Elhinnéd, hogy nem töltöm az egész napomat a konyhában?

Nos, ez igaz, barátaim.

Lehet, hogy írtam egy szakácskönyvet és forgattam egy főzőtanfolyamot, de ez nem jelenti azt, hogy az életemet a konyhában töltöm. A legtöbb nap a pajtában, a kertben, az irodában és a konyhában találsz, de valahogy még mindig sikerül rengeteg házi készítésű, házi készítésű ételt készítenem a hét folyamán.

A házilag főzés nagyon tudatos választás számomra.

Igen, Tudom, hogy rengeteg előre elkészített hozzávaló létezik. .

Tudom, hogy van gyorsabb módja is annak, hogy étel kerüljön az asztalra.

Tudom, hogy több szabadidőm lenne napközben. ha több kényelmi opciót választanék.

Részben azért, mert sokkal egészségesebb, részben azért, mert így felhasználhatjuk a saját magunk által termesztett élelmiszert, de a legnagyobb ok?

Az életminőségről van szó.

Ami meglehetősen humoros, tekintve, hogy az iparosodott élelmiszervilág azt állítja, hogy az előre csomagolt opcióik növelik az életminőséget...

De én itt állok, és az ellenkezőjét állítom.

Látod, Hiszem, hogy az embereket eredendően arra tervezték, hogy dolgokat készítsenek... Arra terveztek minket, hogy építsünk, fejlesszünk, alakítsunk, teremtsünk.

De a soha nem látott könnyedség korában élünk... Minden egy gombnyomással történik, és bár természetesen nem vagyok a technológia ellen, modern kultúránk megfoszt minket attól a puszta örömtől, amely abból fakad, hogy valamit saját kezűleg készíthetünk.

Éppen ezért láthatsz majd újra és újra a szónoki emelvényemen, amint arra buzdítom az embereket, hogy szeressenek bele a konyhájukba, akár először, akár egy régi, elfeledett románcot élesztve fel.

DE.

Hogyan lehet elfogadni a saját készítésű főzést a lassabb előkészítési időkkel, miközben fél lábbal még mindig a mi nagyon modern, nagyon elfoglalt világunkban vagyunk?

Örülök, hogy megkérdezted.

Ebben a videóban válaszolok erre a kérdésre (és még többre is!) (Görgess tovább a jegyzetekért és a linkekért!)

Hogyan főzzünk a semmiből, ha kevés az időnk

1. TERVEZZ ELŐRE:

A menütervezés nem kell extravagáns vagy akár olyan részletes, de ember ó ember, az én hetek sokkal simábbak, ha vasárnap 5 percet szánok arra, hogy felvázoljam, mit fogunk vacsorázni azon a héten. A konyhában támadásban lenni mindig jobb, mint a védekezésben lenni. (ami általában azzal egyenlő, hogy az utolsó pillanatban furcsa vagy egészségtelen dolgokhoz folyamodunk, hogy az éhes tömegeket megetessük).

2. KETTŐSÍTÉS

Amikor csak lehetséges, készítsen dupla adagot egy ételből, így vagy lefagyaszthatja a későbbiekre szánt adagokat, vagy egyszerűen csak megeheti a hét folyamán. Ez különösen vonatkozik a különböző ételkomponensekre vagy összetevőkre - itt van néhány kedvencem, amit előre elkészíthet!

• Házi pesto
• Házi marhahúsleves
• Mason Jar joghurt
• Házi zsemlemorzsa

Emellett, ha van egy repertoárnyi könnyen elkészíthető készenléti ételünk, az nem egyszer megmentette már a napot! Néhány kedvenc készenléti ételünk a következő:

• Taco (crockpot taco hús teszi még egyszerűbbé)
• Darált sertés- vagy marhahúsos szendvicsek
• Könnyű Pan sült sertésszelet
• Rotisserie stílusú lassú főzőcsirke
• Sült burgonya szalonnával, darált marhahússal, sajttal stb.

3. FEKTESSEN BE KÉSZÜLÉKEKBE:

Persze, de az olyan dolgok, mint a lassú tűzhelyek, az instant edények és az ételfeldolgozók minden bizonnyal megkönnyítik az életét, amikor ezt a házi életet éli, amely megpróbálja ötvözni a régimódi életet a gyors tempójú modern életmóddal.

A kedvenc módjaim, hogy időt takarítsak meg a lassú tűzhely segítségével:

• Egész csirkék főzése
• Főzés marhahús sültet kell enni terv vagy a francia Dip szendvicsek
• Különböző levesek és pörköltek készítése, mint például a sült burgonyaleves
• Házi marhahúsleves vagy csirkealaplé készítése

A kedvenc módjaim, hogy időt takarítsak meg az Instant Pot segítségével:

• Egész (be nem áztatott!) bab főzése kevesebb mint 60 perc alatt
• Rizs vagy quinoa főzése
• Főzőtök vagy sütőtök darabok főzése
• Friss tojás gőzölése a keményre főtt tojással egyenértékű, könnyen hámozható tojásokhoz.
• Kisebb tételek készítése házi készítésű húslevesből vagy húslevesből

A kedvenc módjaim, hogy időt takarítsak meg az élelmiszer-feldolgozóval:

• Házi majonéz készítése
• Pesto készítése
• Vaj készítése
• Nagy mennyiségű hagyma vagy paprika aprítása
• Sajt aprítása

Hallgassa meg a Old Fashioned On Purpose podcast #18 epizódját ebben a témában ITT. Hallgassa meg a #48 epizódot is az 5 étkezés-tervezési tippekért egy nem étkezés-tervezőtől.