Šobrīd manas dienas aizpilda jaundzimušo glāsti un autiņu maiņa (un es arī pavadu daudz laika, smaržojot Prairie Baby galvu... Kāpēc viņi tik labi smaržo?!), tāpēc man ir vairāki viesu autori, kas gatavi dalīties ar jums savā ģenialitātē. Šodien Renee no Raising Generation Nourished dalās ar saviem padomiem, kā pagatavot perfektu ceptu skvošu>

Skvošs ir mans mīļākais rudens ēdiens.

Protams, šie ābolu pīrāgi un ķirbju dzērieni arī ir diezgan pārsteidzoši, bet mums, iespējams, nevajadzētu ēst pīrāgus katru dienu. (nopūsties) .

Bet skvošs! Skvošs ir ne tikai bagāts ar uzturvielām, bet arī ļoti garšīgs! Un, ņemot vērā, ka ir tik daudz dažādu šķirņu, rudens sezonā mēs to varam baudīt ne tikai vienu vai divas reizes.

Es parasti izmantoju rudens zemnieku tirgu un atvedu mājās groziņus ar skvoša kultūrām, lai baudītu! Es saldētavā glabāju ceptu ķirbju zupu, rudens ražas sautējumu un ceptu sviesta ķirbju un ābolu zupu visai ziemai! Tās tik labi iesaiņo skolas zupas termosi !

Un nav nekā labāka par siltu, sviestā un jūras sālī noslīkušu ceptu skvošu kā piedevu jebkurai vakariņu maltītei. Tāpēc iemācīsimies, kā pagatavot pārsteidzošu ceptu skvošu ēdienu!

Jebkāda veida skvoša gatavošana mani sākumā ļoti biedēja. Es vispār neesmu uzaudzis tos ēdot, un esmu pašmācības ceha meistars. Lūk, jūsu iedrošinājums! Tas ir ļoti vienkārši - nebaidieties, ja ēdiena gatavošana nav jūsu sirdslieta.

Tā kā gaiss kļūst vēsāks un iestājas rudens vēsums, nepalaidiet garām vienu no rudens īpašākajām ražām! Kad to cepat pareizi, tās garša kļūst izteiksmīga, un tā kļūs par ģimenes iecienītāko ēdienu. Tas ir patiešām ideāls mazo bērnu ēdiens, nedaudz salds un viegli ēdams!

Perfekta grauzdētu skvošu recepte

IZVĒLIETIES UN SAGATAVOJIET SKVOŠU

Paņemiet visu, ko varat atrast zemnieku tirgū vai veikalā! Jūs patiešām nevarat kļūdīties. Jūs vēlaties, lai tas būtu ciets un nebūtu mīksts.

Ir metode, kā gatavot skvošu vai ķirbju veselu (bez griešanas), kas darbojas, bet es dodu priekšroku sagriezt manu atvērt, lai nedaudz pakļautu mīkstumu šim cepamajam - sviesta un jūras sāls maisījums tikai nedaudz karamelizē virspusē un padara garšu vēl pārsteidzošāku!

Pārgrieziet skvošu gabaliņus, izslaukiet sēklas (ļaujiet to darīt bērniem!) un uzlieciet pusītes uz cepamās plāts. Šeit nav nekā izsmalcināta - pietiek ar vecu, vienkāršu sīkfailu veidlapu!

(Sēklas varat arī saglabāt un apgrauzdēt! Lūk, kā to darīt.)

Mīkstumu pārsmērējiet ar sviestu (der arī olīveļļa vai avokado eļļa - kokosriekstu eļļa izmainīs garšu, tāpēc, ja neesat kokosriekstu piekritējs, iesaku izmantot ko citu!) un pārkaisiet ar jūras sāli un pipariem. Ja vēlaties, varat arī pievienot īpašu saldu kārtojumu skvoša vidum! Manuprāt, medus labi sader ar sviesta riekstu skvošiem, kanēlis - ar ķirbjiem, bet tīrs kļavu sīrups - ar ozolzīļu skvošiem.- bet jebkurš no šiem ēdieniem labi saderētu ar jebkuru!

Dažus skvošus var arī cept, izmantojot cepšanas kubiņu metodi. Paņemiet mizotāju un sviesta riekstu skvošu un nomizojiet ārējo slāni. Pārgrieziet skvošu uz pusēm, izslaukiet sēklas un sagrieziet to kubos uz cepšanas loksnes. Tā kā sviesta rieksti ir tik blīvi, jo īpaši augšā, es uzskatu, ka šādā veidā tie gatavojas ātrāk! Jūs varat iemaisīt kubiņus ar sviestu un jūras sāli/pipariem, pirms tos ieliekat cepeškrāsnī!

CEPIET TO!

Sagatavotos ķirbjus cepiet 475 grādos apmēram stundu. Mazākiem ķirbjiem tas ilgs no 45 līdz 60 minūtēm, lielākiem/biezākiem - stundu vai stundu un 15 minūtes.

Ja izmantojat kubiņos sagrieztu skvošu metodi, varat izmantot tikai 30 minūtes, un tie būs mīksti un tikai nedaudz uzkost, vai arī 45 minūtes, un to virspuse nedaudz karamelizēsies.

PAKALPOJIET TO!

Mani bērni burtiski ēd skvošu tieši no čaumalas - dažreiz es dabūju tos mazākos ozolzīļu skvošus un vienkārši dodu viņiem pusi vai ceturtdaļu no viena un ļauju viņiem to izēst!

Jūs varat izņemt skvošu un pasniegt to uzreiz uz šķīvja, vai arī varat to tālāk sablenderēt ar virtuves kombainu, ja domājat, ka ģimene labāk izbaudīs gludāku konsistenci, līdzīgu kartupeļu biezenim. Katras porcijas virspusē izkausējiet sviesta gabaliņu!

Tas patiešām ir tik vienkārši!

Perfekta grauzdētu skvošu recepte

• Autors: Prērijā /Renee Kohley
• Kategorija: Blakusēdiens

Sastāvdaļas

• Viens rudens/ziemas ķirbis pēc jūsu izvēles (ozolzīle, spageti, sviesta rieksts u. c.)
• 1 - 2 ēdamkarotes sviesta VAI olīveļļas VAI kokosriekstu eļļas
• Sāls/pipari pēc garšas (es izmantoju šo sāli)
• Medus, kanēlis, kļavu sīrups vai citas garšvielas pēc izvēles (pēc izvēles).

Instrukcijas

1. Paņemiet visu, ko varat atrast zemnieku tirgū vai veikalā! Jūs patiešām nevarat kļūdīties. Jūs vēlaties, lai tas būtu ciets un nebūtu mīksts.
2. Pārgrieziet ķirbjus, izslaukiet sēklas un pusītes ar mīkstumu novietojiet uz cepamās plāts.
3. Mīkstumu apsmērējiet ar sviestu (der arī olīveļļa vai avokado eļļa - kokosriekstu eļļa izmainīs garšu, tāpēc, ja neesat kokosriekstu piekritējs, iesaku izmantot ko citu!) un pārkaisiet ar jūras sāli un pipariem. Ja vēlaties, varat arī pievienot īpašu saldu virpuli uz skvoša vidusdaļas! Es domāju, ka medus labi sader ar sviesta riekstiem, kanēlis ar ķirbjiem un tīrs kļavu sīrups ar ozolzīlēm.skvošs.
4. Alternatīvi, daži skvošas labi darbojas, lai veiktu kubiņu metode cepšanas. Grab mizotājs un sviesta riekstu skvoša un mizot ārējo slāni. Cut skvoša uz pusēm, izraut sēklas, un kubi to uz cepšanas loksnes. Tā kā sviesta rieksti ir tik blīvs, jo īpaši augšpusē, es uzskatu, ka tas cep līdz ātrāk! Jūs varat mest kubiņus ar sviestu un jūras sāli / piparu pirms popping tos krāsnī!
5. Sagatavotos ķirbjus cepiet 475 grādos apmēram stundu. Mazākiem ķirbjiem tas ilgs no 45 līdz 60 minūtēm, lielākiem/biezākiem - stundu vai stundu un 15 minūtes.
6. Ja izmantojat kubiņos sagrieztu skvošu metodi, varat izmantot tikai 30 minūtes, un tie būs mīksti un tikai nedaudz uzkost, vai arī 45 minūtes, un to virspuse nedaudz karamelizēsies.
7. Jūs varat izņemt skvošu un pasniegt to uzreiz uz šķīvja, vai arī varat to tālāk sablenderēt ar virtuves kombainu, ja domājat, ka ģimene labāk izbaudīs gludāku konsistenci, līdzīgu kartupeļu biezenim. Katras porcijas virspusē izkausējiet sviesta gabaliņu!

Citas rudens iedvesmotas receptes jums:

• Kā grauzdēt ķirbju vai skvoša sēklas
• Medus karameļu kukurūzas recepte
• Apple Puff Pankūku recepte
• Pašdarināts Chai tējas koncentrāts

Renee ir sieva un trīs aizņemtu bišu mamma, kuras ir jaunākas par 6 gadiem. Viņa aizrautīgi audzina nākamo bērnu paaudzi ar labāku izpratni par to, kā pārtika ietekmē viņu organismu. Viņa ir apņēmusies mācīt citiem, ka vienkārša, īsta pārtika var radīt pozitīvas pārmaiņas veselībā un to var izdarīt ar (ļoti) ierobežotu budžetu, vienlaikus liekot bērniem smaidīt. Renee raksta blogus vietnē Raising Generation Nourished unvar atrast Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest un Google+.