Trenutno so moji dnevi zapolnjeni z objemanjem novorojenčkov in menjavo plenic (veliko časa pa porabim tudi za vonjanje Prairie Baby glave... Zakaj tako lepo dišijo?!), zato imam na obisku številne sodelavce, ki so pripravljeni z vami deliti svojo genialnost. Danes je to Renee iz Raising Generation Nourished, ki deli svoje nasvete za popoln pražen squash->

Bučke so moja najljubša jesenska hrana.

Seveda so tudi jabolčne pite in bučni napitki čudoviti, a verjetno ne bi smeli vsak dan jesti pite. (vzdih) .

Ampak bučke! Bučka ni le polna hranilnih snovi, ampak je tudi zelo dobrega okusa! In ker je na voljo toliko različnih sort, lahko v njem uživamo več kot le enkrat ali dvakrat v jesenskem času.

Običajno izkoristim jesenske kmečke tržnice in domov prinesem košare buč, v katerih lahko uživam! Pečeno bučno juho, jesensko juho iz pridelkov ter pečenega motovilca in jabolka shranjujem v zamrzovalniku za vso zimo! Tako dobro se zapakirajo v šolske termoske za juho !

In nič ni lepšega kot topla pečena bučka, ki se utaplja v maslu in morski soli, kot priloga k katerikoli večerji. Zato se naučimo, kako pripraviti neverjetno pečeno bučko!

Kuhanje kakršnih koli bučk me je sprva zelo prestrašilo, saj jih nisem jedla, pa tudi sama sem se naučila kuhati. Tukaj je vaša spodbuda! Ta stvar je zelo preprosta - ne ustrašite se, če kuhanje ni vaša stvar.

Ko se zrak ohladi in v njem zavlada svež jesenski zrak, ne zamudite enega najbolj posebnih jesenskih pridelkov! Če ga spečete na pravi način, bo njegov okus še bolj izstopal in postal bo priljubljen v družini. To je res popolna hrana za majhne otroke, rahlo sladka in enostavna za uživanje!

Popolnoma pečene Squash Recipe

IZBERITE BUČO IN JO PRIPRAVITE.

Vzemite vse, kar najdete na tržnici ali v trgovini! Res ne morete zgrešiti. Želite, da je čvrsto in ne kašasto.

Obstaja metoda kuhanja buč ali buč v celoti (brez rezanja), ki deluje, vendar svoje buče raje razrežem, da se meso malo izpostavi pečenju - mešanica masla in morske soli na vrhu malo karamelizira in naredi okus še bolj neverjeten!

Razrežite bučo, izdolbite semena (to naj storijo otroci!) in polovice z mesom postavite na pekač. Nič posebnega - dovolj je le stara pločevina za piškote!

(Tudi semena lahko shranite in popražite! Tukaj je opisano, kako to storiti.)

Meso namažite z maslom (lahko tudi z olivnim ali avokadovim oljem - kokosovo olje bo spremenilo okus, zato vam priporočam, da uporabite kaj drugega, če niste ljubitelji kokosa!) ter potresite z morsko soljo in poprom. Če želite, lahko sredino bučk še posebej sladko obarvate! Menim, da se med dobro poda k bučkam, cimet k bučam, čisti javorjev sirup pa k želodovim bučkam.- vendar bi se katera koli od njih dobro ujemala s katero koli!

Nekatere buče se dobro obnesejo tudi pri pečenju na kocke. Vzemite lupilec in maslenasto bučo ter ji olupite zunanjo plast. Bučo prerežite na pol, izdolbite semena in jo na pekaču narežite na kocke. Ker so masleni orehi tako gosti, še posebej na vrhu, se na ta način hitreje skuhajo! Kocke lahko pred potegom v pečico premažete z maslom in morsko soljo/peresom!

PEČITE GA!

Pripravljeno bučo pecite približno eno uro na 475 stopinjah. Manjše buče bodo pečile od 45 do 60 minut, večje/debelejše buče pa uro ali uro in 15 minut.

Če uporabljate metodo z na kocke narezanimi bučkami, lahko traja le 30 minut in bodo mehke, le malo pa jih bo ostalo - ali pa kar 45 minut ali več, da se vrh malo karamelizira.

POSLUŽITE JI!

Moji otroci dobesedno pojedo bučo neposredno iz lupine - včasih dobim tiste manjše buče in jim dam samo polovico ali četrtino ene in jim pustim, da se je lotijo!

Bučo lahko izdolbete in postrežete kar na krožniku, lahko pa jo še dodatno pretlačite v kuhinjskem robotu, če menite, da bo družina bolje sprejela bolj gladko teksturo, podobno kot pri pire krompirju. Na vrhu vsake porcije lahko raztopite tudi košček masla!

To je res tako preprosto!

Popolnoma pečene Squash Recipe

• Avtor: Prairie /Renee Kohley
• Kategorija: Stranska jed

Sestavine

• Ena jesenska/zimna bučka po izbiri (želod, špageti, motovilec itd.)
• 1 - 2 žlici masla ALI oljčnega ALI kokosovega olja
• Sol/poper po okusu (uporabljam to sol)
• Med, cimet, javorjev sirup ali druge začimbe po izbiri (ni obvezno).

Navodila

1. Vzemite vse, kar najdete na tržnici ali v trgovini! Res ne morete zgrešiti. Želite, da je čvrsto in ne kašasto.
2. Razrežite bučo, izdolbite semena in polovice z mesom postavite na pekač.
3. Meso namažite z maslom (lahko tudi z olivnim ali avokadovim oljem - kokosovo olje bo spremenilo okus, zato vam priporočam, da uporabite kaj drugega, če niste ljubitelji kokosa!) ter potresite z morsko soljo in poprom. Če želite, lahko sredini buče dodate tudi poseben sladek preobrat! Menim, da se med dobro poda k buči, cimet k buči, čisti javorjev sirup pa k želodu.bučke.
4. Nekatere bučke se dobro obnesejo tudi pri pečenju na kocke. Vzemite lupilec in bučko ter olupite zunanjo plast. Bučko prerežite na pol, izdolbite semena in jo na pekaču narežite na kocke. Ker so bučke zelo goste, zlasti na vrhu, se na ta način hitreje skuhajo! Preden jih postavite v pečico, lahko kocke premažete z maslom in morsko soljo/peresom!
5. Pripravljeno bučo pecite približno eno uro na 475 stopinjah. Manjše buče bodo pečile od 45 do 60 minut, večje/debelejše buče pa uro ali uro in 15 minut.
6. Če uporabljate metodo z na kocke narezanimi bučkami, lahko traja le 30 minut in bodo mehke, le malo pa jih bo ostalo - ali pa kar 45 minut ali več, da se vrh malo karamelizira.
7. Bučo lahko izdolbete in postrežete kar na krožniku, lahko pa jo še dodatno pretlačite v kuhinjskem robotu, če menite, da bo družina bolje sprejela bolj gladko teksturo, podobno kot pri pire krompirju. Na vrhu vsake porcije lahko raztopite tudi košček masla!

Drugi recepti za vas, navdihnjeni z jesenjo:

• Kako pražiti bučna ali bučkina semena
• Medena karamelna koruza Recipe
• Apple Puff palačinka Recipe
• Domači koncentrat čaja Chai

Renee je žena in mama treh zaposlenih čebel, mlajših od 6 let. Strastno si želi vzgajati naslednjo generacijo otrok, ki bolje razumejo, kako hrana vpliva na njihovo telo. Zavezana je, da bo druge učila, da lahko preprosta in prava hrana pozitivno vpliva na zdravje in da je to mogoče doseči z (zelo) omejenim proračunom, pri čemer se bodo otroci smejali. Renee piše bloge na naslovih Raising Generation Nourished innajdete na Facebooku, Twitterju, Instagramu, Pinterestu in Google+.