Op dit moment worden mijn dagen gevuld met pasgeboren knuffels en het verschonen van luiers (en ik breng ook veel tijd door met het ruiken aan het hoofdje van Prairie Baby... Hoe komt het dat ze zo lekker ruiken?!), dus ik heb een aantal medewerkers op bezoek die bereid zijn om hun genialiteit met jullie te delen. Vandaag is het Renee van Raising Generation Nourished die haar tips deelt voor de perfecte geroosterde squash->

Pompoen is zonder twijfel mijn favoriete herfsteten.

Natuurlijk zijn die appeltaarten en pompoendrankjes ook geweldig, maar we zouden waarschijnlijk niet elke dag taart moeten eten... (zucht) .

Maar pompoen! Pompoen zit niet alleen boordevol voedingsstoffen, het smaakt ook zo lekker! En met zoveel verschillende variëteiten kunnen we er tijdens het herfstseizoen meer dan één of twee keer van genieten.

Ik profiteer meestal van de boerenmarkten in de herfst en neem manden pompoen mee naar huis om ervan te genieten! Ik bewaar geroosterde pompoensoep, stoofpot van de herfstoogst en geroosterde butternutpompoen- en appelsoep in mijn vriezer voor de hele winter! Ze passen zo goed in thermosflessen voor schoolsoep !

En er is niets lekkerder dan warme geroosterde pompoen, overgoten met boter en zeezout, als bijgerecht bij wat je ook eet. Laten we dus eens leren hoe je een geweldige geroosterde pompoen maakt!

Het koken van welke pompoen dan ook was voor mij in het begin een grote uitdaging. Ik ben helemaal niet opgegroeid met het eten ervan en ik ben een autodidactische kok. Dus hier is je aanmoediging! Dit is supermakkelijk - laat je niet intimideren als koken niet jouw ding is.

Nu de lucht koeler wordt en de frisse herfstlucht zijn intrede doet, mag je een van de meest bijzondere oogsten van de herfst niet missen! Als je het op de juiste manier roostert, komt de smaak helemaal tot zijn recht en wordt het een favoriet in het gezin. Het is echt het perfecte kleine kindereten, licht zoet en makkelijk te eten!

Perfect geroosterde pompoen recept

KIES JE POMPOEN EN BEREID HEM VOOR

Pak wat je kunt vinden op de boerenmarkt of in de winkel! Het kan echt niet misgaan. Je wilt dat het stevig aanvoelt en niet papperig.

Er is een methode om pompoenen in hun geheel te koken (zonder ze te snijden) die wel werkt, maar ik geef er de voorkeur aan om de mijne open te snijden om het vruchtvlees een beetje bloot te leggen aan het roosteren. een mengsel van boter en zeezout karamelliseert de bovenkant een beetje en maakt de smaak nog fantastischer!

Dus snijd je pompoen in stukken, schep de zaadjes eruit (laat de kinderen dit doen!) en leg de helften vlees op een bakplaat. Niets bijzonders hier - gewoon een oude koekjesplaat volstaat!

(Je kunt de zaden ook bewaren en roosteren! Hier lees je hoe)

Smeer het vruchtvlees in met boter (olijfolie of avocado-olie werkt ook - kokosolie verandert de smaak, dus als je geen fan bent van kokos, raad ik je aan iets anders te gebruiken! Je kunt ook een speciale zoete draai aan het midden van de pompoen geven als je dat wilt! Ik denk dat honing goed past bij pompoen, kaneel bij pompoen en pure ahornsiroop bij eikelpompoenen.- maar een van deze zou goed passen bij elke!

Je kunt sommige pompoenen ook goed in blokjes roosteren. Pak een dunschiller en een butternutpompoen en schil de buitenste laag. Snijd de pompoen doormidden, schep de zaadjes eruit en snijd in blokjes voor de bakplaat. Omdat butternuts zo compact zijn, vooral aan de bovenkant, vind ik dat ze op deze manier sneller gaar zijn! Je kunt de blokjes met boter en zeezout/peper omscheppen voordat je ze in de oven schuift!

ROAST HET!

Rooster je voorgemaakte pompoen ongeveer een uur op 475 graden. Kleinere pompoenen duren 45-60 minuten. Grotere/dikkere pompoenen zullen een uur of een uur en 15 minuten nodig hebben.

Als je de in blokjes gesneden pompoen gebruikt, kun je ze in 30 minuten zacht maken met nog een beetje pit - of in 45 minuten of zo en dan karamelliseert de bovenkant een beetje.

SERVEER HET!

Mijn kinderen eten de pompoen letterlijk zo uit de schil - soms haal ik van die kleinere eikelpompoenen en geef ze er gewoon een halve of een kwart van en laat ze hun gang gaan!

Je kunt de pompoen uitlepelen en direct op het bord serveren, of je kunt het verder pureren in een keukenmachine als je denkt dat een gladdere textuur zoals aardappelpuree beter in de smaak zal vallen bij de familie. Smelt ook een klontje boter over de bovenkant van elke portie!

Het is echt zo eenvoudig!

Perfect geroosterde pompoen recept

• Auteur: De Prairie /Renee Kohley
• Categorie: Bijgerecht

Ingrediënten

• Een herfst/winterpompoen naar keuze (eikel, spaghetti, butternut, enz.)
• 1 - 2 eetlepels boter OF olijfolie OF kokosolie
• Zout/peper naar smaak (ik gebruik dit zout)
• Honing, kaneel, ahornsiroop of andere kruiden naar keuze (geheel optioneel)

Instructies

1. Pak wat je kunt vinden op de boerenmarkt of in de winkel! Het kan echt niet misgaan. Je wilt dat het stevig aanvoelt en niet papperig.
2. Snijd je pompoen in stukken, schep de zaadjes eruit en leg de helften met het vruchtvlees omhoog op een bakplaat.
3. Smeer het vruchtvlees in met boter (olijfolie of avocado-olie werkt ook - kokosolie verandert de smaak, dus als je geen fan bent van kokos, raad ik je aan iets anders te gebruiken! Je kunt ook een speciale zoete draai aan het midden van de pompoen geven als je dat wilt! Ik denk dat honing goed past bij pompoen, kaneel bij pompoen en pure ahornsiroop bij eikelpompoenen.pompoenen.
4. Als alternatief zijn sommige pompoenen ook geschikt om in blokjes te roosteren. Pak een dunschiller en een butternutpompoen en schil de buitenste laag. Snijd de pompoen doormidden, schep de zaadjes eruit en snijd in blokjes voor de bakplaat. Omdat butternuts zo dicht zijn, vooral aan de bovenkant, vind ik dat ze op deze manier sneller gaar zijn! Je kunt de blokjes met boter en zeezout/peper omscheppen voordat je ze in de oven schuift!
5. Rooster je voorgemaakte pompoen ongeveer een uur op 475 graden. Kleinere pompoenen duren 45-60 minuten. Grotere/dikkere pompoenen zullen een uur of een uur en 15 minuten nodig hebben.
6. Als je de in blokjes gesneden pompoen gebruikt, kun je ze in 30 minuten zacht maken met nog een beetje pit - of in 45 minuten of zo en dan karamelliseert de bovenkant een beetje.
7. Je kunt de pompoen uitlepelen en direct op het bord serveren, of je kunt het verder pureren in een keukenmachine als je denkt dat een gladdere textuur zoals aardappelpuree beter in de smaak zal vallen bij de familie. Smelt ook een klontje boter over de bovenkant van elke portie!

Andere herfstgeïnspireerde recepten voor jou:

• Pompoen- of pompoenzaden roosteren
• Honing karamelmaïs recept
• Appel soesjes pannenkoek recept
• Zelfgemaakt Chai theeconcentraat

Renee is een echtgenote en mama van 3 bezige bijtjes onder de 6. Ze is gepassioneerd over het opvoeden van de volgende generatie kinderen met een beter begrip van hoe voeding hun lichaam beïnvloedt. Ze is toegewijd om anderen te leren dat eenvoudige, echte voeding positieve veranderingen in de gezondheid kan teweegbrengen en kan worden gedaan met een (zeer) krap budget, en dat alles terwijl de kinderen glimlachen. Renee blogt op Raising Generation Nourished enis te vinden op Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest en Google+.