Konservado de kokaĵo hejme estas pli facila ol vi pensas kaj ne nur stokas vian provizejon, sed povas eĉ plifaciligi surlamantan manĝpreparon. Nur prenu kruĉon, krevu la supron, kaj vi pretas aldoni kuiritan kokidon al viaj plej ŝatataj receptoj (kiel takoj, pico, pasto kaj pli). Kolektu vian preman ladskatolon kaj ekipaĵon, kaj sekvu ĉi tiujn konsiletojn por fini kun vazoj da bongusta kokido por via manĝbreto.

Niaj frostujoj nuntempe superfluas je nia propra farm-levita viando.

Kaj eĉ kun 3 personaj frostujoj, kaj unu komerca frostujo, estas nur tiom da loko en la skatolo. ĝi estos aĉetebla baldaŭ, cetere!), kaj dum mi fariĝas tre kreema en la kuirejo per farado de mallongaj ripreceptoj, receptoj de bovaĵo-tingo kaj aliaj bovaĵotranĉoj, ankoraŭ estas multe da bovaĵo por provi enpremi en la frostujojn.

Krome ni bredas viandajn kokidojn (ĉar vi bezonas vian spacon por vi, do vi povas, por ke vi povas, por vi>2>2). ankaŭ vinkas en la frostujo. Kaj kiam la ĝardeno estas en plena somero, mi kutime provas ŝovi miajn produktaĵojn ankaŭ en la frostujojn, almenaŭ ĝis mi havas tempon por skatoli ilin. Do mi frostigas tomatojn, frostas miajn verdajn fabojn... Mi eĉ frostas mian plenigaĵon de persika kukaĵo.

Mi jam enladigis alian viandon antaŭe (jen miaj konsiloj pri konservado de bovaĵo, porkaĵo, cervo aŭ alko), sed kokido estas lastatempa.skribu ĉi tiun afiŝon, ĝi sentas kvazaŭ la mondo perdas la menson aĉetante necesejan paperon kaj enboteligitan akvon. Lerni malnovmodajn kapablojn kiel konservadon kaj konservadon de manĝaĵoj subite ne ŝajnas tiel freneza, kaj mi esperas, ke pli da homoj estos inspiritaj por okupi sian personan nutraĵprovizon.

Konservado estas unu el la plej plenumeblaj hejmaj kapabloj, kiujn mi lernis. Se vi estis sur la barilo por plonĝi, tio estu via jaro, miaj amikoj.

Se vi estas preta lerni kiel povas, sed neniam iu montris al vi la ŝnurojn– mi havas vin kovrita!

Mi kreis la Canning Made Easy sistemon por helpi hejmajn enskatolistojn komenci konservi kun konfido. Ĉi tiu paŝo post paŝo eBook kovras ĈIUJN, kion vi bezonas scii, en simpla, nekonfuza maniero.

Prenu vian kopion de Konservado Farita Facila kaj komencu konservi vian rikolton hodiaŭ!

Pliaj Kuirejaj Konsiloj:

• Kuirado De Nulo
Ĉiutage Kiarto>
• Kuirejaj iloj, kiujn mi ne povas vivi
• Heredaĵo-Kurada Kurso (lernu kuiri nutrigajn manĝojn sen pasigi vian vivon en la kuirejo)

Tio dirite, se vi trovas kokidon vendata, aŭ vi havas amason da tutaj kokidoj, kiujn vi devas forigi, elmeti ilin kaj enlatigi la viandon estas perfekta sekurkopio.

Jen miaj konsiloj por sekure konservi kokidon. Se vi zorge sekvas ĉi tiujn procedurojn, vi povas provizi vian manĝoŝrankon per enlatigita kokido, kiu estas tre utila por ne nur krizoj, sed ankaŭ por rapidaj kaj facilaj manĝoj.

Kial Canning Chicken estas Ideala Pantry-Filer

• Ĝi estas bonega preta mezuro por kiam la povo malĉefas kiam ni foje malfunkcias. bajillionaj neĝoŝtormoj (Vjomingo estas tiel amuza), mi iom nervoziĝas pri kiom da manĝaĵo mi konservas en la frostujoj.
  • Ĝi estas perfekta por rapidaj kaj facilaj manĝoj .

  Mi ne estas bonega pri manĝoplanado, kaj foje mi forgesas ĝustatempe defrostigi la vespermanĝaĵojn. Ĉi tio estas unu el la ĉefaj kialoj, pro kiuj mi adoras mian preman ladskatolon por meti buljonojn, fabojn kaj viandojn– ne necesas malfrostilo.

  • Ĝi ŝparas al mi frostujon .

  Mi jam menciis ĉi tiun, sed ĝi indas ripeti. Ĉio, kio malpezigas mian "frostigan tetris"-situacion, ricevas mian voĉdonon.

  

  A Super-Duper Very Grave Warning

  Vi devas, devas, devas uziprema ladskatolo se vi planas konservi viandon– sen esceptoj. Ĉar kokidviando estas malalt-acida manĝaĵo, regula bolakva ladskatolo ne povos varmigi ĝin je sufiĉe alta temperaturo por ke ĝi estu sekura por stokado.

  Mi scias, ke premaj ladskatoloj eble ŝajnas timigaj komence, sed ili estas fakte pli simplaj ol vi pensas. Mi havas plenan lernilon pri premo pri konservado ĉi tie. Ĝi gvidos vin tra la procezo, kaj instruos vin kiel premadi ladskatolon sen eksplodigi vian domon (ĉiam bona afero) .

  Por pliaj detaloj pri kial vi bezonas uzi preman ladskatolon, rigardu mian lastatempan artikolon pri kial konservado de sekureco estas grava.

  Kion Vi Devas Scii Antaŭ ol Vi Komencu:

  Prepaĵo de kokido,

  Kion vi devas fari vian kokidon. vi devas vesti ilin kaj lasi ilin malvarmigi dum 6-12 horoj antaŭ ol vi komencas konservi ilin (pli da detaloj pri tio ĉi tie). Se vi uzas kokidon aĉetitan de la vendejo, ili jam estas vestitaj kaj malvarmigitaj kaj estas pretaj por iri. Certigu, ke la kokido(j) estas tute degelitaj antaŭ ol vi komencas la enladprocezon.

  Sekva, decidu kiun konservadmetodon vi preferas:

  

  1. Kruda Pako aŭ Varma Pako?

  Estas du ebloj por konservado de viando: la kruda pako aŭ varma paka metodo. En la metodo kruda pako , vi metas la krudan kokidon en vazon kaj prilaboras ĝin. En la metodo varma pako , vi kuiras la kokidon (nur iometebit) antaŭ ol vi enpakas ĝin en la kruĉojn kaj vi ankaŭ aldonas iom da likvaĵo kaj poste pretigas ĝin. Laŭ Clemson State University, ambaŭ metodoj estas bonaj, sed la varma paka metodo povus doni al vi iomete pli bonan enlatigitan kokidon por longa konservado. (fonto).

  Ne necesas antaŭkuiri vian kokidon ĉar ĝi kuiras en la prema ladskatolo. Do mi persone preferas la krudan pakmetodon. Tamen, mi inkludos instrukciojn por ambaŭ enladmetodoj ĉi-sube.

  2. Ostoj enen aŭ eksteren?

  Vi povas elekti ĉu vi konservas la ostojn aŭ elprenas antaŭ ol vi povas vian kokidon. Ĉi tio dependas de ĉu vi uzas ĵus buĉitan kokidon, tutan kokidon el la vendejo, aŭ se vi elektas uzi senostajn kokajn mamojn aŭ ion ajn alian.

  Vi povas uzi ajnan tipon de kokaj partoj, senostaj aŭ kun ostoj por ĉi tiu ensadigita kokidrecepto.

  Se vi elektas konservi la ostojn, vi devos konsistigi tiujn pecojn antaŭ enskatigado, vi devos prepari tiujn pecojn en la ladskatolon. . Ankaŭ eble estos pli malŝparita loko en la vazoj, se vi konservos la ostojn.

  Se vi uzas senostajn kokajn mamojn aŭ femurojn el la vendejo, vi povas fari belajn uniformitajn kubojn de kokido por la vazoj. Dependas de vi!

  

  Vidu ankaŭ: Memfarita Playdough Recepto

  Ingrediencoj kaj Ekipaĵo Bezonataj por Konservado de Kokido

  * KONSILETO* Antaŭ ol vi komenci, purigu vian kuirejon kaj preparu la areon per la taŭga ekipaĵo kajingrediencoj. Ĉi tio estas la #1 afero, kiun mi ĉiam faras, kiu helpas malpliigi streson dum la enladprocezo. 🙂

  Havu la jenajn aĵojn pretaj antaŭ ol komenci:

  • Premskatolo (ĉi tiu estas tiu, kiun mi havas kaj amas!)
  • Konservado de vazoj, kovriloj kaj ringoj (aŭ kvaronoj aŭ pajntoj funkcios)
  • Konservado de iloj (ĉio, kion vi bezonas) (laŭvola: nur por gusto, sed mi ŝatas ĉi tiun)
  • Kokido (ostosta aŭ senosta, specifaj partoj aŭ tuta kokido tranĉita en pecojn)

  Vi povas uzi aŭ pajntojn aŭ kvaronojn. Pintgrandaj kruĉoj kutime estas la perfekta kvanto por uzi en unu manĝo, do se vi ne ŝatas la ideon de postrestanta kokido, uzu pintgrandajn kruĉojn. Mi persone ne ĝenas uzi kvartajn kruĉojn kaj havi kokidon preta por uzi por alia manĝo poste tiun semajnon. (Sen ne mencii, ke miaj infanoj manĝas multe da manĝaĵo...)

  Provu miajn plej ŝatatajn kovrilojn por enlatado, lernu pli pri FOR JARS-kovriloj ĉi tie: //theprairiehomestead.com/forjars (uzu kodon PURPOSE10 por 10% de rabato)

  

  Kiel Konservi Kokidojn:

  Kiel Povas Kokidojn:

  Kiel. Preparu Vian Preman Ladskatolon

  Plenigu ĝin per pluraj centimetroj per akvo, kaj mallaŭtigu la brulilon por ke ĝi ekvarmiĝos.

  Rigardu mian paŝon post paŝo gvidilon pri premskatoloj por pliaj instrukcioj se vi bezonas ilin.

  2. Preparu Vian Kokidon

  Se konservas la kokidon kunostoj, apartigu la viandon ĉe la artikoj kaj certigu, ke la pecoj konvenos en la kruĉojn. Tranĉu senostan kokidon en pecojn. (Forigu la haŭton de via kokido, se vi volas– mi faris.)

  3. Paku en Bozojn

  Se Uzanta la Krudan Paka Metodon:

  (Kvankam ĝi ne estas 100% necesa, mi aspergis miajn krudajn kokajn pecojn per ajlo-pulvoro, salo kaj pipro kaj iomete brunigis ilin en la teĥnikan kruĉon, sed mi deziris ilin en la teĥnika pakaĵo, sed ili estis finitaj en la kruda palo. produkto por havi iom pli da gusto kaj koloro.)

  Plenigu la kruĉojn per la viandopecoj kaj aldonu salon, se vi volas (uzu 1/2 kulereton da fajna marsalo por pintaj vazoj, kaj 1 kulereton por kvartaj vazoj).

  Plenigu per varma buljono aŭ akvo, lasante 1-colan kapspacon ĉe la supro:

  >

  >

  >

  . il, baku, por vapori la kokidon ĝis ĝi estas ĉirkaŭ 2/3 farita.

  Plenigu la kruĉojn per la viandopecoj kaj aldonu salon, se vi volas (uzu 1/2 kulereton da fajna marsalo por pintaj vazoj, kaj 1 kulereton por kvartaj vazoj).

  Plenigu la kruĉojn per varma buljono aŭ akvo, lasante 1-colon.<43>

  ; Forigi Aerajn Vezikojn

  Plasta tranĉilo, butertranĉilo aŭ konserva ilo funkcias bone.

  5. Almetu la kovrilojn

  Viŝu la randojn de la vazoj por forigi ajnan restaĵon, alĝustigu la kovrilojn/ringojn (nur fingrostreze), kaj prilaboru en prema ladskatolo kielsekvas:

  • Por vazoj sen ostoj (kaj varmaj kaj krudaj pakmetodoj), prilaboru pajntojn dum 75 minutoj kaj kvaronojn dum 90 minutoj
  • Por vazoj kun ostoj (kaj varmaj kaj krudaj pakmetodoj), prilaboru pajntojn dum 65 minutoj kaj kvaronojn dum 7175-014 <175>minutoj<014><178>

    >, procesu kruĉojn je 11 funtoj da premo (altecoj de 0 ĝis 2,000 ft) aŭ je 12 funtoj da premo (altecoj de 2,001 ĝis 4,000 ft). 000 ft).

    

    Presi

    Konservado de Kokido (Kiel fari ĝin Sekure)

    

    Konservado de kokido hejme estas pli facila ol vi pensas, faras manĝpreparon rapide. Nur prenu kruĉon, krevu la supron, kaj vi pretas aldoni kokidon al viaj plej ŝatataj receptoj (kiel takoj, pico, pasto, kaj pli).

    • Aŭtoro: Jill Winger
    • Prepara tempo: 30 minutoj
    • Tempo de kuirado: 90 minutoj:
    • Tempo de kuirado: 90 minutoj:
    • > Kategorio: konservado
    • Metodo: prema enlatado
    • Kuirado: kokido

Ingrediencoj

• Premskatolo
• Konservaj Botoj (pajntoj aŭ senosto)
• Osto. t (laŭvola: por gustigi)

Instrukcioj

1. Preparu vian premonkonservujo.
2. Preparu vian kokidon. Se konservas la kokidon kun ostoj, apartigu la viandon ĉe la artikoj kaj certigu, ke la pecoj konvenas en la kruĉojn. Tranĉu senostan kokidon en pecojn. Forigu la haŭton de via kokido, se vi volas.
3. Metodo de Kruda Pako: Plenigu viajn kruĉojn loze per viandopecoj, lasante 1 1/4 colojn de kapspaco. Aspergu 1/4 - 1/2 tp. salo sur pintvazoj, kaj 1/2 - 1 tp. de salo sur kvartaj vazoj, se dezirite. Metodo de Varma Pako: Malpeze kuiru vian kokidon (vi povas boli aŭ baki ĝin). Plenigu viajn kruĉojn per iomete kuirita kokido, kaj varma koka buljono aŭ akvo, lasante 1 1/4 colojn de kapspaco. Aspergu 1/4 - 1/2 tp. salo sur pintaj kruĉoj, kaj 1/2 - 1 tp. salo sur kvartaj vazoj, se vi volas.
4. Forigi aervezikojn el la vazoj per konserva ilo aŭ tranĉilo.
5. Viŝu la randojn, alĝustigu la kovrilojn/ringojn, kaj prilaboru en prema ladskatolo jene: Por vazoj sen ostoj (kaj varmaj kaj krudaj kvartoj-metodo por 75), procesu minutojn por 75 minutojn kaj krudajn kvartojn. Por vazoj kun ostoj (kaj varmaj kaj krudaj pakmetodoj), prilaboru pajntojn dum 65 minutoj kaj kvaronojn dum 75 minutoj
6. Por Dial-mezurilpremaj ladskatoloj , procesu vazojn je 11 funtoj premo (altecoj de 0 ĝis 2,000 ft) aŭ je 200 ft de alteco, 100 ft de alteco. Por Pezpezita mezurila prema ladskatolo , prilaboru kruĉojn je 10 funtoj premo (altecoj de 0 ĝis 1,000 ft) aŭ je 15funtoj premo (altecoj super 1,000 ft).

Konservado de Kokido: Viaj Demandoj Responditaj

Kiom Longas Enlatigita Kokido?

Oni rekomendas, ke la plej multaj hejmaj enlataĵoj estas plej bone dum ĉirkaŭ 18 monatoj. Tamen, kondiĉe ke la sigeloj sur la vazoj estas bonaj kaj ili estas konservitaj en malvarmeta, malhela loko, ili povas sekure daŭri multe pli longe ol tio!

Ĉu Vi povas Uzi Akvobanan Konservaĵon por Konservado de Kokido?

NE. NE uzu akvobanan ladskatolon por konservado de kokido. Kokido estas malalt-acida manĝaĵo, kiu estas nesekura por ladskatolo en akvobanskatolo. Vi DEVAS uzi preman ladskatolon por konservado de kokido. Bonvolu vidi mian Gvidilon pri Konservado de Sekureco por pliaj detaloj.

Kiel Vi Uzas Enlatigitan Kokidon?

Malsimile al magazene aĉetita enlatigita kokido, memfarita enlatigita kokido ne estas grajneca aŭ sengusta. Mi eĉ pensas, ke ĝi estas pli bona ol krokpota kokido, kiu ofte povas fariĝi grajneca kaj seka.

Anstataŭe, memfarita freŝa enlatigita kokido estas humida kaj bongusta kaj perfekta por iu ajn manĝo, kiu bezonas en ĝi pecetigitan kokidon. Ĝi estas bonega por kokaj supoj, kapsiketo, enĉiladaj kaj takoj, pastaj pladoj, potaj tortoj, picoj (ĝi estas bonega sur mia bongusta memfarita pico-krusto), kaj io ajn alia, kie vi bezonas kuiritan pecetigitan kokidon.

Vi ne bezonas kuiri ĝin denove, nur malfermu ĝin kaj ĝi estas preta. Perfekta por rapidaj kaj facilaj vespermanĝoj!

Miaj Finaj Pensoj pri Konservado de Kokido...

Kiel mi