Práve teraz sú moje dni naplnené maznaním s novorodencami a výmenou plienok (a tiež trávim veľa času voňaním hlavičky Prairie Baby... Čím to je, že tak krásne voňajú?!), takže mám pripravených niekoľko hosťujúcich prispievateľov, ktorí sa s vami podelia o svoju genialitu. Dnes je to Renee z Raising Generation Nourished, ktorá sa podelila o svoje tipy na dokonalé pečené squash->

Tekvica je moje najobľúbenejšie jesenné jedlo.

Iste, tie jablkové koláče a tekvicové nápoje sú tiež úžasné, ale asi by sme nemali mať koláč každý deň. (vzdych) .

Ale squash! Tekvica je nielen plná živín, ale aj veľmi chutná! A vďaka množstvu rôznych druhov si ho môžeme vychutnať viac ako len raz či dvakrát počas jesennej sezóny.

Zvyčajne využívam jesenné farmárske trhy a prinášam si domov koše s tekvicami, aby som si na nich pochutnal! Pečenú tekvicovú polievku, guláš z jesennej úrody a pečenú maslovú polievku s jablkami si ukladám do mrazničky na celú zimu! Tak dobre sa balia do školské termosky na polievku !

A nie je nič lepšie ako teplá pečená tekvica utopená v masle a morskej soli ako príloha k čomukoľvek, čo máte na večeru. Takže sa poďme naučiť, ako pripraviť úžasnú pečenú tekvicu!

Varenie akéhokoľvek druhu tekvice ma spočiatku veľmi desilo. Vôbec som na nich nevyrastala a som kuchárka samouk. Takže tu je vaše povzbudenie! Je to veľmi jednoduché - ak varenie nie je vaša parketa, nenechajte sa zastrašiť.

Keď sa ochladí a do ovzdušia sa dostane svieži jesenný vzduch, nenechajte si ujsť jednu z najvýnimočnejších jesenných úrod! Keď ho upečiete správnym spôsobom, jeho chuť vynikne a stane sa obľúbeným jedlom v rodine. Je to naozaj perfektné jedlo pre malé deti, mierne sladké a ľahko sa konzumuje!

Perfektný recept na pečené squash

VYBERTE SI TEKVICU A PRIPRAVTE JU

Vezmite čokoľvek, čo nájdete na farmárskom trhu alebo v obchode! Naozaj nemôžete urobiť chybu. Chcete, aby bolo pevné a nie kašovité.

Existuje metóda varenia tekvice alebo dyne vcelku (bez krájania), ktorá funguje, ale radšej ju rozrežem, aby sa dužina trochu opekala - zmes masla a morskej soli na povrchu trochu skaramelizuje a robí chuť ešte úžasnejšou!

Rozkrojte tekvicu, vydlabte z nej semienka (nechajte to urobiť deti!) a polovice dužiny položte na plech na pečenie. Nič náročné - stačí starý plech na sušienky!

(Semienka si môžete tiež uložiť a upiecť! Tu je návod, ako na to.)

Dužinu potrite maslom (hodí sa aj olivový alebo avokádový olej - kokosový olej zmení chuť, takže ak nie ste fanúšikmi kokosu, odporúčam použiť niečo iné!) a posypte morskou soľou a korením. Ak chcete, môžete do stredu tekvice pridať aj špeciálnu sladkú príchuť! Myslím, že k maslovým tekviciam sa hodí med, k tekviciam škorica a k žaluďovým tekviciam čistý javorový sirup.- ale ktorýkoľvek z nich by sa hodil ku každému!

Niektoré druhy tekvice sa dajú dobre upiecť aj metódou kocky. Vezmite škrabku a maslovú tekvicu a ošúpte jej vonkajšiu vrstvu. Rozrežte tekvicu na polovicu, vydlabte semienka a nakrájajte ju na kocky na plech. Keďže maslové orechy sú veľmi husté, najmä v hornej časti, zistil som, že sa takto upečú rýchlejšie! Pred vložením do rúry môžete kocky pokvapkať maslom a morskou soľou/peprom!

UPEČTE SI TO!

Pripravenú tekvicu pečte približne hodinu pri teplote 475 °C. Menšie tekvice sa budú piecť 45-60 minút, väčšie/hrubšie skôr hodinu alebo hodinu a 15 minút.

Ak robíte metódu s nakrájanou tekvicou na kocky, môžete ju piecť len 30 minút a bude mäkká, len s malým kúskom - alebo až 45 minút a vrch trochu skaramelizuje.

SERVUJTE TO!

Moje deti doslova jedia tekvicu priamo zo šupky - niekedy dostanem tie menšie žaluďové tekvice a dám im len polovicu alebo štvrtinu jednej a nechám ich, nech sa do nej pustia!

Môžete ju vydlabať a servírovať priamo na tanier, alebo ju môžete ďalej pretrieť v kuchynskom robote, ak si myslíte, že hladšia štruktúra ako zemiaková kaša bude pre rodinu lepšia. Na každej porcii roztopte aj kúsok masla!

Je to naozaj také jednoduché!

Perfektný recept na pečené squash

• Autor: Mgr: Préria /Renee Kohley
• Kategória: Prídavné jedlo

Zložky

• Jedna jesenná/zimná tekvica podľa vlastného výberu (žaluď, špagety, maslový orech atď.)
• 1 - 2 lyžice masla ALEBO olivového oleja ALEBO kokosového oleja
• Soľ/korenie podľa chuti (ja používam túto soľ)
• Med, škorica, javorový sirup alebo iné koreniny podľa vlastného výberu (úplne dobrovoľné)

Pokyny

1. Vezmite čokoľvek, čo nájdete na farmárskom trhu alebo v obchode! Naozaj nemôžete urobiť chybu. Chcete, aby bolo pevné a nie kašovité.
2. Rozkrojte tekvicu, vydlabte z nej semienka a polovice dužinou nahor položte na plech na pečenie.
3. Dužinu potrite maslom (hodí sa aj olivový alebo avokádový olej - kokosový olej zmení chuť, takže ak nie ste fanúšikmi kokosu, odporúčam použiť niečo iné!) a posypte morskou soľou a korením. Ak chcete, môžete do stredu tekvice pridať aj špeciálnu sladkú príchuť! Myslím, že k maslovým tekviciam sa hodí med, k tekviciam škorica a k žaluďom čistý javorový sirup.squashes.
4. Niektoré tekvice sa dajú dobre piecť aj metódou kociek. Vezmite škrabku a maslovú tekvicu a ošúpte jej vonkajšiu vrstvu. Rozrežte tekvicu na polovicu, vydlabte semienka a nakrájajte ju na kocky na plech. Keďže maslové orechy sú veľmi husté, najmä v hornej časti, podľa mňa sa takto upečú rýchlejšie! Pred vložením do rúry môžete kocky pokvapkať maslom a morskou soľou/korením!
5. Pripravenú tekvicu pečte približne hodinu pri teplote 475 °C. Menšie tekvice sa budú piecť 45-60 minút, väčšie/hrubšie skôr hodinu alebo hodinu a 15 minút.
6. Ak robíte metódu s nakrájanou tekvicou na kocky, môžete ju piecť len 30 minút a bude mäkká, len s malým kúskom - alebo až 45 minút a vrch trochu skaramelizuje.
7. Môžete ju vydlabať a servírovať priamo na tanier, alebo ju môžete ďalej pretrieť v kuchynskom robote, ak si myslíte, že hladšia štruktúra ako zemiaková kaša bude pre rodinu lepšia. Na každej porcii roztopte aj kúsok masla!

Ďalšie recepty inšpirované jeseňou:

• Ako pražiť tekvicové semená
• Recept na medovú karamelovú kukuricu
• Apple Puff palacinka recept
• Domáci čajový koncentrát Chai

Renee je manželka a mama troch zaneprázdnených včielok mladších ako 6 rokov. Jej vášňou je vychovávať ďalšiu generáciu detí, ktoré lepšie chápu, ako jedlo ovplyvňuje ich telo. Je odhodlaná učiť ostatných, že jednoduché, skutočné jedlo môže priniesť pozitívne zmeny v oblasti zdravia a môže sa uskutočniť s (veľmi) obmedzeným rozpočtom, a to všetko pri úsmeve detí. Renee bloguje na stránkach Raising Generation Nourished anájdete na Facebooku, Twitteri, Instagrame, Pintereste a Google+.