Konservimi i pulës në shtëpi është më i lehtë nga sa mendoni dhe jo vetëm që rezervon qilarin tuaj, por mund ta bëjë edhe më të lehtë përgatitjen e vaktit në fluturim. Thjesht kapni një kavanoz, hapni pjesën e sipërme dhe jeni gati të shtoni pulë të gatuar në recetat tuaja të preferuara (si tacos, pica, makarona dhe më shumë). Mblidhni kavanozin dhe pajisjet tuaja nën presion dhe ndiqni këto këshilla për të përfunduar me kavanoza me pulë të shijshme për raftin tuaj të qilarit.

Ngrirësit tanë aktualisht janë të stërmbushur me mishin tonë të rritur në fermë.

Dhe edhe me 3 ngrirës personalë dhe një ngrirës komercial, ka pak më shumë se fundi... Meqë ra fjala, do të jetë i disponueshëm për blerje së shpejti!), dhe ndërkohë që po bëhem super kreativ në kuzhinë me përgatitjen e recetave me brinjë të shkurtra, receta për viçin dhe copa të tjera të viçit, ka ende shumë mish viçi për të provuar ta shtrydhni në ngrirës.

Përveç kësaj, ne rrisim pula me mish (sepse ju nuk keni nevojë për mish pule), edhe frigoriferin. Dhe kur kopshti është në lulëzim të plotë gjatë verës, zakonisht përpiqem t'i fus prodhimet e mia edhe në ngrirës, ​​të paktën derisa të kem kohë për t'i konservuar. Kështu që unë ngrij domatet, ngrij bishtajat e mia… madje ngrij mbushjen time të byrekut me pjeshkë.

Kam konservuar mish të tjerë më parë (këtu janë këshillat e mia për konservimin e viçit, derrit, mishit të gjahut ose drerit), por pula është e funditshkruani këtë postim, duket sikur bota po e humb mendjen duke blerë letër higjienike dhe ujë në shishe. Mësimi i aftësive të modës së vjetër, si konservimi dhe ruajtja e ushqimit, papritur nuk duket aq i çmendur dhe shpresoj se më shumë njerëz do të frymëzohen për të marrë përgjegjësinë për furnizimin e tyre personal të ushqimit.

Konservimi është një nga aftësitë më përmbushëse që kam mësuar në shtëpi. Nëse keni qenë në gardh për t'u zhytur, le të jetë ky viti juaj, miqtë e mi.

Nëse je gati të mësosh se si të mundesh, por kurrë nuk të ka pasur dikë t'ju tregojë litarët – unë ju kam mbuluar!

Kam krijuar sistemin e konservimit të bërë lehtë për të ndihmuar konservuesit në shtëpi të fillojnë të ruajnë me siguri. Ky libër elektronik hap pas hapi mbulon GJITHÇKA që duhet të dini, në një mënyrë të thjeshtë dhe jo konfuze.

Merrni kopjen tuaj të Canning Made Easy dhe filloni të ruani të korrat tuaja sot!

Më shumë këshilla për kuzhinën:

• Kur të gatuani çdo ditë Sipërfaqja e gatishmërisë
• Mjetet e kuzhinës që nuk mund të jetoj pa
• Kurs i papërshtatshëm i gatimit të trashëgimisë (mësoni të gatuani ushqime ushqyese pa e kaluar jetën tuaj në kuzhinë)

Thënë kjo, nëse gjeni pulë në shitje, ose keni një tufë pulash të plota, duhet t'i pastroni, t'i copëtoni dhe të konservoni mishin është një rezervë e përsosur.

Këtu janë këshillat e mia për konservimin e sigurt të pulës. Nëse i ndiqni me kujdes këto procedura, mund ta rezervoni qilarin tuaj me pulë të konservuar që është shumë e dobishme jo vetëm për raste urgjente, por edhe për ushqime të shpejta dhe të lehta.

Pse konservimi i pulës është një mbushës ideal i qilarit

• Është një masë e madhe e gatishmërisë kur humbet energjia gjatë kohës kur kalon koha.<5. një nga stuhitë tona bajillion (Wyoming-u është argëtues kështu), nervozohem pak se sa ushqim ruaj në ngrirës.
  • Është perfekt për ushqime të shpejta dhe të lehta .

  Nuk jam i mrekullueshëm në planifikimin e vakteve dhe ndonjëherë harroj të shkrij ushqime. Kjo është një nga arsyet kryesore që unë e adhuroj konservimin tim me presion për vendosjen e lëngjeve, fasuleve dhe mishit – nuk kërkohet shkrirje.

  • Më kursen hapësirën në frigorifer .

  E përmenda tashmë këtë, por ia vlen të përsëritet. Çdo gjë që lehtëson situatën time "tetris ngrirës" merr votën time.

  

  Një paralajmërim shumë i rëndësishëm Super-Duper

  Duhet, duhet, duhet të përdorni njëkonservë me presion nëse planifikoni të konservoni mish - nuk ka përjashtime. Meqenëse mishi i pulës është një ushqim me aciditet të ulët, një konservë e zakonshme me ujë të valë nuk do të jetë në gjendje ta ngrohë atë në një temperaturë mjaft të lartë për ta bërë të sigurt për ruajtje.

  E di që konservuesit me presion mund të duken frikësues në fillim, por në fakt janë më të thjeshtë nga sa mendoni. Unë kam një tutorial të plotë të konservimit me presion këtu. Ai do t'ju udhëheqë gjatë procesit dhe do t'ju mësojë se si t'i bëni presion kanaçes pa e hedhur në erë shtëpinë tuaj (gjithmonë një gjë e mirë) .

  Shiko gjithashtu: Si të ruani ushqimin e kafshëve

  Për më shumë detaje se pse duhet të përdorni një kanaçe me presion, shikoni artikullin tim të fundit se pse është e rëndësishme siguria e konservimit.

  Çfarë duhet të dini përpara se të filloni:

  <6Para se të punoni pulën, por0>re duhet t'i vishni dhe t'i lini të ftohen për 6-12 orë përpara se të filloni t'i konservoni (më shumë detaje rreth kësaj këtu). Nëse përdorni pulë të blerë nga dyqani, ato tashmë janë veshur dhe ftohur dhe janë gati për të shkuar. Sigurohuni që pulat të jenë shkrirë plotësisht përpara se të filloni procesin e konservimit.

  Më pas, vendosni se cilën metodë konservimi preferoni:

  

  Shiko gjithashtu: Si të mundeni me një konservë për banjë uji

  1. Paketa e papërpunuar apo e nxehtë?

  Ka dy opsione për konservimin e mishit: metoda e paketimit të papërpunuar ose paketimit të nxehtë. Në metodën paketë e papërpunuar , vendosni pulën e papërpunuar në një kavanoz dhe përpunoni atë. Në metodën paketë e nxehtë , ju gatuani pulën (vetëm pakpak) përpara se ta paketoni në kavanoza dhe shtoni edhe pak lëng dhe më pas përpunoni. Sipas Universitetit Shtetëror Clemson, të dyja metodat janë të mira, por metoda e paketimit të nxehtë mund t'ju japë pulë pak më të mirë të konservuar për ruajtje të gjatë. (burimi).

  Nuk ka nevojë të gatuani pulën tuaj paraprakisht pasi ajo gatuhet në tenxhere me presion. Kështu që unë personalisht preferoj metodën e paketimit të papërpunuar. Megjithatë, më poshtë do të përfshij udhëzime për të dyja metodat e konservimit.

  2. Eshtra brenda apo jashtë?

  Ju duhet të zgjidhni nëse i mbani kockat brenda apo i hiqni ato përpara se të mund të pulat. Kjo varet nëse jeni duke përdorur një pulë të therur së fundmi, një pulë të tërë nga dyqani, ose nëse keni zgjedhur të përdorni gjoks pule pa kocka apo çfarëdo tjetër.

  Ju mund të përdorni çdo lloj pjese pule, pa kocka ose me kocka për këtë recetë të konservimit të pulës.

  Nëse vendosni t'i mbani kockat brenda, do t'ju duhet t'i prisni ato në kavanoza dhe t'i bëni copat e pulës. Mund të ketë gjithashtu më shumë hapësirë ​​​​të humbur në kavanoza nëse i mbani kockat brenda.

  Nëse përdorni gjoks ose kofshë pule pa kocka nga dyqani, mund të bëni kube të bukur pule me uniformë për kavanoza. Varet nga ju!

  

  Përbërësit dhe pajisjet e nevojshme për konservimin e pulës

  * KËSHILLA* Para se të filloni, pastroni kuzhinën tuaj dhe përgatitni zonën me pajisjet e duhura dhepërbërësit. Kjo është gjëja numër 1 që bëj gjithmonë dhe ndihmon në uljen e stresit gjatë procesit të konservimit. 🙂

  Keni gati artikujt e mëposhtëm përpara se të filloni:

  • Konservatori me presion (kjo është ai që kam dhe dua!)
  • Kavanoza, kapakë dhe unaza për konservim (ose litra ose pintë do të funksionojnë)
  • Gjithçka që ju nevojitet për konservim 14>
  • Kripë (opsionale: vetëm për aromë, por mua më pëlqen kjo)
  • Pulë (pjesë me kocka ose pa kocka, pjesë specifike ose pulë e tërë e prerë në copa)

Mund të përdorni ose litra ose litra. Kavanozët me madhësi pintë janë zakonisht sasia perfekte për t'u përdorur në një vakt, kështu që nëse nuk ju pëlqen ideja e mbeturinave të pulës, përdorni kavanoza me madhësi pinte. Unë personalisht nuk e kam problem të përdor kavanoza kuart dhe ta kem pulën gati për t'u përdorur për një vakt tjetër më vonë atë javë. (Për të mos përmendur fëmijët e mi hanë shumë ushqim…)

Provoni kapakët e mi të preferuar për konservim, mësoni më shumë rreth kapakut FOR JARS këtu: //theprairiehomestead.com/forjars (përdorni kodin PURPOSE10 për 10% ulje)

Si të mund të pulat në shtëpi. Përgatitni konservuesin tuaj me presion

Mbusheni me disa inç me ujë dhe ndizni djegësin në mënyrë që të fillojë të nxehet.

Shikoni udhëzuesin tim hap pas hapi për konservuesit nën presion për më shumë udhëzime nëse ju nevojiten.

2. Përgatitni pulën tuaj

Nëse e mbani pulën mekockat, ndajeni mishin në nyje dhe sigurohuni që copat të futen në kavanoza. Pritini pulën pa kocka në copa. (Hiqeni lëkurën nga pula nëse dëshironi – unë e bëra.)

3. Pako në kavanoza

Nëse përdor metodën e paketimit të papërpunuar:

(Megjithëse nuk është 100% e nevojshme, i spërkata copat e mia të pulës të papërpunuara me pluhur hudhre, kripë dhe piper dhe i skuqa pak para se t'i paketoja teknikisht në një enë. produkti i përfunduar që të ketë pak më shumë shije dhe ngjyrë.)

Mbushni kavanozët me copat e mishit dhe shtoni kripë, sipas dëshirës (përdorni 1/2 lugë çaji kripë deti të imët për kavanoza me litar, dhe 1 lugë çaji për kavanoza kuart).

Sivojeni me lëng mishi ose ujë. :

Zojeni, piqni pulën në avull derisa të jetë gati 2/3.

Mbushni kavanozët me copat e mishit dhe shtoni kripë sipas dëshirës (për kavanoza me litar, përdorni 1/2 lugë çaji kripë deti të imët dhe 1 lugë çaji për kavanoza me litër)>4. Hiqni flluskat e ajrit

Një thikë plastike, thikë gjalpi ose enë konservimi funksionon mirë.

5. Ngjisni kapakët

Fshini buzët e kavanozëve për të hequr çdo mbetje, rregulloni kapakët/unazat (vetëm të shtrënguar me gishta) dhe përpunojeni në një enë me presion sivijon:

• Për kavanoza pa kocka (si metodat e paketimit të nxehtë ashtu edhe të papërpunuar), përpunoni pintë për 75 minuta dhe litra për 90 minuta
• Për kavanoza me kocka (si metodat e paketimit të nxehtë ashtu edhe të papërpunuar), përpunoni pintë për 65 minuta dhe përpunoni litra për 65 minuta dhe litera për 65 minuta <1-15 minuta , përpunoni kavanozët me presion 11 paund (lartësitë nga 0 deri në 2,000 ft) ose me presion 12 paund (lartësitë nga 2,001 deri në 4,000 ft).

  Për Konservat e presionit me matës të peshuar , përpunoni kavanozët në presionin 0 deri në 10 £ ose 10 paund presioni (lartësitë mbi 1000 ft).

  

  Print

  Konservimi i pulës (Si ta bëjmë në mënyrë të sigurt)

  

  Konservimi i pulës në shtëpi është më i lehtë nga sa mendoni, e bën përgatitjen e vaktit të shpejtë. Thjesht kapni një kavanoz, hapni pjesën e sipërme dhe jeni gati të shtoni pulë në recetat tuaja të preferuara (si tacos, pica, makarona dhe të tjera).

  • Autor: Jill Winger
  • Koha e përgatitjes: 30 minuta
  • ><9 Koha e gatimit: 4>
  • Kategoria: konservimi
  • Metoda: konservimi me presion
  • Kuzhina: pule

Përbërësit

• Konserva me presion
• Canner me presion
<13 punë e panevojshme)

Udhëzime

1. Përgatitni presionin tuajkonservë.
2. Përgatitni pulën tuaj. Nëse e mbani pulën me kocka, ndani mishin në nyje dhe sigurohuni që copat të futen në kavanoza. Pritini pulën pa kocka në copa. Hiqni lëkurën nga pula nëse dëshironi.
3. Metoda e paketimit të papërpunuar: Mbushni kavanozët lirshëm me copa mishi, duke lënë hapësirë ​​1 1/4 inç. Spërkatni 1/4 – 1/2 lugë. kripë sipër kavanozëve, dhe 1/2 – 1 lugë. kripë në kavanoza kuart, nëse dëshironi. Mënyra e paketimit të nxehtë: Zakojeni lehtë pulën tuaj (mund ta zieni ose piqni). Mbushni kavanoza me pulë të gatuar lehtë dhe lëng pule të nxehtë ose ujë, duke lënë hapësirë ​​1 1/4 inç. Spërkatni 1/4 – 1/2 lugë. kripë sipër kavanozëve linte, dhe 1/2 – 1 lugë. kripë në kavanoza kuart, nëse dëshironi.
4. Hiqni flluskat e ajrit nga kavanozat me një enë konservimi ose thikë.
5. Fshijini buzët, rregulloni kapakët/unazat dhe përpunojeni në një enë me presion si më poshtë: Për kavanoza pa kocka. Për kavanoza me kocka (si në metodat e paketimit të nxehtë ashtu edhe të papërpunuar), përpunoni pintë për 65 minuta dhe litra për 75 minuta
6. Për Konservat me presion me matës , përpunoni kavanozët me presion 11 paund (lartësitë nga 0 deri në 2,000 (2,000 (120 ft) ose në presion ft). Për Konservatorin e presionit me matës të ponderuar , përpunoni kavanozët me presion 10 paund (lartësitë nga 0 deri në 1000 ft) ose në 15paund presion (lartësitë mbi 1000 ft).

Konservimi i pulës: përgjigjet për pyetjet tuaja

Sa zgjat pula e konservuar?

Rekomandohet që shumica e artikujve të konservuar në shtëpi të jenë në gjendjen më të mirë për rreth 18 muaj. Megjithatë, për sa kohë që vulat në kavanoza janë të mira dhe ato ruhen në një vend të freskët dhe të errët, ato mund të zgjasin shumë më gjatë se kaq!

A mund të përdorni një konservë për banjë me ujë për konservimin e pulës?

JO. MOS përdorni konservë për banjë me ujë për konservimin e pulës. Pula është një ushqim me aciditet të ulët, i cili është i pasigurt për konservimin në një konservë me banjë uji. JU DUHET të përdorni një konservë me presion për konservimin e pulës. Ju lutemi, shihni udhëzuesin tim për sigurinë e konservimit për më shumë detaje.

Si e përdorni pulën e konservuar?

Ndryshe nga pula e konservuar e blerë në dyqan, pula e konservuar e bërë në shtëpi nuk është e grirë ose pa shije. Madje mendoj se është më mirë se pula me tenxhere, e cila shpesh mund të bëhet kokrra dhe e thatë.

Në vend të kësaj, pula e freskët e konservuar e bërë në shtëpi është e lagësht dhe e shijshme dhe e përkryer për çdo vakt që ka nevojë për pulë të grirë në të. Është i shkëlqyeshëm për supa pule, djegës, enchiladas dhe taco, pjata me makarona, byrekë me tenxhere, pica (është e mrekullueshme në koren time të shijshme të picës së bërë vetë) dhe çdo gjë tjetër ku keni nevojë për pulë të grirë të gatuar.

Nuk keni nevojë ta gatuani përsëri, thjesht hapeni dhe është gati për t'u nisur. E përkryer për darka të shpejta dhe të lehta!

Mendimet e mia përfundimtare për konservimin e pulës…

Si unë