გჯერა, რომ მთელ დღეს სამზარეულოში არ ვატარებ?

კარგი, მართალია, მეგობრებო.

მე შეიძლება დავწერე კულინარიული წიგნი და გადავიღე კულინარიის გაკვეთილი, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ ცხოვრებას სამზარეულოში ვატარებ. უმეტეს დღეებში დამხვდებით, რომ ვბრუნდები მთელ საკარმიდამოში ბეღელიდან, ბაღში, ოფისში, სამზარეულოში, მაგრამ რატომღაც, ჩვეულებრივ, მაინც ვახერხებ კვირის განმავლობაში უამრავი ხელნაკეთი კერძების მომზადებას.

მზარეული ნულიდან ჩემთვის ძალიან გააზრებული არჩევანია.

დიახ, ვიცი, რომ არსებობს უამრავი წინასწარ მომზადებული ინგრედიენტების ვარიანტი .

ვიცი, რომ სუფრაზე საკვების მიღების უფრო სწრაფი გზები არსებობს.

ვიცი, რომ დღის განმავლობაში მეტი თავისუფალი დრო მექნებოდა თუ ავირჩევდი უფრო მოხერხებულ ვარიანტებს სახლში. ნაწილობრივ იმიტომ, რომ ის ბევრად უფრო ჯანსაღია, ნაწილობრივ იმიტომ, რომ ის საშუალებას გვაძლევს გამოვიყენოთ საკვები, რომელსაც თავად ვზრდით, მაგრამ ყველაზე დიდი მიზეზი?

ეს არის ცხოვრების ხარისხზე.

რაც საკმაოდ იუმორისტულია იმის გათვალისწინებით, რომ საკვების ინდუსტრიული სამყარო აცხადებს, რომ მათი წინასწარ შეფუთული ვარიანტები გაზრდის თქვენი ცხოვრების ხარისხს…

მაგრამ აქ მე ვდგავარ და საპირისპიროს ვამტკიცებ. ჩვენ შექმნილია იმისთვის, რომ ავაშენოთ, გავაუმჯობესოთ, მოვახდინოთ მოდა, შევქმნათ.

მაგრამ ჩვენ ვცხოვრობთ უპრეცედენტო სიმსუბუქის დროში… ყველაფერიეს ხდება ღილაკის დაჭერით და მიუხედავად იმისა, რომ მე ნამდვილად არ ვარ ტექნოლოგიების წინააღმდეგი, ჩვენი თანამედროვე კულტურა გვაშორებს იმ სიხარულს, რაც მოდის საკუთარი ხელით რაღაცის შექმნით.

სწორედ ამიტომ დაინახავთ ჩემს საპნის კოლოფზე, როცა ხალხს ვანიშნებ, რომ შეიყვარონ თავიანთი სამზარეულოები, იქნება ეს პირველად, თუ ძველი, მივიწყებული რომანტიკის აღორძინება.

მაგრამ.

როგორ უმკლავდება ადამიანი ნულიდან დაწყებული კერძების მომზადებას თანამედროვე სამყაროში, როცა ჯერ კიდევ უფრო ნელია? ძალიან მიხარია, რომ მკითხეთ.

ამ კითხვას (და მეტს!) ამ ვიდეოში ვპასუხობ. (განაგრძეთ გადახვევა შენიშვნებისა და ბმულებისთვის!)

როგორ მოვამზადოთ ნულიდან, როდესაც დრო გაქვთ შეზღუდული

1. დაგეგმეთ წინასწარ:

თქვენი მენიუს დაგეგმვა არ უნდა იყოს ექსტრავაგანტული ან თუნდაც ასეთი დეტალური, მაგრამ ოჰ კაცო, ჩემი კვირები ბევრად უფრო რბილია, თუ კვირას 5 წუთი გამოვყოფ იმისთვის, რომ ჩამოვთვალო რას ვივახშმებთ იმ კვირაში. სამზარეულოში თავდასხმაში ყოფნა ყოველთვის სჯობს თავდაცვაზე ყოფნას (რაც ჩვეულებრივ უდრის უცნაურ ან არაჯანსაღი ნივთების გამოყენებას, როგორც ბოლო წუთს მშიერი განძების გამოსაკვებად).

2. გააორმაგეთ

როდესაც ეს შესაძლებელია, გააკეთეთ საკვების ორმაგი პარტია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ პორციები მოგვიანებით, ან უბრალოდ მიირთვათ იგი მთელი კვირის განმავლობაში. ეს განსაკუთრებით ეხება საკვების სხვადასხვა კომპონენტს ან ინგრედიენტს - აქ არის რამდენიმეჩემს ფავორიტებს შორის!

• ხელნაკეთი პესტო
• ხელნაკეთი საქონლის ხორცი
• მეისონის ქილა იოგურტი
• ხელნაკეთი პურის ნამსხვრევები

ასევე, მარტივად მოსამზადებელი კერძების რეპერტუარმა არაერთხელ გადაარჩინა ლოდინის დღეები! ზოგიერთი ჩვენი საყვარელი კერძები მოიცავს:

• ტაკოს (ტაკოს ხორცს კიდევ უფრო აადვილებს)
• გახეხილი ღორის ან საქონლის ხორცის სენდვიჩები
• მარტივი ტაფაზე შემწვარი ღორის ხაჭო
• როტისერიის სტილის ნელ გაზქურის ქათამი, 15 დაფქული ქათამი და ა.შ.<1. 6>

3. ინვესტიცია ტექნიკაში:

შეგიძლიათ იცხოვროთ მათ გარეშე? Რა თქმა უნდა. მაგრამ ისეთები, როგორიცაა ნელი გაზქურები, მყისიერი ქოთნები და კვების გადამამუშავებლები, რა თქმა უნდა, გაგიადვილებთ ცხოვრებას, როდესაც ცხოვრობთ ამ საკარმიდამო ცხოვრებით, რომელიც ცდილობს ძველმოდური ყოფის შერწყმას სწრაფ თანამედროვესთან.

ნელი გაზქურის დროს დროის დაზოგვის ჩემი საყვარელი ხერხები:

• სრული ფრანგული ქათმების მომზადება
<5. 6>
• სხვადასხვა სუპების და ღუმელების დამზადება, როგორიცაა გამომცხვარი კარტოფილის წვნიანი
• ხელნაკეთი ძროხის ბულიონის ან ქათმის ბულიონის მომზადება

ჩემი საყვარელი ხერხები დროის დაზოგვისთვის მყისიერი ქოთნით:

• მთლიანი (დაუცველი!) ლობიოს მოხარშვა <6 CookCo10-ზე ნაკლებ დროში გოგრის ან გოგრის ნაჭრები
• ახალი კვერცხები ორთქლზე მოხარშული მყარად მოხარშული კვერცხების ეკვივალენტისთვის, რომელიც მარტივიაკანი
• ხელნაკეთი ბულიონის ან ბულიონის უფრო მცირე პარტიების დამზადება

ჩემი საყვარელი გზა დროის დაზოგვის პროცესორის საშუალებით:

• ხელნაკეთი მაიოს დამზადება
• პესტოს დამზადება
• კარაქის მომზადება
• წითელი ყველის მომზადება
• წითელი ყველის დაჭერა>

  მოუსმინეთ Old Fashioned On Purpose პოდკასტის #18 ეპიზოდს ამ თემაზე აქ. ასევე მოუსმინეთ ეპიზოდს #48 5 რჩევა კვების დაგეგმვისთვის არასაკვების დამგეგმავისგან.

  Იხილეთ ასევე: ეზეკიელის პურის რეცეპტი