Adakah anda percaya bahawa saya tidak menghabiskan sepanjang hari di dapur?

Nah, memang benar, kawan saya.

Saya mungkin telah menulis buku masakan dan merakam kelas memasak, tetapi itu tidak bermakna saya menghabiskan hidup saya di dapur. Hampir setiap hari anda akan dapati saya melantun di seluruh rumah dari bangsal, ke taman, ke pejabat, ke dapur, namun entah bagaimana saya biasanya masih berjaya mendapatkan banyak makanan buatan sendiri dari awal sepanjang minggu.

Memasak dari awal adalah pilihan yang sangat sedar untuk saya.

Ya, Saya tahu terdapat berjuta-juta pilihan ramuan pra-buatan di luar sana .

Saya tahu bahawa terdapat cara yang lebih pantas untuk mendapatkan makanan di atas meja.

Saya tahu saya akan mempunyai lebih banyak masa lapang pada siang hari jika saya memilih lebih banyak pilihan laluan yang mudah.

Tetapi saya pergi ke rumah.

Tetapi. Sebahagiannya kerana ia jauh lebih sihat, sebahagiannya kerana ia membolehkan kita menggunakan makanan yang kita tanam sendiri, tetapi sebab terbesar?

Ini mengenai kualiti hidup.

Yang agak lucu memandangkan dunia perindustrian makanan mendakwa bahawa pilihan pra-pakej mereka akan meningkatkan kualiti hidup anda…

Tetapi di sini saya berdiri, mendakwa sebaliknya.

Anda lihat, Saya percaya bahawa manusia secara intrinsik mempunyai wayar untuk membuat sesuatu . Kami direka bentuk untuk membina, menambah baik, berfesyen, mencipta.

Tetapi kita hidup dalam masa yang mudah yang belum pernah terjadi sebelumnya... Semuanyaberlaku dengan menekan satu butang, dan walaupun saya pastinya tidak menentang teknologi, budaya moden kita menghilangkan kegembiraan semata-mata yang datang dengan mencipta sesuatu dengan dua tangan anda sendiri.

Itulah sebabnya anda akan melihat saya pada kotak sabun saya berulang kali meminta orang ramai untuk jatuh cinta dengan dapur mereka, sama ada itu untuk pertama kalinya, atau menghidupkan semula percintaan lama yang terlupakan.

TETAPI.

Bagaimanakah seseorang menerima memasak dari awal dengannya

sedang sibuk dengan dunia kita

saya sangat gembira anda bertanya.

Saya akan menjawab soalan itu (dan banyak lagi!) dalam video ini. (Teruskan tatal untuk mendapatkan nota dan pautan!)

Cara Memasak Dari Gores Apabila Anda Mempunyai Masa Terhad

1. RANCANG DI HADAPAN:

Perancangan menu anda tidak semestinya berlebihan atau begitu terperinci, tetapi kawan oh manusia, minggu saya lebih lancar jika saya mengambil masa 5 minit pada hari Ahad untuk melakarkan apa yang akan kami makan untuk makan malam minggu itu. Bersikap menyerang di dapur sentiasa mengalahkan sikap bertahan (yang biasanya sama dengan menggunakan perkara pelik atau tidak sihat sebagai pilihan saat akhir untuk memberi makan kepada orang yang lapar).

2. JADIKAN BERGANDA

Apabila boleh, buat kumpulan dua kali ganda hidangan, jadi anda boleh sama ada membekukan bahagian untuk kemudian atau makan sahaja sepanjang minggu. Ini terutamanya terpakai kepada pelbagai komponen atau bahan makanan– berikut adalah beberapakegemaran saya untuk dibuat lebih awal!

• Pesto Buatan Sendiri
• Stok Daging Lembu Buatan Sendiri
• Yogurt Mason Jar
• Serbuk Roti Buatan Sendiri

Selain itu, mempunyai himpunan hidangan siap sedia yang mudah dibuat telah menjimatkan lebih daripada sekali! Antara hidangan siap sedia kegemaran kami termasuk:

• Taco (daging taco crockpot menjadikannya lebih mudah)
• Sandwic Daging Babi atau Daging Dicincang
• Coklat Babi Goreng Mudah
• Rotisserie Style Slow Cooker Chicken
• Ayam Pemasak Perlahan
• Keju Dibakar
• Keju, dsb>

3. MELABUR DALAM PERKAKAS:

Bolehkah anda hidup tanpanya? Sudah tentu. Tetapi perkara seperti periuk perlahan, Periuk Segera dan pemproses makanan pastinya akan menjadikan hidup anda lebih mudah semasa anda menjalani kehidupan di rumah ini yang cuba menggabungkan kewujudan lama dengan moden yang serba pantas.

Cara kegemaran saya untuk menjimatkan masa dengan periuk perlahan:

• Memasak ayam utuh untuk sandwic
• Memasak ayam utuh
• 5>Membuat pelbagai sup dan rebusan seperti Sup Kentang Bakar
• Membuat sup daging lembu atau stok ayam buatan sendiri

Cara kegemaran saya untuk menjimatkan masa dengan Periuk Segera:

• Memasak kacang utuh (tidak direndam!) dalam masa kurang daripada 60 minit
Coquinoking rice atau labu
• Mengukus telur segar untuk setara dengan telur rebus yang MUDAH untukkupas
• Membuat kumpulan kecil sup atau stok buatan sendiri

Cara kegemaran saya untuk menjimatkan masa dengan pemproses makanan:

• Membuat mayo buatan sendiri
• Membuat pesto
• Membuat mentega
• Mencincang 15 buah atau lada hitam <16 lada hitam
• sten ke episod podcast Old Fashioned On Purpose #18 mengenai topik ini DI SINI. Dengar juga episod #48 untuk 5 Petua Merancang Makanan Daripada Perancang Bukan Makanan.