আপনি কি বিশ্বাস করবেন যে আমি সারাদিন রান্নাঘরে কাটাই না?

ভাল, এটা সত্যি, বন্ধুরা।

আমি হয়ত একটি রান্নার বই লিখেছি এবং একটি রান্নার ক্লাস চিত্রায়িত করেছি, কিন্তু এর মানে এই নয় যে আমি রান্নাঘরে আমার জীবন কাটিয়েছি। বেশিরভাগ দিনই আপনি আমাকে গোয়ালঘর থেকে, বাগানে, অফিসে, রান্নাঘরে বাসাবাড়িতে বাউন্স করতে দেখতে পাবেন, তবুও আমি সাধারণত সপ্তাহে প্রচুর পরিমাণে স্ক্র্যাচ থেকে, বাড়িতে তৈরি খাবার খাওয়ার ব্যবস্থা করি।

শুরু থেকে রান্না করা আমার জন্য একটি খুব সচেতন পছন্দ।

হ্যাঁ, আমি জানি সেখানে কয়েক মিলিয়ন আগে থেকে তৈরি উপাদানের বিকল্প রয়েছে ।

আমি জানি যে টেবিলে খাবার পাওয়ার দ্রুত উপায় রয়েছে।

আমি জানি আমার দিনে আরও বেশি সময় থাকবে যদি আমি আরও সুবিধার পথ বেছে নিয়ে থাকি। আংশিকভাবে কারণ এটি অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর, আংশিক কারণ এটি আমাদের নিজেদেরকে বেড়ে ওঠা খাবার ব্যবহার করার অনুমতি দেয়, কিন্তু সবচেয়ে বড় কারণ?

এটি জীবনের মান সম্পর্কে।

খাদ্যের শিল্পোন্নত বিশ্বের বিবেচনায় যা বরং হাস্যকর দাবি করে যে তাদের প্রাক-প্যাকেজ করা বিকল্পগুলি আপনার জীবনযাত্রার মান বাড়িয়ে তুলবে...

কিন্তু এখানে আমি দাঁড়িয়েছি, উল্টো দাবি করছি।

আপনি দেখুন, আমি বিশ্বাস করি যে মানুষ জিনিসগুলি তৈরি করতে অন্তর্নিহিতভাবে তারের সাথে জড়িত । আমরা নির্মাণ, উন্নতি, ফ্যাশন, তৈরি করার জন্য ডিজাইন করেছি।

কিন্তু আমরা অভূতপূর্ব স্বাচ্ছন্দ্যের সময়ে বাস করি... সবকিছুএকটি বোতাম টিপে ঘটে, এবং যদিও আমি অবশ্যই প্রযুক্তির বিরুদ্ধে নই, আমাদের আধুনিক সংস্কৃতি আমাদের সেই নিছক আনন্দ থেকে দূরে সরিয়ে দেয় যা আপনার নিজের দুই হাতে কিছু তৈরি করে।

এজন্যই আপনি আমাকে বারবার আমার সোপবক্সে দেখতে পাবেন যে লোকেদের তাদের রান্নাঘরের প্রেমে পড়ার জন্য ইঙ্গিত দিচ্ছেন, সেটা প্রথমবারের মতোই হোক বা পুরনো ভুলে যাওয়া রোম্যান্সকে পুনরুজ্জীবিত করা।

কিন্তু।

কিভাবে একজন আলিঙ্গন করে আলিঙ্গন থেকে শুরু করে রান্না করার সময় খুব ধীরগতিতে আধুনিক সময়ের সাথে আধুনিক সময়ে রান্না করছে। 4>আমি খুবই খুশি যে আপনি জিজ্ঞাসা করেছেন৷

আমি এই ভিডিওতে সেই প্রশ্নের উত্তর দেব (এবং আরও কিছু!)৷ (নোট এবং লিঙ্কগুলির জন্য স্ক্রোল করতে থাকুন!)

আপনার সীমিত সময় থাকলে স্ক্র্যাচ থেকে কীভাবে রান্না করবেন

1. সামনের পরিকল্পনা করুন:

আপনার মেনু পরিকল্পনাটি অযৌক্তিক বা এমনকি বিশদ হতে হবে না, তবে ম্যান ওহ ম্যান, আমার সপ্তাহগুলি অনেক বেশি মসৃণ হয় যদি আমি রবিবারে 5 মিনিট সময় নিয়ে সেই সপ্তাহে রাতের খাবারে কী খাব তা স্কেচ করতে পারি। রান্নাঘরে আক্রমণাত্মক হওয়া সবসময় রক্ষণাত্মক থাকাকে পরাজিত করে (যা সাধারণত ক্ষুধার্ত মজুতদারদের খাওয়ানোর শেষ মুহূর্তের অবলম্বন হিসাবে অদ্ভুত বা অস্বাস্থ্যকর জিনিস অবলম্বন করার সমান)।

2। দ্বিগুণ করুন

যখনই সম্ভব, খাবারের দ্বিগুণ ব্যাচ তৈরি করুন, যাতে আপনি হয় পরে অংশগুলি হিমায়িত করতে পারেন বা পুরো সপ্তাহ জুড়ে খেতে পারেন। এটি বিশেষত বিভিন্ন খাবারের উপাদান বা উপাদানের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য- এখানে কয়েকটি রয়েছেআমার পছন্দের মধ্যে থেকে এগিয়ে যাও!

• হোমমেড পেস্টো
• হোমমেড বিফ স্টক
• মেসন জার দই
• হোমমেড ব্রেডক্রাম্বস

এছাড়াও, সহজে তৈরি করা খাবারের একটি ভাণ্ডার থাকলে আমার দিনে একবারের চেয়ে বেশি সঞ্চয় হয়েছে! আমাদের প্রিয় কিছু স্ট্যান্ডবাই খাবারের মধ্যে রয়েছে:

• টাকোস (ক্রকপট টাকো মাংস এটিকে আরও সহজ করে তোলে)
• কাটা শুকরের মাংস বা গরুর মাংসের স্যান্ডউইচ
• ইজি প্যান ফ্রাইড পোর্ক চপস
• রোটিসেরি স্টাইলের স্লো কুকার চিকেন, গ্রাউন্ডে বেকন, বেকন সহ 16>

3. যন্ত্রগুলিতে বিনিয়োগ করুন:

আপনি কি তাদের ছাড়া বাঁচতে পারবেন? অবশ্যই. কিন্তু ধীরগতির কুকার, ইনস্ট্যান্ট পটস এবং ফুড প্রসেসরের মতো জিনিসগুলি অবশ্যই আপনার জীবনকে আরও সহজ করে তুলবে যখন আপনি এই বাসস্থানের জীবনযাপন করছেন যেটি একটি দ্রুত-গতিসম্পন্ন আধুনিকের সাথে একটি পুরানো ধাঁচের অস্তিত্বকে একত্রিত করার চেষ্টা করছে৷

ধীরগতির কুকার দিয়ে সময় বাঁচানোর আমার প্রিয় উপায়:

• ফ্রেঞ্চের জন্য রান্না করা বা খাওয়ার জন্য সম্পূর্ণরূপে রান্না করা p স্যান্ডউইচ
• বিভিন্ন স্যুপ এবং স্টু তৈরি করা যেমন বেকড পটেটো স্যুপ
• ঘরে তৈরি গরুর মাংসের ঝোল বা মুরগির স্টক তৈরি করা

তাত্ক্ষণিক পাত্রের সাথে সময় বাঁচানোর আমার প্রিয় উপায়:

• সারা মিনিটে রান্না করা <101 মিনিটের চেয়েও কম>> 60 মিনিটে রান্না করা বা কুইনো
• স্কোয়াশ বা কুমড়ার টুকরো রান্না করা
• কড়া সিদ্ধ ডিমের সমতুল্য তাজা ডিম ভাপানো যা সহজখোসা
• বাড়িতে তৈরি ঝোল বা স্টকের ছোট ব্যাচ তৈরি করা

ফুড প্রসেসরের সাহায্যে সময় বাঁচানোর আমার প্রিয় উপায়:

• ঘরে তৈরি মায়ো তৈরি করা
• পেস্টো তৈরি করা
• মাখন তৈরি করা
বড় পরিমাণে মরিচ
• সিদ্ধ পরিমাণে
লালচে করে
• কমপানি 16>

এই বিষয়ে পুরানো ফ্যাশনের অন পারপাস পডকাস্ট পর্ব #18 শুনুন এখানে। এছাড়াও একটি নন-মিল প্ল্যানার থেকে 5টি খাবার পরিকল্পনা টিপসের জন্য পর্ব #48 শুনুন।