এতিয়াই মোৰ দিনবোৰ নৱজাতকৰ আলিংগন আৰু ডায়েপাৰ সলনি কৰি ভৰি আছে (আৰু মইও প্ৰেৰি বেবীৰ মূৰৰ গোন্ধ লৈ বহু সময় কটাওঁ... কিয় ইমান ভাল গোন্ধ পায়?!), গতিকে মোৰ কেইবাজনো ভ্ৰমণকাৰী অৱদানকাৰী আছে যিয়ে নিজৰ প্ৰতিভা আপোনালোকৰ সৈতে ভাগ-বতৰা কৰিবলৈ সাজু হৈছে। 'এইটো মোৰ নিখুঁত ৰোষ্ট কৰা স্কোয়াচ—>

squash মোৰ প্ৰিয় পতন খাদ্য হাত তললৈ হাত তললৈ. স্কোয়াচ কেৱল পুষ্টিকৰ উপাদানৰে ভৰপূৰ নহয়, ইয়াৰ সোৱাদও ইমান ভাল! আৰু ইমানবোৰ ভিন্ন জাতৰ বাবে আমি পতনৰ বতৰত ইয়াক মাত্ৰ এবাৰ বা দুবাৰতকৈও অধিক উপভোগ কৰিব পাৰো।

মই সাধাৰণতে পতনৰ কৃষকৰ বজাৰৰ সুবিধা লৈ ঘৰলৈ লৈ আহিছো উপভোগ কৰিবলৈ! মই ৰোষ্ট কৰা কুমলীয়া ডালিমৰ চূপ, শৰৎকালীন চপোৱাৰ ষ্টু, আৰু ৰোষ্ট কৰা বাটাৰনাট স্কোয়াচ আৰু আপেলৰ চূপ মোৰ ফ্ৰীজত গোটেই শীতকালৰ বাবে আঁতৰাই ৰাখোঁ! ইহঁতে স্কুলৰ চূপৰ থাৰ্মোছত ইমান ভালকৈ পেক কৰে !

আৰু আপুনি যিয়েই নহওক কিয়, মাখন আৰু সাগৰীয় নিমখত ডুব যোৱা গৰম ৰোষ্ট কৰা স্কোয়াচ থকাৰ দৰে একোৱেই নাই ৰাতিৰ আহাৰ গ্ৰহণ কৰি আছে। গতিকে আহকচোন শিকি লওঁ কেনেকৈ এটা আচৰিত ধৰণৰ ৰোষ্ট কৰা স্কোয়াচ বনাব পাৰি!

যিকোনো ধৰণৰ স্কোয়াচ ৰন্ধাটোৱে মোক প্ৰথমতে সঁচাকৈয়ে ভয় খুৱাইছিল। মই সেইবোৰ খাই ডাঙৰ হোৱা নাছিলো, আৰু মই এজন আত্মা৷ৰান্ধনী শিকাইছিল। গতিকে ইয়াত আপোনাৰ উৎসাহ! এই বস্তুটো অতি সহজ – যদি ৰন্ধা-বঢ়া আপোনাৰ বস্তু নহয় তেন্তে ভয় খাব নালাগে।

বতাহ ঠাণ্ডা হোৱাৰ লগে লগে, আৰু সেই খৰখৰীয়া পতনৰ বতাহটো সোমাই যোৱাৰ লগে লগে, পতনৰ বিশেষ চপোৱাৰ এটাৰ পৰা বঞ্চিত নহ’ব! যেতিয়া আপুনি ইয়াক সঠিকভাৱে ৰোষ্ট কৰে, তেতিয়া সোৱাদটো জিলিকি উঠে আৰু ই পৰিয়ালৰ প্ৰিয় হৈ পৰিব। ই সঁচাকৈয়ে নিখুঁত সৰু ল'ৰা-ছোৱালীৰ খাদ্য, অলপ মিঠা আৰু খাবলৈ সহজ!

নিখুঁত ৰোষ্টেড স্কোয়াছৰ ৰেচিপি

আপোনাৰ স্কোয়াছ নিৰ্বাচন কৰক আৰু ইয়াক প্ৰস্তুত কৰক

কৃষকজনৰ ওচৰত যি পাব তাকেই শস্য কৰক s বজাৰ বা দোকান! সঁচাকৈয়ে ভুল হ’ব নোৱাৰে৷ আপুনি বিচাৰে যে ই কঠিন অনুভৱ হওক আৰু মাছি নহয়।

স্কোয়াচ বা কুমলীয়া ডালিম গোটাকৈ ৰন্ধা এটা পদ্ধতি আছে (কাটি নোযোৱাকৈ) যিয়ে কাম কৰে, কিন্তু মই মোৰটো কাটি খুলি মাংসখিনি সেই ৰোষ্টৰ ওচৰত অলপ উন্মুক্ত কৰিবলৈ পছন্দ কৰো – মাখন আৰু সাগৰীয় নিমখৰ মিশ্ৰণে ওপৰত অলপ কেৰামেলাইজ কৰি সোৱাদটো আৰু অধিক আচৰিত কৰি তোলে!

গতিকে, আপোনাৰ স্কোয়াচ কাটি লওক, বীজবোৰ উলিয়াই লওক (ল'ৰা-ছোৱালীক এই অংশটো কৰিবলৈ দিয়ক!), আৰু আধা মাংস বেকিং শ্বীটত স্থাপন কৰক। ইয়াত একো আড়ম্বৰপূৰ্ণ নহয় – মাত্ৰ এটা সাধাৰণ পুৰণি কুকিজ শ্বীটে কাম কৰিব!

(আপুনিও বীজবোৰ সংৰক্ষণ কৰি ৰোষ্ট কৰিব পাৰে! ইয়াত কেনেকৈ)

মাংসৰ ওপৰত মাখন বিস্তাৰ কৰক (জলপান বা এভোকেডো তেলেও কাম কৰে – নাৰিকল তেলে সোৱাদ সলনি কৰিব গতিকে যদি আপুনি নাৰিকলৰ অনুৰাগী নহয় তেন্তে মই আন কিবা এটা ব্যৱহাৰ কৰাৰ পৰামৰ্শ দিম!), আৰু সাগৰীয় নিমখ আৰু...জালুক. ইচ্ছা কৰিলে স্কোয়াচৰ মাজত বিশেষ মিঠা টুইষ্ট এটাও দিব পাৰে! মই ভাবো যে মৌ বাটাৰনাট স্কোয়াচৰ সৈতে, ডালচেনি কুমলীয়া ডাল, আৰু একৰ্ণ স্কোয়াছৰ সৈতে বিশুদ্ধ মেপেল চিৰাপৰ সৈতে ভালদৰে মিলি যায় – কিন্তু সেইবোৰৰ যিকোনো এটাই যিকোনো এটাৰ সৈতে ভালদৰে মিলিব!

নতুবা কিছুমান স্কোয়াছে ৰোষ্টিঙৰ কিউব পদ্ধতি কৰিবলৈ ভাল কাম কৰে। এটা পিলাৰ আৰু এটা বাটাৰনাট স্কোয়াচ ধৰি বাহিৰৰ স্তৰটো খোলাটো উলিয়াই লওক। স্কোয়াচখিনি আধা কাটি গুটিবোৰ উলিয়াই লওক আৰু বেকিং শ্বীটৰ বাবে ইয়াক ঘন কৰি লওক। যিহেতু বাটাৰনাট বিশেষকৈ ওপৰত ইমান ঘন, গতিকে মই বিচাৰি পাওঁ যে ই এইদৰে সোনকালে ৰান্ধি যায়! আপুনি অভেনত পপ কৰাৰ আগতে মাখন আৰু সাগৰীয় নিমখ/জলকীয়াৰে কিউববোৰ টছ কৰিব পাৰে!

ৰোষ্ট কৰক!

আপোনাৰ প্ৰস্তুত কৰা স্কোয়াচটো ৪৭৫ ডিগ্ৰীত প্ৰায় এঘণ্টা ৰোষ্ট কৰক। সৰু সৰু স্কোয়াচ ৪৫-৬০ মিনিটৰ পৰা যিকোনো ঠাইতে চলিব। ডাঙৰ/ডাঠ স্কোয়াচবোৰ এঘণ্টা বা এঘণ্টা ১৫ মিনিটৰ দৰে হ'ব।

যদি আপুনি কিউবড আপ স্কোয়াছ পদ্ধতিটো কৰি আছে তেন্তে আপুনি ৩০ মিনিটমানো যাব পাৰে আৰু ইহঁতক মাত্ৰ অলপ কামোৰ দিলেই কোমল হ'ব – বা ৪৫ মিনিটমান দীঘলীয়া হ'ব আৰু ওপৰৰ অংশটো অলপ কেৰামেলাইজ কৰিব।

SERVE IT!

My ki ds আক্ষৰিক অৰ্থত খোলাৰ পৰাই স্কোয়াচ খাব – কেতিয়াবা মই সেই সৰু সৰু একৰ্ণ স্কোয়াচবোৰ পাওঁ আৰু মাত্ৰ এটাৰ আধা বা চতুৰ্থাংশ দিওঁ আৰু সেইবোৰক তাৰ বাবে যাবলৈ দিওঁ!

আপুনি আপোনাৰ স্কোয়াচটো উলিয়াই প্লেটলৈকে পৰিবেশন কৰিব পাৰে, বা আপুনিযদি আপুনি ভাৱে যে আলু পিটিৰ দৰে মসৃণ টেক্সচাৰে পৰিয়ালৰ সৈতে ভালকৈ চলিব। প্ৰতিটো পৰিবেশনৰ ওপৰতো মাখনৰ এটা পেট গলিব!

সঁচাকৈয়ে ই ইমানেই সহজ!

পাৰফেক্ট ৰোষ্টেড স্কোয়াচ ৰেচিপি

• লেখক: প্ৰেৰি /ৰেনী ক'হলি
• শ্ৰেণী: চাইড ডিচ
<23 ৫>উপাদান

• আপোনাৰ পছন্দৰ এটা পতন/শীতকালীন স্কোয়াচ (একৰ্ণ, স্পেগেটি, বাটাৰনাট আদি)
• ১ – ২ চামুচ মাখন বা অলিভ অইল বা নাৰিকল তেল
• স্বাদ অনুসৰি নিমখ/জলকীয়া (মই এই নিমখ ব্যৱহাৰ কৰো)
• মৌ, দালচেনি, মেপল চিৰাপ, বা অন্যান্য পছন্দৰ ঋতু (সম্পূৰ্ণ বৈকল্পিক)

নিৰ্দেশনা

1. কৃষকৰ বজাৰ বা দোকানত যি পাব পাৰে ধৰি লওক! সঁচাকৈয়ে ভুল হ’ব নোৱাৰে৷ আপুনি বিচাৰে যে ই কঠিন অনুভৱ হওক আৰু মাছি নহয়।
2. আপোনাৰ স্কোয়াচ কাটি লওক, বীজবোৰ উলিয়াই লওক, আৰু আধা মাংস বেকিং শ্বীটত চেট কৰক।
3. মাংসৰ ওপৰত মাখন বিস্তাৰ কৰক (জলপান বা এভোকেডো তেলেও কাম কৰে – নাৰিকল তেলে সোৱাদ সলনি কৰিব গতিকে যদি আপুনি নাৰিকলৰ অনুৰাগী নহয় তেন্তে মই আন কিবা এটা ব্যৱহাৰ কৰাৰ পৰামৰ্শ দিম!), আৰু সাগৰীয় নিমখ আৰু... জলকীয়া। ইচ্ছা কৰিলে স্কোয়াচৰ মাজত বিশেষ মিঠা টুইষ্ট এটাও দিব পাৰে! মই ভাবো বাটাৰনাট স্কোয়াচ, ডালচেনি কুমলীয়া ডালিমৰ সৈতে, আৰু একৰ্ণৰ সৈতে বিশুদ্ধ মেপেল চিৰাপৰ সৈতে মৌ ভালদৰে মিলি যায়squashes.
4. নতুবা কিছুমান স্কোয়াছে ৰোষ্টিঙৰ কিউব পদ্ধতি কৰিবলৈ ভাল কাম কৰে। এটা পিলাৰ আৰু এটা বাটাৰনাট স্কোয়াচ ধৰি বাহিৰৰ তৰপটো খোলাটো উলিয়াই লওক। স্কোয়াচখিনি আধা কাটি গুটিবোৰ উলিয়াই লওক আৰু বেকিং শ্বীটৰ বাবে ঘন কৰি লওক। যিহেতু বাটাৰনাট বিশেষকৈ ওপৰত ইমান ঘন, গতিকে মই বিচাৰি পাওঁ যে ই এইদৰে সোনকালে ৰান্ধি যায়! আপুনি অভেনত পপ কৰাৰ আগতে মাখন আৰু সাগৰীয় নিমখ/জলকীয়াৰ সৈতে কিউববোৰ টছ কৰিব পাৰে!
5. আপোনাৰ প্ৰেপ কৰা স্কোয়াচটো ৪৭৫ ডিগ্ৰীত প্ৰায় এঘণ্টা ৰোষ্ট কৰক। সৰু সৰু স্কোয়াচ ৪৫-৬০ মিনিটৰ পৰা যিকোনো ঠাইতে চলিব। ডাঙৰ/ডাঠ স্কোয়াচবোৰ এঘণ্টা বা এঘণ্টা ১৫ মিনিটৰ দৰে হ’ব।
6. যদি আপুনি কিউবড আপ স্কোয়াচ পদ্ধতিটো কৰি আছে তেন্তে আপুনি ৩০ মিনিটমানো যাব পাৰে আৰু ইহঁতক মাত্ৰ অলপ কামোৰ বাকী থাকিলে কোমল হ’ব – বা ৪৫ মিনিটমান সময়লৈকে আৰু ওপৰৰ অংশটো অলপ কেৰামেলাইজ কৰি ল’ব পাৰে।
7. আপুনি আপোনাৰ স্কোয়াচটো স্কুপ কৰি উলিয়াই পৰিবেশন কৰিব পাৰে প্লেটলৈকে, বা আপুনি ইয়াক ফুড প্ৰচেছৰত আৰু অধিক পিউৰি কৰিব পাৰে যদি আপুনি ভাৱে যে গুড়ি আলুৰ দৰে মসৃণ টেক্সচাৰে পৰিয়ালৰ সৈতে ভাল হ'ব। প্ৰতিটো পৰিবেশনৰ ওপৰতো মাখনৰ এটা পেট গলিব!

আপোনাৰ বাবে অন্যান্য শৰৎ-প্ৰেৰিত ৰেচিপি:

• ডাম বা স্কোয়াচ বীজ কেনেকৈ ৰোষ্ট কৰিব
• মৌ কেৰামেল কৰ্ণ ৰেচিপি
• আপেল পাফ পেনকেক ৰেচিপি
• ঘৰতে বনোৱা চাহ চাহ ঘনীভূত

ৰেনী ৬ বছৰৰ তলৰ ৩টা ব্যস্ত মৌমাখিৰ পত্নী আৰু মামা। তাইক ডাঙৰ-দীঘল কৰাৰ প্ৰতি আকৰ্ষিতপৰৱৰ্তী প্ৰজন্মৰ শিশুসকলে খাদ্যই তেওঁলোকৰ শৰীৰত কেনে প্ৰভাৱ পেলায় সেই বিষয়ে ভালদৰে বুজিব পাৰিব। তাই আনক শিকাবলৈ প্ৰতিশ্ৰুতিবদ্ধ যে সহজ, প্ৰকৃত খাদ্যই স্বাস্থ্যৰ ইতিবাচক পৰিৱৰ্তন আনিব পাৰে আৰু (অতি) কঠিন বাজেটত কৰিব পাৰি, এই সকলোবোৰ ল’ৰা-ছোৱালীক হাঁহিবলৈ বাধ্য কৰাই। ৰেনীয়ে ৰেইজিং জেনেৰেচন ন'ৰিছডত ব্লগ কৰে আৰু ফেচবুক, টুইটাৰ, ইনষ্টাগ্ৰাম, পিনটেষ্টাৰ আৰু গুগল+ত পোৱা যাব।