Právě teď jsou mé dny naplněny mazlením s novorozenci a přebalováním plenek (a také trávím spoustu času čicháním k hlavičce Prairie Baby... Čím to je, že tak krásně voní?!), takže mám připraveno několik hostujících přispěvatelů, kteří se s vámi podělí o svou genialitu. Dnes je to Renee z Raising Generation Nourished, která se s vámi podělí o své tipy na perfektní pečené squash->

Dýně je moje nejoblíbenější podzimní jídlo.

Jistě, ty jablečné koláče a dýňové nápoje jsou také úžasné, ale asi bychom neměli jíst koláč každý den. (povzdech) .

Ale squash! Dýně je nejen plná živin, ale také velmi chutná! A protože existuje tolik různých druhů, můžeme si je vychutnat více než jen jednou nebo dvakrát během podzimní sezóny.

Obvykle využívám podzimní farmářské trhy a přivážím si domů košíky dýní, abych si na nich pochutnala! Pečenou dýňovou polévku, guláš z podzimní sklizně a pečenou máslovou polévku s jablky ukládám do mrazáku na celou zimu! Dobře se balí do školní termosky na polévku !

A není nic lepšího než teplá pečená dýně utopená v másle a mořské soli jako příloha k čemukoli, co máte k večeři. Pojďme se tedy naučit, jak připravit úžasnou pečenou dýni!

Vaření jakýchkoli dýní mě zpočátku opravdu děsilo. Vůbec jsem na nich nevyrostla a jsem kuchařka samouk. Takže tady je vaše povzbuzení! Je to velmi snadné - nenechte se zastrašit, pokud vaření není vaše parketa.

Když se vzduch ochladí a zavládne svěží podzimní vzduch, nenechte si ujít jednu z nejzvláštnějších podzimních sklizní! Když ho upečete správným způsobem, jeho chuť vynikne a stane se oblíbeným jídlem celé rodiny. Je to opravdu ideální jídlo pro malé děti, lehce sladké a snadno se jí!

Dokonalý recept na pečenou dýni

VYBERTE SI DÝNI A PŘIPRAVTE JI

Vezměte cokoli, co najdete na farmářském trhu nebo v obchodě! Opravdu nemůžete udělat chybu. Chcete, aby to bylo pevné a ne kašovité.

Existuje metoda vaření dýní nebo tykví vcelku (bez krájení), která funguje, ale já dávám přednost rozkrojení, abych dužinu trochu odkryl a opekl - směs másla a mořské soli na povrchu trochu karamelizuje a dělá chuť ještě úžasnější!

Rozkrojte dýni, vydlabejte z ní semínka (nechte to na dětech!) a půlky dejte na plech. Nic náročného - stačí obyčejný starý plech na sušenky!

(Semínka můžete také uchovat a upéct! Zde je návod, jak na to.)

Dužinu potřete máslem (hodí se i olivový nebo avokádový olej - kokosový olej změní chuť, takže pokud nejste příznivci kokosu, doporučuji použít něco jiného!) a posypte mořskou solí a pepřem. Pokud chcete, můžete střed dýně ozvláštnit sladkou příchutí! Myslím, že k máslovým dýním se hodí med, k dýním skořice a k žaludovým dýním čistý javorový sirup.- ale obě by se hodily k jakémukoli z nich!

Některé dýně se dají také dobře upéct na kostky. Vezměte škrabku a máslovou dýni a oloupejte vnější vrstvu. Rozkrojte dýni napůl, vydlabejte semínka a nakrájejte ji na kostky na plech. Protože jsou máslové ořechy husté, zejména v horní části, zjistila jsem, že se takto upečou rychleji! Kostky můžete před vložením do trouby posypat máslem a mořskou solí/pepřem!

UPEČTE SI TO!

Připravené dýně pečte asi hodinu při 475 °C. Menší dýně se budou péct 45-60 minut, větší/sílnější dýně spíše hodinu nebo hodinu a 15 minut.

Pokud používáte metodu nakrájené dýně na kostičky, můžete je péct jen 30 minut a budou měkké a jen trochu nakousnuté - nebo až 45 minut a trochu zkaramelizují.

SERVUJTE TO!

Moje děti jedí dýně doslova přímo ze slupky - někdy si koupím ty menší žaludové dýně a dám jim jen půlku nebo čtvrtku a nechám je, ať se do nich pustí!

Dýni můžete vydlabat a servírovat přímo na talíř, nebo ji můžete dále rozmixovat v kuchyňském robotu, pokud si myslíte, že hladší konzistence jako bramborová kaše bude rodině chutnat lépe. Na každé porci také rozpusťte kousek másla!

Je to opravdu tak jednoduché!

Dokonalý recept na pečenou dýni

• Autor: Mgr: The Prairie /Renee Kohley
• Kategorie: Přídavné jídlo

Složení

• Jedna podzimní/zimní dýně podle vlastního výběru (žalud, špagety, máslový ořech atd.)
• 1 - 2 lžíce másla NEBO olivového oleje NEBO kokosového oleje
• Sůl/pepř podle chuti (používám tuto sůl)
• Med, skořice, javorový sirup nebo jiné koření (zcela nepovinné).

Pokyny

1. Vezměte cokoli, co najdete na farmářském trhu nebo v obchodě! Opravdu nemůžete udělat chybu. Chcete, aby to bylo pevné a ne kašovité.
2. Rozkrojte dýni, vydlabejte z ní semínka a půlky položte dužinou nahoru na plech.
3. Dužinu potřete máslem (hodí se i olivový nebo avokádový olej - kokosový olej změní chuť, takže pokud nejste příznivci kokosu, doporučuji použít něco jiného!) a posypte mořskou solí a pepřem. Pokud chcete, můžete střed dýně ozvláštnit sladkou příchutí! Myslím, že k máslovým dýním se hodí med, k dýním skořice a k žaludům čistý javorový sirup.dýně.
4. Některé dýně se dají dobře péct i na kostky. Vezměte škrabku a máslovou dýni a oloupejte vnější vrstvu. Rozkrojte dýni napůl, vydlabejte semínka a na plechu ji nakrájejte na kostky. Protože jsou máslové ořechy husté, zejména v horní části, připadá mi, že se takto upečou rychleji! Kostky můžete před vložením do trouby posypat máslem a mořskou solí/pepřem!
5. Připravené dýně pečte asi hodinu při 475 °C. Menší dýně se budou péct 45-60 minut, větší/sílnější dýně spíše hodinu nebo hodinu a 15 minut.
6. Pokud používáte metodu nakrájené dýně na kostičky, můžete je péct jen 30 minut a budou měkké a jen trochu nakousnuté - nebo až 45 minut a trochu zkaramelizují.
7. Dýni můžete vydlabat a servírovat přímo na talíř, nebo ji můžete dále rozmixovat v kuchyňském robotu, pokud si myslíte, že hladší konzistence jako bramborová kaše bude rodině chutnat lépe. Na každé porci také rozpusťte kousek másla!

Další recepty inspirované podzimem:

• Jak pražit dýňová nebo tykvová semínka
• Recept na medovou karamelovou kukuřici
• Recept na jablečné palačinky
• Domácí čajový koncentrát Chai

Renee je manželka a maminka tří pilných včeliček mladších šesti let. Její vášní je vychovávat další generaci dětí, které lépe chápou, jak jídlo ovlivňuje jejich tělo. Je odhodlaná učit ostatní, že jednoduché, skutečné jídlo může přinést pozitivní změny ve zdraví a lze to udělat s (velmi) omezeným rozpočtem, a to vše při úsměvu dětí. Renee bloguje na stránkách Raising Generation Nourished a Raising Generation Nourished.najdete na Facebooku, Twitteru, Instagramu, Pinterestu a Google+.