Дали би верувале дека не го поминувам цел ден во кујната?

Па, вистина е, мои пријатели.

Можеби напишав книга за готвење и снимив час по готвење, но тоа не значи дека го поминувам животот во кујната. Повеќето денови ќе ме најдете како потскокнувам низ целата куќа од шталата, до градината, до канцеларијата, до кујната, но некако обично сè уште успевам да приготвам многу домашни оброци од почеток во текот на неделата.

Готвењето од нула е многу свесен избор за мене.

Да, Знам дека постојат многубројни однапред подготвени опции за состојки .

Знам дека има побрзи начини да се добие храна на масата.

Знам дека ќе имам повеќе слободно време во текот на денот доколку се определам за повеќе погодни опции за правење дома. Делумно затоа што е многу поздраво, делумно затоа што ни овозможува да ја користиме храната што самите ја одгледуваме, но најголемата причина?

Се работи за квалитетот на животот.

Што е прилично хумористично со оглед на тврдењата на индустријализираниот свет на храна дека нивните однапред спакувани опции ќе го зголемат квалитетот на вашиот живот...

Но, овде стојам, го тврдам спротивното. Дизајнирани сме да градиме, да се подобруваме, да модиме, да создаваме.

Но, живееме во време на невидена леснотија... Сèсе случува со притискање на едно копче, и иако јас сигурно не сум против технологијата, нашата модерна култура нè лишува од огромната радост што доаѓа со создавањето нешто со свои раце.

Затоа ќе ме гледате на мојата кутија за сапуница постојано и одново како ги повикувам луѓето да се заљубат во нивните кујни, без разлика дали тоа е за прв пат или повторно разгорување на стара, заборавена романса.

НО.

Како некој го прифаќа од почеток готвењето во нашиот свет, додека е многу побавно? Многу ми е мило што прашавте.

Ќе одговорам на тоа прашање (и повеќе!) во ова видео. (Продолжете да лизгате за белешки и врски!)

Како да готвите од нула кога имате ограничено време

1. ПЛАНИРАЈ НАПРЕД:

Вашето планирање на менито не мора да биде екстравагантно, па дури и толку детално, но човече, моите недели се многу поблаги ако одвојам 5 минути во недела за да нацртам што ќе вечераме таа недела. Да се ​​биде во офанзива во кујната секогаш го победува да се биде во дефанзива (што обично е еднакво на прибегнување кон чудни или нездрави работи како одморалиште во последен момент за да се нахранат гладните насади).

2. НАПРАВЕТЕ ДВОЈНИ

Секогаш кога е можно, направете двојни серии од оброкот, за да можете или да замрзнете порции за подоцна или само да го јадете во текот на неделата. Ова особено се однесува на различни компоненти или состојки на оброците – еве неколкуод моите омилени што треба да ги направам!

• Домашното песто
• Домашното говедско месо
• Јогурт од тегла Мејсон
• Домашната лебна трошка

Исто така, имањето репертоар на лесни за правење оброци го спаси повеќе од еднаш! Некои од нашите омилени оброци го вклучуваат следново:

• Тако (тако месото во тенџере го прави уште полесно)
• Сендвичи со рендано свинско или телешко
• Лесни пржени свински рифови во тава
• Ретисери во стилот на бавно готвење, пилешко со мелено месо, мелено месо<1 6>

3. ИНВЕСТИРАЈТЕ ВО АПАРАТИ:

Можете ли да живеете без нив? Секако. Но, работите како бавни шпорети, инстант тенџериња и процесори за храна сигурно ќе ви го олеснат животот додека го живеете овој домашен живот кој се обидува да комбинира старомодно постоење со модерно со брзо темпо.

Моите омилени начини да заштедам време со бавен шпорет:

• Готвење цели кокошки или песок за готвење<1 6>
• Правење разни супи и чорби како супа од печен компир
• Подготвување домашна говедска супа или пилешка супа

Моите омилени начини за заштеда на време со инстант тенџере:

• Готвење цели (ненатопени!)><5 ризици><1 ритчиња за помалку од <1Cooka> парчиња тиква или тиква
• Греење на пареа свежи јајца за еквивалент на тврдо варени јајца кои се ЛЕСНИ закора
• Правење помали серии домашна супа или супа

Моите омилени начини да заштедам време со процесорот за храна:

• Правење домашен мајо
• Правење песто
• Правење путер
• Изработка на путер
• Изрендување на путер
• сечкање на крупни парчиња>

  Слушнете ја Old Fashioned On Purpose подкаст епизодата бр. 18 на оваа тема ТУКА. Слушајте ја и епизодата бр. 48 за 5 совети за планирање оброци од не-плантер за оброци.