Sa ngayon ay napupuno ang aking mga araw ng mga bagong panganak na yakap at pagpapalit ng mga lampin (at gumugugol din ako ng maraming oras sa pag-amoy sa ulo ng Prairie Baby... Bakit napakabango nila?!), kaya mayroon akong ilang bumibisitang contributor na handang ibahagi sa iyo ang kanilang galing. Ngayon, si Renee mula sa Raising Generation Nourished ang nagbabahagi ng kanyang mga tip para sa perpektong inihaw na kalabasa—>

Ang kalabasa ay ang paborito kong pagkaing taglagas.

Sigurado na ang mga apple pie at pumpkin drink na iyon ay kahanga-hanga rin, ngunit malamang na hindi tayo kumakain ng pie araw-araw (sigh) <04>t! <04 Ang kalabasa ay hindi lamang puno ng mga sustansya, ito rin ay napakasarap! At sa napakaraming iba't ibang uri, maaari nating tangkilikin ito nang higit pa sa isang beses o dalawang beses sa panahon ng taglagas.

Karaniwan kong sinasamantala ang mga merkado ng magsasaka sa taglagas at nag-uuwi ng mga basket ng kalabasa upang tamasahin! Nag-iimbak ako ng roasted pumpkin soup, autumn harvest stew, at roasted butternut squash at apple soup sa aking freezer sa buong taglamig! Napakaganda ng mga ito sa school soup thermoses !

At walang katulad ang pagkakaroon ng mainit-init na inihaw na kalabasa na nalulunod sa anumang pagkain sa mantikilya at dagat. Kaya't alamin natin kung paano gumawa ng kamangha-manghang roasted squash!

Talagang natakot ako sa pagluluto ng anumang uri ng kalabasa noong una. Hindi ako lumaki na kumakain sa kanila, at ako ay isang sarilitinuruan magluto. Kaya narito ang iyong paghihikayat! Napakadali ng bagay na ito – huwag matakot kung hindi mo bagay ang pagluluto.

Habang lumalamig ang hangin, at pumapasok ang malutong na hangin sa taglagas, huwag palampasin ang isa sa mga pinaka-espesyal na ani sa taglagas! Kapag inihaw mo ito sa tamang paraan, lumiwanag ang lasa at magiging paborito ito ng pamilya. Ito ay talagang ang perpektong maliit na pagkain ng bata, medyo matamis at madaling kainin!

Perpektong Roasted Squash Recipe

PILIIN ANG IYONG KALABOS AT Ihanda ITO>Gumawa o kahit anong tindahan ang makikita mo

May paraan ng pagluluto ng kalabasa o kalabasa nang buo (nang hindi pinuputol) na gumagana, ngunit mas gusto kong putulin ang akin para malantad nang kaunti ang laman sa litson na iyon – may pinaghalong butter at sea salt na medyo nag-caramelize sa itaas at mas lalong nakakapag-cut ng lasa2,>

><84! ang mga buto (hayaan ang mga bata na gawin ang bahaging ito!), at itakda ang mga kalahating laman sa isang baking sheet. Nothing fancy here – just a plain old cookie sheet will do!

(You can save and roast the seeds, too! Here’s how)

Spread butter over the flesh (olive or avocado oil works also – coconut oil will change the flavor so if you are not a fan of coconut I would recommend using something else!paminta. Maaari ka ring magdagdag ng isang espesyal na matamis na twist sa gitna ng kalabasa kung gusto mo! Sa tingin ko, ang honey ay sumasama sa butternut squashes, cinnamon na may pumpkin, at purong maple syrup na may acorn squashes – ngunit alinman sa mga iyon ay makakasama sa alinman!

Bilang kahalili, ang ilang kalabasa ay mahusay na gumagana upang gawin ang isang cube na paraan ng pag-ihaw. Kumuha ng peeler at butter penut squash. Gupitin ang kalabasa sa kalahati, i-scoop ang mga buto, at i-cube ito para sa baking sheet. Dahil ang mga butternuts ay napakasiksik lalo na sa tuktok, nakita kong mas mabilis itong maluto sa ganitong paraan! Maaari mong ihagis ang mga cube na may mantikilya at sea salt/paminta bago i-pop ang mga ito sa oven!

I-ROAST IT!

I-ihaw ang iyong inihandang kalabasa sa 475 degrees nang halos isang oras. Ang mga maliliit na kalabasa ay tatakbo kahit saan mula 45-60 minuto. Ang mas malalaking/mas makapal na kalabasa ay magiging katulad ng isang oras o isang oras at 15 minuto.

Kung ginagawa mo ang cubed up na paraan ng kalabasa maaari kang umabot ng 30 minuto lamang at sila ay magiging malambot na may kaunting kagat na lang ang natitira sa kanila – o hanggang 45 minuto o higit pa at i-karamelize ang tuktok nang kaunti.

Literal na kakainin ng mga bata ang mga ito!

Literal na kakainin ng mga bata! – minsan kinukuha ko ang mas maliliit na acorn squash na iyon at bibigyan ko lang sila ng kalahati o quarter ng isa at hayaan silang pumunta para dito!

Maaari mong i-scoop ang iyong kalabasa at ihain ito mismo sa plato, o ikawMaaari mo pa itong i-pure sa isang food processor kung sa tingin mo ay mas magiging maganda ang texture tulad ng mashed patatas sa pamilya. Matunaw din ang isang tapik ng mantikilya sa ibabaw ng bawat serving!

Ganoon kasimple lang talaga!

Perfect Roasted Squash Recipe

• May-akda: The Prairie /Renee Kohley>
>Mga sangkap
• Isang taglagas/taglamig na kalabasa na gusto mo (acorn, spaghetti, butternut, atbp)
• 1 – 2 kutsarang mantikilya O langis ng oliba O langis ng niyog
• Asin/paminta sa panlasa (ginagamit ko ang asin na ito)<22,><21 at iba pang pagpipiliang pampalasa )
Cook Mode Pigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga Tagubilin

1. Kunin ang anumang makikita mo sa farmer’s market o tindahan! Hindi ka talaga maaaring magkamali. Gusto mo itong maging solid at hindi malambot.
2. Gupitin ang iyong kalabasa, i-scoop out ang mga buto, at itakda ang mga kalahating laman sa isang baking sheet.
3. Ipakalat ang mantikilya sa laman (olive o avocado oil ay gumagana rin – coconut oil will change the flavor so if you aren’t a fan of something else coconut!), I would recommend using something else. Maaari ka ring magdagdag ng isang espesyal na matamis na twist sa gitna ng kalabasa kung gusto mo! Sa tingin ko, masarap ang honey sa butternut squashes, cinnamon na may pumpkin, at purong maple syrup na may acornmga kalabasa.
4. Bilang kahalili, ang ilang mga kalabasa ay mahusay na gumagana upang gawin ang isang cube na paraan ng pag-ihaw. Kumuha ng peeler at butternut squash at balatan ang panlabas na layer. Gupitin ang kalabasa sa kalahati, i-scoop ang mga buto, at i-cube ito para sa baking sheet. Dahil ang mga butternuts ay napakasiksik lalo na sa tuktok, nakita kong mas mabilis itong maluto sa ganitong paraan! Maaari mong ihagis ang mga cube na may mantikilya at sea salt/pepper bago i-pop ang mga ito sa oven!
5. I-ihaw ang iyong inihandang kalabasa sa 475 degrees sa loob ng halos isang oras. Ang mga maliliit na kalabasa ay tatakbo kahit saan mula 45-60 minuto. Ang mas malalaking/mas makapal na kalabasa ay magiging katulad ng isang oras o isang oras at 15 minuto.
6. Kung ginagawa mo ang paraan ng cubed up na kalabasa, maaari kang umabot ng 30 minuto at magiging malambot ang mga ito sa kaunting kagat na lang ang natitira sa kanila – o hangga't 45 minuto o higit pa at i-caramelize nang kaunti ang tuktok.
7. Ihain mo pa ang iyong plato sa kanan. sa isang food processor kung sa tingin mo ang isang mas makinis na texture tulad ng mashed patatas ay magiging mas mahusay sa pamilya. Matunaw din ang isang tapik ng mantikilya sa ibabaw ng bawat serving!

Iba Pang Mga Recipe na Inspirado sa Taglagas para sa Iyo:

• Paano Mag-ihaw ng Pumpkin o Squash Seeds
• Honey Caramel Corn Recipe
• Apple Puff Pancake Recipe2> Recipe ng Apple Puff Pancake2>><2Recipe ng Apple Puff Pancake2> Recipe ng Apple Puff 2>1> Recipe ng Recipe ng Honey. Si nee ay asawa at mama ng 3 abalang bubuyog na wala pang 6 taong gulang. Siya ay madamdamin tungkol sa pagpapalaki ngsusunod na henerasyon ng mga bata na may mas mahusay na pag-unawa sa kung paano nakakaapekto ang pagkain sa kanilang mga katawan. Nakatuon siya sa pagtuturo sa iba na ang simple, totoong pagkain ay maaaring gumawa ng mga positibong pagbabago sa kalusugan at maaaring gawin sa isang (napaka) mahigpit na badyet, habang pinapangiti ang mga bata. Renee blogs sa Raising Generation Nourished at makikita sa Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest at Google+.