ការចម្អិនសាច់មាន់នៅផ្ទះគឺងាយស្រួលជាងអ្វីដែលអ្នកគិត ហើយមិនត្រឹមតែស្តុកទុកក្នុងបន្ទប់ដាក់អាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចរៀបចំអាហារតាមយន្តហោះកាន់តែងាយស្រួលថែមទៀត។ គ្រាន់តែចាប់យកពាងមួយ លោតពីលើ ហើយអ្នកត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិនទៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត (ដូចជា តាកូ ភីហ្សា ប៉ាស្តា និងច្រើនទៀត)។ ប្រមូលផ្តុំកំប៉ុងសំពាធ និងឧបករណ៍របស់អ្នក ហើយធ្វើតាមការណែនាំទាំងនេះ ដើម្បីបញ្ចប់នូវពាងមាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ធ្នើរដាក់អាហាររបស់អ្នក។

ទូរទឹកកករបស់យើងកំពុងហុយពេញដោយសាច់ដែលចិញ្ចឹមដោយកសិដ្ឋានរបស់យើងផ្ទាល់។

ហើយសូម្បីតែមានទូរទឹកកកផ្ទាល់ខ្លួនចំនួន 3 និងទូរបង្កកពាណិជ្ជកម្មមួយក៏ដោយ វាមានបន្ទប់ច្រើនណាស់<<<ថ្មីៗនេះយើងកំពុងចិញ្ចឹមវាកាន់តែជ្រៅ>...<3 អាចរកទិញបានក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ!) ហើយខណៈពេលដែលខ្ញុំកំពុងមានគំនិតច្នៃប្រឌិតខ្ពស់នៅក្នុងផ្ទះបាយជាមួយនឹងការធ្វើរូបមន្តឆ្អឹងជំនីរខ្លី រូបមន្តឆ្អឹងជំនីសាច់គោ និងការកាត់សាច់គោផ្សេងទៀត វានៅតែមានសាច់គោជាច្រើនដើម្បីព្យាយាមច្របាច់ចូលក្នុងទូរបង្កក។

លើសពីនេះទៀត យើងចិញ្ចឹមមាន់សាច់ (ព្រោះអ្នកមិនអាច ) ញ៉ាំសាច់មាន់នៅទីនោះដោយសេរី។ <2 . ហើយនៅពេលដែលសួនផ្ការីកពេញលក្ខណៈក្នុងរដូវក្តៅ ជាធម្មតាខ្ញុំព្យាយាមដាក់ផលិតផលរបស់ខ្ញុំដាក់ក្នុងទូរទឹកកកផងដែរ យ៉ាងហោចណាស់រហូតដល់ខ្ញុំមានពេលដើម្បីអាចធ្វើវាបាន។ ដូច្នេះខ្ញុំបង្កកប៉េងប៉ោះ បង្កកសណ្តែកបៃតង... ខ្ញុំថែមទាំងបង្កកការបំពេញចំណិតផ្លែប៉ែសរបស់ខ្ញុំផងដែរ។

ខ្ញុំបានលុបចោលសាច់ផ្សេងទៀតពីមុនមក (នេះគឺជាការណែនាំរបស់ខ្ញុំអំពីសាច់គោកំប៉ុង សាច់ជ្រូក សាច់អាំង ឬ elk) ប៉ុន្តែសាច់មាន់គឺថ្មីៗនេះសរសេរ​អត្ថបទ​នេះ វា​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ពិភពលោក​កំពុង​គិត​ចង់​ទិញ​ក្រដាស​អនាម័យ និង​ទឹក​ដប។ ការរៀនជំនាញបែបបុរាណដូចជាការកំប៉ុង និងការរក្សាទុកអាហារភ្លាមៗហាក់ដូចជាមិនឆ្កួតនោះទេ ហើយខ្ញុំសង្ឃឹមថាមនុស្សកាន់តែច្រើននឹងត្រូវបានបំផុសគំនិតឱ្យទទួលបន្ទុកលើការផ្គត់ផ្គង់អាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

ការកំប៉ុងគឺជាជំនាញមួយដែលបំពេញតម្រូវការផ្ទះសម្បែងបំផុតដែលខ្ញុំបានរៀន។ ប្រសិនបើអ្នកនៅលើរបងដើម្បីជ្រមុជទឹកសូមឱ្យនេះជាឆ្នាំរបស់អ្នក, មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើ ប៉ុន្តែមិនធ្លាប់មាននរណាម្នាក់បង្ហាញខ្សែពួរទេ ខ្ញុំបានជួយអ្នកហើយ!

ខ្ញុំបានបង្កើតប្រព័ន្ធ Canning Made Easy ដើម្បីជួយអ្នកផលិតកំប៉ុងនៅផ្ទះចាប់ផ្តើមរក្សាទុកដោយទំនុកចិត្ត។ សៀវភៅអេឡិចត្រូនិចមួយជំហានម្តងៗនេះគ្របដណ្តប់លើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹង តាមរបៀបសាមញ្ញ ដែលមិនមានការភ័ន្តច្រឡំ។

ចាប់យកច្បាប់ចម្លងរបស់អ្នក Canning Made Easy ហើយចាប់ផ្តើមរក្សាទុកការប្រមូលផលរបស់អ្នកនៅថ្ងៃនេះ!

គន្លឹះផ្ទះបាយបន្ថែម៖

• ចម្អិនម្ហូបពីខ្ញុំក្នុងពេលវេលាកំណត់ 14 ពេលណាដែលអ្នករៀបចំ។ 4>
• ឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលខ្ញុំមិនអាចរស់នៅដោយគ្មាន
• វគ្គបណ្ដុះបណ្ដាលធ្វើម្ហូបបេតិកភណ្ឌ (រៀនចម្អិនអាហារបំប៉នដោយមិនចាំបាច់ចំណាយជីវិតរបស់អ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយ)

ការនិយាយនោះ ប្រសិនបើអ្នកឃើញមាន់ដាក់លក់ ឬអ្នកមានមាន់ទាំងមូល អ្នកត្រូវដកវាចេញ ហើយកាត់សាច់កំប៉ុងគឺជាការបម្រុងទុកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

នេះគឺជាគន្លឹះរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ការចម្អិនសាច់មាន់ដោយសុវត្ថិភាព។ ប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមនីតិវិធីទាំងនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន អ្នកអាចស្តុកទុកក្នុងបន្ទប់ទុកដាក់ជាមួយសាច់មាន់កំប៉ុងដែលមានប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់មិនត្រឹមតែសង្គ្រោះបន្ទាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់អាហាររហ័ស និងងាយស្រួលផងដែរ។

ហេតុអ្វីបានជាសាច់មាន់កំប៉ុងគឺជាឧបករណ៍បំពេញអាហារដ៏ល្អបំផុត

• វាជាវិធានការត្រៀមលក្ខណៈដ៏ល្អសម្រាប់ពេលដែលភ្លើងរលត់។<5ill> មួយពេលរបស់យើងយើង ព្យុះកំបុតត្បូង (Wyoming គឺសប្បាយបែបនោះ) ខ្ញុំភ័យបន្តិចអំពីបរិមាណអាហារដែលខ្ញុំរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក។
  • វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហាររហ័ស និងងាយស្រួល ។

  ខ្ញុំមិនពូកែក្នុងការធ្វើផែនការអាហារទេ ហើយពេលខ្លះខ្ញុំភ្លេចធ្វើឱ្យអាហារត្រជាក់ទាន់ពេលសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ នេះជាហេតុផលចម្បងមួយដែលខ្ញុំចូលចិត្តធុងដាក់សម្ពាធរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ការដាក់ទំពាំងបាយជូរ សណ្ដែក និងសាច់ - មិនត្រូវការការកកទេ។

  • វាជួយខ្ញុំសន្សំសំចៃកន្លែងដាក់ទូរទឹកកក ។

  ខ្ញុំបានរៀបរាប់អំពីវារួចហើយ ប៉ុន្តែវានៅតែដដែល។ អ្វីក៏ដោយដែលជួយសម្រាលស្ថានការណ៍ "freezer tetris" របស់ខ្ញុំ ទទួលបានការបោះឆ្នោតរបស់ខ្ញុំ។

  

  ការព្រមានសំខាន់ណាស់ Super-Duper

  អ្នកត្រូវតែ ត្រូវតែប្រើកំប៉ុងសម្ពាធ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើសាច់កំប៉ុង - មិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ដោយសារសាច់មាន់ជាអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប កំប៉ុងទឹកឆ្អិនធម្មតានឹងមិនអាចកំដៅវានៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការផ្ទុកបានទេ។

  ខ្ញុំដឹងថាកំប៉ុងដាក់សម្ពាធហាក់ដូចជាគួរឱ្យភ័យខ្លាចនៅពេលដំបូង ប៉ុន្តែតាមពិតពួកវាសាមញ្ញជាងអ្នកគិត។ ខ្ញុំ​មាន​ការ​បង្រៀន​ដាក់​សម្ពាធ​ពេញ​លេញ​នៅ​ទីនេះ។ វានឹងនាំអ្នកឆ្លងកាត់ដំណើរការ ហើយបង្រៀនអ្នកពីរបៀបដាក់សម្ពាធដោយមិនចាំបាច់បំផ្ទុះផ្ទះរបស់អ្នក (តែងតែជារឿងល្អ) ។

  សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតអំពីមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវការប្រើធុងសម្ពាធ សូមពិនិត្យមើលអត្ថបទថ្មីៗរបស់ខ្ញុំអំពីមូលហេតុដែលសុវត្ថិភាពកំប៉ុងគឺសំខាន់។

  អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម៖

  Prep Work are Chicken but let you need your chicken out before Canning ពួកគេត្រជាក់រយៈពេល 6-12 ម៉ោងមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមកំប៉ុងវា (ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពីវានៅទីនេះ) ។ បើ​អ្នក​ប្រើ​មាន់​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង​គេ​ស្លៀក​ហើយ​ញាក់​សាច់​ហើយ​ត្រៀម​ចេញ​ទៅ។ ត្រូវប្រាកដថាសាច់មាន់ត្រូវបានរលាយទាំងស្រុង មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការកំប៉ុង។

  បន្ទាប់ សម្រេចចិត្តថាតើវិធីធ្វើកំប៉ុងមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្ត៖

  

  1. កញ្ចប់ឆៅ ឬកញ្ចប់ក្តៅ?

  មានជម្រើសពីរសម្រាប់សាច់កំប៉ុង៖ កញ្ចប់ឆៅ ឬវិធីកញ្ចប់ក្តៅ។ នៅក្នុងវិធី កញ្ចប់ឆៅ អ្នកដាក់សាច់មាន់ឆៅចូលទៅក្នុងពាងមួយ ហើយដំណើរការវា។ នៅក្នុងវិធី កញ្ចប់ក្តៅ អ្នកចម្អិនសាច់មាន់ (គ្រាន់តែបន្តិចប៊ីត) មុនពេលអ្នកខ្ចប់វាចូលទៅក្នុងពាង ហើយអ្នកក៏បន្ថែមរាវមួយចំនួន ហើយបន្ទាប់មកកែច្នៃវា។ យោងតាមសាកលវិទ្យាល័យ Clemson State វិធីសាស្ត្រទាំងពីរនេះគឺល្អ ប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រកញ្ចប់ក្តៅអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសាច់មាន់កំប៉ុងដែលល្អជាងបន្តិចសម្រាប់ការរក្សាទុកបានយូរ។ (ប្រភព)។

  មិនចាំបាច់ចំអិនសាច់មាន់របស់អ្នកជាមុនទេ ព្រោះវាចម្អិននៅក្នុងធុងសម្ពាធ។ ដូច្នេះខ្ញុំផ្ទាល់ចូលចិត្តវិធីសាស្រ្តកញ្ចប់ឆៅ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំនឹងបញ្ចូលការណែនាំសម្រាប់វិធីធ្វើកំប៉ុងទាំងពីរខាងក្រោម។

  2. ឆ្អឹងនៅក្នុង ឬឆ្អឹងចេញ?

  សូម​មើល​ផង​ដែរ: វិធីបង្កកសណ្តែកបៃតង

  អ្នកអាចជ្រើសរើសថាតើអ្នកទុកឆ្អឹងនៅក្នុង ឬយកវាចេញ មុនពេលដែលអ្នកអាចមាន់របស់អ្នក។ វាអាស្រ័យលើប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសាច់មាន់ដែលទើបនឹងកាប់ថ្មីៗ សាច់មាន់ទាំងមូលពីហាង ឬប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសប្រើសុដន់មាន់គ្មានឆ្អឹង ឬអ្វីផ្សេងទៀត។

  អ្នកអាចប្រើផ្នែកសាច់មាន់គ្រប់ប្រភេទ គ្មានឆ្អឹង ឬជាមួយឆ្អឹងសម្រាប់រូបមន្តសាច់មាន់កំប៉ុងនេះ។

  ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសរក្សាឆ្អឹងនៅក្នុងនោះ អ្នកនឹងត្រូវកាត់បំណែកសាច់មាន់ឱ្យសមជាបំណែក ៗ មុនពេលដាក់កំប៉ុង។ វាក៏អាចនឹងមានកន្លែងខ្ជះខ្ជាយកាន់តែច្រើននៅក្នុងពាងផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកទុកឆ្អឹង។

  ប្រសិនបើអ្នកប្រើសុដន់មាន់គ្មានឆ្អឹង ឬភ្លៅពីហាង អ្នកអាចធ្វើគូបសាច់មាន់ដែលមានឯកសណ្ឋានដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ពាង។ វាអាស្រ័យលើអ្នក!

  

  គ្រឿងផ្សំ និងឧបករណ៍ដែលត្រូវការសម្រាប់សាច់មាន់កំប៉ុង

  * គន្លឹះ* មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម សូមសម្អាតផ្ទះបាយរបស់អ្នក និងរៀបចំកន្លែងជាមួយឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវ និងគ្រឿងផ្សំ។ នេះជារឿង #1 ដែលខ្ញុំតែងតែធ្វើ ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកំប៉ុង។ 🙂

  មានរបស់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម៖

  • Pressure Canner (នេះគឺជារបស់ដែលខ្ញុំមាន និងស្រលាញ់!)
  • ពាងកំប៉ុង គម្រប និងចិញ្ចៀន (ទាំងកំប៉ុង ឬក្រវាត់នឹងដំណើរការ)
  • Canning (ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ) <1h> 3>អំបិល (ជាជម្រើស៖ សម្រាប់រសជាតិតែប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តវា)
  • សាច់មាន់ (គ្មានឆ្អឹង ឬគ្មានឆ្អឹង ផ្នែកជាក់លាក់ ឬសាច់មាន់ទាំងមូលកាត់ជាបំណែកៗ)

  អ្នកអាចប្រើខ្ទះ ឬក្រឡ។ ជាធម្មតា​ពាង​ទំហំ​ប៉ុន​គឺ​ជា​បរិមាណ​ដ៏​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​ប្រើ​ក្នុង​អាហារ​មួយ​អាហារ ដូច្នេះ​ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចូលចិត្ត​គំនិត​របស់​មាន់​ដែល​សល់​ទេ សូម​ប្រើ​ពាង​ទំហំ​ប៉ុន​។ ខ្ញុំផ្ទាល់មិនខ្វល់នឹងការប្រើពាង quart ហើយមានសាច់មាន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់អាហារផ្សេងទៀតនៅពេលក្រោយសប្តាហ៍នោះ។ (មិននិយាយពីកូនរបស់ខ្ញុំញ៉ាំអាហារច្រើន…)

  សូម​មើល​ផង​ដែរ: របៀបធ្វើក្រែមជូរ

  សាកល្បងគម្របដែលខ្ញុំចូលចិត្តសម្រាប់កំប៉ុង ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីគម្រប JARS នៅទីនេះ៖ //theprairiehomestead.com/forjars (ប្រើលេខកូដ PURPOSE10 សម្រាប់ការបញ្ចុះតម្លៃ 10%)

  

  របៀបធ្វើមាន់នៅផ្ទះ

  <30>: រៀបចំធុងសម្ពាធរបស់អ្នក

  បំពេញវាដោយទឹកជាច្រើនអ៊ីញ ហើយបើកឧបករណ៍ដុតឱ្យទាប ដើម្បីឱ្យវាអាចចាប់ផ្តើមកម្តៅបាន។

  សូមពិនិត្យមើលការណែនាំជាជំហានៗរបស់ខ្ញុំចំពោះកំប៉ុងសម្ពាធសម្រាប់ការណែនាំបន្ថែម ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការវា។

  2. រៀបចំសាច់មាន់របស់អ្នក

  ប្រសិនបើរក្សាសាច់មាន់ជាមួយឆ្អឹង, ញែកសាច់នៅសន្លាក់និងធ្វើឱ្យប្រាកដថាបំណែកនឹងសមនឹងចូលទៅក្នុងពាង។ កាត់សាច់មាន់គ្មានឆ្អឹងជាបំណែក ៗ ។ (យកស្បែកចេញពីសាច់មាន់របស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត - ខ្ញុំបានធ្វើ។)

  3. ខ្ចប់ចូលទៅក្នុងពាង

  ប្រសិនបើប្រើវិធីវេចខ្ចប់ឆៅ៖

  (ទោះបីជាវាមិនចាំបាច់ 100% ក៏ដោយ ខ្ញុំបានប្រោះបំណែកសាច់មាន់ឆៅរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងម្សៅខ្ទឹម អំបិល និងម្រេច ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះបន្តិច មុនពេលដែលខ្ញុំវេចខ្ចប់វាទៅក្នុងពាងរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែវានៅតែចង់បាន។”

  បំពេញពាងជាមួយបំណែកសាច់ ហើយបន្ថែមអំបិលតាមការចង់បាន (ប្រើអំបិលសមុទ្រល្អចំនួន 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ពាងកែវ និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ពាងមួយភាគបួន។>

  បំពេញពាងជាមួយបំណែកសាច់ ហើយបន្ថែមអំបិលតាមការចង់បាន (ប្រើអំបិលសមុទ្រល្អចំនួន 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ពាង pint និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ពាងមួយភាគបួន)។

  ចាក់ទឹកស៊ុបក្តៅ ឬទឹកដោយទុកចន្លោះក្បាល 1 អ៊ីញនៅផ្នែកខាងលើ។

  4. យកពពុះខ្យល់ចេញ

  កាំបិតផ្លាស្ទិច កាំបិតប័រ ឬប្រដាប់កំប៉ុង ដំណើរការល្អ។

  5. ភ្ជាប់គម្រប

  ជូតគែមនៃពាងដើម្បីយកសំណល់ចេញ កែតម្រូវគម្រប/ចិញ្ចៀន (រឹតតែម្រាមដៃ) ហើយដំណើរការក្នុងធុងសម្ពាធដូចខាងក្រោម៖

  • សម្រាប់ពាងដែលគ្មានឆ្អឹង (ទាំងវិធីកញ្ចប់ក្តៅ និងឆៅ) ដំណើរការខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 75 នាទី និង quarts រយៈពេល 90 នាទី
  • សម្រាប់ពាងដែលមានឆ្អឹង (ទាំងវិធីកញ្ចប់ក្តៅ និងឆៅ) ដំណើរការ pints សម្រាប់ 65 នាទី និង quarts អាច <104> 75 នាទី>, ពាងដំណើរការនៅសម្ពាធ 11 ផោន (កម្ពស់ពី 0 ទៅ 2,000 ហ្វីត) ឬនៅសម្ពាធ 12 ផោន (កម្ពស់ពី 2,001 ដល់ 4,000 ហ្វីត)។

  សម្រាប់ ធុងដាក់សម្ពាធរង្វាស់ទម្ងន់ ពាងដំណើរការនៅសម្ពាធ 10 ផោន 0 ផោន (0 ទៅ 10 ផោន) កម្ពស់លើសពី 1,000 ហ្វីត)។

  

  បោះពុម្ព

  មាន់កំប៉ុង (របៀបធ្វើវាដោយសុវត្ថិភាព)

  

  ការចម្អិនសាច់មាន់នៅផ្ទះគឺងាយស្រួលជាងអ្វីដែលអ្នកគិត ធ្វើឱ្យការរៀបចំអាហារភ្លាមៗ។ គ្រាន់តែយកពាងមួយដាក់ពីលើ នោះអ្នករួចរាល់ហើយក្នុងការបន្ថែមសាច់មាន់ទៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត (ដូចជា tacos ភីហ្សា ប៉ាស្តា និងច្រើនទៀត)។

  • អ្នកនិពន្ធ៖ Jill Winger
  • ពេលវេលារៀបចំ៖ 30 នាទី
  • ពេលវេលាចម្អិនអាហារ:
  8 ម៉ោង
9 នាទី>
• ប្រភេទ៖ ការថែរក្សា
• វិធីសាស្រ្ត៖ កំប៉ុងសំពាធ
• ម្ហូប៖ សាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ

• កំប៉ុងសម្ពាធ
• កំប៉ុង សាច់កំប៉ុង ឬឆ្អឹង 4000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 )
• អំបិល (ជាជម្រើស៖ សម្រាប់រសជាតិ)

ការណែនាំ

1. រៀបចំសំពាធរបស់អ្នកកំប៉ុង។
2. រៀបចំសាច់មាន់របស់អ្នក។ ប្រសិនបើទុកសាច់មាន់ដោយឆ្អឹង ចូរញែកសាច់នៅសន្លាក់ ហើយត្រូវប្រាកដថាបំណែកទាំងនោះសមនឹងចូលទៅក្នុងពាង។ កាត់សាច់មាន់គ្មានឆ្អឹងជាបំណែក ៗ ។ យកស្បែកចេញពីសាច់មាន់របស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
3. វិធីសាស្រ្តកញ្ចប់ឆៅ៖ បំពេញពាងរបស់អ្នកដោយរលុងជាមួយនឹងបំណែកសាច់ ដោយទុកចន្លោះក្បាល 1 1/4 អ៊ីញ។ ចាក់ 1/4 - 1/2 tsp ។ អំបិលនៅលើកំពូលនៃពាង pints និង 1/2 - 1 tsp ។ អំបិលនៅលើពាង quart ប្រសិនបើចង់បាន។ វិធីសាស្ត្រកញ្ចប់ក្តៅ៖ ចម្អិនសាច់មាន់របស់អ្នកស្រាលៗ (អ្នកអាចស្ងោរ ឬដុតនំវា)។ បំពេញពាងរបស់អ្នកជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិនស្រាលៗ និងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្តៅ ឬទឹក ដោយទុកចន្លោះក្បាល 1 1/4 អ៊ីញ។ ចាក់ 1/4 - 1/2 tsp ។ អំបិលនៅលើកំពូលនៃពាង pint និង 1/2 - 1 tsp ។ អំបិលលើពាង quart ប្រសិនបើចង់បាន។
4. យកពពុះខ្យល់ចេញពីពាងដោយប្រើប្រដាប់កំប៉ុង ឬកាំបិត។
5. ជូតគែម កែតម្រូវគម្រប/ចិញ្ចៀន ហើយដំណើរការក្នុងធុងសម្ពាធដូចខាងក្រោម៖ សម្រាប់ពាងដែលគ្មានឆ្អឹង (ទាំងវិធីក្តៅ និងឆៅ 9 នាទីសម្រាប់កញ្ចប់ quart 5 នាទី) សម្រាប់ពាងដែលមានឆ្អឹង (ទាំងវិធីកញ្ចប់ក្តៅ និងឆៅ) ដំណើរការ pints សម្រាប់ 65 នាទី និង quarts សម្រាប់ 75 នាទី
6. សម្រាប់ Dial-gauge pressure canners , process jars at 11 pounds pressure (កម្ពស់ពី 0 ទៅ 2,000 ft) នៃ 010, សម្ពាធ 010 ដល់ 2,000 ft, 01 ហ្វីត) សម្រាប់ ធុងសំពាធរង្វាស់ទម្ងន់ ដំណើរការពាងនៅសម្ពាធ 10 ផោន (រយៈកំពស់ពី 0 ទៅ 1,000 ហ្វីត) ឬនៅ 15សម្ពាធផោន (កម្ពស់លើសពី 1,000 ហ្វីត)។

មាន់កំប៉ុង៖ សំណួររបស់អ្នកបានឆ្លើយ

តើមាន់កំប៉ុងប្រើបានយូរប៉ុណ្ណា?

វាត្រូវបានណែនាំថារបស់របរកំប៉ុងក្នុងផ្ទះភាគច្រើនគឺល្អបំផុតសម្រាប់ប្រហែល 18 ខែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដរាបណាការផ្សាភ្ជាប់នៅលើពាងមានគុណភាពល្អ ហើយពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត ពួកវាអាចប្រើប្រាស់បានយូរជាងនោះដោយសុវត្ថិភាព!

តើអ្នកអាចប្រើកំប៉ុងទឹកសម្រាប់មាន់កំប៉ុងបានទេ?

ទេ។ កុំប្រើកំប៉ុងទឹកសម្រាប់មាន់កំប៉ុង។ សាច់មាន់គឺជាអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប ដែលមិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងការកំប៉ុងនៅក្នុងធុងទឹក។ អ្នកត្រូវតែប្រើធុងដាក់សម្ពាធសម្រាប់សាច់មាន់កំប៉ុង។ សូមមើលការណែនាំរបស់ខ្ញុំអំពីសុវត្ថិភាពកំប៉ុងសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត។

តើអ្នកប្រើសាច់មាន់កំប៉ុងដោយរបៀបណា?

មិនដូចសាច់មាន់កំប៉ុងដែលទិញពីហាងទេ សាច់មាន់កំប៉ុងដែលផលិតនៅផ្ទះមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ឬគ្មានរសជាតិទេ។ ខ្ញុំថែមទាំងគិតថាវាល្អជាងសាច់មាន់ Crockpot ដែលជារឿយៗអាចក្លាយទៅជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងស្ងួត។

ផ្ទុយទៅវិញ សាច់មាន់កំប៉ុងស្រស់ដែលផលិតនៅផ្ទះគឺមានសំណើម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារណាមួយដែលត្រូវការសាច់មាន់បំពងនៅក្នុងនោះ។ វាល្អណាស់សម្រាប់ស៊ុបមាន់ ម្ទេស អ៊ីងឈីឡាដា និងតាកូ ចានប៉ាស្តា នំប៉ាវ ភីហ្សា (វាល្អណាស់នៅលើសំបកភីហ្សាដែលធ្វើនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ) និងអ្វីៗផ្សេងទៀតដែលអ្នកត្រូវការសាច់មាន់បំពងឆ្អិន។

អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនវាម្តងទៀតទេ គ្រាន់តែបើកវាឡើង ហើយវាត្រៀមរួចរាល់។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័ស និងងាយស្រួល!

គំនិតចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំលើសាច់មាន់កំប៉ុង...

ដូចខ្ញុំ