Үйде тауық етін консервілеу сіз ойлағаннан да оңай және сіздің қоймаңызды толтырып қана қоймайды, сонымен қатар тамақ дайындауды жеңілдетеді. Құмыраны алыңыз, үстіңгі жағын ашыңыз және сіз өзіңіздің сүйікті рецепттеріңізге (мысалы, тако, пицца, макарон және т.б.) пісірілген тауық етін қосуға дайынсыз. Қысыммен консервілер мен жабдықтарды жинап, асхана сөресі үшін дәмді тауық етінің банкаларын алу үшін мына кеңестерді орындаңыз.

Біздің мұздатқыштарымыз қазір фермада өсірілген етке толып жатыр.

Сонымен қатар 3 жеке мұздатқыш пен бір коммерциялық мұздатқыш болса да, мұнда өте көп орын қалды...'

Айтпақшы, жақын арада сатып алуға болады!) және мен ас үйде қысқа қабырғалар рецептерін, сиыр етінің еті рецептерін және басқа да сиыр еті кесектерін жасау арқылы керемет шығармашылықпен айналысып жатқанымда, мұздатқыштарға сығып көруге әлі көп сиыр еті бар.

Оның үстіне, біз ет тауықтарын өсіреміз (өйткені сіз жей алмайсыз) тауық еті бос болуы керек. да. Ал жазда бақша қызып тұрғанда, мен әдетте өнімді мұздатқыштарға салып қоюға тырысамын, тым болмағанда оларды сақтауға уақыт болғанша. Сондықтан мен қызанақты қатырамын, жасыл бұршақтарымды қатырамын... Мен шабдалы пирогының салмасын қатырамын.

Мен бұрын басқа етті консервілеген болатынмын (сиыр етін, шошқа етін, бұғы етін немесе бұлан етін консервілеуге қатысты кеңестерім осында), бірақ тауық еті жақында пайда болды.Осы постты жазсаңыз, әлем дәретхана қағазы мен бөтелкедегі суды сатып алудан адасып бара жатқандай сезінеді. Консервілеу және азық-түлікті сақтау сияқты ескі дағдыларды үйрену кенеттен соншалықты ақылға сыймайды және мен көбірек адамдар өздерінің жеке азық-түліктерін басқаруға шабыттанады деп үміттенемін.

Консервілеу - мен үйренген үй шаруашылығындағы ең орындалатын дағдылардың бірі. Егер сіз суға түсу үшін дуалда болсаңыз, бұл сіздің жылыңыз болсын, достарым.

Егер сіз қалай істеу керектігін үйренуге дайын болсаңыз, бірақ ешкім сізге арқанды ешқашан көрсетпеген болса – мен сізді қорғадым!

Мен үйде консервілеушілерге сенімділікпен консервілеуді бастауға көмектесу үшін Conning Made Easy жүйесін жасадым. Бұл қадамдық электрондық кітап сізге білу керек БАРЛЫҚ Нәрселерді қарапайым, түсініксіз түрде қамтиды.

Сондай-ақ_қараңыз: Тауықтарға арналған үйдегі суэт торттары

Консервілеу оңай көшірмесін алыңыз да, бүгіннен бастап егінді сақтауға кірісіңіз!

Тағамға арналған қосымша кеңестер:

• Әрбір уақыттан бастап тамақ пісіру<141> ness Pantry
• Ас үй құралдары Мен онсыз өмір сүре алмаймын
• Heritage Cooking Crash Course (өміріңізді ас үйде өткізбей-ақ нәрлі тағамдар әзірлеуді үйреніңіз)

Осылайша айтқанда, егер сіз сатылымда тауық етін тапсаңыз немесе сізде тұтас тауықтар болса, оларды тазалап, оларды кесіп, етін консервілеу өте жақсы резерв болып табылады.

Міне, тауықты қауіпсіз консервілеуге арналған менің кеңестерім. Егер сіз осы процедураларды мұқият орындасаңыз, қоймаңызды тек төтенше жағдайларда ғана емес, сонымен қатар тез әрі оңай тамақтандыру үшін де пайдалы консервіленген тауық етімен қамтамасыз ете аласыз.

Неліктен тауық консервілері тамаша қойма толтырғышы болып табылады

• Бұл электр қуаты өшіп қалған кездегі тамаша дайындық шарасы. lion Blizzard (Вайоминг осылай қызық), мен мұздатқыштарда қанша тағам сақтайтыныма біраз қобалжыймын.
  • Ол тез әрі оңай тамақ ішуге өте ыңғайлы .

  Мен тамақты жоспарлауда керемет емеспін, кейде кешкі асқа уақытында заттарды жібітуді ұмытып кетемін. Бұл сорпаларды, бұршақтарды және ет салатын қысымды консервілерді жақсы көретінімнің басты себептерінің бірі – жібіту қажет емес.

  • Бұл мұздатқышта орынды үнемдейді .

  Мен бұл туралы жоғарыда айтып өттім, бірақ қайталау қажет. Менің «мұздатқыш тетрис» жағдайымды жеңілдететін кез келген нәрсе менің дауысымды алады.

  

  Өте маңызды ескерту

  Сізге мынаны пайдалану керекқысымды консерві егер сіз ет консервілеуді жоспарласаңыз – ерекшелік жоқ. Тауық еті қышқылдығы аз тағам болғандықтан, кәдімгі қайнаған суды консервілеуші ​​оны сақтау үшін қауіпсіз ету үшін жеткілікті жоғары температурада қыздыра алмайды.

  Мен қысымды консервілер бастапқыда қорқынышты болып көрінетінін білемін, бірақ олар сіз ойлағаннан да қарапайым. Менде қысымды консервілеу бойынша толық оқулық бар. Ол сізге процесті көрсетеді және үйіңізді жарып жібермей-ақ ыдысты қалай қысыммен басу керектігін үйретеді (әрқашан жақсы нәрсе) .

  Неліктен қысымды консервілерді пайдалану керектігі туралы толығырақ ақпарат алу үшін, консервілеу қауіпсіздігі не үшін маңызды екендігі туралы менің соңғы мақаламды қараңыз.

  Бастамас бұрын нені білу керек:

  Тауық етін дайындау<06> консервілеуді бастамас бұрын оларды киіндіріп, 6-12 сағат суытыңыз (бұл туралы толығырақ осында). Егер сіз дүкеннен сатып алынған тауық етін қолдансаңыз, олар киініп, салқындатылған және баруға дайын. Консервілеу процесін бастамас бұрын тауықтың(тардың) толық ерігеніне көз жеткізіңіз.

  Келесі кезекте қай консервілеу әдісін таңдайтыныңызды шешіңіз:

  

  1. Шикі бума немесе ыстық бума?

  Етті консервілеудің екі нұсқасы бар: шикі қаптама немесе ыстық бума әдісі. шикі бума әдісінде сіз шикі тауықты банкаға салып, оны өңдейсіз. ыстық пакет әдісінде сіз тауықты пісіресіз (аз ғанабит) оны банкаларға салмас бұрын, сонымен қатар біраз сұйықтық қосып, содан кейін оны өңдеңіз. Клемсон мемлекеттік университетінің мәліметтері бойынша, екі әдіс де жақсы, бірақ ыстық пакет әдісі ұзақ сақтау үшін сізге сәл жақсырақ консервіленген тауық еті бере алады. (көзі).

  Тауық етін алдын ала пісірудің қажеті жоқ, өйткені ол қысымды консервіде пісіріледі. Сондықтан мен шикі пакет әдісін ұнатамын. Дегенмен, төменде екі консервілеу әдісіне қатысты нұсқауларды қосамын.

  2. Сүйектер ішке немесе сүйектер сыртқа?

  Сүйектерді ішке қалдыру немесе оларды тауық етінен бұрын алып тастауды таңдауға болады. Бұл жақында сойылған тауық етін, дүкендегі тұтас тауықты пайдаланып жатқаныңызға немесе сүйексіз тауықтың төс етін немесе басқасын таңдағаныңызға байланысты.

  Бұл консервілеу тауық етінің рецепті үшін сүйексіз немесе сүйектері бар кез келген тауық бөліктерін пайдалануға болады.

  Егер сүйектерді іште ұстауды таңдасаңыз, тауықты кесектерге салып, банкаларға сыйғызу үшін оларды кесіп алуыңыз керек болады. Сондай-ақ, сүйектерді ішке сақтасаңыз, банкаларда бос орын болуы мүмкін.

  Егер сіз дүкеннен алынған сүйексіз тауықтың төс еттерін немесе жамбастарын қолдансаңыз, банкалар үшін тауықтың әдемі текшелерін жасауға болады. Бұл сізге байланысты!

  

  Тауық етін консервілеуге қажетті ингредиенттер мен құрал-жабдықтар

  * КЕҢЕС* Бастамас бұрын ас үйіңізді тазалап, аумақты тиісті жабдықпен дайындаңыз.ингредиенттер. Бұл консервілеу процесінде стрессті азайтуға көмектесетін мен әрқашан жасайтын №1 нәрсе. 🙂

  Бастамас бұрын келесі элементтерді дайындап қойыңыз:

  • Қысым консерві (бұл менде бар және жақсы көретін!)
  • Консервілеу банкалары, қақпақтары және сақиналары (кварталар немесе пинттер жұмыс істейді)
  • Консервілеудің бәрі бар
    >
  • Тұз (міндетті емес: тек дәм үшін, бірақ маған бұл ұнайды)
  • Тауық еті (сүйегі бар немесе сүйексіз, белгілі бір бөліктер немесе кесектерге кесілген тұтас тауық еті)

  Сіз пинтті немесе квартты қолдануға болады. Пинт өлшемді банкалар әдетте бір тағамға қолдануға тамаша сома болып табылады, сондықтан қалған тауық етін ұнатпасаңыз, пинт өлшемді банкаларды пайдаланыңыз. Мен кварт банкаларын қолдануға және сол аптаның соңында басқа тағамға пайдалануға дайын тауық етіне қарсы емеспін. (Менің балаларымның көп тамақ жейтінін айтпағанда...)

  Консервілеуге арналған сүйікті қақпақтарды қолданып көріңіз, FOR JARS қақпақтары туралы толығырақ мына жерден біліңіз: //theprairiehomestead.com/forjars (10% жеңілдікке PURPOSE10 кодын пайдаланыңыз)

  

  Үйде тауық етін қалай жасауға болады:

  <0. Қысымды консервілерді дайындаңыз

  Оған бірнеше дюйм су құйыңыз да, қыздыруды бастау үшін оттықты баяу қосыңыз.

  Қажет болса, қосымша нұсқаулар алу үшін қысымды консервілерге қатысты менің қадамдық нұсқаулықты қараңыз.

  2. Тауықты дайындаңыз

  Егер тауық етін бірге ұстасаңызсүйектерді, етті буындарынан бөліп, кесектердің банкаларға сәйкес келетініне көз жеткізіңіз. Сүйексіз тауықты кесектерге кесіңіз. (Қаласаңыз, тауықтың терісін алыңыз– Мен жасадым.)

  3. Құтыларға орау

  Егер шикі орау әдісін пайдалансаңыз:

  (100% қажет болмаса да, мен шикі тауық етінің кесектерін сарымсақ ұнтағы, тұз және бұрышпен себіп, табаға аздап қызартып қойдым, бірақ мен оларды банкаларға салмай тұрып, техникалық дайындадым. дәмі мен түсі көбірек.)

  Құмыраларды ет бөліктерімен толтырып, қаласаңыз, тұз қосыңыз (пинт банкалар үшін 1/2 шай қасық ұсақ теңіз тұзын және кварта банкалар үшін 1 шай қасықты пайдаланыңыз).

  Үстіңгі жағында 1 дюймдік бас бос орын қалдырып, ыстық сорпамен немесе сумен толтырыңыз. е, тауықтың шамамен 2/3 бөлігі дайын болғанша бумен пісіру үшін.

  Құмыраларды ет кесектерімен толтырып, қажет болса, тұз қосыңыз (пинт банкалар үшін 1/2 шай қасық ұсақ теңіз тұзын және кварта банкалар үшін 1 шай қасықты пайдаланыңыз).

  Сондай-ақ_қараңыз: Баяу пісіргіштегі сырбургер сорпасының рецепті

  Үстінен 1 дюймдік бос қалдырып, ыстық сорпа немесе сумен толтырыңыз><04> Ауа көпіршіктерін алып тастаңыз

  Пластикалық пышақ, май пышақ немесе консервілеу құралы жақсы жұмыс істейді.

  5. Қақпақтарды бекітіңіз

  Кез келген қалдықты кетіру үшін банкалардың жиектерін сүртіңіз, қақпақтарды/сақиналарды реттеңіз (тек саусақпен қысыңыз) және қысымды консервіде келесідей өңдеңіз.келесідей:

  • Сүйегі жоқ банкалар үшін (ыстық және шикі орау әдістері) пинттерді 75 минутқа және кварцтарды 90 минутқа өңдеңіз
  • Сүйектері бар банкалар үшін (ыстық және шикі орау әдістері), пинттерді 65 минут және><15 минут ішінде өңдеңіз. қысымды консервілер , өңдеу банкалары 11 фунт қысымда (0-ден 2000 фут биіктікте) немесе 12 фунт қысымда (2,001-ден 4,000 футқа дейінгі биіктікте).

    Өлшемді қысымды консервілер үшін , өңдеу банкалар қысымы 0-ден 0 футқа дейін 15 фунт қысым (1000 футтан жоғары биіктіктер).

    

    Басып шығару

    Тауық етін консервілеу (Мұны қалай қауіпсіз жасауға болады)

    

    Үйде тауық етін консервілеу сіз ойлағаннан оңай, тамақты тез дайындайды. Құмыраны алып, үстіңгі жағын ашыңыз, сонда сіз өзіңіздің сүйікті рецепттеріңізге тауық етін қосуға дайын боласыз (мысалы, тако, пицца, макарон және т.б.).

    • Автор: Джилл Вингер
    • Дайындау уақыты: 30 минут
    • Пісіру уақыты:
    • Пісіру уақыты: <02 минут
  4>
  • Санат: консервілеу
  • Әдісі: қысыммен консервілеу
  • Тағамдар: тауық еті

  Ингредиенттер

  • Қысыммен консервілеу
  • Консервілеу консервілері
  • Консервілер (quin-1413) бос жұмыс)
  • Тұз (қосымша: хош иістендіргіш үшін)
  Пісіру режимі Экранның қараңғылануын болдырмаңыз

  Нұсқаулар

  1. Қысымды дайындаңызконсервіші.
  2. Тауық етіңізді дайындаңыз. Егер тауық етін сүйекпен ұстасаңыз, етті буындарынан бөліп, кесектердің банкаларға сәйкес келетініне көз жеткізіңіз. Сүйексіз тауықты кесектерге кесіңіз. Қаласаңыз, тауықтың терісін алып тастаңыз.
  3. Шикі бума әдісі: Құмыраларды 1 1/4 дюймдік бас бос орын қалдырып, ет бөліктерімен бос етіп толтырыңыз. 1/4 – 1/2 шай қасық себіңіз. банкалардың үстіне тұз және 1/2 – 1 шай қасық. кварт банкаларға тұз, қаласаңыз. Ыстық бума әдісі: Тауық етін аздап пісіріңіз (қайнатуға немесе пісіруге болады). Құмыраларыңызды аздап пісірілген тауық етімен және ыстық тауық сорпасымен немесе сумен толтырып, 1 1/4 дюймдік бос орын қалдырыңыз. 1/4 – 1/2 шай қасық себіңіз. пинт банкаларының үстіне тұз және 1/2 – 1 шай қасық. қажет болса, кварт банкалардағы тұз.
  4. Консервілеу құралы немесе пышақ арқылы банкалардан ауа көпіршіктерін алыңыз.
  5. Жинектерді сүртіңіз, қақпақтарды/сақиналарды реттеңіз және қысымды консервіде келесідей өңдеңіз: Сүйегі жоқ банкалар үшін (екі минутқа ыстық және кварт 5 минутқа), . Сүйектері бар банкалар үшін (ыстық және шикі орау әдістері) пинттерді 65 минутқа және квартты 75 минутқа өңдеңіз
  6. Цифрлы қысымды консервілер үшін, банкаларды 11 фунт қысыммен өңдеңіз (0-ден 2000 футқа дейінгі биіктікте немесе 120 фунт стерлингке дейін) 00 фут). Мөлшерлі қысымды консерві үшін банкаларды 10 фунт қысымда (0-ден 1000 футқа дейінгі биіктікте) немесе 15 градуста өңдеңіз.фунт қысым (1000 футтан жоғары биіктіктер).

  

  Тауық консервілері: сұрақтарыңызға жауап берді

  Консервіленген тауық еті қанша уақытқа созылады?

  Үйде дайындалған консервілердің көпшілігі шамамен 18 ай бойы ең жақсы күйде болуы ұсынылады. Дегенмен, банкалардағы тығыздағыштар жақсы болса және олар салқын, қараңғы жерде сақталса, олар бұдан әлдеқайда ұзақ сақталады!

  Тауық етін консервілеу үшін су моншасын пайдалануға болады ма?

  ЖОҚ. Тауықты консервілеу үшін су моншасын пайдаланбаңыз. Тауық еті қышқылдығы төмен тағам, оны су моншасында консервілеуге қауіпті. Тауық етін консервілеу үшін қысымды консервілерді пайдалану керек. Қосымша мәліметтер алу үшін менің Консервілеу қауіпсіздігі жөніндегі нұсқаулықты қараңыз.

  Тауық консервілерін қалай пайдаланасыз?

  Дүкенде сатып алынған тауық консервілерінен айырмашылығы, үйдегі консервіленген тауық еті майда немесе дәмсіз емес. Менің ойымша, бұл көбінесе дәнді және құрғақ болып қалуы мүмкін кәстрөл тауық етінен жақсырақ.

  Оның орнына, үйдегі жаңа консервіленген тауық еті ылғалды және дәмді және ұсақталған тауық еті қажет кез келген тағамға өте ыңғайлы. Бұл тауық сорпаларына, чилиге, энчиладаларға және таколарға, макарон тағамдарына, кәстрөлдерге арналған пирогтарға, пиццаларға (бұл менің үйдегі дәмді пицца қыртысында тамаша) және ұсақталған тауық еті қажет кез келген басқа нәрсеге тамаша.

  Оны қайта пісірудің қажеті жоқ, жай ашыңыз және ол дайын. Жылдам әрі оңай түскі асқа өте ыңғайлы!

  Тауық етін консервілеу туралы менің соңғы ойларым...

  Мен сияқты