Etxean oilaskoa kontserbatzea uste baino errazagoa da eta zure jakitegia hornitzeaz gain, otorduak hegan prestatzea are errazagoa izan daiteke. Hartu pote bat, atera goiko aldea eta prest zaude zure errezeta gogokoetan (takoak, pizza, pasta eta beste) egositako oilaskoa gehitzeko. Bildu zure presio-ontzia eta ekipoak, eta jarraitu aholku hauei oilasko goxo-poteekin bukatzeko.

Gure izozkailuek baserriko haragiz gainezka ari dira gaur egun.

Eta 3 izozkailu pertsonal eta izozkailu komertzial bat izanda ere, ez dago leku handirik (azkenaldian, hazi-hazkuntzan...). laster erosi ahal izango da, bide batez!), eta sukaldean saihets laburren errezetak, behi-txirren errezetak eta beste behi mozketak egiten ari naizen bitartean, oraindik ere txahal asko dago izozkailuetan estutzen saiatzeko.

Horrez gain, haragi-oiloak hazten ditugu (zuen lekua behar duzulako , behi-haragiarentzat, besterik gabe, behar duzuna>2). izozkailuan ere sartzen da. Eta udan lorategia bete-betean dagoenean, normalean nire produktuak izozkailuetan ere sartzen saiatzen naiz, kontserbatzeko denbora izan arte behintzat. Beraz, tomateak izozten ditut, nire babarrunak izozten ditut... Nire melokotoi pastel betegarria ere izozten dut.

Aurretik beste haragi batzuk kontserbatu ditut (hemen dut txahala, txerri, oreina edo altze kontserbak egiteko nire aholkuak), baina oilaskoa azken bat da.idatzi mezu hau, mundua burua galtzen ari balitz bezala sentitzen da komuneko papera eta botila ura erostea. Kontserba eta elikagaiak kontserbatzea bezalako antzinako trebetasunak ikastea, bat-batean, ez dirudi hain zoroa, eta espero dut jende gehiagok animatuko direla beren elikagaien hornikuntza pertsonalaz arduratzeko.

Kontserba egitea da ikasi dudan trebetasun handienetako bat. Murgiltzeko hesian egon bazara, izan dadila hau zure urtea, ene lagunak.

Ahal den ikasteko prest bazaude, baina inork ez badizu inoiz erakutsi sokak, estalita daukat!

Canning Made Easy sistema sortu nuen etxeko kontserbagileei konfiantzaz kontserbatzen hasteko. Pausoz pauso liburu elektroniko honek jakin behar duzun GUZTIA biltzen du, modu sinple eta nahasgarrian.

Hartu Kontserbak erraztu -ren kopia eta hasi zure uzta zaintzen gaur!

Sukaldeko aholku gehiago:

• Egunero hutsetik prestatzea<14
• Egunero prestatzen duzunean
>
• Ezin naiz bizi izan gabe sukaldeko tresnak
• Ondarezko Sukaldaritza Ikastaroa (ikasi otordu elikagarriak prestatzen zure bizitza sukaldean eman gabe)

Hori esanda, oilaskoa salgai aurkitzen baduzu, edo garbitu behar dituzun oilasko oso mordo bat badituzu, zatitu eta haragia kontserbatzea babes ezin hobea da.

Hona hemen oilaskoa modu seguruan kontserbatzeko nire aholkuak. Prozedura hauek arretaz jarraitzen badituzu, larrialdietarako ez ezik, otordu azkar eta errazetarako ere oso erabilgarria den oilasko kontserbaz horni dezakezu zure jakitegia.

Zergatik da Canning Chicken despentsa betetzeko aproposa

• Batzuetan boterea galtzen zaigunean prestatzeko neurri bikaina da. bajillion blizzards (Wyoming dibertigarria da horrela), pixka bat urduri jartzen naiz izozkailuetan zenbat janari kontserbatzen dudanaz.
  • Otordu azkar eta errazak egiteko aproposa da .

  Ez naiz ikaragarria bazkariak planifikatzen, eta batzuetan afarirako gauzak garaiz desizoztea ahaztu egiten zait. Hau da salda, babarrunak eta haragiak jartzeko nire presio-ontzia maite dudan arrazoi nagusietako bat: ez da desizoztu behar.

  • Izozkailurako lekua aurrezten dit .

  Hau aipatu dut, baina errepikatzea komeni da. Nire "izozkailuko tetris" egoera arintzen duen edozerk nire botoa lortzen du.

  

  Super-Duper abisu oso garrantzitsua

  Erabili behar duzu, behar, behar duzu.presio-ontzia haragia kontserbatzeko asmoa baduzu, salbuespenik gabe. Oilasko-haragia azido gutxiko elikagaia denez, ur irakinetako kontserba-ontzi arrunt batek ezin izango du berotu nahikoa tenperatura altuan gordetzeko segurua izan dadin.

  Badakit presiozko kontserbak hasieran beldurgarriak dirudite, baina benetan uste baino sinpleagoak dira. Presio-kontserben tutorial osoa daukat hemen. Prozesuan zehar gidatuko zaitu eta zure etxea lehertu gabe lata nola presioa egiten irakatsiko dizu (beti gauza ona da) .

  Presioko kontserba-ontzia zergatik erabili behar duzun jakiteko xehetasun gehiago lortzeko, begiratu nire azken artikuluari buruzko azken artikulua. jantzi behar dituzu eta utzi hozten 6-12 orduz kontserbak prestatzen hasi baino lehen (horri buruzko xehetasun gehiago hemen). Dendan erositako oilaskoa erabiltzen ari bazara, dagoeneko jantzita eta hoztuta daude eta prest daude. Ziurtatu oilaskoa(k) erabat desizoztuta daudela kontserba-prozesua hasi aurretik.

  Ondoren, erabaki zein kontserba-metodo nahiago duzun:

  

  1. Pakete gordina ala pakete beroa?

  Haragia kontserbatzeko bi aukera daude: pakete gordina edo pakete beroaren metodoa. pack raw metodoan, oilasko gordina pote batean sartu eta prozesatu egiten duzu. hot pack metodoan, oilaskoa egosten duzu (apur bat besterik ezbit) poteetan sartu aurretik eta likido pixka bat gehitu eta gero prozesatu. Clemson State University-ren arabera, bi metodoak ondo daude, baina pakete beroaren metodoak oilasko kontserba apur bat hobea eman diezazuke luzaroan gordetzeko. (iturria).

  Ez dago zure oilaskoa aldez aurretik egosi beharrik, presio-ontzian egosten baita. Beraz, pertsonalki nahiago dut pakete gordinaren metodoa. Hala ere, jarraian sartuko ditut bi kontserba metodoetarako argibideak.

  2. Hezurrak sartu ala hezurrak?

  Oilaskoa egin baino lehen hezurrak gorde edo ateratzen dituzun aukeratzen duzu. Hau da, duela gutxi harategiko oilaskoa, dendako oilasko osoa edo hezurrik gabeko oilasko bularkiak edo dena delakoa erabiltzea aukeratu baduzu.

  Edozein motatako oilasko zatiak erabil ditzakezu, hezurrik gabe edo hezurrekin, oilasko kontserbako errezeta honetarako.

  Harategiko errezeta honetarako. . Seguruenik, ontzietan tokia gehiago alferrik egongo da hezurrak gordetzen badituzu.

  Dendako oilasko-bularra edo izterrak hezurrik gabekoak erabiltzen badituzu, uniformedun oilasko dado politak egin ditzakezu poteetarako. Zure esku dago!

  

  Oilaskoa kontserbatzeko beharrezkoak diren osagaiak eta ekipoak

  * AHOLKUA* Hasi baino lehen, garbitu sukaldea eta prestatu gunea ekipo egokiarekin etaosagaiak. Kontserba-prozesuan estresa murrizten laguntzen du beti egiten dudan gauza #1. 🙂

  Hasi aurretik prest eduki hauek:

  • Presio-ontzia (hau da dudana eta maite dudana!)
  • Kontserba-poteak, estalkiak eta eraztunak (laurak edo pintak funtzionatuko dute)
  • Kontserba-tresnak (behar duzun guztia) (aukerakoa: zaporerako soilik, baina hau gustatzen zait)
  • Oilaskoa (hezurrik gabea edo hezurrik gabea, zati zehatzak edo oilasko osoa zatitan moztuta)

  Pinta edo laurdenak erabil ditzakezu. Pinta tamainako poteak otordu batean erabiltzeko kopuru aproposa izan ohi dira, beraz, oilasko hondarraren ideia gustatzen ez bazaizu, erabili pinta tamainako poteak. Pertsonalki, ez zait axola litroko poteak erabiltzea eta aste horretan bertan beste otordu baterako prest edukitzea. (Nire seme-alabek jaten asko jaten dutela esan gabe...)

  Probatu nire estalki gogokoenak kontserbarako, informazio gehiago FOR JARS-en estalkiei buruz hemen: //theprairiehomestead.com/forjars (erabili PURPOSE10 kodea % 10eko deskontua lortzeko)

  

  Nola egin Oilasko kontserbak:

  Etxean. Prestatu zure presio-ontzia

  Bete hainbat hazbetez urez, eta piztu erregailua baxua berotzen has dadin.

  Ikusi presio-ontziei buruzko urratsez urratseko gida argibide gehiago behar badituzu.

  2. Prestatu zure oilaskoa

  Oilaskoa mantenduz gerohezurrak, banandu haragia artikulazioetan eta ziurtatu zatiak poteetan sartzen direla. Moztu hezurrik gabeko oilaskoa zatitan. (Kendu azala zure oilaskoari nahi baduzu– nik egin nuen.)

  3. Paketatu ontzietan

  Paketatze gordinaren metodoa erabiliz gero:

  (% 100ean beharrezkoa ez den arren, nire oilasko zati gordinak baratxuri hauts, gatza eta piperraz hautseztatu nituen eta arinki gorritu nituen ontzietan ontziratu baino lehen, baina oraindik ontzietan gordin sartu nahi nituen. produktuak zapore eta kolore apur bat gehiago izan dezan.)

  Bete ontziak haragi zatiekin eta gehitu gatza, nahi izanez gero (erabili 1/2 koilarakada itsas gatz fin pintxo-poteetarako, eta koilaratxo 1 litro-poteetarako).

  Bukatu salda edo ur beroarekin, goiko aldean 1 hazbeteko buru-espazio utziz. il, labean, oilaskoa lurrunetan egosi 2/3 egin arte.

  Bete ontziak haragi zatiekin eta gehitu gatza, nahi izanez gero (erabili 1/2 koilaratxo gatz fin pintxo-poteetarako, eta koilaratxo 1 litro-poteetarako).

  Bukatu salda edo ur beroarekin, 1 hazbeteko tartea utziz. Kendu aire-burbuilak

  Plastikozko labana, gurin-labana edo kontserba-tresnak ondo funtzionatzen du.

  5. Jarri estalkiak

  Garbitu poteen ertzak hondakinak kentzeko, egokitu estalkiak/eraztunak (hatzak estutu bakarrik) eta prozesatu presio-ontzi batean bezala.Hona hemen:

  • Hezurrik gabeko poteetarako (beroan nahiz gordinen metodoa), prozesatu pintak 75 minutuz eta laurdenak 90 minutuz
  • Hezurdun poteetarako (beroan nahiz gordinak ontziratzeko metodoa), prozesatu pintadak 65 minutuz eta litroak 7175minutuz
  , prozesatu ontziak 11 librako presioan (0 eta 2.000 oin arteko altitudean) edo 12 librako presioan (2.001 eta 4.000 oin arteko altueran).

  Presio-neurgailu pisatuetarako , prozesatu ontziak 10 librako presioan (altitudean, 001 libra eta altitudetik gorako presioan) 000 oin).

  

  Inprimatu

  Oilaskoa kontserbatzea (Nola egin segurtasunez)

  

  Etxean oilaskoa kontserbatzea uste baino errazagoa da, otorduak prestatzea errazten du. Hartu pote bat, atera goiko eta oilaskoa gehitzeko prest zaude zure errezeta gogokoetan (takoak, pizza, pasta eta abar).

  • Egilea: Jill Winger
  • Prestatzeko denbora: 30 minutu
  • Egosteko denbora: 914 minutu arte:
  • Egosketa-denbora: 914 minutu
  • > Kategoria: Kontserbatzea
  • Metodoa: Presio-kontserbak
  • Sukaldaritza: oilaskoa

Osagaiak

• Presio-ontzia
• Kontserba-potoak (pintak edo laurdenak)-14><13-hezurrik gabekoak>
• Hezurrik gabekoa>
t (aukerakoa: zaporerako)

Argibideak

1. Prestatu zure presioakontserba.
2. Prestatu zure oilaskoa. Oilaskoa hezurrekin mantenduz gero, banandu haragia juntzetan eta ziurtatu zatiak poteetan sartzen direla. Moztu hezurrik gabeko oilaskoa zatitan. Kendu azala zure oilaskoari nahi baduzu.
3. Raw Pack metodoa: Bete ontziak haragi zatiekin, 1 1/4 hazbeteko tartea utziz. Bota 1/4 - 1/2 tsp. gatza pinta poteen gainean, eta 1/2 - 1 tsp. gatza litroko poteetan, nahi izanez gero. Hot Pack metodoa: Egosi arinki zure oilaskoa (irakin edo labean dezakezu). Bete ontziak arin egositako oilaskoarekin eta oilasko salda edo ur beroarekin, 1 1/4 hazbeteko tartea utziz. Bota 1/4 - 1/2 tsp. gatza pinta poteen gainean, eta 1/2 - 1 koilarakada. gatza laurdeneko poteetan, nahi izanez gero.
4. Kendu aire-burbuilak poteetatik kontserba-tresnarekin edo labana batekin.
5. Garbitu ertzak, egokitu estalkiak/eraztunak eta prozesatu presio-ontzi batean honela: Hezurrik gabeko ontzietarako (bero zein gordineko ontzietarako metodoa 75), eta prozesu-minutu 9 laurdenetarako. Hezurrak dituzten ontzietarako (beroan zein gordinen ontziratzeko metodoa), prozesatu pintak 65 minutuz eta laurdenak 75 minutuz
6. Dial-gauge presio-ontzietarako , prozesatu ontziak 11 librako presioan (0 eta 2.000 oin arteko altueran) edo 2, 400 kilo eta 2000 metroko altitudean (40000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000002011. Presio-neurgailu haztatuta rako, prozesatu ontziak 10 kiloko presioan (0 eta 1.000 oin arteko altueran) edo 15era.kiloko presioa (1.000 oinetik gorako altuerak).

Oilasko kontserbak: zure galderei erantzun zaie

Zenbat irauten du oilasko kontserbak?

Etxeko kontserbako produktu gehienak 18 hilabete inguru onenean egotea gomendatzen da. Hala ere, ontzietako zigiluak onak badira eta leku fresko eta ilun batean gordetzen badira, hori baino askoz gehiago iraun dezakete segurtasunez!

Ur-bainuko kontserba-ontzi bat erabil al dezakezu oilaskoa kontserbatzeko?

EZ. EZ erabili ur bainuko kontserba-ontzirik oilaskoa kontserbatzeko. Oilaskoa azido gutxiko janaria da, eta ez da segurua ur bainuko kontserba-ontzi batean. Presio-ontzi bat erabili BEHAR duzu oilaskoa kontserbatzeko. Ikusi nire kontserba-segurtasunaren gida xehetasun gehiago lortzeko.

Nola erabiltzen duzu kontserbako oilaskoa?

Dendan erositako kontserbako oilaskoa ez bezala, etxean egindako oilasko kontserbak ez du makala edo zaporerik gabekoa. Are gehiago, uste dut crockpot oilaskoa baino hobea dela, askotan pikortsua eta lehorra bihur daitekeena.

Hori ordez, etxeko oilasko kontserba freskoa hezea eta zaporetsua da eta ezin hobea da bertan oilasko birrindua behar duen edozein otordutarako. Oilasko zopak, pipermina, entxiladak eta takoak, pasta platerak, pastelak, pizzak (nere etxeko pizza lurrazal goxoan oso ondo dago) eta oilasko birrindua prestatua behar duzun beste edozertarako.

Ez duzu berriro prestatu behar, ireki besterik ez duzu eta prest dago. Afari azkar eta errazetarako aproposa!

Oilasko kontserbari buruzko nire azken gogoetak...

Ni bezala