Im Moment sind meine Tage mit dem Kuscheln mit Neugeborenen und dem Wechseln von Windeln ausgefüllt (und ich verbringe auch viel Zeit damit, an Prairie Babys Kopf zu riechen... Warum riechen sie nur so gut?!), deshalb habe ich eine Reihe von Gastautoren, die bereit sind, ihre Genialität mit euch zu teilen. Heute ist es Renee von Raising Generation Nourished, die ihre Tipps für den perfekten gebratenen Kürbis mit euch teilt>

Kürbis ist zweifellos mein Lieblingsessen im Herbst.

Sicherlich sind diese Apfelkuchen und Kürbisgetränke auch ziemlich toll, aber wir sollten wahrscheinlich nicht jeden Tag Kuchen essen (Seufzer) .

Aber Squash! Kürbis ist nicht nur reich an Nährstoffen, er schmeckt auch so gut! Und da es so viele verschiedene Sorten gibt, können wir ihn mehr als nur ein- oder zweimal während der Herbstsaison genießen.

Normalerweise nutze ich die Herbstmärkte und bringe Körbe voller Kürbisse mit, die ich genießen kann! Gebratene Kürbissuppe, herbstlicher Ernteeintopf und gebratene Butternusskürbis-Apfelsuppe lagere ich den ganzen Winter über in meiner Gefriertruhe! Sie lassen sich so gut verpacken in Schulsuppen-Thermoskannen !

Und es gibt nichts Besseres als einen warmen, gebratenen Kürbis mit Butter und Meersalz als Beilage zu einem beliebigen Abendessen. Lernen wir also, wie man einen fantastischen gebratenen Kürbis zubereitet!

Das Kochen von Kürbissen jeglicher Art hat mich anfangs wirklich eingeschüchtert, denn ich bin nicht mit Kürbissen aufgewachsen, und ich bin Autodidaktin in Sachen Kochen. Hier ist also Ihre Ermutigung! Die Zubereitung ist ganz einfach - lassen Sie sich nicht einschüchtern, wenn Kochen nicht Ihr Ding ist.

Wenn die Luft kühler wird und sich die frische Herbstluft einstellt, sollten Sie sich eine der schönsten Ernten des Herbstes nicht entgehen lassen! Wenn Sie es richtig rösten, kommt der Geschmack voll zur Geltung und es wird zum Lieblingsessen der Familie. Es ist wirklich das perfekte Essen für kleine Kinder, leicht süß und einfach zu essen!

Perfektes Rezept für gebratenen Kürbis

DEN KÜRBIS AUSWÄHLEN UND VORBEREITEN

Nehmen Sie alles, was Sie auf dem Bauernmarkt oder im Laden finden können! Sie können wirklich nichts falsch machen. Es soll sich fest anfühlen und nicht matschig.

Es gibt eine Methode, Kürbisse im Ganzen zu kochen (ohne sie aufzuschneiden), die auch funktioniert, aber ich schneide meine lieber auf, um das Fruchtfleisch ein wenig zu rösten. eine Mischung aus Butter und Meersalz karamellisiert ein wenig auf der Oberfläche und macht den Geschmack noch erstaunlicher!

Schneiden Sie also Ihren Kürbis auf, entfernen Sie die Kerne (lassen Sie die Kinder diesen Teil übernehmen!) und legen Sie die Hälften mit dem Fleisch nach oben auf ein Backblech. Hier gibt es nichts Ausgefallenes - ein einfaches altes Backblech genügt!

(Sie können die Kerne auch aufbewahren und rösten - hier erfahren Sie, wie)

Bestreichen Sie das Fruchtfleisch mit Butter (Oliven- oder Avocado-Öl geht auch - Kokosnussöl verändert den Geschmack, wenn Sie also kein Fan von Kokosnuss sind, empfehle ich Ihnen, etwas anderes zu verwenden!) und bestreuen Sie es mit Meersalz und Pfeffer. Sie können auch eine besondere süße Note in die Mitte des Kürbisses geben, wenn Sie möchten! Ich finde, Honig passt gut zu Butternusskürbissen, Zimt zu Kürbis und reiner Ahornsirup zu Eichelkürbissen- aber jeder von ihnen würde zu jedem passen!

Manche Kürbisse lassen sich auch gut in Würfeln braten. Nehmen Sie einen Sparschäler und einen Butternusskürbis und schälen Sie die äußere Schicht. Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in Würfel für das Backblech. Da Butternüsse vor allem an der Oberseite so dicht sind, kocht er auf diese Weise schneller! Sie können die Würfel mit Butter und Meersalz/Pfeffer anmachen, bevor Sie sie in den Ofen schieben!

RÖSTEN!

Braten Sie den vorbereiteten Kürbis bei 475 Grad etwa eine Stunde lang. Kleinere Kürbisse benötigen 45-60 Minuten, größere/dickere Kürbisse eher eine Stunde oder eine Stunde und 15 Minuten.

Wenn Sie den Kürbis in Würfel schneiden, können Sie ihn bereits nach 30 Minuten weich sein lassen, ohne dass er noch Biss hat, oder nach 45 Minuten, in denen die Oberfläche ein wenig karamellisiert.

SERVE IT!

Meine Kinder essen Kürbisse buchstäblich aus der Schale - manchmal kaufe ich diese kleineren Eichelkürbisse und gebe ihnen nur eine Hälfte oder ein Viertel davon und lasse sie darauf los!

Sie können den Kürbis aushöhlen und direkt auf dem Teller servieren, oder Sie können ihn in einer Küchenmaschine weiter pürieren, wenn Sie glauben, dass eine glattere Textur wie Kartoffelpüree bei der Familie besser ankommt. Schmelzen Sie auch ein Stück Butter über jeder Portion!

Es ist wirklich so einfach!

Perfektes Rezept für gebratenen Kürbis

• Autor: Die Prärie /Renee Kohley
• Kategorie: Beilage

Inhaltsstoffe

• Ein Herbst-/Winterkürbis Ihrer Wahl (Eichel, Spaghetti, Butternuss, usw.)
• 1 - 2 Esslöffel Butter ODER Olivenöl ODER Kokosnussöl
• Salz/Pfeffer nach Geschmack (ich verwende dieses Salz)
• Honig, Zimt, Ahornsirup oder andere Gewürze nach Wahl (völlig optional)

Anweisungen

1. Nehmen Sie alles, was Sie auf dem Bauernmarkt oder im Laden finden können! Sie können wirklich nichts falsch machen. Es soll sich fest anfühlen und nicht matschig.
2. Schneiden Sie den Kürbis auf, entfernen Sie die Kerne und legen Sie die Hälften mit dem Fruchtfleisch nach oben auf ein Backblech.
3. Bestreichen Sie das Fruchtfleisch mit Butter (Oliven- oder Avocado-Öl geht auch - Kokosnussöl verändert den Geschmack, wenn Sie also kein Fan von Kokosnuss sind, empfehle ich Ihnen, etwas anderes zu verwenden!) und bestreuen Sie es mit Meersalz und Pfeffer. Sie können auch eine besondere süße Note in die Mitte des Kürbisses geben, wenn Sie möchten! Ich finde, Honig passt gut zu Butternusskürbissen, Zimt zu Kürbis und reiner Ahornsirup zu EichelnKürbisse.
4. Manche Kürbisse lassen sich auch gut in Würfel schneiden. Nehmen Sie einen Sparschäler und einen Butternusskürbis und schälen Sie die äußere Schicht. Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in Würfel, die Sie auf dem Backblech verteilen. Da Butternüsse vor allem an der Oberseite sehr dicht sind, werden sie auf diese Weise schneller gar! Sie können die Würfel mit Butter und Meersalz/Pfeffer anmachen, bevor Sie sie in den Ofen schieben!
5. Braten Sie den vorbereiteten Kürbis bei 475 Grad etwa eine Stunde lang. Kleinere Kürbisse benötigen 45-60 Minuten, größere/dickere Kürbisse eher eine Stunde oder eine Stunde und 15 Minuten.
6. Wenn Sie den Kürbis in Würfel schneiden, können Sie ihn bereits nach 30 Minuten weich sein lassen, ohne dass er noch Biss hat, oder nach 45 Minuten, in denen die Oberfläche ein wenig karamellisiert.
7. Sie können den Kürbis aushöhlen und direkt auf dem Teller servieren, oder Sie können ihn in einer Küchenmaschine weiter pürieren, wenn Sie glauben, dass eine glattere Textur wie Kartoffelpüree bei der Familie besser ankommt. Schmelzen Sie auch ein Stück Butter über jeder Portion!

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Renee ist Ehefrau und Mutter von drei fleißigen Bienen im Alter von unter 6 Jahren. Sie setzt sich leidenschaftlich dafür ein, die nächste Generation von Kindern mit einem besseren Verständnis für die Auswirkungen von Lebensmitteln auf ihren Körper aufzuziehen. Sie engagiert sich dafür, anderen beizubringen, dass einfache, echte Lebensmittel positive Veränderungen für die Gesundheit bewirken können und dass dies auch mit einem (sehr) knappen Budget möglich ist, während sie die Kinder zum Lächeln bringt. Renee bloggt auf Raising Generation Nourished undist auf Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest und Google+ zu finden.