വീട്ടിൽ ചിക്കൻ ക്യാൻ ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നതിലും എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ കലവറ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, പറക്കുന്ന ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു പാത്രം എടുക്കുക, മുകളിൽ പോപ്പ് ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ (ടാക്കോസ്, പിസ്സ, പാസ്ത എന്നിവയും മറ്റും പോലെ) പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ കാനറും ഉപകരണങ്ങളും ശേഖരിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പാൻട്രി ഷെൽഫിൽ രുചികരമായ ചിക്കൻ പാത്രങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ ഈ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുക.

ഞങ്ങളുടെ ഫ്രീസറുകൾ നിലവിൽ ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഫാമിൽ വളർത്തിയ മാംസം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ 3 സ്വകാര്യ ഫ്രീസറുകളും ഒരു വാണിജ്യ ഫ്രീസറും ഉണ്ടെങ്കിലും, ഞങ്ങൾ ഈയിടെയായി അവിടെ ഡീപ് <0 റൂം ഉണ്ടായിരുന്നു>... ഇത് ഉടൻ തന്നെ വാങ്ങാൻ ലഭ്യമാകും!), കൂടാതെ, ചെറിയ വാരിയെല്ലുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ബീഫ് ഷാങ്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, മറ്റ് ബീഫ് കട്ട് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കിക്കൊണ്ട് ഞാൻ അടുക്കളയിൽ സൂപ്പർ ക്രിയേറ്റീവ് ആകുമ്പോൾ, ഫ്രീസറുകളിൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ ഇനിയും ധാരാളം ബീഫ് ഉണ്ട്.

അതിനു മുകളിൽ, ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി കോഴികളെ വളർത്തുന്നു (കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ കോഴിയിറച്ചി കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഫ്രീസറും. വേനൽക്കാലത്ത് പൂന്തോട്ടം നിറഞ്ഞുനിൽക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ സാധാരണയായി എന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫ്രീസറുകളിലും ഇടാൻ ശ്രമിക്കാറുണ്ട്, കുറഞ്ഞത് എനിക്ക് സമയം കിട്ടുന്നതുവരെ. അതിനാൽ ഞാൻ തക്കാളി മരവിപ്പിക്കുന്നു, എന്റെ പച്ച പയർ മരവിപ്പിക്കുന്നു... എന്റെ പീച്ച് പൈ ഫില്ലിംഗ് പോലും ഞാൻ മരവിപ്പിക്കുന്നു.

ഞാൻ മുമ്പ് മറ്റ് മാംസം ടിന്നിലടച്ചിട്ടുണ്ട് (ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, വെനിസൺ അല്ലെങ്കിൽ എൽക്ക് എന്നിവ കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ), എന്നാൽ ചിക്കൻ അടുത്തിടെയുള്ളതാണ്ഈ പോസ്റ്റ് എഴുതുക, ടോയ്‌ലറ്റ് പേപ്പറും കുപ്പിവെള്ളവും വാങ്ങുന്ന ലോകത്തിന്റെ മനസ്സ് നഷ്‌ടപ്പെടുന്നതുപോലെ തോന്നുന്നു. കാനിംഗ്, ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കൽ തുടങ്ങിയ പഴയ രീതിയിലുള്ള കഴിവുകൾ പഠിക്കുന്നത് പെട്ടെന്ന് അത്ര ഭ്രാന്തമായി തോന്നുന്നില്ല, കൂടാതെ കൂടുതൽ ആളുകൾ അവരുടെ വ്യക്തിഗത ഭക്ഷണ വിതരണത്തിന്റെ ചുമതല ഏറ്റെടുക്കാൻ പ്രചോദിപ്പിക്കപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഞാൻ പഠിച്ച ഏറ്റവും മികച്ച ഹോംസ്റ്റേഡ് കഴിവുകളിൽ ഒന്നാണ് കാനിംഗ്. നിങ്ങൾ മുങ്ങാൻ വേലിയിലായിരുന്നെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ വർഷമാകട്ടെ, സുഹൃത്തുക്കളേ.

എങ്ങനെ കഴിയുമെന്ന് പഠിക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആരെയും കയർ കാണിച്ചില്ലെങ്കിൽ– ഞാൻ നിങ്ങളെ കവർ ചെയ്തു!

വീട്ടുകാർക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഞാൻ കാനിംഗ് മെയ്ഡ് ഈസി സിസ്റ്റം സൃഷ്‌ടിച്ചു. ഈ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഇ-ബുക്ക് നിങ്ങൾക്ക് അറിയേണ്ടതെല്ലാം ലളിതവും ആശയക്കുഴപ്പമില്ലാത്തതുമായ രീതിയിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കാനിംഗ് മെയ്ഡ് ഈസി ന്റെ പകർപ്പ് എടുത്ത് ഇന്നുതന്നെ നിങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക!

കൂടുതൽ അടുക്കള നുറുങ്ങുകൾ ദൈനംദിന തയ്യാറെടുപ്പ് കലവറ

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലാതെ എനിക്ക് ജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല

ഹെറിറ്റേജ് കുക്കിംഗ് ക്രാഷ് കോഴ്‌സ് (നിങ്ങളുടെ ജീവിതം അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിക്കാതെ പോഷകപ്രദമായ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കുക)

എന്റെ വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച മാംസം സാഹസികതയ്ക്ക് പുറമേ, ഞാൻ സാധാരണയായി മുഴുവൻ കോഴികളെയും വറുക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. (ഉദാഹരണത്തിന്, 30+ മുഴുവൻ ചിക്കൻ റെസിപ്പികളാണ്).

അങ്ങനെ പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ കോഴിയിറച്ചി വിൽപ്പനയ്‌ക്കെത്തിയാലോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പക്കൽ ഒരു കൂട്ടം മുഴുവൻ കോഴികളുമുണ്ടെങ്കിൽ, അവ പുറത്തെടുത്ത് മാംസം ടിന്നിലടച്ചാൽ അത് ഒരു മികച്ച ബാക്കപ്പ് ആണ്.

ചിക്കൻ സുരക്ഷിതമായി കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എന്റെ നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ. നിങ്ങൾ ഈ നടപടിക്രമങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം പാലിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ കലവറയിൽ ടിന്നിലടച്ച ചിക്കൻ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും, അത് അടിയന്തിര സാഹചര്യങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, പെട്ടെന്നുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണത്തിനും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

എന്തുകൊണ്ട് കാനിംഗ് ചിക്കൻ ഒരു ഐഡിയൽ പാൻട്രി ഫില്ലർ ആണ്

• നമ്മുടെ ശക്തി കുറയുമ്പോൾ നമ്മുടെ ഒരു സമയത്തിനുള്ളിൽ നമ്മുടെ

  നമ്മുടെ ശക്തി കുറയുമ്പോൾ ബജില്യൺ ബ്ലിസാർഡ്സ് (വയോമിംഗ് അത് പോലെ രസകരമാണ്), ഞാൻ ഫ്രീസറുകളിൽ എത്രമാത്രം ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് അൽപ്പം പരിഭ്രാന്തി തോന്നുന്നു.

  • വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും കഴിക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ് .

  ഭക്ഷണം ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നതിൽ ഞാൻ ഭയങ്കരനല്ല, ചില സമയങ്ങളിൽ അത്താഴം കളയാൻ ഞാൻ മറക്കും. ചാറു, ബീൻസ്, മാംസം എന്നിവ ഇടുന്നതിന് എന്റെ പ്രഷർ കാനറിനെ ഞാൻ ആരാധിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന കാരണമാണിത്– ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ആവശ്യമില്ല.

  • ഇത് എനിക്ക് ഫ്രീസർ സ്‌പേസ് ലാഭിക്കുന്നു .

  ഇത് ഞാൻ നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചിരുന്നുവെങ്കിലും അത് ആവർത്തിക്കുന്നു. എന്റെ “ഫ്രീസർ ടെട്രിസ്” സാഹചര്യം ഒഴിവാക്കുന്ന എന്തിനും എന്റെ വോട്ട് ലഭിക്കും.

  

  ഒരു സൂപ്പർ-ഡ്യൂപ്പർ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട മുന്നറിയിപ്പ്

  നിങ്ങൾ നിർബന്ധമായും ഉപയോഗിക്കണംപ്രഷർ കാനർ നിങ്ങൾ മാംസം കാനിംഗ് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ- ഒഴിവാക്കലുകളൊന്നുമില്ല. ചിക്കൻ മാംസം കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണമായതിനാൽ, സാധാരണ തിളയ്ക്കുന്ന വാട്ടർ കാനറിന് അത് സംഭരണത്തിന് സുരക്ഷിതമാക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചൂടാക്കാൻ കഴിയില്ല.

  എനിക്ക് അറിയാം പ്രഷർ കാനറുകൾ ആദ്യം ഭയപ്പെടുത്തുന്നതായി തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ അവ നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നതിലും ലളിതമാണ്. എനിക്ക് ഇവിടെ ഒരു ഫുൾ പ്രഷർ കാനിംഗ് ട്യൂട്ടോറിയൽ ഉണ്ട്. ഇത് നിങ്ങളെ ഈ പ്രക്രിയയിലൂടെ നയിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ വീട് തകർക്കാതെ എങ്ങനെ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്താമെന്ന് നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും (എല്ലായ്‌പ്പോഴും ഒരു നല്ല കാര്യം) .

  എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ഒരു പ്രഷർ കാനർ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, കാനിംഗ് സുരക്ഷ പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ സമീപകാല ലേഖനം പരിശോധിക്കുക.

  തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത്:

  നിങ്ങൾ അവരെ കാനിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവരെ 6-12 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക (അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ ഇവിടെ). കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ചിക്കൻ ആണ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അവർ ഇതിനകം ഡ്രെസ് ചെയ്ത് തണുപ്പിച്ച് പോകാൻ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾ കാനിംഗ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചിക്കൻ(കൾ) പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

  അടുത്തതായി, ഏത് കാനിംഗ് രീതിയാണ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്ന് തീരുമാനിക്കുക:

  

  1. റോ പായ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഹോട്ട് പാക്ക്?

  മാംസം കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: അസംസ്കൃത പായ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഹോട്ട് പാക്ക് രീതി. റോ പായ്ക്ക് രീതിയിൽ, നിങ്ങൾ റോ ചിക്കൻ ഒരു ജാറിൽ ഇട്ടു പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. ഹോട്ട് പാക്ക് രീതിയിൽ, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ വേവിക്കുക (കുറച്ച് മാത്രംബിറ്റ്) നിങ്ങൾ ഇത് ജാറുകളിലേക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുറച്ച് ദ്രാവകം ചേർത്ത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. ക്ലെംസൺ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, രണ്ട് രീതികളും മികച്ചതാണ്, എന്നാൽ ഹോട്ട് പാക്ക് രീതി നിങ്ങൾക്ക് ദീർഘനേരം സംഭരണത്തിനായി കുറച്ച് മികച്ച ടിന്നിലടച്ച ചിക്കൻ നൽകിയേക്കാം. (ഉറവിടം).

  നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ പ്രഷർ കാനറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അതിനാൽ ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി റോ പായ്ക്ക് രീതിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, രണ്ട് കാനിംഗ് രീതികൾക്കുമുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഞാൻ ചുവടെ ചേർക്കും.

  2. എല്ലുകൾ ഉള്ളിലോ എല്ലുകൾ പുറത്തോ?

  നിങ്ങളുടെ കോഴിയിറച്ചി എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലുകൾ ഉള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കണോ അതോ പുറത്തെടുക്കണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഇത് നിങ്ങൾ ഈയിടെ കശാപ്പുചെയ്ത കോഴിയോ കടയിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ കോഴിയോ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

  ഈ കാനിംഗ് ചിക്കൻ റെസിപ്പിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് എല്ലില്ലാത്തതോ എല്ലുകളുള്ളതോ ആയ ഏത് തരത്തിലുള്ള ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം.

  എല്ലുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ശരിയാക്കണം. നിങ്ങൾ എല്ലുകൾ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ ജാറുകളിൽ കൂടുതൽ പാഴായ ഇടമുണ്ടാകും.

  സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളോ തുടകളോ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജാറുകൾക്ക് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് നല്ല യൂണിഫോം ക്യൂബുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് നിങ്ങളുടേതാണ്!

  

  ചിക്കൻ കാനിംഗിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകളും ഉപകരണങ്ങളും

  * ടിപ്പ്* നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ അടുക്കള വൃത്തിയാക്കുകയും ശരിയായ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രദേശം തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുക.ചേരുവകൾ. കാനിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന #1 കാര്യം ഇതാണ്. 🙂

  നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനങ്ങൾ തയ്യാറായിരിക്കുക:

  • പ്രഷർ കാനർ (ഇത് എനിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമാണ്!)
  • ക്യാനിംഗ് ജാറുകൾ, മൂടികൾ, വളയങ്ങൾ (ക്വാർട്ടുകളോ പൈന്റുകളോ പ്രവർത്തിക്കും)
  • നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം 2>
  • ഉപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ: സ്വാദിന് വേണ്ടി മാത്രം, പക്ഷെ എനിക്കിത് ഇഷ്ടമാണ്)
  • ചിക്കൻ (എല്ലുകളുള്ളതോ എല്ലില്ലാത്തതോ ആയ പ്രത്യേക ഭാഗങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാക്കിയത്)

  നിങ്ങൾക്ക് പൈന്റുകളോ ക്വാർട്ടുകളോ ഉപയോഗിക്കാം. പിന്റ് വലിപ്പമുള്ള ജാറുകൾ സാധാരണയായി ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ തുകയാണ്, അതിനാൽ അവശേഷിക്കുന്ന ചിക്കൻ എന്ന ആശയം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, പൈന്റ് വലിപ്പമുള്ള ജാറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ക്വാർട്ട് ജാറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിലും ആ ആഴ്‌ചയ്ക്ക് ശേഷം മറ്റൊരു ഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗിക്കാൻ ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിലും എനിക്ക് വ്യക്തിപരമായി പ്രശ്‌നമില്ല. (എന്റെ കുട്ടികൾ ധാരാളം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു എന്ന് പ്രത്യേകം പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ...)

  കാനിംഗിനായി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കവറുകൾ പരീക്ഷിക്കുക, ജാർസ് കവറുകൾക്കായി ഇവിടെ കൂടുതലറിയുക: //theprairiehomestead.com/forjars (10% കിഴിവിൽ PURPOSE10 എന്ന കോഡ് ഉപയോഗിക്കുക)

  

  വീട്ടിൽ കോഴിയിറച്ചി എങ്ങനെ

  ഡയറക്റ്റ് ചെയ്യാം

  നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ കാനർ തയ്യാറാക്കുക

  ഇതിൽ നിരവധി ഇഞ്ച് വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ചൂടാകാൻ തുടങ്ങുന്നതിനാൽ ബർണർ താഴ്ത്തുക.

  നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കായി പ്രഷർ കാനറുകളിലേക്കുള്ള എന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ് പരിശോധിക്കുക.

  2. നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുക

  ചിക്കൻ കൂടെ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽഅസ്ഥികൾ, സന്ധികളിൽ മാംസം വേർതിരിക്കുക, കഷണങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ ചേരുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. (നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കോഴിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക– ഞാൻ ചെയ്തു.)

  3. ജാറുകളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്യുക

  റോ പായ്ക്ക് രീതിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ:

  (100% ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും, വെളുത്തുള്ളി പൊടിയും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഞാൻ എന്റെ റോ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വിതറി, പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പേ പാകം ചെയ്‌തു. കുറച്ചുകൂടി സ്വാദും നിറവും.)

  പാത്രങ്ങളിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക (പൈന്റ് ജാറുകൾക്ക് 1/2 ടീസ്പൂൺ ഫൈൻ കടൽ ഉപ്പ്, ക്വാർട്ട് ജാറുകൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക).

  ചൂടുള്ള ചാറോ വെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ നിന്ന് 1-ഇഞ്ച് ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് വെച്ചുകൊണ്ട് മുകളിൽ 1-ഇഞ്ച് ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് വിടുക. ചിക്കൻ ഏകദേശം 2/3 ആകുന്നത് വരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക വായു കുമിളകൾ നീക്കം ചെയ്യുക

  ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കത്തി, വെണ്ണ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ കാനിംഗ് പാത്രം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

  5. കവറുകൾ ഒട്ടിക്കുക

  ഇതും കാണുക: മുളപ്പിച്ച മാവ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

  അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ജാറുകളുടെ വരമ്പുകൾ തുടയ്ക്കുക, മൂടികൾ/വളയങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക (വിരൽ ഇറുകിയതായി മാത്രം), ഒരു പ്രഷർ കാനറിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകഇനിപ്പറയുന്നവ:

  • എല്ലുകളില്ലാത്ത ജാറുകൾക്ക് (ചൂടുള്ളതും അസംസ്കൃതവുമായ പായ്ക്ക് രീതികൾ), 75 മിനിറ്റും ക്വാർട്ടുകൾ 90 മിനിറ്റും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക
  • എല്ലുകളുള്ള ജാറുകൾക്ക് (ചൂടുള്ളതും അസംസ്കൃതവുമായ പായ്ക്ക് രീതികൾ), <10-5 മിനിറ്റ് <10-Fga> 75 മിനിറ്റ് <7 Fga> ge പ്രഷർ കാനറുകൾ , പ്രോസസ്സ് ജാറുകൾ 11 പൗണ്ട് മർദ്ദത്തിൽ (0 മുതൽ 2,000 അടി വരെ ഉയരത്തിൽ) അല്ലെങ്കിൽ 12 പൗണ്ട് മർദ്ദത്തിൽ (2,001 മുതൽ 4,000 അടി വരെ ഉയരത്തിൽ).

    ഭാരമുള്ള ഗേജ് പ്രഷർ കാനറുകൾക്ക് (0 അടി മുതൽ 1 അടി വരെ ഉയരത്തിൽ) മർദ്ദം, പ്രോസസ്സ് 00 ജാറുകൾ 15 പൗണ്ട് മർദ്ദം (1,000 അടിക്ക് മുകളിലുള്ള ഉയരം).

    

    പ്രിന്റ്

    കാനിംഗ് ചിക്കൻ (സുരക്ഷിതമായി എങ്ങനെ ചെയ്യാം)

    

    വീട്ടിൽ ചിക്കൻ ക്യാൻ ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നതിലും എളുപ്പമാണ്, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു സ്നാപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു. ഒരു പാത്രം എടുക്കുക, മുകളിൽ പോപ്പ് ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ (ടാക്കോസ്, പിസ്സ, പാസ്ത എന്നിവയും അതിലേറെയും) ചിക്കൻ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാണ്.

    • രചയിതാവ്: ജിൽ വിംഗർ
    • തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 30 മിനിറ്റ്
    • തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: 30 മിനിറ്റ്

    <8 പാചക സമയം 2 മണിക്കൂർ

  • വിഭാഗം: സംരക്ഷിക്കൽ
  • രീതി: പ്രഷർ കാനിംഗ്
  • ഭക്ഷണം: ചിക്കൻ

  ചേരുവകൾ

  • പ്രഷർ കാനറിൽ
  • സിറ്റ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഒപ്പം എല്ലില്ലാത്ത ജോലിയും)
  • ഉപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ: സ്വാദിനായി)
  കുക്ക് മോഡ് നിങ്ങളുടെ സ്‌ക്രീൻ ഇരുണ്ടുപോകുന്നത് തടയുക

  നിർദ്ദേശങ്ങൾ

  1. നിങ്ങളുടെ മർദ്ദം തയ്യാറാക്കുകക്യാനർ.
  2. നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുക. എല്ലുകളുള്ള ചിക്കൻ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സന്ധികളിൽ മാംസം വേർതിരിക്കുക, കഷണങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഘടിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ചിക്കനിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
  3. റോ പായ്ക്ക് രീതി: 1 1/4 ഇഞ്ച് ഹെഡ്‌സ്‌പെയ്‌സ് വിട്ട് നിങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങളിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ അയഞ്ഞ രീതിയിൽ നിറയ്ക്കുക. 1/4 - 1/2 ടീസ്പൂൺ തളിക്കേണം. പിന്റ്സ് ജാറുകൾക്ക് മുകളിൽ ഉപ്പ്, 1/2 - 1 ടീസ്പൂൺ. ആവശ്യമെങ്കിൽ ക്വാർട്ട് ജാറുകളിൽ ഉപ്പ്. ഹോട്ട് പാക്ക് രീതി: നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ ചെറുതായി വേവിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് തിളപ്പിക്കുകയോ ചുടുകയോ ചെയ്യാം). ചെറുതായി വേവിച്ച ചിക്കൻ, ചൂടുള്ള ചിക്കൻ ചാറോ വെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ജാറുകൾ നിറയ്ക്കുക, 1 1/4 ഇഞ്ച് ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് വിടുക. 1/4 - 1/2 ടീസ്പൂൺ തളിക്കേണം. പൈന്റ് ജാറുകൾക്ക് മുകളിൽ ഉപ്പ്, 1/2 - 1 ടീസ്പൂൺ. ആവശ്യമെങ്കിൽ ക്വാർട്ട് ജാറുകളിൽ ഉപ്പ്.
  4. ഒരു കാനിംഗ് പാത്രമോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകളിൽ നിന്ന് വായു കുമിളകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
  5. റിമ്മുകൾ തുടയ്ക്കുക, മൂടികൾ/വളയങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക, ഒരു പ്രഷർ കാനറിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക: എല്ലുകളില്ലാത്ത ജാറുകൾക്ക്, ഹോട്ട് ക്വാർട്ടിനും 9 മിനിറ്റ് പായ്ക്കുകൾക്കും, 9 മിനിറ്റുകൾക്കും 0 മിനിറ്റ്. എല്ലുകളുള്ള ജാറുകൾക്ക് (ചൂടുള്ളതും അസംസ്കൃതവുമായ പായ്ക്ക് രീതികൾ), 65 മിനിറ്റും ക്വാർട്ടും 75 മിനിറ്റും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക
  6. ഡയൽ-ഗേജ് പ്രഷർ കാനറുകൾക്ക് , 11 പൗണ്ട് മർദ്ദത്തിൽ (0 മുതൽ 2,000 വരെ ഉയരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ 2,000 പൗണ്ട് ഉയരത്തിൽ) ജാറുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക 000 അടി). ഭാരമുള്ള ഗേജ് പ്രഷർ കാനറിന് , 10 പൗണ്ട് മർദ്ദത്തിൽ (0 മുതൽ 1,000 അടി വരെ ഉയരത്തിൽ) അല്ലെങ്കിൽ 15 ൽ ജാറുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകപൗണ്ട് മർദ്ദം (1,000 അടിക്ക് മുകളിലുള്ള ഉയരം).

  

  കാനിംഗ് ചിക്കൻ: നിങ്ങളുടെ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം ലഭിച്ചു

  എത്ര കാലം ടിന്നിലടച്ച ചിക്കൻ?

  വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച മിക്ക ഇനങ്ങളും ഏകദേശം 18 മാസത്തേക്ക് മികച്ചതായിരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ജാറുകളിലെ മുദ്രകൾ നല്ലതും തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നിടത്തോളം, അവ സുരക്ഷിതമായി അതിനേക്കാൾ വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കും!

  ചിക്കൻ കാനിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് വാട്ടർ ബാത്ത് കാനർ ഉപയോഗിക്കാമോ?

  ഇല്ല. ചിക്കൻ കാനിംഗ് ചെയ്യാൻ വാട്ടർ ബാത്ത് ക്യാനർ ഉപയോഗിക്കരുത്. ചിക്കൻ കുറഞ്ഞ ആസിഡ് ഭക്ഷണമാണ്, ഇത് വാട്ടർ ബാത്ത് ക്യാനറിൽ സുരക്ഷിതമല്ല. ചിക്കൻ കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഒരു പ്രഷർ കാനർ ഉപയോഗിക്കണം. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് കാനിംഗ് സുരക്ഷയിലേക്കുള്ള എന്റെ ഗൈഡ് കാണുക.

  നിങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച ചിക്കൻ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കും?

  സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ ടിന്നിലടച്ച ചിക്കനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ടിന്നിലടച്ച ചിക്കൻ വൃത്തികെട്ടതോ രുചിയില്ലാത്തതോ അല്ല. ക്രോക്ക്‌പോട്ട് ചിക്കനേക്കാൾ മികച്ചതാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും ധാന്യവും വരണ്ടതുമാകാം.

  പകരം, വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഫ്രഷ് ടിന്നിലടച്ച ചിക്കൻ ഈർപ്പമുള്ളതും സ്വാദുള്ളതുമാണ്, കൂടാതെ ചിക്കനുള്ള ചിക്കൻ ആവശ്യമുള്ള ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. ചിക്കൻ സൂപ്പുകൾ, ചില്ലി, എൻചിലഡാസ്, ടാക്കോസ്, പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ, പോട്ട് പൈകൾ, പിസ്സകൾ (എന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പിസ്സ ക്രസ്റ്റിൽ ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്), കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് പാകം ചെയ്ത കീറിപറിഞ്ഞ ചിക്കൻ ആവശ്യമുള്ള മറ്റെന്തും.

  നിങ്ങൾ ഇത് വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, അത് തുറന്ന് പോപ്പ് ചെയ്യുക, അത് പോകാൻ തയ്യാറാണ്. വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യം!

  ഇതും കാണുക: നിങ്ങളുടെ കറവപ്പശു ചവിട്ടുന്നതിൻറെ 10 കാരണങ്ങൾ

  ചിക്കൻ കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ അന്തിമ ചിന്തകൾ…

  ഞാനെന്നപോലെ