Зараз мае дні напоўнены абдыманнем нованароджаных і зменай падгузнікаў (і я таксама праводжу шмат часу, нюхаючы галоўку Prairie Baby... Чаму яны так добра пахнуць?!), таму ў мяне ёсць некалькі ўдзельнікаў, якія гатовыя падзяліцца з вамі сваёй геніяльнасцю. Сёння Рэнэ з Raising Generation Nourished дзеліцца сваімі парадамі па ідэальным смажаным кабачках—>

Кабачкі — мая любімая восеньская ежа.

Вядома, гэтыя яблычныя пірагі і гарбузовыя напоі таксама вельмі дзіўныя, але мы, верагодна, не павінны ёсць пірог штодня (уздых) .

Але кабачок! Патысоны не толькі напоўнены пажыўнымі рэчывамі, але і вельмі прыемныя на смак! І з вялікай колькасцю розных гатункаў мы можам атрымліваць асалоду ад іх не адзін-два разы на працягу восеньскага сезону.

Я звычайна карыстаюся восеньскімі фермерскімі рынкамі і прыношу дадому кошыкі кабачкоў, каб атрымаць асалоду ад іх! Я захоўваю суп з смажанага гарбуза, рагу з асенняга ўраджаю, а таксама смажаныя кабачкі і яблычны суп у сваёй маразільнай камеры на ўсю зіму! Яны так добра запакоўваюцца ў школьныя тэрмасы для супу !

І няма нічога лепшага, чым гарачыя смажаныя кабачкі ў алеі і марской солі ў якасці гарніру да таго, што вы ясьце на вячэру. . Такім чынам, давайце даведаемся, як прыгатаваць цудоўныя смажаныя кабачкі!

Спачатку гатаванне любога гатунку кабачкоў вельмі напалохала мяне. Я зусім не еў іх, і я самвучыў кухару. Такім чынам, вось ваша заахвочванне! Гэта вельмі лёгка - не палохайцеся, калі кулінарыя вам не падабаецца.

Паколькі паветра становіцца халаднейшым, і свежае восеньскае паветра асядае, не прапусціце адзін з самых асаблівых ураджаяў восені! Калі вы смажыце яго правільным спосабам, смак прасвечвае, і ён стане любімым у сям'і. Гэта сапраўды ідэальная ежа для малых, трохі салодкая і лёгкая для ўжывання!

Ідэальны рэцэпт смажанага кабачка

ВЫБРАЦЬ СВОЙ КАБІЧОК І ПРЫГАТУЙЦЕ ЯГО

Бярыце ўсё, што знойдзеце на фермерскім рынку або ў краме! Вы сапраўды не памыліцеся. Вы хочаце, каб ён адчуваўся цвёрдым, а не кашыстым.

Існуе спосаб прыгатавання гарбуза цалкам (не разразаючы), які сапраўды працуе, але я аддаю перавагу разрэзаць гарбуз, каб трохі падвергнуць мякаць смажанаму – сумесь масла і марской солі проста трохі карамелізуецца зверху і робіць смак яшчэ больш дзіўным!

Такім чынам, нарэжце кабачок, выміце насенне (дазвольце дзецям зрабіць гэта!) і пакладзеце палоўкі мякаццю на бляху. Тут нічога мудрагелістага – падыдзе простая старая форма печыва!

(Вы таксама можаце захаваць і пасмажыць насенне! Вось як)

Намажце мякаць сметанковым алеем (аліўкавы алей або алей авакада таксама працуе – какосавае алей зменіць густ, таму, калі вы не прыхільнік какосавага арэха, я рэкамендаваў бы выкарыстаць нешта іншае!), і пасыпце марской соллю іперац. Вы таксама можаце дадаць асаблівы салодкі адценне ў сярэдзіну кабачка, калі хочаце! Я думаю, што мёд добра спалучаецца з гарбузамі, карыцай з гарбузом і чыстым кляновым сіропам з жалудамі – але любы з іх будзе добра спалучацца з любым!

У якасці альтэрнатывы, некаторыя кабачкі падыходзяць для смажання кубікамі. Вазьміце ачышчальнік і гарбуз і ачысціце вонкавы пласт. Патысоны разрэжце напалову, выдаліце ​​насенне і нарэжце кубікамі для бляхі. Паколькі арэхі вельмі шчыльныя, асабліва ў верхняй частцы, я лічу, што такім чынам яны рыхтуюцца хутчэй! Вы можаце змяшаць кубікі з маслам і марской соллю/перцам, перш чым паставіць іх у духоўку!

ЗАПЯЧЫЦЕ!

Пячыце гатовы кабачок пры тэмпературы 475 градусаў каля гадзіны. Кабачкі меншага памеру будуць працаваць ад 45 да 60 хвілін. Кабачкі большага/таўсцейшага памеру будуць больш падобны на гадзіну ці гадзіну і 15 хвілін.

Калі вы робіце кабачок, нарэзаны кубікамі, вы можаце патраціць усяго 30 хвілін, і яны стануць мяккімі, калі застанецца толькі невялікі ўкус, або каля 45 хвілін і трохі карамелізаваць верх.

ПАДАВАЦЬ!

Мае дзеці літаральна з'едуць кабачок. sh прама з шкарлупіны – часам я бяру гэтыя меншыя гарбузы з жалудоў і проста даю ім палову ці чвэрць аднаго і адпускаю іх!

Вы можаце дастаць свой кабачок і падаць яго адразу на талерку, абоможаце ператварыць яго ў пюрэ ў кухонным камбайне, калі вы лічыце, што больш аднастайная кансістэнцыя, напрыклад, бульбяное пюрэ, лепш падыдзе сям'і. Таксама растапіце кавалачак сметанковага масла на кожнай порцыі!

Гэта сапраўды так проста!

Ідэальны рэцэпт смажаных кабачкоў

• Аўтар: The Prairie /Рэнэ Колі
• Катэгорыя: Гарнір

Інгрэдыенты

• Адзін восеньскі/зімовы кабачок на ваш выбар (жалуды, спагецці, арэхі і г.д.)
• 1 – 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла АБО аліўкавага алею АБО какосавага алею
• Соль/перац па гусце (я выкарыстоўваю гэту соль)
• Мёд, карыца, кляновы сіроп або іншыя прыправы па выбары (цалкам неабавязковы)

Інструкцыі

1. Бярыце ўсё, што знойдзеце на фермерскім рынку або ў краме! Вы сапраўды не памыліцеся. Вы хочаце, каб ён адчуваўся цвёрдым, а не кашыцыстым.
2. Нарэжце кабачок, выдаліце ​​насенне і пакладзеце палоўкі мякаццю на бляху.
3. Намажце мякаць сметанковым алеем (аліўкавы алей або алей авакада таксама падыдзе – какосавае алей зменіць густ, таму, калі вы не прыхільнік какосавага арэха, я рэкамендаваў бы выкарыстоўваць што-небудзь іншае!), і пасыпце марской соллю і перцам. Вы таксама можаце дадаць асаблівы салодкі адценне ў сярэдзіну кабачка, калі хочаце! Я думаю, што мёд добра спалучаецца з гарбузом, карыца з гарбузом і чысты кляновы сіроп з жалудаміпатысоны.
4. У якасці альтэрнатывы, некаторыя патысоны добра падыходзяць для смажання кубікамі. Вазьміце ачышчальнік і гарбуз і ачысціце вонкавы пласт. Патысоны разрэжце напалову, выдаліце ​​насенне і нарэжце кубікамі для бляхі. Паколькі арэхі вельмі шчыльныя, асабліва ў верхняй частцы, я лічу, што такім чынам яны рыхтуюцца хутчэй! Вы можаце змяшаць кубікі з маслам і марской соллю/перцам, перш чым паставіць іх у духоўку!
5. Пячыце гатовы кабачок пры тэмпературы 475 градусаў каля гадзіны. Кабачкі меншага памеру будуць працаваць ад 45 да 60 хвілін. Кабачкі большага/таўсцейшага памеру будуць больш падобны на гадзіну ці гадзіну і 15 хвілін.
6. Калі вы робіце кабачок у выглядзе кубікаў, вы можаце патраціць усяго 30 хвілін, і яны стануць мяккімі, калі застанецца крыху - або каля 45 хвілін і трохі карамелізаваць верх.
7. Вы можаце выняць кабачок і падаць яго адразу на талерку, або вы можаце пачысціць ee яго далей у кухонным камбайне, калі вы лічыце, што больш аднастайная кансістэнцыя, напрыклад, бульбяное пюрэ, лепш падыдзе сям'і. Таксама растапіце кавалачак сметанковага масла ў верхняй частцы кожнай порцыі!

Іншыя восеньскія рэцэпты для вас:

• Як смажыць гарбузовыя або кабачковыя семечкі
• Рэцэпт кукурузы з мядовай карамеллю
• Рэцэпт яблычных пластовых бліноў
• Хатні канцэнтрат чаю

Рэнэ - жонка і мама 3 пчол ва ўзросце да 6 гадоў. Яна захоплена выхаваннемновае пакаленне дзяцей з лепшым разуменнем таго, як ежа ўплывае на іх арганізм. Яна імкнецца навучыць іншых, што простая, сапраўдная ежа можа спрыяць пазітыўным зменам у здароўі і можа быць зроблена пры (вельмі) абмежаваным бюджэце, і пры гэтым прымусіць дзяцей усміхнуцца. Рэнэ вядзе блогі ў Raising Generation Nourished і іх можна знайсці ў Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest і Google+.