ئۆيدە توخۇ گۆشى پىشۇرۇش سىز ئويلىغاندىن ئاسان بولۇپ ، ئامبىرىڭىزنى زاپاسلاپلا قالماي ، ئۇچۇۋاتقان تاماق تەييارلىقىنى تېخىمۇ ئاسان قىلالايدۇ. پەقەت بىر قاچا تۇتۇپ ، ئۈستىنى ئېلىڭ ، ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان رېتسېپلارغا (تاكو ، پىسا ، كاۋاپدان قاتارلىقلار) پىشۇرۇلغان توخۇ قوشۇشقا تەييارسىز. بېسىملىق كونسېرۋا ۋە ئۈسكۈنىلىرىڭىزنى يىغىڭ ، ھەمدە ئامبىرىڭىزنىڭ دۇكىنىغا مەززىلىك توخۇ قاچىلىرىنى تۈگىتىش ئۈچۈن بۇ كۆرسەتمىلەرگە ئەگىشىڭ. ) ، ھەمدە مەن ئاشخانىدا قىسقا قوۋۇرغا رېتسېپى ، كالا گۆشى شورپىسى رېتسېپى ۋە باشقا كالا گۆشى كېسىش ئارقىلىق دەرىجىدىن تاشقىرى ئىجادچانلىققا ئېرىشىۋاتقان بولساممۇ ، توڭلاتقۇغا قىسىلىپ سىناپ باقماقچى بولغان كالا گۆشى يەنىلا ناھايىتى كۆپ. ياز پەسلىدە باغلار قىزىپ كەتكەندە ، مەن ئادەتتە مەھسۇلاتلىرىمنى توڭلاتقۇغا تىقىشقا تىرىشىمەن ، ھېچ بولمىغاندا ئۇلارنى قىلالايدىغان ۋاقتىم بولغۇچە. شۇڭا مەن پەمىدۇرنى توڭلىتىمەن ، يېشىل پۇرچاقلىرىمنى توڭلىتىمەن… ھەتتا شاپتۇل قېقىمنى تولدۇرىمەن.بۇ يازمىنى يېزىڭ ، دۇنيا ھاجەتخانا قەغىزى ۋە بوتۇلكىلىق سۇ سېتىۋېلىپ ئەقلىنى يوقاتقاندەك تۇيۇلىدۇ. كونسېرۋا ۋە يېمەكلىكنى ساقلاش قاتارلىق كونا ئۇسۇللارنى ئۆگىنىش تۇيۇقسىز ئۇنچە ساراڭدەك كۆرۈنمەيدۇ ، مەن تېخىمۇ كۆپ كىشىلەرنىڭ ئىلھاملىنىپ ، ئۇلارنىڭ شەخسىي يېمەكلىك تەمىناتىغا مەسئۇل بولۇشىنى ئۈمىد قىلىمەن. ئەگەر سىز سۇغا شۇڭغۇش ئۈچۈن رىشاتكىغا چىققان بولسىڭىز ، دوستلىرىڭىز بۇ يىل بولسۇن.

ئەگەر سىز قانداق قىلىشنى ئۆگىنىشنى خالايدىغان بولسىڭىز ، ئەمما ھېچكىم سىزگە ئارغامچا كۆرسەتمىگەن بولسا - مەن سىزنى يېپىپ قويدۇم! بۇ باسقۇچلۇق ئېلېكترونلۇق كىتاب سىز بىلىشكە تېگىشلىك بولغان ھەممە نەرسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئاددىي ، قايمۇقتۇرمايدىغان ئۇسۇلدا> ئاشخانا قوراللىرى

• تېز ھەم ئاسان تاماققا ماس كېلىدۇ . بۇ مېنىڭ شورپا ، پۇرچاق ۋە گۆش سېلىشتىكى بېسىم كونسېرتىمغا چوقۇنىشىمدىكى ئاساسلىق سەۋەبلەرنىڭ بىرى - توڭلىتىشنىڭ ھاجىتى يوق.
  • ئۇ توڭلاتقۇ بوشلۇقىنى تېجەيدۇ . مېنىڭ «توڭلاتقۇ» ھالىتىمنى پەسەيتىدىغان ھەر قانداق نەرسە مېنىڭ ئاۋازىمغا ئېرىشىدۇ.

    

    دەرىجىدىن تاشقىرى دۇپېر ئىنتايىن مۇھىم ئاگاھلاندۇرۇشئەگەر سىز گۆشنى كونسېرۋا قىلىشنى پىلانلىسىڭىز بېسىم بېسىمى بۇنىڭدىن مۇستەسنا ئەمەس. توخۇ گۆشى تۆۋەن كىسلاتالىق يېمەكلىك بولغاچقا ، دائىم قايناقسۇ قاچىلايدىغان كونسېرۋا ئۇنى يېتەرلىك تېمپېراتۇرىدا قىزىتالمايدۇ ھەمدە ئۇنى بىخەتەر ساقلايدۇ. مېنىڭ بۇ يەردە تولۇق بېسىملىق كونسېرۋا دەرسلىكى بار. ئۇ سىزنى بۇ جەرياندا ماڭىدۇ ، ھەمدە ئۆيىڭىزنى پارتىلاتماي تۇرۇپ بېسىمنى قانداق ئۆگىتىدىغانلىقىنى ئۆگىتىدۇ (ھەمىشە ياخشى ئىش) . ئۇلارنى كونسېرۋادىن باشلاشتىن بۇرۇن 6-12 سائەت سوۋۇتۇڭ (بۇ يەردىكى تېخىمۇ كۆپ تەپسىلاتلار). ئەگەر سىز دۇكاندىن سېتىۋالغان توخۇ ئىشلىتىۋاتقان بولسىڭىز ، ئۇلار ئاللىبۇرۇن كىيىنىپ سوۋۇتۇلغان بولۇپ ، بېرىشقا تەييارلانغان. كونسېرۋا پىشۇرۇشنى باشلاشتىن بۇرۇن توخۇ (لار) نىڭ پۈتۈنلەي ئېرىتىلگەنلىكىنى جەزملەشتۈرۈڭ.

    كېيىنكى قەدەمدە ، قايسى كونسېرۋا ئۇسۇلىنى ياخشى كۆرىدىغانلىقىڭىزنى قارار قىلىڭ: خام بولاقمۇ ياكى قىزىق بولاقمۇ؟ خام بولاق ئۇسۇلىدا ، خام توخۇنى قاچىغا سېلىپ پىششىقلاپ ئىشلەيسىز. قىزىق بولاق ئۇسۇلىدا ، توخۇنى پىشۇرسىز (ئازراقbit) ئۇنى قاچىلارغا قاچىلاشتىن بۇرۇن يەنە ئازراق سۇيۇقلۇق قوشۇپ ئاندىن پىششىقلاپ ئىشلەيسىز. كلېمسون شىتاتلىق ئۇنىۋېرسىتېتنىڭ سۆزىگە قارىغاندا ، ھەر ئىككى خىل ئۇسۇل ياخشى ، ئەمما قىزىق ئورالما ئۇسۇلى سىزگە ئۇزۇنراق ساقلاش ئۈچۈن ئازراق ياخشى كونسېرۋالىق توخۇ بېرىشى مۇمكىن. <مەنبە>. شۇڭا مەن خام ئەشيا ئۇسۇلىنى ياخشى كۆرىمەن. قانداقلا بولمىسۇن ، مەن تۆۋەندىكى ئىككى كونسېرۋا ئۇسۇلىنىڭ كۆرسەتمىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىمەن.

    2. سۆڭەك ياكى سۆڭەك چىقىپ كېتەمدۇ؟ بۇ سىزنىڭ يېقىندا بوغۇزلانغان توخۇ ، دۇكاندىكى پۈتۈن توخۇ ئىشلىتىۋاتقانلىقىڭىزغا ياكى سۆڭەكسىز توخۇنىڭ كۆكرەك قىسمىنى ياكى باشقا نەرسىلەرنى ئىشلىتىشنى تاللىغانلىقىڭىزغا باغلىق. ئەگەر سۆڭەكنى ساقلىسىڭىز ، قاچا-قۇچىلاردا ئىسراپ قىلىنغان ئۆيلەرمۇ كۆپ بولۇشى مۇمكىن. ئۇ ئۆزىڭىزگە باغلىق!تەركىبلەر. بۇ مەن دائىم قىلىدىغان 1-ئىش ، كونسېرۋا جەريانىدا بېسىمنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ. 🙂

    باشلاشتىن بۇرۇن تۆۋەندىكى تۈرلەرنى تەييارلاپ قويۇڭ:

    • بېسىملىق كونسېرۋا (بۇ مەن ۋە مەن ياخشى كۆرىدىغان ئادەم!)
    لېكىن مەن بۇلارنى ياقتۇرىمەن) پىنتا چوڭلۇقىدىكى قاچىلار ئادەتتە بىر ۋاق تاماقتا ئىشلىتىشنىڭ ئەڭ مۇۋاپىق مىقدارى ، شۇڭا ئېشىپ قالغان توخۇنىڭ ئويىنى ياقتۇرمىسىڭىز ، پىنتا چوڭلۇقىدىكى قاچا ئىشلىتىڭ. شەخسەن مەن تۆت ھەپتە قاچا ئىشلىتىپ ، توخۇنىڭ شۇ ھەپتە ئاخىرىدا باشقا تاماققا ئىشلىتىشكە تەييارلىنىشىنى قارشى ئالمايمەن. (بالىلىرىمنىڭ نۇرغۇن يېمەكلىكلەرنى يېگەنلىكىنى دېمەيلا قويايلى)) بېسىم ساندۇقىڭىزنى تەييارلاڭ

    ئۇنى بىر نەچچە سانتىمېتىر سۇ بىلەن تولدۇرۇڭ ، ھەمدە كۆيدۈرگۈچنى تۆۋەنگە قارىتىپ قىزىتىشقا باشلاڭ. توخۇڭىزنى تەييارلاڭ

    ئەگەر توخۇ بىلەن بىللە بولساسۆڭەك ، گۆشنى بوغۇملارغا ئايرىپ ، پارچىلارنىڭ قاچىغا ماس كېلىدىغانلىقىنى جەزملەشتۈرۈڭ. سۆڭەكسىز توخۇنى پارچە-پارچە قىلىپ كېسىڭ. (ئەگەر خالىسىڭىز توخۇنىڭ تېرىسىنى ئېلىڭ - مەن قىلدىم.)

    3. قاچىغا قاچىلاڭ

    ئەگەر خام ئورالما ئۇسۇلىنى قوللانسىڭىز:

    (گەرچە% 100 ئېھتىياجلىق بولمىسىمۇ ، خام توخۇ پارچىلىرىمنى سامساق تالقىنى ، تۇز ، قارىمۇچ بىلەن چېچىۋەتتىم ، ئەمما ئۇلارنى خام ئەشيا قىلىپ قويدۇم ، ئەمما مەن ئۇلارنى خام ئەشيا قىلىپ قويدۇم).

    قاچا-قۇچىلارنى گۆش پارچىلىرى بىلەن تولدۇرۇپ ، تۇز سېلىڭ ، ئەگەر خالىسىڭىز (پىنتا قاچىسىغا 1/2 قوشۇق ئېسىل دېڭىز تۇزى ، تۆت قوشۇق قاچا ئۈچۈن 1 قوشۇق) ئىشلىتىڭ.

    3>> ھاۋا كۆپۈكلىرىنى ئېلىڭ

    سۇلياۋ پىچاق ، سېرىق پىچاق ياكى كونسېرۋا سايمانلىرى نورمال ئىشلەيدۇ.

    قاراڭ: باشلىنىش قوتانلىرىنى بېقىش يېتەكچىسى

    5. قاپاقنى چاپلاڭ

    قاراڭ: ئۆيدە ئىشلەنگەن شاكىلات سۈت قىيامى

    قاچىنىڭ گىرۋىكىنى سۈرتۈپ ، قالدۇق ماددىلارنى چىقىرىۋېتىڭ ، قاپاق / ھالقىلارنى تەڭشەڭ (پەقەت بارماقنى چىڭ باغلاڭ) ، ھەمدە بېسىم كونسېرتىدا پىششىقلاپ ئىشلەڭ.تۆۋەندىكىدەك: (3) بىر پارچە تەييارلىق. بىر قاچا ئېلىڭ ، ئۈستىنى ئېلىڭ ، ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان رېتسېپلارغا (تاكو ، پىسا ، كاۋاپدان ۋە باشقالارغا ئوخشاش) توخۇ قوشۇشقا تەييارسىز.

    • ئاپتور: جىل ۋىنگېر
    • ساقلاش
    • ئۇسۇل: بېسىملىق كونسېرۋا
    • تاماق: توخۇ
    ئېكرانىڭىزنىڭ قاراڭغۇ بولۇپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ

    كۆرسەتمە

    1. بېسىمىڭىزنى تەييارلاڭكونسېرۋا.
    2. توخۇڭىزنى تەييارلاڭ. ئەگەر توخۇنى سۆڭەك بىلەن ساقلىسىڭىز ، گۆشنى بوغۇملارغا ئايرىڭ ھەمدە پارچىلارنىڭ قاچىغا ماس كېلىدىغانلىقىنى جەزملەشتۈرۈڭ. سۆڭەكسىز توخۇنى پارچە-پارچە قىلىپ كېسىڭ. ئەگەر خالىسىڭىز توخۇڭىزدىكى تېرىنى ئېلىۋېتىڭ. 1/4 - 1/2 تال. پىنتا قاچىنىڭ ئۈستىگە تۇز ، 1/2 - 1 قوشۇق. ئەگەر خالىسىڭىز ، تۆت قۇتا تۇز. قىزىق بولاق ئۇسۇلى: توخۇڭىزنى يېنىك پىشۇرۇڭ (قاينىتىپ پىشۇرسىڭىز بولىدۇ). قاچا-قۇچىلارنى يېنىك پىشۇرۇلغان توخۇ ، ۋە قىزىق توخۇ شورپىسى ياكى سۇ بىلەن تولدۇرۇڭ ، 1/4 ديۇملۇق بوشلۇق قالدۇرۇڭ. 1/4 - 1/2 تال. پىنتا قاچىنىڭ ئۈستىگە تۇز ، 1/2 - 1 قوشۇق. ئەگەر خالىسىڭىز ، قاچا قاچىسىدىكى تۇز. سۆڭەك بار قاچىلارغا (ھەم ئىسسىق ھەم خام ئوراپ قاچىلاش ئۇسۇلى) ئۈچۈن ، پىنتا 65 مىنۇت ، چارەك 75 مىنۇتتا پىششىقلاپ ئىشلەيدۇ ئېغىرلىقتىكى ئۆلچەش بېسىمى كونسېرۋا ئۈچۈن ، قاچا 10 قاداق بېسىم (0 دىن 1000 ئىنگلىز چىسىغىچە) ياكى 15 دەقاداق بېسىمى (ئېگىزلىكى 1000 ئىنگلىز چىسىدىن يۇقىرى). قانداقلا بولمىسۇن ، قاچا-قۇچىلاردىكى پېچەتلەر ياخشى بولۇپ ، سالقىن ، قاراڭغۇ جايدا ساقلانسىلا ، بىخەتەر ھالدا ئۇنىڭدىن ئۇزۇنراق ساقلىنالايدۇ!

       توخۇ كاۋىپى ئۈچۈن سۇ مۇنچا قۇتىسى ئىشلەتسىڭىز بولامدۇ؟ توخۇ گۆشى ئۈچۈن سۇ يۇيۇش سۇيۇقلۇقى ئىشلەتمەڭ. توخۇ تۆۋەن كىسلاتالىق يېمەكلىك بولۇپ ، سۇ مۇنچىسى قۇتىسىغا بىخەتەر ئەمەس. سىز توخۇ گۆشى ئۈچۈن بېسىملىق كونسېرۋا ئىشلىتىڭ. تېخىمۇ كۆپ تەپسىلاتلار ئۈچۈن مېنىڭ كونسېرۋا بىخەتەرلىكى قوللانمىسىغا قاراڭ.

       كونسېرۋالىق توخۇنى قانداق ئىشلىتىسىز؟ مەن ھەتتا ئۇنى توخۇ توخۇسىدىن ياخشى دەپ ئويلايمەن ، ئۇ دائىم دان ۋە قۇرغاق بولۇپ قالىدۇ. توخۇ شورپىسى ، چىلان ، ئېنچىلادا ۋە تاكو ، كاۋاپدان ، كاۋاپدان ، پىسا (مېنىڭ ئۆيدە تەييارلانغان مەززىلىك پىسا پوستىدا ناھايىتى ياخشى) ۋە پىشۇرغان چۇۋۇلغان توخۇغا ئېھتىياجلىق بولغان باشقا نەرسىلەر ئۈچۈن ناھايىتى ياخشى. تېز ھەم ئاسان كەچلىك تاماققا ماس كېلىدۇ!

       توخۇ گۆشى كاۋىپى توغرىسىدىكى ئاخىرقى ئويلىرىم…

       مەن