Зараз мої дні заповнені обіймами новонароджених та зміною підгузників (а ще я проводжу багато часу, нюхаючи голову Прерії Бейбі... Чому вони так добре пахнуть?!), тому у мене є кілька запрошених авторів, готових поділитися з вами своєю геніальністю. Сьогодні це Рене з Raising Generation Nourished, яка ділиться своїми порадами щодо ідеального смаженого кабачка;

Патисони - моя найулюбленіша їжа восени.

Звичайно, яблучні пироги та гарбузові напої теж дуже смачні, але, мабуть, не варто їсти пироги щодня. (зітхання) .

Але ж сквош! Патисони не тільки багаті на поживні речовини, вони ще й дуже смачні! А з такою великою кількістю різноманітних сортів, ми можемо насолоджуватися ним більше, ніж один чи два рази протягом осіннього сезону.

Зазвичай я користуюся перевагами осінніх фермерських ринків і приношу додому кошики кабачків, щоб насолодитися ними! Я зберігаю смажений гарбузовий суп, рагу з осіннього врожаю, смажені кабачки з горіхами та яблучний суп у морозильній камері на всю зиму! Вони так добре пакуються в шкільні термоси для супу !

І немає нічого кращого, ніж теплий смажений патисон, що потопає у вершковому маслі та морській солі, як гарнір до того, що ви готуєте на вечерю. Тож давайте дізнаємось, як приготувати дивовижний смажений патисон!

Приготування будь-якого виду патисонів спочатку мене дуже лякало. Я не їла їх у дитинстві, і я кулінар-самоучка. Тож ось вам заохочення! Це дуже просто - не лякайтеся, якщо кулінарія не ваша стихія.

Коли повітря стає прохолоднішим і осіннє свіже повітря осідає, не пропустіть один з найбільш особливих врожаїв осені! При правильному смаженні смак проступає наскрізь, і вона стане улюбленою стравою всієї родини. Це справді ідеальна їжа для маленьких дітей, злегка солодка і легка в приготуванні!

Ідеальний рецепт смажених кабачків

ВИБЕРІТЬ КАБАЧОК І ПІДГОТУЙТЕ ЙОГО

Візьміть все, що зможете знайти на фермерському ринку або в магазині! Ви не помилитеся. Ви хочете, щоб воно було твердим, а не кашоподібним.

Існує спосіб приготування кабачків або гарбузів цілими (без розрізання), який дійсно працює, але я вважаю за краще розрізати свої, щоб м'якоть трохи піддалася смаженню - суміш вершкового масла та морської солі трохи карамелізується зверху і робить смак ще більш дивовижним!

Отже, розріжте патисони, вийміть насіння (дозвольте дітям це зробити!) і покладіть половинки м'якоттю догори на деко. Тут не потрібно нічого особливого - підійде звичайний лист для печива!

(Ви також можете зберегти і підсмажити насіння! Ось як це зробити)

Змастіть м'якоть вершковим маслом (оливкова олія або олія авокадо також підійде - кокосова олія змінить смак, тому якщо ви не фанат кокоса, я б рекомендувала використовувати щось інше!), посипте морською сіллю і перцем. Ви також можете додати особливу солодку родзинку в середину гарбуза, якщо хочете! Я думаю, що мед добре поєднується з гарбузом, кориця - з гарбузом, а чистий кленовий сироп - з гарбузом з жолудів- але будь-який з них підійде до будь-якого!

Крім того, деякі патисони добре підходять для обсмажування кубиками. Візьміть очищувач та патисон і зніміть зовнішній шар. Розріжте патисон навпіл, вийміть насіння і наріжте кубиками на деко. Оскільки патисони дуже щільні, особливо зверху, я вважаю, що так вони готуються швидше! Ви можете змастити кубики вершковим маслом і морською сіллю/перцем перед тим, як поставити їх у духовку!

ПІДСМАЖИТИ ЙОГО!

Підготовлені патисони запікайте при температурі 475 градусів близько години. Невеликі патисони готуються 45-60 хвилин. Більші та товстіші патисони готуються приблизно годину або годину і 15 хвилин.

Якщо ви готуєте кабачки кубиками, можна готувати їх 30 хвилин, і вони стануть м'якими, лише злегка надкушеними, або 45 хвилин, і верхня частина трохи карамелізується.

СЛУХАЙ СЮДИ!

Мої діти буквально їдять патисони прямо з шкаралупи - іноді я дістаю маленькі патисони з жолудів і просто даю їм половинку або чверть одного і дозволяю їм їсти!

Ви можете зачерпнути патисони і подати їх прямо на тарілку, або ж подрібнити в кухонному комбайні, якщо вважаєте, що більш гладка консистенція, як пюре, більше сподобається вашій родині. Також розтопіть шматочок вершкового масла зверху на кожній порції!

Це дійсно так просто!

Ідеальний рецепт смажених кабачків

• Автор: Прерія / Рені Кохлі
• Категорія: Гарнір

Інгредієнти

• Один осінньо-зимовий патисон на ваш вибір (жолудь, спагетті, мускатний горіх тощо)
• 1 - 2 столові ложки вершкового масла АБО оливкової олії АБО кокосової олії
• Сіль/перець за смаком (я використовую цю сіль)
• Мед, кориця, кленовий сироп або інші приправи на вибір (за бажанням)

Інструкція

1. Візьміть все, що зможете знайти на фермерському ринку або в магазині! Ви не помилитеся. Ви хочете, щоб воно було твердим, а не кашоподібним.
2. Розріжте патисони, вийміть насіння і викладіть половинки м'якоттю догори на деко.
3. Змастіть м'якоть вершковим маслом (оливкова олія або олія авокадо також підійде - кокосова олія змінить смак, тому, якщо ви не фанат кокоса, я б рекомендувала використовувати щось інше!), посипте морською сіллю і перцем. Ви також можете додати особливу солодку родзинку в середину патисонів, якщо хочете! Я думаю, що мед добре поєднується з патисонами з горіхом, кориця з гарбузом, а чистий кленовий сироп з жолудями.вичавки.
4. Крім того, деякі патисони добре підходять для запікання кубиками. Візьміть очищувач і патисон і очистіть зовнішній шар. Розріжте патисон навпіл, вийміть насіння і наріжте кубиками на деко. Оскільки горіхи дуже щільні, особливо вгорі, я вважаю, що так вони готуються швидше! Ви можете кинути кубики з вершковим маслом і морською сіллю/перцем перед тим, як закинути їх у духовку!
5. Підготовлені патисони запікайте при температурі 475 градусів близько години. Невеликі патисони готуються 45-60 хвилин. Більші та товстіші патисони готуються приблизно годину або годину і 15 хвилин.
6. Якщо ви готуєте кабачки кубиками, можна готувати їх 30 хвилин, і вони стануть м'якими, лише злегка надкушеними, або 45 хвилин, і верхня частина трохи карамелізується.
7. Ви можете зачерпнути патисони і подати їх прямо на тарілку, або ж подрібнити в кухонному комбайні, якщо вважаєте, що більш гладка консистенція, як пюре, більше сподобається вашій родині. Також розтопіть шматочок вершкового масла зверху на кожній порції!

Інші рецепти під осіннє натхнення для вас:

• Як обсмажити насіння гарбуза або кабачка
• Рецепт медово-карамельної кукурудзи
• Рецепт яблучних листкових млинців
• Концентрат домашнього чаю для чаювання

Рене - дружина і мама трьох зайнятих бджілок віком до 6 років. Вона захоплена вихованням наступного покоління дітей з кращим розумінням того, як їжа впливає на їхній організм. Вона прагне навчити інших, що проста, натуральна їжа може позитивно вплинути на здоров'я, і це можна зробити з (дуже) обмеженим бюджетом, і при цьому змусити дітей посміхатися. Рене веде блог на Raising Generation Nourished та Raising Generation Nourished.можна знайти у Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest та Google+.