Evdə toyuq ətini konservləşdirmək düşündüyünüzdən də asandır və nəinki anbarınızı ehtiyatla saxlayır, həm də yemək hazırlığını daha da asanlaşdıra bilər. Sadəcə bir banka götürün, üstünü açın və siz bişmiş toyuq ətini sevimli reseptlərinizə əlavə etməyə hazırsınız (məsələn, dolmalarda, pizza, makaron və s.). Təzyiqli konservinizi və avadanlıqlarınızı toplayın və kiler rəfiniz üçün ləzzətli toyuq qabları ilə nəticə əldə etmək üçün bu ipuçlarına əməl edin.

Bizim dondurucularımız hazırda öz fermada yetişdirilmiş ətlərimizlə doludur.

Və hətta 3 fərdi dondurucu və bir ticarət dondurucusu olsa belə, bu yaxınlarda orada çox yer var...'

Yeri gəlmişkən, tezliklə satın ala bilərsiniz!) və mən mətbəxdə qısa qabırğa reseptləri, mal əti ətinin reseptləri və digər mal əti kəsimləri hazırlamaqla super yaradıcılıqla məşğul olsam da, dondurucuya sıxıb sınamaq üçün hələ də çoxlu mal əti var.

Bunun üstünə, biz ət toyuqları yetişdiririk (çünki siz yeyə bilməzsiniz), toyuqları boşaldın toyuqları boşaldın. da. Yayda bağça tam sürətlə işləyəndə, ümumiyyətlə, məhsullarımı donduruculara da atmağa çalışıram, heç olmasa onları qablaşdırmağa vaxtım olana qədər. Buna görə də pomidoru dondururam, yaşıl lobyamı dondururam... Hətta şaftalı pastasının içini də dondururam.

Həmçinin bax: Dondurucu üçün şaftalı pastasının doldurulmasını necə etmək olar

Mən əvvəllər də başqa ət konservləri etmişəm (mal əti, donuz əti, geyik əti və ya uzun sığın konservləşdirilməsi ilə bağlı məsləhətlərim buradadır), lakin toyuq yenidir.Bu yazını yazsanız, sanki dünya tualet kağızı və butulka suyu almaqdan ağlını itirir. Konservləşdirmə və qidaların saxlanması kimi köhnə bacarıqları öyrənmək birdən o qədər də dəli görünmür və mən ümid edirəm ki, daha çox insan öz şəxsi qida ehtiyatlarına cavabdeh olmaq üçün ilham alacaq.

Konservləşdirmə mənim öyrəndiyim ən çox yerinə yetirilən ev təsərrüfatı bacarıqlarından biridir. Əgər siz dalmaq üçün hasarın üstündə olmusunuzsa, bu sizin iliniz olsun, dostlarım.

Əgər bacarmağı öyrənməyə hazırsınızsa, lakin heç kim sizə ipləri göstərməyibsə – Mən sizi qoruyuram!

Evdə konservləşdirənlərə inamla konservləşdirməyə başlamalarına kömək etmək üçün Konservləşdirmə Made Easy sistemini yaratdım. Bu addım-addım e-Kitab bilməniz lazım olan HƏR ŞEYİ sadə, çaşdırıcı olmayan bir şəkildə əhatə edir.

Asan Konservləşdirilmiş Konservləşdirilmiş nüsxəsini götürün və məhsulunuzu bu gün qorumağa başlayın!

Ətraflı Mətbəx Məsləhətləri:

• Hər Şeyi Sıfırdan Pişirmə ness Kiler
• Onsuz Yaşaya bilmərəm Mətbəx Alətləri
• Heritage Cooking Crash Course (həyatınızı mətbəxdə keçirmədən qidalandırıcı yeməklər bişirməyi öyrənin)

Yəni, əgər satışda toyuq taparsanız və ya bir dəstə bütöv toyuq varsa, onları təmizləməlisiniz, onları doğramaq və əti konservləşdirmək mükəmməl ehtiyat nüsxəsidir.

Budur, toyuqları təhlükəsiz konservləşdirmək üçün mənim məsləhətlərim. Bu prosedurlara diqqətlə əməl etsəniz, anbarınızı təkcə fövqəladə hallar üçün deyil, həm də tez və asan yeməklər üçün çox faydalı olan konservləşdirilmiş toyuq ilə doldura bilərsiniz.

Niyə Toyuq Konservi İdeal Anbar Doldurucudur

• Bu, elektrik enerjisinin kəsildiyi vaxtlarda böyük hazırlıq tədbiridir. lion çovğunda (Vyominq belə əyləncəlidir), dondurucularda nə qədər yemək saxladığım üçün bir az əsəbi oluram.
  • Tez və asan yeməklər üçün mükəmməldir .

  Mən yemək planlaşdırmaqda əla deyiləm və bəzən axşam yeməyi zamanı yeməyin buzunu əritməyi unuduram. Bulyonlar, lobya və ətlər qoymaq üçün təzyiqli konservimə pərəstiş etdiyim əsas səbəblərdən biri budur – əriməyə ehtiyac yoxdur.

  • Bu, dondurucuda yer qənaət edir .

  Bunu artıq qeyd etdim, lakin təkrar etmək lazımdır. "Dondurucu tetris" vəziyyətimi yüngülləşdirən hər şey mənim səsimi alır.

  

  Super-Duper Çox Vacib Xəbərdarlıq

  Siz, mütləq, istifadə etməlisiniz.təzyiqli konserv ət konservləşdirməyi planlaşdırırsınızsa - istisnalar yoxdur. Toyuq əti az turşulu qida olduğundan, adi qaynar su qabı onu saxlamaq üçün təhlükəsiz etmək üçün kifayət qədər yüksək temperaturda qızdıra bilməyəcək.

  Mən bilirəm ki, təzyiqli konservlər ilk baxışdan qorxulu görünə bilər, lakin onlar əslində düşündüyünüzdən daha sadədir. Burada tam təzyiqli konservləşdirmə təlimatım var. Bu, sizə prosesdə yol göstərəcək və sizə evinizi partlatmadan qaba təzyiq göstərməyi öyrədəcək (həmişə yaxşı bir şeydir) .

  Niyə təzyiqli konservdən istifadə etməyiniz lazım olduğuna dair daha ətraflı məlumat üçün konservləşdirmə təhlükəsizliyinin nə üçün vacib olduğuna dair son məqaləmə baxın.

  Başlamazdan əvvəl bilməli olduğunuz şeylər:

  Toyuq ətini hazırlamadan əvvəl sizə lazım olan şeylər var. onları geyindirin və konservləşdirməyə başlamazdan əvvəl 6-12 saat soyumağa icazə verin (bu barədə ətraflı məlumat burada). Əgər siz mağazadan alınmış toyuqdan istifadə edirsinizsə, onlar artıq geyinilib soyudulub və getməyə hazırdırlar. Konservləşdirmə prosesinə başlamazdan əvvəl toyuq(lar)ın tamamilə əridildiyinə əmin olun.

  Daha sonra hansı konservləşdirmə üsuluna üstünlük verdiyinizə qərar verin:

  

  1. Raw Pack və ya Hot Pack?

  Ətin konservləşdirilməsinin iki variantı var: xam paket və ya qaynar qablaşdırma üsulu. xam paket metodunda çiy toyuğu bankaya qoyub emal edirsiniz. qaynar paket üsulunda siz toyuq ətini bişirirsiniz (bir azbit) bankalara qablaşdırmadan əvvəl və siz də bir az maye əlavə edin və sonra emal edin. Clemson Dövlət Universitetinə görə, hər iki üsul yaxşıdır, lakin isti paket üsulu uzun müddət saxlama üçün bir az daha yaxşı konservləşdirilmiş toyuq verə bilər. (mənbə).

  Həmçinin bax: Köhnə xoruzu necə bişirmək olar (və ya toyuq!)

  Toyuq qabda bişirildiyi üçün onu əvvəlcədən bişirməyə ehtiyac yoxdur. Mən şəxsən xam paket metoduna üstünlük verirəm. Bununla belə, hər iki konservləşdirmə üsulu üçün təlimatları aşağıda əlavə edəcəyəm.

  2. Sümüklər içəridə və ya sümüklərdən kənarda?

  Sümükləri içəridə saxlamağı və ya toyuq ətini yeməzdən əvvəl çıxarmağı seçə bilərsiniz. Bu, bu yaxınlarda kəsilmiş toyuqdan, mağazadan bütöv bir toyuqdan istifadə etməyinizdən və ya sümüksiz toyuq döşlərindən və ya başqa hər hansı bir şeydən istifadə etməyi seçməyinizdən asılıdır.

  Bu konservləşdirilmiş toyuq resepti üçün sümüksüz və ya sümüklü istənilən növ toyuq hissələrindən istifadə edə bilərsiniz.

  Sümükləri içəridə saxlamağı seçsəniz, toyuqları kəsib, dilimlərə yerləşdirə bilməyinizə əmin olun. Sümükləri içəridə saxlasanız, bankalarda daha çox boş yer qalacaq.

  Əgər siz mağazada satılan sümüksiz toyuq döşlərindən və ya budlarından istifadə etsəniz, bankalar üçün gözəl formada toyuq kubları hazırlaya bilərsiniz. Bu sizə bağlıdır!

  

  Toyuq konservi üçün lazım olan inqrediyentlər və avadanlıqlar

  * İPUCU* İşə başlamazdan əvvəl mətbəxinizi təmizləyin və ərazini lazımi avadanlıq və avadanlıqla hazırlayın.maddələr. Bu, konservləşdirmə prosesi zamanı stressi azaltmağa kömək edən həmişə etdiyim №1 şeydir. 🙂

  Başlamazdan əvvəl aşağıdakı əşyaları hazırlayın:

  • Pressure Canner (məndə bu var və sevdiyim budur!)
  • Konservləşdirilmiş bankalar, qapaqlar və üzüklər (ya quarts, ya da pintlər işləyəcək)
  • Hər şeyə ehtiyacınız var>
  • Duz (istəyə görə: yalnız ləzzət üçün, amma bunu bəyənirəm)
  • Toyuq (sümüklü və ya sümüksüz, xüsusi hissələr və ya bütöv toyuq əti)

  İstər pint, istərsə də kvars istifadə edə bilərsiniz. Pint ölçülü bankalar adətən bir yeməkdə istifadə üçün mükəmməl miqdardır, buna görə də toyuq qalıqları fikrini bəyənmirsinizsə, pint ölçülü bankalardan istifadə edin. Şəxsən mən kvart bankalardan istifadə etməyi və həmin həftənin sonunda başqa bir yemək üçün istifadə etmək üçün toyuq ətinin hazır olmasını istəmirəm. (Uşaqlarım çox yemək yeyirlər...)

  Konservləşdirmə üçün mənim sevimli qapaqlarımı sınayın, FOR JARS qapaqları haqqında daha çox məlumatı buradan əldə edin: //theprairiehomestead.com/forjars (10% endirim üçün PURPOSE10 kodundan istifadə edin)

  

  Evdə Toyuq Eti Necə Bilər? Təzyiqli Konservinizi Hazırlayın

  Onu bir neçə düym su ilə doldurun və ocağı aşağı yandırın ki, o, qızmağa başlasın.

  Ehtiyacınız olarsa, əlavə təlimatlar üçün təzyiqli konservlər haqqında mənim addım-addım təlimatı nəzərdən keçirin.

  2. Toyuqunuzu Hazırlayın

  Əgər toyuq ilə birlikdə saxlayırsınızsasümükləri, əti oynaq yerlərindən ayırın və parçaların bankalara sığacağına əmin olun. Sümüksüz toyuq ətini parçalara ayırın. (İstəsəniz toyuqdan dərisini çıxarın– mən etdim.)

  3. Bankalara qablaşdırın

  Xam qablaşdırma metodundan istifadə edirsinizsə:

  (100% lazım olmasa da, mən çiy toyuq tikələrimə sarımsaq tozu, duz və istiot səpdim və tavada yüngülcə qızarddım, amma mən onları qablaşdırmadan əvvəl texniki bitirmək istədim". bir az daha dad və rəng verin.)

  Kavanozları ət parçaları ilə doldurun və istəsəniz duz əlavə edin (pinti bankalar üçün 1/2 çay qaşığı incə dəniz duzu və quart bankalar üçün 1 çay qaşığı istifadə edin).

  Üst hissəsində 1 düymlük boşluq buraxaraq isti bulyon və ya su ilə doldurun. e, toyuq ətinin təxminən 2/3 hissəsi hazır olana qədər buxarda bişirin.

  Bankaları ət parçaları ilə doldurun və istəsəniz duz əlavə edin (pinti bankalar üçün 1/2 çay qaşığı incə dəniz duzu və quart bankalar üçün 1 çay qaşığı istifadə edin).

  İsti bulyon və ya su ilə üstünə 1 düymlük boşluq buraxın><04><03> Hava Baloncuklarını Çıxarın

  Plastik bıçaq, yağ bıçağı və ya konserv qabı yaxşı işləyir.

  5. Qapaqları yapışdırın

  Hər hansı qalıqları çıxarmaq üçün bankaların kənarlarını silin, qapaqları/üzükləri tənzimləyin (yalnız barmaqlarınızla sıxın) və təzyiq qutusunda olduğu kimi emal edin.belədir:

  • Sümüksüz bankalar üçün (həm qaynar, həm də xam qablaşdırma üsulları), pintləri 75 dəqiqə və quartları 90 dəqiqə emal edin
  • Sümükləri olan bankalar üçün (həm qaynar, həm də xam qablaşdırma üsulları), pintləri 65 dəqiqə və 65 dəqiqə <415uge<15uq emal edin. təzyiqli konservlər , bankaları 11 funt təzyiqdə (0-dan 2000 fut hündürlükdə) və ya 12 funt təzyiqdə (2,001 - 4,000 fut hündürlükdə) emal edin.

    Çəki ölçülü təzyiq konservləri üçün, emal bankaları , təzyiq 0 ilə 0,0 fut arasında 15 funt təzyiq (1000 futdan yuxarı hündürlüklər).

    

    Çap edin

    Toyuq konservi (Bunu təhlükəsiz necə etmək olar)

    

    Evdə toyuq ətini konservləşdirmək düşündüyünüzdən daha asandır, yemək hazırlamağı asanlaşdırır. Sadəcə bir banka götürün, üstünü açın və sevimli reseptlərinizə (məsələn, dolmaxana, pizza, makaron və s.) toyuq əlavə etməyə hazırsınız.

    • Müəllif: Jill Winger
    • Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqə
    • Bişirmə vaxtı:
    • Bişirmə vaxtı: <02 saat
  4>
  • Kateqoriya: konservləşdirmə
  • Metod: təzyiqli konservləşdirmə
  • Mətbəx: toyuq

  Tərkibi

  • Təzyiqli Konserv
  • Təzyiq Konservi
  • Təzyiqli Konservator
  • Təzyiqli Konservləşdirmə
  • Canning Jacars (və ya Ch.Bo. boş iş)
  • Duz (istəyə görə: dad vermək üçün)
  Pişirmə rejimi Ekranınızın qaralmasının qarşısını alın

  Təlimatlar

  1. Təzyiqinizi hazırlayınkonserv.
  2. Toyuqunuzu hazırlayın. Sümüklü toyuq saxlayırsınızsa, əti oynaqlardan ayırın və parçaların bankalara uyğun olduğundan əmin olun. Sümüksüz toyuq ətini parçalara ayırın. İstəyirsinizsə, toyuqdan dərini çıxarın.
  3. Xam qablaşdırma üsulu: Bankalarınızı 1 1/4 düymlük boşluq buraxaraq ət parçaları ilə doldurun. 1/4 - 1/2 tsp səpin. pints bankalarının üzərinə duz və 1/2 - 1 tsp. kvarta bankalarda duz, arzu olunarsa. Qaynar Paket üsulu: Toyuqunuzu yüngülcə bişirin (qaynada və ya bişirə bilərsiniz). Kavanozlarınızı yüngül bişmiş toyuq əti və isti toyuq suyu və ya su ilə doldurun, 1 1/4 düymlük boşluq buraxın. 1/4 - 1/2 tsp səpin. pint bankalarının üzərinə duz və 1/2 – 1 tsp. kvarta bankalarda duz, arzu edilirse.
  4. Konserv qabı və ya bıçaqla bankalardakı hava qabarcıqlarını çıxarın.
  5. Qapaqları silin, qapaqları/üzükləri tənzimləyin və təzyiqli konservdə aşağıdakı kimi emal edin: Sümüksüz bankalar üçün (hər iki üsulla, həm də pin 90 dəqiqə ərzində) . Sümüklü bankalar üçün (həm isti, həm də xam qablaşdırma üsulları), pintləri 65 dəqiqə və quartları 75 dəqiqə emal edin
  6. Dial-ölçülü təzyiq konservləri üçün, bankaları 11 funt təzyiqdə emal edin (0-dan 2000 fut və ya 120 fut-a qədər yüksəklikdə) 00 fut). Çəki ölçülü təzyiq qutusu üçün bankaları 10 funt təzyiqdə (0-dan 1000 fut hündürlükdə) və ya 15-də emal edinfunt təzyiq (1000 fut-dan yuxarı hündürlüklər).

  

  Toyuq Konservi: Suallarınız Cavablandırıldı

  Toyuq Konservi Nə qədər Davamlıdır?

  Evdə hazırlanmış konservləşdirilmiş məhsulların çoxunun təxminən 18 ay ərzində ən yaxşı vəziyyətdə olması tövsiyə olunur. Bununla belə, bankaların üzərindəki möhürlər yaxşı olduqda və onlar sərin, qaranlıq yerdə saxlanıldıqda, onlar bundan daha uzun müddət davam edə bilər!

  Toyuq Konservi üçün Su Hamamı Konservindən istifadə edə bilərsiniz?

  YOX. Toyuq konservi üçün su banyosundan istifadə etməyin. Toyuq əti az turşulu bir qidadır, onu su banyosunda konservləşdirmək üçün təhlükəlidir. Toyuq konservi üçün təzyiqli konservdən istifadə etməlisiniz. Ətraflı təfərrüatlar üçün Konservləşdirmə Təhlükəsizliyi Təlimatına baxın.

  Toyuq Konservindən Necə İstifadə edirsiniz?

  Mağazada alınmış toyuq konservindən fərqli olaraq, evdə hazırlanmış konservləşdirilmiş toyuq ətli və dadsız deyil. Mən hətta hesab edirəm ki, bu, tez-tez dənəli və quru ola bilən güveçli toyuqdan daha yaxşıdır.

  Əvəzinə, evdə hazırlanmış təzə konservləşdirilmiş toyuq nəmli və ləzzətlidir və xırda doğranmış toyuq ehtiyacı olan istənilən yemək üçün mükəmməldir. Bu, toyuq şorbaları, çili, enchiladas və dolmalarda, makaron yeməkləri, qazan pirojnaları, pizzalar (mənim evdə hazırlanmış ləzzətli pizza qabığımda əladır) və bişmiş xırda doğranmış toyuq ətinə ehtiyacınız olan hər şey üçün əladır.

  Onu yenidən bişirməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə açın və getməyə hazırdır. Tez və asan şam yeməyi üçün mükəmməldir!

  Toyuq Konservləşdirməsi haqqında Son Fikirlərim...

  Mənim kimi