Konçekirina mirîşkê li malê ji ya ku hûn difikirin hêsantir e û ne tenê pantorê we berhev dike, lê dikare amadekirina xwarinê ya li ser piyan hê hêsantir bike. Tenê firaxek hildin, jor vekin, û hûn amade ne ku mirîşka pijandî li rîtavên xweyên bijare (wek tacos, pizza, pasta, û hêj bêtir) zêde bikin. Kanser û alavên xwe yên tansiyonê kom bikin, û van serişteyan bişopînin da ku hûn ji bo refika xweya pantorê firaxên mirîşkên xweş bişopînin.

Fêrîngerên me niha bi goştên me yên çandiniyê tije ne.

Tevî bi 3 cemidankên kesane, û yek cemidandinek bazirganî jî, di van demên dawî de cîhekî pir zêde heye

Li ser vê yekê, em mirîşkên goşt mezin dikin (ji ber ku hûn nekarin cîhê hêşînahiyê bikin) cemidandinê jî. Û gava ku baxçê havînê bi tevahî diherike, ez bi gelemperî hewl didim ku hilberên xwe jî di qeşagirtinê de bihêlim, bi kêmanî heya ku wextê min hebe ku ez wan çêkim. Ji ber vê yekê ez tomatoyan cemidandim, fasûlyeyên xwe yên kesk dicemidînim… Ez heta dagîrkirina pîta pez jî dicemidim.

Min berê goştên din konserve kiribû (li vir şîretên min li ser konservekirina goştê goşt, goştê beraz, dehşikê, an goşt hene), lê mirîşka nû yevê postê binivîsin, wusa dixuye ku cîhan hişê xwe bi kirîna kaxizên destavê û ava şûşê winda dike. Fêrbûna jêhatîbûnên kevnar ên mîna konservekirin û parastina xwarinê ji nişka ve ew qas dîn xuya nake, û ez hêvîdar im ku bêtir mirov îlhama xwe bidin da ku berpirsiyariya dabînkirina xwarina xweya kesane bigirin.

Konservekirin yek ji jêhatîyên herî bikêrhatî ye ku ez fêr bûm. Heger hûn li ser têl bûne ku hûn tê de binixumînin, bila ev sala we be, hevalên min.

Heke hûn amade ne ku fêr bibin ka meriv çawa dikare fêr bibe, lê tu carî kesek zencîra nîşanî we neda- Min hûn girtiye!

Min pergala Canning Made Easy afirand da ku alîkariya konserveyên malê bikim ku bi pêbawerî dest bi parastinê bikin. Ev ePirtûka gav bi gav HER Tiştê ku divê hûn zanibin, bi rengekî sade û ne tevlihev vedihewîne.

Kopiya xwe ya Canning Made Easy bigirin û îro dest bi parastina dirûna xwe bikin!

Zêdetir Serişteyên Metbexê:

• Dema Xwarinê Di Her Dayê de
  >
  • Amûrên Metbexê Ez Nikarim Bêyî Bijîm
  • Heritage Cooking Crash Kursa (hîn bibin ku xwarinên xweş çêkin bêyî ku jiyana xwe li metbexê derbas bikin)
  ji bilî serpêhatiyên goştê min ên konservekirî yên malê ji ber ku ez bi gelemperî tercihkirina mirîşkên tevahiyê dikim. (Mînakî, 30+ reçeteyên mirîşkan ên tevahî hene).

  Wê tê gotin, ger hûn mirîşkan li firotgehê bibînin, an jî komek mirîşkên we hebin, divê hûn paqij bikin, perçekirina wan û konservekirina goşt piştgiriyek bêkêmasî ye.

  Li vir şîretên min hene ji bo konservekirina mirîşkê bi ewlehî. Ger hûn van proseduran bi baldarî bişopînin, hûn dikarin pantorê xwe bi mirîşka konserveyê ku ne tenê ji bo rewşên awarte, lê ji bo xwarinên bilez û hêsan jî pir bikêr e.

  

  Çima Canning Chicken Dagirkerek îdeal e

  • Dema ku em ê hêzek mezin ji dest bidin. yek ji tofanên me yên bajilyon (Wyoming bi vî rengî kêfê ye), ez hinekî aciz dibim ku ez çiqas xwarinê di qeşayê de diparêzim.
    • Ew ji bo xwarinên bilez û hêsan e .

    Ez di plansazkirina xwarinê de ne bi heybet im, û carinan ez di wextê xwe de ji bîr dikim ku xwarinên xwe birijînim. Ev yek ji wan sedemên bingehîn e ku ez ji bo danîna şûjin, fasûlî û goşt hez dikim kansêra xweya zextê – bê rijandin hewce nake.

    Binêre_jî: Meriv Meriv çawa Xwedîkarê Xanî yê Suburban (an Bajar) ye
    • Ew cîhê cemidandinê ji min xilas dike .

    Min berê jî ev yek behs kiribû, lê ew dubare dike. Tiştê ku rewşa min a "tetrisa cemidandinê" sivik bike, dengê min distîne.

    

    Hişyariyek Pir Girîng a Super-Duper

    Divê, divê, divê hûn bikar bîninkonserveyê zextê heke hûn plan dikin ku goşt konserve bikin - bê îstîsna. Ji ber ku goştê mirîşkê xwarinek kêm-acid e, konserveyek ava kelandî ya birêkûpêk dê nikaribe wê di germahiyek têra xwe bilind de germ bike da ku ew ji bo hilanînê ewle be.

    Ez dizanim ku konserveyên zextê di destpêkê de tirsnak xuya dikin, lê ew bi rastî ji ya ku hûn difikirin sadetir in. Ez li vir tutorialek tam a konserveyê ya zextê heye. Ew ê we di pêvajoyê de rêve bibe, û fêrî we bike ku meriv çawa zextê li canê xwe bike bêyî ku xaniyê xwe biteqîne (her tim tiştekî baş e) .

    Ji bo hûrguliyên zêdetir li ser çima hewcedariya we bi karanîna konteynerek zextê heye, li gotara min a vê dawîyê binêrin ka çima ewlehiya konserveyê girîng e.

    Tiştê ku divê hûn zanibin berî ku hûn dest pê bikin:

    <6Ber ku hûn karin mirîşkê bikin, lê0>P Pêdivî ye ku hûn wan cil û berg bikin û bihêlin ku ew 6-12 demjimêran bihêlin berî ku hûn dest bi konserveyê bikin (hûrgiliyên bêtir li vir). Heke hûn mirîşka ku ji firotgehê hatî kirîn bikar tînin, ew jixwe hatine cil û berg kirin û sar bûne û amade ne ku biçin. Beriya ku hûn pêvajoya konserveyê dest pê bikin, pê ewle bin ku mirîşk(yên) bi tevahî bihelin.

    Piştre, hûn biryar bidin ka hûn kîjan rêbaza konserveyê tercîh dikin:

    

    1. Raw Pack an Hot Pack?

    Du vebijark ji bo konservekirina goşt hene: Pakêta xav an pakêta germ. Di rêbaza pakêta xav de, hûn mirîşka xav dixin firaxekê û pê çêdikin. Di rêbaza pakêta germ de, hûn mirîşkê çêdikin (tenê hindikbit) berî ku hûn wê di firkan de pak bikin û hûn jî hin şilek lê zêde bikin û dûv re wê çêkin. Li gorî Zanîngeha Dewleta Clemson, her du rêbaz jî baş in, lê rêbaza pakkirina germ dibe ku ji bo hilanîna dirêj mirîşka konserveyê hinekî çêtir bide we. (çavkanî).

    Pêdivî nîne ku mirîşka xwe ji berê de bipije, ji ber ku ew di tenûrê de çêdibe. Ji ber vê yekê ez bixwe rêbaza pakêta xav tercîh dikim. Lêbelê, ez ê talîmatên ji bo her du awayên konserveyê li jêr bigirim.

    2. Hestî di hundir de an hestî derdixin?

    Hûn dikarin hilbijêrin ka hûn hestî di hundurê xwe de bihêlin an wan derxin berî ku hûn mirîşka xwe bigirin. Ev girêdayî bi wê ve girêdayî ye ku hûn mirîşkek nû qesabkirî, mirîşkek tevahî ji firotgehê bikar bînin, an we hilbijart ku hûn pêsîrên mirîşkê yên bê hestî an her tiştê din bikar bînin.

    Hûn dikarin her cûre perçeyên mirîşkê, bê hestî an bi hestî ji bo vê şîreta mirîşkê ya konserveyê bikar bînin.

    Heke hûn hilbijêrin ku hestî tê de bihêlin, divê hûn berî ku hûn perçeyên mirîşkê bixin nav qurmê û bikin. Heger hûn hestî tê de bihêlin, dibe ku di firkan de cîhê xiraptir jî hebe.

    Binêre_jî: Di Syrupa Maple de Konservekirina Pear

    Heke hûn sîngên mirîşkê yên bê hestî an jî ranên dikanê bikar bînin, hûn dikarin ji mirîşkan kubên yekreng ên xweş ji bo firkan çêkin. Ew bi we ve girêdayî ye!

    

    Ji bo konservekirina mirîşkê malzeme û alavên hewce ne

    * TIP* Berî ku hûn dest pê bikin, metbexa xwe paqij bikin û deverê bi alavên guncaw amade bikin ûmalzemeyên. Ev tiştê # 1 ku ez her gav dikim ku ji bo kêmkirina stresê di dema pêvajoya konserveyê de dibe alîkar. 🙂

    Beriya ku hûn dest pê bikin, tiştên jêrîn amade bin:

    • Cannera zextê (ev ya ku min heye û jê jê hez dikim!)
    • Konservekirin, qapax û zengilan (yan quart an pincar dê bixebitin)
    • Pêdivî ye ku hûn her tiştî bikin
    • 14>
    • Xwê (vebijarkî: tenê ji bo bîhnfirehiyê, lê ez ji vê yekê hez dikim)
    • Mîşk (bi hestî an bê hestî, parçeyên taybetî an jî mirîşka tev li perçeyan hatine birîn)

  Hûn dikarin pincaran an jî qurtan bikar bînin. Kulîlkên bi pîvana pintê bi gelemperî ji bo karanîna yek xwarinê mîqdara bêkêmasî ne, ji ber vê yekê heke hûn ji ramana mirîşka bermayî hez nakin, firaxên bi pîvana pintê bikar bînin. Ez bi xwe hişê xwe nakim ku firaxên quart bikar bînim û mirîşk amade bikim ku paşê wê hefteyê ji bo xwarinek din bikar bînim. (Nebêjim ku zarokên min pir xwarinê dixwin…)

  Ji bo konserveyê qapaxên min ên bijare biceribîne, li vir li ser FOR JARS qapaxên bêtir fêr bibin: //theprairiehomestead.com/forjars (kodê PURPOSE10 ji bo 10% erzan bikar bînin)

  

  ><810>Çawa Mirîşk Dikane Li Malê Bike Koncereya xweya zextê amade bikin

  Wê bi çend înçan bi avê tije bikin, û şewatê bizivirînin nizm da ku bikaribe dest bi germkirinê bike.

  Heke hewcedariya we bi wan hebe, rêbernameya min a gav bi gav ji bo kanserên zextê binihêre.

  2. Mirîşka xwe amade bikin

  Heke mirîşk bi xwe re bihêlinhestî, goşt li ser movikan ji hev veqetînin û piştrast bikin ku perçe dê têkevin firkan. Mirîşka bê hestî perçe perçe bikin. (Eger tu bixwazî ​​çermê mirîşka xwe derxe – min kir.)

  3. Di Xwarzanan de pak bikin

  Heke Rêbaza Pakêta Raw Bikaranîn:

  (Tevî ku 100% ne hewce ye jî, min perçeyên mirîşka xwe yên xav bi toza sîr, xwê û îsotê reşand û min ew bi sivikî ew di firaxekê de qehweyî kirin, lê dîsa jî min ew di firaxekê de hûr kirin. Hilbera qedandî ji bo ku hinekî zêdetir çêj û rengê xwe hebe.)

  Kuçikan bi pariyên goşt tije bikin û heke bixwaze xwê lê zêde bikin (1/2 kevçîya çayê xwêya behrê ya xweş ji bo firaxên pintê bikar bînin, û 1 kevçîyek ji bo kûpên quartê bikar bînin).

  Bi ser de bişon. :

  Kêl bikin, bipêjin, ji bo ku mirîşk bi 2/3 bipije.

  Kuçikan bi pariyên goşt tije bikin û ger bixwazin xwê lê zêde bikin (1/2 kevçîya çayê xwêya behrê ya baş ji bo firaxên pincarê û 1 kevçîyê ji bo kûpên qurtê bikar bînin)>4. Kulîlkên Hewayê Rakin

  Kêreke plastîk, kêra rûnê, an amûra konserveyê baş dixebite.

  5. Qapakan pêve bikin

  Rêmên firkan paqij bikin da ku bermahiyê jê derxin, qapax/zengilan eyar bikin (tenê tiliyên xwe teng bikin), û di quncikek zextê de wekîwiha ye:

  • Ji bo firaxên bê hestî (hem rêbazên pakkirina germ û hem jî yên xav), pincaran 75 hûrdem û quartan ji bo 90 hûrdeman pêvajo bikin
  • Ji bo firaxên bi hestî (hem rêbazên pakê yên germ û yên xav), pincaran ji bo 65 hûrdem û quarts ji bo 65 hûrdeman û ji bo quarts ji bo 65 hûrdeman û quarts ji bo 65 hûrdeman û ji bo quarts , firaxên bi zexta 11 lîreyî (bilindahiya 0 heta 2000 ft) an jî bi zexta 12 lîreyan (bilindahiya 2001 heta 4000 ft) pêvajo dikin. fişar (bilindahiya 1000 ft).

    

    Çap bike

    Kankirina mirîşkê (Çawa bi ewlehî tê kirin)

    

    Konçekirina mirîşkê li malê ji ya ku hûn difikirin hêsantir e, amadekirina xwarinê bi leztir dike. Tenê firaxekê hildin, jor vekin, û hûn amade ne ku mirîşkê li rîtipên xweyên bijare (wek tacos, pizza, pasta û yên din) zêde bikin.

    • Nivîskar: Jill Winger
    • Dema Amadekirinê: 30 hûrdeman
    • ><4 Demjimêra Çêkirinê: 4>
    • Kategorî: parastin
    • Rêbaz: konservekirina bi zextê
    • Pêjxane: mirîşk

    Mêzehvan

    • Kankera bi zextê
    • Cannera zextê
    • Canning boot karek ne hewce ye)
    • Xwê (vebijarkî: ji bo tamkirinê)
    Moda Pijandinê Pêşîlêgirtina tarîbûna ekrana we

    Rêberî

    1. Pirsa xwe amade bikinkonserve.
    2. Mirîşka xwe amade bike. Ger mirîşka bi hestî bihêlin, goşt di nav hev de ji hev veqetînin û pê ewle bin ku perçe di firkan de têkevin. Mirîşka bê hestî perçe perçe bikin. Ger hûn bixwazin çermê mirîşka xwe derxînin.
    3. Rew Packê Rêbaz: Quşeyên xwe bi pariyên goşt tije bikin, 1 1/4 înç cihê serê xwe bihêlin. 1/4 - 1/2 tsp birijînin. xwê li ser firaxên pincarê, û 1/2 - 1 tsp. xwê li ser firaxên quart, eger bixwaze. Rêbaza Pakêta Germ: Mirîşka xwe bi sivikî bipije (hûn dikarin wê bihelînin an bipêjin). Kulîlkên xwe bi mirîşka pijandî, û şûşeya mirîşkê ya germ an ava tijî bikin, 1 1/4 înç cîhê serê xwe bihêlin. 1/4 - 1/2 tsp birijînin. xwê li ser firaxên pint, û 1/2 - 1 tsp. Xwê li ser firaxên çargoşe, ger bixwaze.
    4. Bûçikên hewayê bi alaveke konserveyê an jî bi kêrê ji firaxên hewayê derxînin.
    5. Rêmanan paqij bikin, qapaxên/zengilan eyar bikin û bi vî awayî di quncikek zextê de bişixulînin: Ji bo firaxên bê hestî ji bo 7 hûrdemên germ, hem jî ji bo 7 hûrdeman pêvajoyek qutkirî û hem jî 5 hûrdeman ji bo 5 hûrdeman, hem jî ji bo 5 hûrdeman bi qurt, hem jî 5 hûrdeman paqij bikin. Ji bo firaxên bi hestî (hem metodên pakkirina germ û hem jî yên xav), pincaran 65 hûrdeman û quartan ji bo 75 hûrdeman bikin
    6. Ji bo Kanerên zextê yên dial-gauge , firaxên bi zexta 11 lîreyan (bilindahiya 0 heta 2,000, 2, 1 0 ft, 1, 2, 0 ft) an jî li ser zextê bikin. ft). Ji bo Kankera zextê ya bi giranî , firaxên bi zexta 10 pound (bilindahiya 0 heta 1,000 ft) an jî li 15 pêvajoyê bikin.zexta lîreyan (bilindahiya ji 1000 ft zêdetir).

    

    Kankirina Mirîşkê: Pirsên We Bersiv Didan

    Ka Mirîşka Konservekirî Kengî Didome?

    Tê pêşniyar kirin ku piraniya tiştên konservekirî yên li malê 18 meh li gorî xwe çêtirîn in. Lê belê, heta ku morên li ser firaxên baş in û ew li cîhek hênik û tarî têne hilanîn, ew dikarin bi ewlehî ji vê yekê pir dirêjtir bimînin!

    Gelo hûn dikarin ji bo konservekirina mirîşkan Konservek Avê bikar bînin?

    NA. Ji bo konservekirina mirîşkê kansera serşokê ya avê bikar neynin. Mirîşk xwarinek kêm-acid e, ku meriv di konserveyê serşokê de ne ewle ye. DIVÊ hûn ji bo konservekirina mirîşkan kanserek zextê bikar bînin. Ji kerema xwe re Rêbernameya min ya Ewlehiya Konserveyê ji bo hûrguliyên zêdetir binihêrin.

    Hûn Merişka Konservekirî çawa bikar tînin?

    Berevajî mirîşka konserveyê ya ku ji firotgehê kirî, mirîşka konserveyê ya ku li malê çêkirî ne gewr û bêtehm e. Tewra ez difikirim ku ew ji mirîşka kaşûnê çêtir e, ku pir caran dibe gewr û zuwa.

    Li şûna wê, mirîşka teze ya konserveyê ya li malê şil û çêjdar e û ji bo her xwarina ku hewcedariya mirîşka hûrkirî tê de heye, bêkêmasî ye. Ew ji bo şorbeyên mirîşkan, chili, enchiladas û tacos, xwarinên makarona, pîvazên potan, pîzza (ew li ser pizzaya min a xweş a xweş çêkirî ye), û her tiştê din ku hewcedariya we bi mirîşka hûrkirî ya pijandî heye, pir xweş e.

    Ne hewce ye ku hûn dîsa wê bipijin, tenê vekin û amade ye ku here. Ji bo şîvên zû û hêsan bêkêmasî ye!

    Ramanên Min ên Dawî yên li ser Kankirina Mirîşk…

    Wekî ez