کریں:
کیا آپ ان کے بغیر رہ سکتے ہیں؟ بلکل. لیکن سست ککر، انسٹنٹ پاٹس، اور فوڈ پروسیسرز جیسی چیزیں یقینی طور پر آپ کی زندگی کو آسان بنادیں گی جب آپ اس گھریلو زندگی میں رہتے ہیں جو ایک پرانے زمانے کے وجود کو تیز رفتار جدید کے ساتھ جوڑنے کی کوشش کرتی ہے۔
بھی دیکھو: ٹماٹروں کو محفوظ رکھنے کے 40+ طریقےسلو ککر کے ساتھ وقت بچانے کے میرے پسندیدہ طریقے:
- 15 p سینڈوچ
- مختلف سوپ اور سٹو بنانا جیسے بیکڈ پوٹیٹو سوپ
- گھر میں گائے کے گوشت کا شوربہ یا چکن اسٹاک بنانا
فوری برتن کے ساتھ وقت بچانے کے میرے پسندیدہ طریقے:
- مختلف منٹوں میں پکانا (65 منٹ سے بھی کم) یا کوئنو
- اسکواش یا کدو کے ٹکڑوں کو پکانا
- سخت ابلے ہوئے انڈوں کے مساوی تازہ انڈوں کو ابالنا جو آسان ہےچھلکا
- گھر میں بنے شوربے یا سٹاک کے چھوٹے بیچ بنانا
فوڈ پروسیسر کے ساتھ وقت بچانے کے میرے پسندیدہ طریقے:
- گھر میں مایو بنانا
- پیسٹو بنانا
- مکھن بنانا<16
- چھی مرچ کی بڑی مقدار میں سیپنگ>سیپپنگ 16>
اس موضوع پر اولڈ فیشن آن پرپز پوڈ کاسٹ ایپیسوڈ #18 یہاں سنیں۔ نان میل پلانر سے کھانے کی منصوبہ بندی کے 5 نکات کے لیے قسط نمبر 48 بھی سنیں۔
