வீட்டில் சிக்கன் பதப்படுத்துவது நீங்கள் நினைப்பதை விட எளிதானது, மேலும் உங்கள் அலமாரியை சேமித்து வைப்பது மட்டுமல்லாமல், பறக்கும் உணவை தயாரிப்பதையும் எளிதாக்கலாம். ஒரு ஜாடியை எடுத்து, மேலே பாப் செய்து, உங்களுக்குப் பிடித்தமான ரெசிபிகளில் (டகோஸ், பீஸ்ஸா, பாஸ்தா மற்றும் பல) சமைத்த கோழியைச் சேர்க்கத் தயாராகிவிட்டீர்கள். உங்கள் பிரஷர் கேனர் மற்றும் உபகரணங்களைச் சேகரித்து, உங்கள் பேன்ட்ரி அலமாரியில் ருசியான கோழிக்கறி ஜாடிகளுடன் முடிவடைய, இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.

எங்கள் ஃப்ரீஸர்களில் தற்போது எங்களுடைய சொந்த பண்ணையில் வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சிகள் நிரம்பி வழிகின்றன.

மேலும் 3 தனிப்பட்ட உறைவிப்பான்கள் மற்றும் ஒரு வணிக உறைவிப்பான் கூட, நாங்கள் சமீபகாலமாக <0 குகைக்குள் நுழைந்தோம்>... அது விரைவில் வாங்குவதற்குக் கிடைக்கும்!), நான் சமையலறையில் குட்டை விலா ரெசிபிகள், மாட்டிறைச்சி சாங்க் ரெசிபிகள் மற்றும் பிற மாட்டிறைச்சி வெட்டுக்களைச் செய்வதில் மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்கிறேன், இன்னும் நிறைய மாட்டிறைச்சி ஃப்ரீஸர்களில் பிழிந்து வைக்க முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

அதற்கு மேல், நாங்கள் இறைச்சிக் கோழிகளை வளர்க்கிறோம். உறைவிப்பான் கூட. கோடையில் தோட்டம் முழு வீச்சில் இருக்கும்போது, ​​நான் வழக்கமாக எனது தயாரிப்புகளை உறைவிப்பான்களிலும் தள்ள முயற்சிப்பேன், குறைந்தபட்சம் நான் அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும் வரை. அதனால் நான் தக்காளியை உறைய வைக்கிறேன், என் பச்சை பீன்ஸை உறைய வைக்கிறேன்... எனது பீச் பை ஃபில்லிங் கூட உறைய வைக்கிறேன்.

நான் இதற்கு முன் மற்ற இறைச்சிகளை டின்னில் வைத்திருக்கிறேன் (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மான் இறைச்சி அல்லது எல்க் ஆகியவற்றை பதப்படுத்துவது குறித்த எனது குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன), ஆனால் கோழி இறைச்சி சமீபத்தியதுஇந்த இடுகையை எழுதுங்கள், உலகம் கழிப்பறை காகிதம் மற்றும் பாட்டில் தண்ணீரை வாங்கும் மனதை இழக்கிறது என்று உணர்கிறேன். பதப்படுத்தல் மற்றும் உணவைப் பாதுகாத்தல் போன்ற பழங்காலத் திறன்களைக் கற்றுக்கொள்வது திடீரென்று அவ்வளவு பைத்தியக்காரத்தனமாகத் தோன்றவில்லை, மேலும் பலர் தங்கள் தனிப்பட்ட உணவு விநியோகத்தைப் பொறுப்பேற்க உத்வேகம் பெறுவார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.

பதப்படுத்தல் என்பது நான் கற்றுக்கொண்ட வீட்டுத் தோட்டத் திறன்களில் ஒன்று. நீங்கள் குதிக்க வேலியில் இருந்திருந்தால், இது உங்கள் ஆண்டாக இருக்கட்டும் நண்பர்களே.

எப்படிச் செய்வது என்று கற்றுக் கொள்ள நீங்கள் தயாராக இருந்தால், ஆனால் யாரேனும் உங்களுக்குக் கயிற்றைக் காட்டவில்லை என்றால் - நான் உங்களைப் பாதுகாத்து வைத்துள்ளேன்!

வீட்டில் கேனர்கள் நம்பிக்கையுடன் பாதுகாக்கத் தொடங்க கேனிங் மேட் ஈஸி அமைப்பை உருவாக்கினேன். இந்த படிப்படியான மின்புத்தகம் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் எளிமையான, குழப்பமில்லாத வகையில் உள்ளடக்கியது.

உங்கள் Canning Made Easy இன் நகலை எடுத்து இன்றே உங்கள் அறுவடையைப் பாதுகாக்கத் தொடங்குங்கள்!

மேலும் சமையல் குறிப்புகள் தினசரி தயார்நிலை பேன்ட்ரி

சமையலறைக் கருவிகள் இல்லாமல் என்னால் வாழ முடியாது

Heritage Cooking Crash Course (உங்கள் வாழ்க்கையை சமையலறையில் செலவழிக்காமல் ஊட்டமளிக்கும் உணவை சமைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள்)

எனது வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி சாகசங்களுக்கு கூடுதலாக நான் முழு கோழிகளையும் வறுக்க விரும்புகிறேன். (உதாரணமாக, 30+ முழு சிக்கன் ரெசிபிகள்).

நீங்கள் கோழி இறைச்சியை விற்பனைக்குக் கண்டாலோ, அல்லது உங்களிடம் ஏராளமான கோழிகள் இருந்தால், அவற்றைத் துண்டுகளாக்கி இறைச்சியைப் பதப்படுத்துவது சரியான காப்புப் பிரதியாகும்.

கோழியை பாதுகாப்பாக பதப்படுத்துவதற்கான எனது குறிப்புகள் இதோ. இந்த நடைமுறைகளை நீங்கள் கவனமாகப் பின்பற்றினால், அவசரகாலத்திற்கு மட்டுமின்றி, விரைவான மற்றும் எளிதான உணவுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் டின்னில் அடைக்கப்பட்ட கோழியுடன் உங்கள் சரக்கறை சேமித்து வைக்கலாம்.

ஏன் கேனிங் சிக்கன் ஒரு சிறந்த பேண்ட்ரி ஃபில்லர்

• நம்முடைய சக்தி குறையும் போது ஒரு நேரத்தில்

  சக்தி குறையும் போது

  bajillion blizzards (வயோமிங் அப்படித்தான் வேடிக்கையாக இருக்கிறது), ஃப்ரீஸர்களில் எவ்வளவு உணவைப் பாதுகாத்து வைத்திருக்கிறேன் என்பதைப் பற்றி நான் கொஞ்சம் பதட்டமடைந்தேன்.

  • விரைவான மற்றும் எளிதான உணவுகளுக்கு இது சரியானது .

  உணவுத் திட்டமிடுவதில் எனக்குப் பிரமாதம் இல்லை, மேலும் சில சமயங்களில் இரவு உணவைக் கரைக்க மறந்து விடுகிறேன். குழம்புகள், பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சிகளை வைப்பதற்கு எனது பிரஷர் கேனரை நான் விரும்புவதற்கு இது முதன்மையான காரணங்களில் ஒன்றாகும்- டிஃப்ராஸ்டிங் தேவையில்லை.

  • இது எனக்கு உறைவிப்பான் இடத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது .

  இதை நான் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டிருந்தேன், ஆனால் அது மீண்டும் மீண்டும் வருகிறது. எனது “ஃப்ரீசர் டெட்ரிஸ்” நிலைமையை நிவர்த்தி செய்யும் எதுவும் எனது வாக்குகளைப் பெறுகிறது.

  

  ஒரு சூப்பர்-டூப்பர் மிக முக்கியமான எச்சரிக்கை

  நீங்கள் கண்டிப்பாக, கண்டிப்பாக, பயன்படுத்த வேண்டும்பிரஷர் கேனர் நீங்கள் இறைச்சியை பதப்படுத்த திட்டமிட்டால்- விதிவிலக்கு இல்லை. கோழி இறைச்சி குறைந்த அமில உணவு என்பதால், வழக்கமான கொதிக்கும் நீர் கேனரால் அதை அதிக வெப்பநிலையில் சூடாக்க முடியாது.

  பிரஷர் கேனர்கள் முதலில் பயமுறுத்துவதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவை உண்மையில் நீங்கள் நினைப்பதை விட எளிமையானவை. என்னிடம் முழு அழுத்த பதப்படுத்தல் பயிற்சி இங்கே உள்ளது. இது உங்களைச் செயல்முறையின் மூலம் வழிநடத்தும், மேலும் உங்கள் வீட்டைத் தகர்க்காமல் எப்படி அழுத்தம் கொடுப்பது என்பதை உங்களுக்குக் கற்பிக்கும் (எப்போதும் நல்லது) .

  நீங்கள் ஏன் பிரஷர் கேனரைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்களுக்கு, பதப்படுத்தல் பாதுகாப்பு ஏன் முக்கியம் என்பது பற்றிய எனது சமீபத்திய கட்டுரையைப் பார்க்கவும்.

  நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவற்றை அலங்கரித்து, அவற்றை பதப்படுத்தத் தொடங்கும் முன் 6-12 மணி நேரம் குளிர வைக்கவும் (அதைப் பற்றிய கூடுதல் விவரங்கள் இங்கே). நீங்கள் கடையில் வாங்கிய சிக்கனைப் பயன்படுத்தினால், அவை ஏற்கனவே உடை அணிந்து குளிரூட்டப்பட்டு தயாராக உள்ளன. நீங்கள் பதப்படுத்தல் செயல்முறையைத் தொடங்கும் முன் கோழி(கள்) முழுவதுமாக கரைந்துவிட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

  அடுத்து, நீங்கள் விரும்பும் பதப்படுத்தல் முறையைத் தீர்மானிக்கவும்:

  

  1. ரா பேக் அல்லது ஹாட் பேக்?

  இறைச்சியை பதப்படுத்த இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன: ரா பேக் அல்லது ஹாட் பேக் முறை. மூலப் பொதி முறையில், நீங்கள் பச்சைக் கோழியை ஒரு ஜாடியில் வைத்து பதப்படுத்துங்கள். ஹாட் பேக் முறையில், நீங்கள் கோழியை சமைக்கிறீர்கள் (கொஞ்சம்பிட்) நீங்கள் அதை ஜாடிகளில் அடைப்பதற்கு முன், சிறிது திரவத்தையும் சேர்த்து, பின்னர் அதைச் செயலாக்கவும். க்ளெம்சன் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டியின் கூற்றுப்படி, இரண்டு முறைகளும் நன்றாக உள்ளன, ஆனால் ஹாட் பேக் முறையானது நீண்ட சேமிப்பிற்காக சிறிது சிறந்த பதிவு செய்யப்பட்ட கோழியை உங்களுக்கு வழங்கக்கூடும். (ஆதாரம்).

  உங்கள் கோழியை பிரஷர் கேனரில் சமைப்பதால் அதை முன்கூட்டியே சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. எனவே நான் தனிப்பட்ட முறையில் மூல பேக் முறையை விரும்புகிறேன். இருப்பினும், இரண்டு பதப்படுத்தல் முறைகளுக்கான வழிமுறைகளை கீழே சேர்ப்பேன்.

  2. எலும்புகள் உள்ளே இருக்கிறதா அல்லது எலும்புகள் வெளியேறுகிறதா?

  உங்கள் கோழிக்குஞ்சு சாப்பிடுவதற்கு முன் எலும்புகளை உள்ளே வைத்திருப்பதா அல்லது வெளியே எடுப்பதா என்பதை நீங்கள் தேர்வுசெய்யலாம். நீங்கள் சமீபத்தில் கசாப்பு செய்த கோழி, கடையில் இருந்து முழு கோழி, அல்லது நீங்கள் எலும்பு இல்லாத கோழி மார்பகங்கள் அல்லது வேறு எதைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

  எலும்பில்லாத அல்லது எலும்புடன் எந்த வகை கோழிப் பாகங்களையும் இந்த பதப்படுத்தல் சிக்கன் செய்முறைக்கு நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

  எலும்புகளை உள்ளே வைக்க நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், அந்த கோழி துண்டுகளை நறுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் எலும்புகளை உள்ளே வைத்திருந்தால், ஜாடிகளில் அதிக இடம் வீணாகிவிடும்.

  மேலும் பார்க்கவும்: ஒவ்வொரு முதல் முறை தோட்டக்காரரும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய 7 விஷயங்கள்

  நீங்கள் எலும்பில்லாத கோழி மார்பகங்கள் அல்லது கடையில் இருந்து தொடைகளைப் பயன்படுத்தினால், ஜாடிகளுக்கு நல்ல சீரான க்யூப்ஸ் கோழியை நீங்கள் செய்யலாம். இது உங்களுடையது!

  

  கோழியை பதப்படுத்துவதற்கு தேவையான பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள்

  *உதவிக்குறிப்பு* நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் சமையலறையை சுத்தம் செய்து, சரியான உபகரணங்களுடன் அந்த பகுதியை தயார்படுத்தவும்.பொருட்கள். பதப்படுத்தல் செயல்பாட்டின் போது மன அழுத்தத்தைக் குறைக்க நான் எப்போதும் செய்யும் #1 விஷயம் இதுதான். 🙂

  நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் பின்வரும் பொருட்களைத் தயாராக வைத்திருக்கவும்:

  • பிரஷர் கேனர் (இதுதான் என்னிடம் உள்ளது மற்றும் எனக்குப் பிடித்தது!)
  • கேனிங் ஜாடிகள், மூடிகள் மற்றும் மோதிரங்கள் (குவார்ட்ஸ் அல்லது பைண்ட்கள் வேலை செய்யும்)
  • உங்களுக்குத் தேவையானவை
  உங்களுக்குத் தேவையானவை 2>
• உப்பு (விரும்பினால்: சுவைக்காக மட்டுமே, ஆனால் எனக்கு இது பிடிக்கும்)
• கோழி (எலும்பு அல்லது எலும்பில்லாத, குறிப்பிட்ட பாகங்கள் அல்லது முழு கோழி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)

நீங்கள் பைண்ட் அல்லது குவார்ட்ஸைப் பயன்படுத்தலாம். பைண்ட் அளவிலான ஜாடிகள் பொதுவாக ஒரு உணவில் பயன்படுத்த சரியான அளவு, எனவே மீதமுள்ள கோழியின் யோசனை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், பைண்ட் அளவிலான ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தவும். நான் தனிப்பட்ட முறையில் குவார்ட் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துவதையும், அந்த வாரத்தின் பிற்பகுதியில் மற்றொரு உணவுக்காக கோழி இறைச்சியைத் தயார் செய்வதையும் பொருட்படுத்தவில்லை. (எனது குழந்தைகள் நிறைய உணவு சாப்பிடுவார்கள் என்று குறிப்பிடவில்லை...)

பதப்படுத்தல் செய்ய எனக்கு பிடித்த மூடிகளை முயற்சிக்கவும், ஜார்ஸ் இமைகளைப் பற்றி இங்கே மேலும் அறிக: //theprairiehomestead.com/forjars (10% தள்ளுபடியில் PURPOSE10 என்ற குறியீட்டைப் பயன்படுத்தவும்)

வீட்டில் கோழி இறைச்சியை எப்படி

டைரக்ட் செய்வது

உங்கள் பிரஷர் கேனரைத் தயார் செய்யவும்

அதில் பல அங்குலங்கள் தண்ணீரில் நிரப்பி, பர்னரைக் குறைத்து ஆன் செய்யவும், அதனால் அது வெப்பமடையத் தொடங்கும்.

உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால், அழுத்த கேனர்களுக்கான எனது படிப்படியான வழிகாட்டியைப் பார்க்கவும்.

2. உங்கள் கோழியை தயார் செய்யவும்

கோழியை வைத்திருந்தால்எலும்புகள், மூட்டுகளில் இறைச்சி பிரிக்க மற்றும் துண்டுகள் ஜாடிகளை பொருந்தும் என்பதை உறுதி. எலும்பு இல்லாத கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். (நீங்கள் விரும்பினால் உங்கள் கோழியிலிருந்து தோலை அகற்றவும்– நான் செய்தேன்.)

3. ஜாடிகளில் அடைக்கவும்

மேலும் பார்க்கவும்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஸ்டாக் செய்முறை

Raw Pack முறையைப் பயன்படுத்தினால்:

(100% தேவை இல்லை என்றாலும், நான் என் கோழி துண்டுகளை பூண்டு தூள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவினேன். இன்னும் கொஞ்சம் சுவை மற்றும் வண்ணம்.)

இறைச்சித் துண்டுகளால் ஜாடிகளை நிரப்பி, விரும்பினால் உப்பு சேர்க்கவும் (பைண்ட் ஜாடிகளுக்கு 1/2 டீஸ்பூன் ஃபைன் கடல் உப்பு, மற்றும் குவார்ட் ஜாடிகளுக்கு 1 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்).

சூடான குழம்பு அல்லது தண்ணீருடன், மேலே 1-இன்ச் ஹெட் ஸ்பேஸ் விட்டு,

B>

<0 கோழியை சுமார் 2/3 ஆகும் வரை வேகவைக்கவும்.

இறைச்சித் துண்டுகளை ஜாடிகளில் நிரப்பி, விரும்பினால் உப்பு சேர்க்கவும் (பைண்ட் ஜாடிகளுக்கு 1/2 டீஸ்பூன் ஃபைன் கடல் உப்பு, மற்றும் குவார்ட் ஜாடிகளுக்கு 1 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்).

சூடான குழம்பு அல்லது தண்ணீருடன், மேலே 1-இன்ச் ஹெட்ஸ்பேஸ் விடவும் காற்று குமிழ்களை அகற்று

பிளாஸ்டிக் கத்தி, வெண்ணெய் கத்தி அல்லது பதப்படுத்தல் பாத்திரம் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

5. இமைகளை ஒட்டவும்

ஜாடிகளின் விளிம்புகளைத் துடைத்து எச்சத்தை அகற்றவும், மூடிகள்/மோதிரங்களை (விரலை இறுக்கமாக மட்டும்) சரிசெய்து, பிரஷர் கேனரில் செயலாக்கவும்பின்வருபவை:

• எலும்புகள் இல்லாத ஜாடிகளுக்கு (சூடான மற்றும் மூல பேக் முறைகள் இரண்டும்), 75 நிமிடங்களுக்கு பைன்ட்களையும், 90 நிமிடங்களுக்கு குவார்ட்ஸையும் பதப்படுத்தவும்
• எலும்புகள் உள்ள ஜாடிகளுக்கு (சூடான மற்றும் மூல பேக் முறைகள் இரண்டும்), (சூடான மற்றும் மூல பேக் முறைகள்),<45 நிமிடங்கள் <10-Fga>10-5 நிமிடங்கள் 75 நிமிடங்கள் ge அழுத்த கேனர்கள் , செயலாக்க ஜாடிகளை 11 பவுண்டுகள் அழுத்தத்தில் (0 முதல் 2,000 அடி உயரம்) அல்லது 12 பவுண்டுகள் அழுத்தத்தில் (2,001 முதல் 4,000 அடி உயரம் வரை)

எடையிடப்பட்ட கேஜ் பிரஷர் கேனர்களுக்கு அல்லது 00 அடி உயரத்தில் (00 அடி உயரத்தில், 00 அடி உயரத்தில்) 15 பவுண்டுகள் அழுத்தம் (1,000 அடிக்கு மேல் உயரம்).

அச்சிடுக

கேனிங் சிக்கன் (பாதுகாப்பாக செய்வது எப்படி)

வீட்டில் சிக்கன் பதப்படுத்துவது நீங்கள் நினைப்பதை விட எளிதானது, உணவைத் தயாரிப்பதை ஒரு ஸ்னாப் ஆக்குகிறது. ஒரு ஜாடியை எடுத்து, மேலே பாப் செய்து, உங்களுக்குப் பிடித்தமான ரெசிபிகளில் (டகோஸ், பீஸ்ஸா, பாஸ்தா மற்றும் பல) கோழியைச் சேர்க்கத் தயாராகிவிட்டீர்கள்.

• ஆசிரியர்: ஜில் விங்கர்
• தயாரிக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
• தயாரிக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
நிமிடங்கள்: 9>டி 2 மணிநேரம்
• வகை: பாதுகாத்தல்
• முறை: பிரஷர் கேனிங்
• சமையல்: கோழி

தேவையான பொருட்கள்

• பிரஷர் கேனர்
• சிட்டுகள் மற்றும் எலும்பில்லாத வேலை)
• உப்பு (விரும்பினால்: சுவைக்காக)

அறிவுறுத்தல்கள்

1. உங்கள் அழுத்தத்தைத் தயார் செய்யவும்கேனர்.
2. உங்கள் கோழியை தயார் செய்யவும். எலும்புகளுடன் கோழியை வைத்திருந்தால், மூட்டுகளில் இறைச்சியைப் பிரித்து, துண்டுகள் ஜாடிகளுக்குள் பொருந்துவதை உறுதிப்படுத்தவும். எலும்பு இல்லாத கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் உங்கள் கோழியிலிருந்து தோலை அகற்றவும்.
3. மூல பேக் முறை: உங்கள் ஜாடிகளை இறைச்சித் துண்டுகளால் தளர்வாக நிரப்பவும், 1 1/4 அங்குல ஹெட்ஸ்பேஸ் விட்டு வைக்கவும். 1/4 - 1/2 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். பைண்ட்ஸ் ஜாடிகளின் மேல் உப்பு, மற்றும் 1/2 - 1 தேக்கரண்டி. விரும்பினால், கால் ஜாடிகளில் உப்பு. ஹாட் பேக் முறை: உங்கள் கோழியை லேசாக சமைக்கவும் (நீங்கள் வேகவைக்கலாம் அல்லது சுடலாம்). உங்கள் ஜாடிகளை லேசாக சமைத்த கோழி மற்றும் சூடான கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் கொண்டு நிரப்பவும், 1 1/4 இன்ச் ஹெட்ஸ்பேஸ் விட்டு. 1/4 - 1/2 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். பைண்ட் ஜாடிகளின் மேல் உப்பு, மற்றும் 1/2 - 1 தேக்கரண்டி. விரும்பினால், குவார்ட்டர் ஜாடிகளில் உப்பு.
4. ஒரு கேனிங் பாத்திரம் அல்லது கத்தியால் ஜாடிகளில் இருந்து காற்று குமிழிகளை அகற்றவும்.
5. விளிம்புகளைத் துடைத்து, மூடிகள்/மோதிரங்களைச் சரிசெய்து, அழுத்த கேனரில் பின்வருமாறு செயலாக்கவும்: எலும்புகள் இல்லாத ஜாடிகளுக்கு, 9 நிமிடங்களுக்கு, rawboth முறைகளுக்கு 0 நிமிடங்கள். எலும்புகள் கொண்ட ஜாடிகளுக்கு (சூடான மற்றும் மூல பேக் முறைகள் இரண்டும்), 65 நிமிடங்களுக்கு பைன்ட்களையும், 75 நிமிடங்களுக்கு குவார்ட்களையும் பதப்படுத்தவும்
6. டயல்-கேஜ் பிரஷர் கேனர்களுக்கு , 11 பவுண்டுகள் அழுத்தத்தில் (0 முதல் 2,000 உயரம் வரை உயரம், 2,000 பவுண்டுகள் உயரம்) 000 அடி). வெயிட்டட் கேஜ் பிரஷர் கேனருக்கு , 10 பவுண்டுகள் அழுத்தத்தில் (0 முதல் 1,000 அடி உயரத்தில்) அல்லது 15ல் ஜாடிகளை செயலாக்கவும்பவுண்டுகள் அழுத்தம் (1,000 அடிக்கு மேல்).

கேனிங் சிக்கன்: உங்களின் கேள்விகளுக்குப் பதில்

எவ்வளவு காலம் டின்னில் அடைக்கப்படும்?

பெரும்பாலான வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் சுமார் 18 மாதங்களுக்கு சிறந்ததாக இருக்கும் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், ஜாடிகளில் உள்ள முத்திரைகள் நன்றாக இருக்கும் வரை, அவை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் வரை, அவை பாதுகாப்பாக அதை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும்!

சிக்கனை பதப்படுத்துவதற்கு வாட்டர் பாத் கேனரைப் பயன்படுத்தலாமா?

இல்லை. கோழியை பதப்படுத்த தண்ணீர் குளியல் கேனரை பயன்படுத்த வேண்டாம். சிக்கன் குறைந்த அமிலம் கொண்ட உணவாகும், இது தண்ணீர் குளியல் கேனரில் வைக்க பாதுகாப்பற்றது. கோழியை பதப்படுத்துவதற்கு பிரஷர் கேனரைப் பயன்படுத்த வேண்டும். மேலும் விவரங்களுக்கு பதப்படுத்தல் பாதுகாப்புக்கான எனது வழிகாட்டியைப் பார்க்கவும்.

எப்படி நீங்கள் கேன்ட் சிக்கனைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்?

கடையில் வாங்கும் டின்னில் அடைக்கப்பட்ட கோழியைப் போலல்லாமல், வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் டின்னில் அடைக்கப்பட்ட கோழி கசப்பானது அல்லது சுவையற்றது அல்ல. க்ரோக்பாட் சிக்கனை விட இது சிறந்தது என்று நான் நினைக்கிறேன், இது பெரும்பாலும் தானியமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் மாறும்.

மாறாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புதிய பதிவு செய்யப்பட்ட கோழி இறைச்சி ஈரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். சிக்கன் சூப்கள், சில்லி, என்சிலாடாஸ் மற்றும் டகோஸ், பாஸ்தா உணவுகள், பாட் பைகள், பீஸ்ஸாக்கள் (எனது ருசியான பீஸ்ஸா க்ரஸ்டில் சிறந்தது) மற்றும் சமைத்த துண்டாக்கப்பட்ட கோழிக்கறி தேவைப்படும் வேறு எதற்கும் இது மிகவும் சிறந்தது.

நீங்கள் அதை மீண்டும் சமைக்கத் தேவையில்லை, அதைத் திறந்து பாப் செய்யவும், தயாராக உள்ளது. விரைவான மற்றும் எளிதான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது!

சிக்கனை பதப்படுத்துவது பற்றிய எனது இறுதி எண்ணங்கள்…

நான்