Ngaléng hayam di bumi langkung gampang tibatan anu anjeun bayangkeun sareng henteu ngan ukur nyéépkeun pantry anjeun, tapi tiasa ngajantenkeun persiapan tuangeun langsung langkung gampang. Ngan grab toples, pop luhur, tur anjeun geus siap pikeun nambahkeun hayam asak kana resep paporit Anjeun (sapertos tacos, pizza, pasta, sarta leuwih). Kumpulkeun kaléng tekanan anjeun sareng alat-alat, teras tuturkeun tip ieu pikeun kéngingkeun kendi hayam anu lezat pikeun rak goah anjeun.

Freezer kami ayeuna pinuh ku daging hasil pertanian urang sorangan.

Sareng nganggo 3 freezer pribadi, sareng hiji freezer komérsial, ngan ukur aya seueur ruangan di dinya...

Di luhureun eta, urang ngangkat hayam daging (kusabab anjeun teu bisa ngan aya di rohangan, anjeun guys.), jadi dahar bezeref, ngan aya guys. Sareng nalika kebon nuju ayunan dina usum panas, kuring biasana nyobian nyorong hasil bumi kuring dina freezer ogé, sahenteuna dugi ka kuring gaduh waktos pikeun tiasa aranjeunna. Janten kuring ngabekukeun tomat, ngabekukeun kacang hejo…Kuring malah ngabekukeun isian pai peach kuring.

Kuring parantos kaléng daging sanés sateuacanna (kieu tip kuring ngeunaan pangaléngan daging sapi, babi, daging rusa, atanapi rusa), tapi hayam énggal-énggal.Tulis tulisan ieu, sigana dunya kaleungitan pikiran mésér tisu toilét sareng cai botolan. Diajar kaahlian baheula kawas pangaléngan jeung pelestarian dahareun ujug-ujug teu jadi gélo, sarta kuring miharep yén leuwih jalma bakal diideuan pikeun ngurus suplai dahareun pribadi maranéhanana.

Pangaléngan mangrupa salah sahiji kaahlian homestead paling minuhan kuring geus diajar. Mun anjeun geus dina pager pikeun teuleum dina, hayu ieu jadi taun anjeun, babaturan kuring.

Mun anjeun geus siap diajar kumaha carana bisa, tapi teu kungsi batur némbongkeun Anjeun tali– Kuring geus meunang anjeun katutupan!

Kuring nyieun sistem Pangaléngan Made Easy pikeun mantuan home-canners ngamimitian preserving kalawan kapercayaan. EBook léngkah-léngkah ieu nyertakeun SAGALA anu anjeun kedah terang, ku cara anu sederhana sareng henteu matak ngabingungkeun.

Kéngingkeun salinan anjeun tina Kaléng Gampang sarta mimitian ngawétkeun panen anjeun ayeuna!

Tips Dapur Lain:

• Masak Ti Saban Jaman Saban poé<14
• Masak Dina Waktos Saban poé<4. 14>
• Parabot Dapur Abdi Teu Bisa Hirup Tanpa
• Kursus Kacilakaan Masak Warisan (diajar masak tuangeun anu bergizi tanpa nyéépkeun hirup anjeun di dapur)

Kitu cenah, upami anjeun mendakan hayam diobral, atanapi anjeun gaduh kebat hayam utuh, anjeun kedah ngabersihan, dipotong-potong sareng dagingna pangaléngan mangrupikeun cadangan anu sampurna.

Ieu mangrupikeun tip pikeun pangaléngan hayam anu aman. Upami anjeun nuturkeun prosedur ieu sacara saksama, anjeun tiasa nyayogikeun pantry anjeun sareng hayam kaléng anu super mangpaat pikeun henteu ngan ukur kaayaan darurat, tapi ogé pikeun tuangeun anu gancang sareng gampang.

Naha Pangaléngan Hayam mangrupikeun Pangeusi Pantry Idéal

• Ieu mangrupikeun ukuran kesiapan anu saé nalika listrik pareum.
<15. yoming téh senang kawas kitu), kuring rada gugup ngeunaan sabaraha dahareun kuring ngawétkeun dina freezers.
• Ieu sampurna pikeun hidangan gancang jeung gampang .

Kuring teu Heboh dina perencanaan hidangan, sarta sakapeung kuring poho pikeun defrost barang dina waktu dahar peuting. Ieu salah sahiji alesan utama kuring muja kaléng tekanan kuring pikeun nempatkeun kaldu, kacang, sareng daging– teu kedah dicairkeun.

• Éta ngahemat rohangan freezer .

Kuring parantos nyarios ieu, tapi tetep diulang. Naon waé anu ngaleungitkeun kaayaan "freezer tetris" kuring meunang sora kuring.



Awas Super-Duper Pohara Penting

Anjeun kedah, kedah, kedah nganggotekanan canner lamun rencana on Pangaléngan daging– euweuh pengecualian. Kusabab daging hayam mangrupikeun tuangeun asam anu rendah, tukang kaléng cai anu ngagolak biasa moal tiasa memanaskeunana dina suhu anu cukup luhur supados aman pikeun disimpen.

Kuring terang tukang kaléng tekanan sigana sigana pikasieuneun, tapi saleresna langkung sederhana tibatan anu anjeun pikirkeun. Abdi gaduh tutorial Pangaléngan tekanan pinuh di dieu. Éta bakal ngajalanan anjeun dina prosésna, sareng ngajarkeun anjeun kumaha tekanan kaléng tanpa ngabeledugkeun bumi anjeun (salawasna mangrupikeun hal anu saé) .

Pikeun langkung rinci ngeunaan naha anjeun kedah nganggo kaléng tekanan, parios tulisan kuring panganyarna ngeunaan naha kasalametan pangaléngan penting.

Anu Peryogikeun Anjeun Apal Sateuacan Anjeun Mimitian:

Upami Anjeun

Lamun Anjeun Nyiapkeun Hayam Anjeun, Tapi Nyiapkeun Hayam Anjeun Samemeh Ngaléng. hayu aranjeunna chill pikeun 6-12 jam samemeh Anjeun ngamimitian Pangaléngan aranjeunna (leuwih rinci ngeunaan éta di dieu). Upami anjeun nganggo hayam anu dipésér ti toko, éta parantos diasah sareng tiis sareng siap angkat. Pastikeun hayam (s) tos rengse dilebur samemeh Anjeun ngamimitian prosés Pangaléngan.

Salajengna, mutuskeun metode Pangaléngan nu Anjeun pikaresep:



1. Raw Pack atawa Hot Pack?

Aya dua pilihan pikeun ngaléng daging: pakét atah atawa métode hot pack. Dina metode raw pack , anjeun nempatkeun hayam atah kana toples sareng ngolahna. Dina metode hot pack , anjeun masak hayam (ngan sakedikbit) sateuacan anjeun ngempelkeun kana kendi sareng anjeun ogé nambihan sababaraha cairan teras ngolahna. Numutkeun ka Clemson State University, duanana metodeu henteu kunanaon, tapi metode bungkus panas tiasa masihan anjeun hayam kaléng anu langkung saé pikeun neundeun panjang. (sumber).

Henteu kudu masak heula hayam anjeun sabab geus asak dina kaleng tekanan. Janten kuring pribadi langkung resep metode pak atah. Nanging, kuring bakal ngalebetkeun petunjuk pikeun kadua metode Pangaléngan di handap.

2. Tulang asup atawa tulang kaluar?

Anjeun bisa milih naha tulang-tulangna dilebetkeun atawa dicabut samemeh daging hayam. Ieu gumantung kana naha anjeun ngagunakeun hayam anu nembe dipeuncit, hayam sakabeh ti toko, atanapi upami anjeun milih nganggo dada hayam tanpa tulang atanapi naon waé.

Tempo_ogé: Top 10 Penyembuhan Herbal Tumuwuh

Anjeun tiasa nganggo sagala jinis bagian hayam, tanpa tulang atanapi tulang pikeun resep hayam pangaléngan ieu.

Upami anjeun milih nyimpen tulangna, anjeun kedah motong hayam supados pas sateuacan kaléng sareng kaléng. Aya ogé kamungkinan bakal leuwih wasted kamar dina kendi lamun anjeun nyimpen tulang dina.

Lamun make dada hayam atawa pingping ti toko, Anjeun bisa nyieun kubus seragam alus hayam keur kendi. Terserah anjeun!



Bahan sareng Alat anu Diperyogikeun pikeun Ngaléng Hayam

* TIP* Sateuacan anjeun ngamimitian, bersihkeun dapur anjeun sareng nyiapkeun daérah kalayan peralatan anu leres sarengbahan. Ieu mangrupikeun hal # 1 anu kuring laksanakeun anu ngabantosan ngirangan setrés nalika prosés Pangaléngan. 🙂

Siapkeun barang-barang di handap ieu sateuacan anjeun ngamimitian:

• Pressure Canner (ieu anu kuring gaduh sareng dipikacinta!)
• Kendi kaléng, tutup sareng cincin (boh quarts atanapi pint tiasa dianggo)
• Perkakas Pangaléngan Kaléng peryogi sadayana '(Perkakas kaléng)> Kaléng peryogi sadayana. Uyah (opsional: pikeun rasa wungkul, tapi kuring resep nu ieu)
• Hayam (tulang-di atawa boneless, bagian husus atawa sakabeh hayam potong potongan)

Anjeun bisa make boh pints atawa quarts. Kendi ukuran pint biasana jumlah sampurna pikeun pamakéan dina hiji hidangan, jadi lamun teu resep pamanggih hayam leftover, make kendi ukuran pint. Kuring pribadi teu kapikiran ngagunakeun kendi quart sarta ngabogaan hayam siap dipaké pikeun tepung sejen engké minggu éta. (Teu nyebatkeun murangkalih abdi seueur tuangeun tuangeun…)

Coba tutup karesep kuring pikeun pangaléngan, diajar langkung seueur ngeunaan FOR tutup toples di dieu: //theprairiehomestead.com/forjars (pake kode PURPOSE10 kanggo potongan 10%)



Kumaha Cara Nyetél Hayam di Imah

Siapkeun Tekanan Canner Anjeun

Eusian ku cai sababaraha inci, tur ngahurungkeun burner di low sangkan bisa mimiti panas.

Parios pituduh hambalan-demi-hambalan abdi pikeun pressure canners pikeun parentah nu sanesna lamun perlu eta.

Tempo_ogé: Kumaha carana masak hayam jalu heubeul (atawa hayam bikang!)

2. Siapkeun Hayam Anjeun

Lamun ngajaga hayam kalawantulang, misahkeun daging dina mendi jeung pastikeun potongan bakal cocog kana kendi. Potong hayam tanpa tulang. (Leupaskeun kulit hayam anjeun upami anjeun resep– atuh.)

3. Pek kana Kendi

Mun Ngagunakeun Métode Pek Atah:

(Sanajan teu 100% diperlukeun, kuring naburkeun potongan hayam atah kuring jeung bubuk bawang bodas, uyah, jeung lada sarta enteng browned aranjeunna dina skillet saméméh kuring dipak aranjeunna kana produk atah, tapi kuring masih rada atah.

Eusian kendi jeung potongan daging jeung tambahkeun uyah, upami hoyong (nganggo 1/2 séndok téh uyah laut alus keur kendi pint, jeung 1 séndok téh pikeun kendi quart).

Tutup off jeung kaldu panas atawa cai, ninggalkeun 1 inci headspace di luhur.

Lamun ngagunakeun 3 Pek Panas:

Mun ngagunakeun 3 Pek Panas. rengse.

Eusian kendi jeung potongan daging jeung tambahkeun uyah, upami hoyong (make 1/2 séndok téh uyah laut alus keur kendi pint, jeung 1 séndok téh pikeun kendi quart).

Tutupan ku kaldu panas atawa cai, ninggalkeun 1 inci headspace di luhur.

4. Hapus Gelembung Udara

Péso plastik, péso mentega, atawa pakakas pangaléngan gawéna alus.

5. Lebetkeun tutupna

Selap pasisian toples pikeun ngaleungitkeun sésa-sésa, saluyukeun tutup/cingcinna (ngan kedap ramo), sareng prosés dina kaléng tekanan sapertoskieu:

• Pikeun kendi tanpa tulang (boh métode bungkus panas jeung atah), prosés pint salila 75 menit jeung quarts salila 90 menit
• Pikeun kendi jeung tulang (boh métode bungkus panas jeung atah), prosés pint salila 65 menit jeung quarts pikeun 90 menit
• Pikeun toples jeung tulang (boh métode bungkus panas jeung atah), prosés pint salila 65 menit jeung quarts
<15 menit

<175 menit <175 menit , kendi prosés dina tekanan 11 pon (kaluhuran 0 nepi ka 2.000 ft) atawa dina tekanan 12 pon (kaluhuran 2.001 nepi ka 4.000 ft).

Pikeun Kaléng tekanan gauge ditimbang , kendi prosés dina tekanan 10 pon (kaluhuran 1,0 ft) di luhur 10 pon (luhureun 1,0 ft) ,000 ft).



Nyitak

Hayam Pangaléngan (Kumaha Carana Aman)



Ngaléng hayam di imah téh leuwih gampang ti nu dikira-kira, ngajadikeun nyiapkeun hidangan gancang. Candak toples, pop luhureun, sareng anjeun siap nambihan hayam kana resep karesep anjeun (sapertos taco, pizza, pasta, sareng seueur deui).

• Panulis: Jill Winger
• Waktos Nyiapkeun: 30 menit
• Waktu Masak: >
• Waktos Masak: >
• Waktos Masak: >
• 7>Kategori: ngawétkeun
• Metode: Pangaléngan tekanan
• Kadaharan: hayam

Bahan

• Panas Tekanan
• Kendi Pangaléngan (1 pint atawa 1 liter) <1 tulang atawa 1 liter (tulang atawa 1 liter) 13>Uyah (opsional: pikeun penyedap)
Modeu Masak Nyegah layar anjeun poék

Parentah

1. Siapkeun tekanan anjeunkaléng.
2. Siapkeun hayam. Lamun ngajaga hayam jeung tulang, misahkeun daging dina sendi jeung pastikeun potongan pas kana kendi. Potong hayam tanpa tulang. Leupaskeun kulit hayam Anjeun upami Anjeun hoyong.
3. Metoda Raw Pack: Eusian toples Anjeun sacara bébas ku potongan daging, ninggalkeun 1 1/4 inci headspace. Sprinkle 1/4 - 1/2 TSP. uyah dina luhureun kendi pints, sarta 1/2 - 1 TSP. uyah dina kendi quart, upami hoyong. Metoda Hot Pack: Masak hayam anjeun (tiasa kulub atanapi dipanggang). Eusian kendi anjeun kalawan hayam enteng asak, sarta kaldu hayam panas atawa cai, ninggalkeun 1 1/4 headspace inci. Sprinkle 1/4 - 1/2 TSP. uyah dina luhureun kendi pint, sarta 1/2 - 1 TSP. uyah dina kendi quart, upami hoyong.
4. Leupaskeun gelembung hawa tina kendi ku alat Pangaléngan atawa péso.
5. Ngusap pasisian, saluyukeun tutup/cingcin, sarta prosés dina kaléng tekanan saperti kieu: Pikeun kendi tanpa tulang salila 0 quarts prosés panas jeung 9 menit (dua quarts menit prosés panas jeung 7 menit). Pikeun kendi jeung tulang (duanana métode bungkus panas jeung atah), prosés pint salila 65 menit jeung quarts salila 75 menit
6. Pikeun Panas tekanan dial-gauge , prosés kendi dina tekanan 11 pon (altitudes 0 nepi ka 2.000 ft, luhurna 0 nepi ka 2.000 ft) atawa dina 12 nepi ka 2.000 ft, atawa dina 12.000 ft. Pikeun Kaleng tekanan gauge timbangan , prosés kendi dina tekanan 10 pon (kaluhuran 0 dugi ka 1.000 ft) atanapi dina 15tekanan pon (kaluhuran luhur 1.000 ft).



Hayam Pangaléngan: Patarosan Anjeun Dijawab

Sabaraha Lila Hayam Kaléng Tahan?

Disarankeun yén kalolobaan barang kaléng bumi paling saé salami 18 bulan. Nanging, salami segel dina kendina saé sareng disimpen di tempat anu tiis sareng poék, aranjeunna tiasa aman langkung lami tibatan éta!

Naha Anjeun tiasa nganggo Canner Mandi Cai pikeun Ngaléng Hayam?

NO. Ulah make kaléng mandi cai pikeun Pangaléngan hayam. Hayam mangrupikeun tuangeun asam rendah, anu henteu aman pikeun kaléng dina kaléng mandi cai. Anjeun WAJIB ngagunakeun kaléng tekanan pikeun ngaléng hayam. Punten tingali Pituduh Kaamanan Pangaléngan abdi kanggo langkung rinci.

Kumaha Cara Nganggo Hayam Kaleng?

Beda sareng hayam kaléng anu dipésér di toko, hayam kaléng buatan bumi henteu amis atanapi hambar. Malahan mah leuwih hade tinimbang hayam crockpot, nu mindeng bisa jadi kasar jeung garing.

Sabalikna, hayam kaleng seger homemade beueus sarta flavorful tur sampurna pikeun sagala hidangan nu perlu abon hayam di jerona. Éta hadé pikeun sup hayam, cabe, enchiladas sareng tacos, pasta piring, pai pot, pizzas (saé pisan pikeun kerak pizza homemade kuring anu lezat), sareng naon waé anu anjeun peryogikeun abon hayam asak.

Anjeun henteu kedah masak deui, cukup buka sareng siap angkat. Sampurna pikeun tuangeun anu gancang sareng gampang!

Pikiran Akhir Kuring ngeunaan Pangaléngan Hayam…

Salaku Abdi