के तपाईं विश्वास गर्नुहुन्छ कि म दिनभर भान्सामा बिताउन सक्दिन?

ठीक छ, मेरो साथीहरू।

मैले एउटा कुकबुक लेखेको हुन सक्छु र खाना पकाउने कक्षाको चित्रण गरेको हुन सक्छ, तर यसको मतलब यो होइन कि म मेरो जीवन भान्सामा बिताउँछु। धेरै दिन तपाईले मलाई घरबारबाट, बगैंचामा, अफिसमा, भान्साकोठासम्म पुरै उछाल गरिरहेको भेट्टाउनुहुनेछ, तर पनि म प्रायः हप्ताको दौडान घरमा बनाइएको खानाको प्रशस्त मात्रामा स्क्र्याचबाट बाहिर निकाल्ने प्रबन्ध गर्छु।

स्क्र्याचबाट खाना पकाउनु मेरो लागि धेरै सचेत छनौट हो।

हो, मलाई थाहा छ त्यहाँ पहिले नै बनाइएको सामग्री विकल्पहरूको बाजिलियनहरू छन् ।

मलाई थाहा छ कि त्यहाँ टेबुलमा खाना पाइने छिटो तरिकाहरू छन्।

मलाई थाहा छ मसँग दिनमा धेरै खाली समय हुनेछ यदि मैले थप सुविधाको विकल्प रोजें भने

यो जीवनको गुणस्तरको बारेमा हो।

उनीहरूको पूर्व-प्याकेज गरिएका विकल्पहरूले तपाईंको जीवनको गुणस्तर बढाउने दाबी गर्ने खाद्यान्नको औद्योगिक संसारलाई विचार गर्दा जुन बरु हास्यास्पद छ...

तर म यहाँ उभिएको छु, उल्टो दाबी गर्दै।

तपाईंले देख्नुभयो, मलाई विश्वास छ कि मानिसहरू चीजहरू बनाउन भित्री रूपमा जोडिएका छन् । हामी निर्माण गर्न, सुधार गर्न, फेसन बनाउन, सिर्जना गर्न डिजाइन गरिएको हो।

तर हामी अभूतपूर्व सहजताको समयमा बाँचिरहेका छौं... सबै कुराएउटा बटन थिचेर हुन्छ, र म पक्कै पनि प्रविधिको विरुद्धमा होइन, हाम्रो आधुनिक संस्कृतिले हामीलाई आफ्नो दुई हातले केही सिर्जना गर्दा आउने पूर्ण आनन्दबाट छुटकारा दिन्छ।

जसको कारणले गर्दा तपाईले मलाई मेरो साबुनबक्समा बारम्बार मानिसहरूलाई उनीहरूको भान्साको मायामा पर्न संकेत गरेको देख्नुहुनेछ, चाहे त्यो पहिलो पटक होस्, वा पुरानो, बिर्सिएको रोमान्सलाई पुन: जगाउन।

तर।

एकले कसरी अँगालेको छ स्क्र्याचबाट पकाउने हाम्रो आधुनिक समय, धेरै ढिलो संसारमा पकाउँदै गर्दा

म यो भिडियोमा त्यो प्रश्नको जवाफ दिनेछु (र थप!)। (नोटहरू र लिङ्कहरूका लागि स्क्रोलिङ राख्नुहोस्!)

कसरी स्क्र्याचबाट पकाउने जब तपाईंसँग सीमित समय छ

1. अगाडिको योजना:

तपाईँको मेनु योजना असाधारण वा त्यो पनि विस्तृत हुनु पर्दैन, तर यार ओह यार, यदि मैले आइतबार ५ मिनेट समय लिएर त्यो हप्ताको रात्रिभोजको लागि के गर्ने भनेर स्केच गर्ने हो भने मेरो हप्ताहरू धेरै सहज हुन्छन्। भान्साकोठामा आपत्तिजनक हुनु भनेको सधैं रक्षात्मक हुनुलाई हराउछ (जसले भोकाएको भण्डारलाई खुवाउनको लागि अन्तिम मिनेटको रिसोर्टको रूपमा अनौठो वा अस्वस्थ सामानको सहारा लिनु बराबर हुन्छ)।

2। डबल बनाउनुहोस्

जब सम्भव भएसम्म, खानाको डबल ब्याचहरू बनाउनुहोस्, ताकि तपाईं कि त पछिको लागि अंश फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ वा हप्ताभरि मात्र खान सक्नुहुन्छ। यो विशेष गरी खानाका विभिन्न घटक वा सामग्रीहरूमा लागू हुन्छ- यहाँ केही छन्अगाडि बढाउनको लागि मेरो मनपर्ने कुराहरू!

• घरेलु पेस्टो
• घरेलु बीफ स्टक
• मेसन जार दही
• घरेलु ब्रेडक्रम्ब्स

साथै, सजिलै बनाउन सकिने खानेकुराको भण्डार भएकोले दिनमा एक पटक भन्दा धेरै बचत गरेको छु! हाम्रा केही मनपर्ने स्ट्यान्डबाइ खानाहरू समावेश छन्:

• टाकोस (क्रकपोट ट्याको मासुले यसलाई अझ सजिलो बनाउँदछ)
• श्रेडेड पोर्क वा बीफ स्यान्डविच
15>ईजी प्यान फ्राइड पोर्क चोप्स
• रोटिसेरी स्टाइल स्लो कुकर, ग्राउन्ड ग्राउन्ड, पोकोन, ग्राउन्ड
• पोर्क, बेकन, आदि। 16>

3। उपकरणहरूमा लगानी गर्नुहोस्:

के तपाईं तिनीहरू बिना बाँच्न सक्नुहुन्छ? अवश्य पनि। तर ढिलो कुकरहरू, तत्काल भाँडाहरू, र खाना प्रोसेसरहरू जस्ता चीजहरूले तपाईंको जीवनलाई पक्कै पनि सजिलो बनाउँदछ जब तपाईं पुरानो जमानाको अस्तित्वलाई द्रुत-गतिको आधुनिकसँग जोड्ने प्रयास गर्नुहुन्छ। p स्यान्डविच

इन्स्ट्यान्ट भाँडोमा समय बचत गर्ने मेरो मनपर्ने तरिकाहरू:

• मिनेटभन्दा कममा पकाउने (अनसोअन्स) वा क्विनोआ
• स्क्वास वा कद्दूका टुक्राहरू पकाउने
• ताजा अण्डालाई उमालेको अण्डाको बराबरको लागि सजिलो छ।बोक्रा
• घरेलु ब्रोथ वा स्टकको सानो ब्याच बनाउने

फुड प्रोसेसरको साथ समय बचत गर्ने मेरो मनपर्ने तरिकाहरू:

• घरेलु मेयो बनाउने
• पेस्टो बनाउने
• मक्खन बनाउने
• मोठे मात्रामा मक्खन बनाउनु
> ठुलो मात्रामा मरिच चस्मा
• ठुलो मात्रामा मक्खन बनाउने 16>

यस विषयमा पुरानो शैलीको उद्देश्य पोडकास्ट एपिसोड #१८ सुन्नुहोस् यहाँ। एक गैर-भोजन योजनाकारबाट 5 भोजन योजना सुझावहरूको लागि एपिसोड #48 पनि सुन्नुहोस्।