Saat ini hari-hari saya dipenuhi dengan memeluk bayi yang baru lahir dan mengganti popok (dan saya juga menghabiskan banyak waktu untuk menciumi kepala Prairie Baby... Mengapa baunya begitu harum?!), jadi saya memiliki beberapa kontributor tamu yang siap untuk membagikan kejeniusan mereka kepada Anda. Hari ini adalah Renee dari Raising Generation Nourished yang membagikan tipsnya untuk membuat labu panggang yang sempurna;

Labu adalah makanan musim gugur favorit saya.

Tentu saja pai apel dan minuman labu itu juga sangat luar biasa, tetapi kita mungkin tidak harus makan pai setiap hari (Menghela napas) .

Tapi labu! Labu tidak hanya sarat dengan nutrisi, tetapi juga rasanya yang sangat enak! Dan dengan begitu banyak varietas yang berbeda, kita dapat menikmatinya lebih dari sekali atau dua kali selama musim gugur.

Saya biasanya memanfaatkan pasar petani musim gugur dan membawa pulang sekeranjang labu untuk dinikmati! Saya menyimpan sup labu panggang, sup hasil panen musim gugur, serta labu butternut panggang dan sup apel di dalam lemari es saya sepanjang musim dingin! Mereka mengemasnya dengan sangat baik di termos sup sekolah !

Dan tidak ada yang lebih baik dari labu panggang hangat yang disiram dengan mentega dan garam laut sebagai lauk untuk makan malam Anda. Jadi, mari pelajari cara membuat labu panggang yang lezat!

Memasak labu apa pun benar-benar membuat saya terintimidasi pada awalnya. Saya sama sekali tidak pernah makan labu, dan saya belajar memasak secara otodidak. Jadi, inilah penyemangat Anda! Hal ini sangat mudah - jangan terintimidasi jika Anda tidak suka memasak.

Saat udara berubah menjadi lebih dingin, dan udara musim gugur yang segar mulai terasa, jangan lewatkan salah satu panen musim gugur yang paling istimewa! Jika Anda memanggangnya dengan cara yang benar, rasanya akan terpancar dan akan menjadi favorit keluarga. Ini benar-benar makanan anak kecil yang sempurna, sedikit manis dan mudah dimakan!

Resep Labu Panggang yang Sempurna

PILIH LABU ANDA DAN SIAPKAN

Ambil apa pun yang bisa Anda temukan di pasar petani atau toko! Anda benar-benar tidak bisa salah, karena Anda ingin rasanya padat dan tidak lembek.

Ada metode memasak labu atau labu utuh (tanpa memotongnya) yang bisa digunakan, tetapi saya lebih suka memotong labu saya untuk mengekspos dagingnya agar sedikit terpapar daging panggang - campuran mentega dan garam laut hanya membuat sedikit karamel di bagian atasnya dan membuat rasanya semakin menakjubkan!

Jadi, potong labu Anda, buang bijinya (biarkan anak-anak yang melakukan bagian ini!), dan letakkan bagian dagingnya di atas loyang. Tidak ada yang mewah di sini - hanya loyang kue biasa saja sudah cukup!

(Anda juga bisa menyimpan dan memanggang bijinya! Berikut caranya)

Oleskan mentega di atas daging labu (minyak zaitun atau alpukat juga bisa digunakan - minyak kelapa akan mengubah rasa, jadi jika Anda bukan penggemar kelapa, saya sarankan untuk menggunakan yang lain!), dan taburkan garam laut dan merica. Anda juga dapat menambahkan sentuhan manis khusus di tengah labu jika Anda mau! Menurut saya, madu cocok dipadukan dengan labu butternut, kayu manis dengan labu, dan sirup maple murni dengan labu biji- tetapi salah satu dari keduanya akan cocok dengan yang mana pun!

Sebagai alternatif, beberapa labu bekerja dengan baik untuk melakukan metode pemanggangan kubus. Ambil alat pengupas dan labu butternut, lalu kupas lapisan luarnya. Potong labu menjadi dua, buang bijinya, dan potong dadu untuk loyang. Karena butternut sangat padat terutama di bagian atas, saya merasa labu ini lebih cepat matang dengan cara ini! Anda bisa melumuri labu dadu dengan mentega dan garam/lada sebelum dimasukkan ke dalam oven!

PANGGANG ITU!

Panggang labu yang sudah disiapkan pada suhu 475 derajat selama sekitar satu jam. Labu yang lebih kecil akan membutuhkan waktu 45-60 menit, sedangkan labu yang lebih besar dan tebal membutuhkan waktu satu jam atau satu jam 15 menit.

Jika Anda menggunakan metode potong dadu, Anda dapat melakukannya dalam waktu 30 menit dan labu akan menjadi lembut hanya dengan sedikit gigitan - atau selama 45 menit atau lebih dan bagian atasnya akan menjadi sedikit karamel.

LAYANI!

Anak-anak saya benar-benar akan memakan labu langsung dari cangkangnya - terkadang saya mendapatkan labu biji yang lebih kecil dan hanya memberi mereka setengah atau seperempat bagian dan membiarkan mereka memakannya!

Anda dapat menyendok labu dan menyajikannya langsung ke piring, atau Anda dapat menghaluskannya lebih lanjut dalam food processor jika Anda merasa tekstur yang lebih halus seperti kentang tumbuk akan lebih cocok untuk keluarga Anda. Oleskan sedikit mentega di atas setiap sajian juga!

Benar-benar sesederhana itu!

Resep Labu Panggang yang Sempurna

• Penulis: The Prairie /Renee Kohley
• Kategori: Lauk pauk

Bahan

• Satu buah labu musim gugur/musim dingin pilihan Anda (biji pohon ek, spageti, butternut, dll)
• 1 - 2 sendok makan mentega ATAU minyak zaitun ATAU minyak kelapa
• Garam/lada secukupnya (saya menggunakan garam ini)
• Madu, kayu manis, sirup maple, atau bumbu pilihan lainnya (sepenuhnya opsional)

Petunjuk

1. Ambil apa pun yang bisa Anda temukan di pasar petani atau toko! Anda benar-benar tidak bisa salah, karena Anda ingin rasanya padat dan tidak lembek.
2. Potong labu Anda, buang bijinya, dan letakkan bagian dagingnya di atas loyang.
3. Oleskan mentega di atas dagingnya (minyak zaitun atau alpukat juga bisa digunakan - minyak kelapa akan mengubah rasanya, jadi jika Anda bukan penggemar kelapa, saya sarankan untuk menggunakan yang lain!), dan taburkan garam laut dan merica. Anda juga bisa menambahkan sentuhan manis khusus di bagian tengah labu jika Anda mau! Menurut saya, madu sangat cocok dipadukan dengan labu butternut, kayu manis dengan labu, dan sirup maple murni dengan biji pohon ek.labu.
4. Sebagai alternatif, beberapa labu dapat dipanggang dengan metode kubus. Ambil alat pengupas dan labu butternut, lalu kupas lapisan luarnya. Potong labu menjadi dua, ambil bijinya, lalu potong dadu di atas loyang. Karena labu butternut sangat padat terutama di bagian atas, saya merasa labu ini lebih cepat matang dengan cara ini! Anda dapat melumuri labu dadu dengan mentega dan garam/lada sebelum dimasukkan ke dalam oven!
5. Panggang labu yang sudah disiapkan pada suhu 475 derajat selama sekitar satu jam. Labu yang lebih kecil akan membutuhkan waktu 45-60 menit, sedangkan labu yang lebih besar dan tebal membutuhkan waktu satu jam atau satu jam 15 menit.
6. Jika Anda menggunakan metode potong dadu, Anda dapat melakukannya dalam waktu 30 menit dan labu akan menjadi lembut hanya dengan sedikit gigitan saja - atau selama 45 menit atau lebih dan bagian atasnya akan menjadi karamel.
7. Anda dapat menyendok labu dan menyajikannya langsung ke piring, atau Anda dapat menghaluskannya lebih lanjut dalam food processor jika Anda merasa tekstur yang lebih halus seperti kentang tumbuk akan lebih cocok untuk keluarga Anda. Oleskan sedikit mentega di atas setiap sajian juga!

Resep Lain yang Terinspirasi dari Musim Gugur untuk Anda:

• Cara Memanggang Biji Labu atau Labu Siam
• Resep Jagung Karamel Madu
• Resep Pancake Panekuk Apel
• Konsentrat Teh Chai buatan sendiri

Renee adalah seorang istri dan ibu dari 3 orang anak yang masih berusia di bawah 6 tahun. Dia sangat bersemangat untuk membesarkan generasi anak-anak dengan pemahaman yang lebih baik tentang bagaimana makanan mempengaruhi tubuh mereka. Dia berkomitmen untuk mengajarkan kepada orang lain bahwa makanan yang sederhana dan asli dapat membuat perubahan positif dalam kesehatan dan dapat dilakukan dengan anggaran yang (sangat) terbatas, sambil membuat anak-anak tersenyum. Renee menulis blog di Raising Generation Nourished dandapat ditemukan di Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest, dan Google+.