В момента дните ми са изпълнени с гушкане на новородени и смяна на пелени (а също така прекарвам много време в миришене на главата на Prairie Baby... Защо миришат толкова добре?!), така че имам няколко гостуващи сътрудници, които са готови да споделят с вас своя гений. Днес това е Рене от Raising Generation Nourished, която споделя своите съвети за перфектния печен скуош->

Тиквата е любимата ми есенна храна.

Разбира се, ябълковите пайове и тиквените напитки също са невероятни, но вероятно не бива да ядем пай всеки ден. (въздишка) .

Но скуош! Тиквата е не само богата на хранителни вещества, но и толкова вкусна! А с толкова много различни сортове можем да му се наслаждаваме не само веднъж или два пъти през есенния сезон.

Обикновено се възползвам от есенните фермерски пазари и си нося вкъщи кошници с тиквички, на които да се наслаждавам! Съхранявам във фризера си супа от печена тиква, яхния от есенна реколта и супа от печена тиква и ябълки за цялата зима! Те се опаковат толкова добре в училищни термоси за супа !

А няма нищо по-хубаво от топла печена тиква, потънала в масло и морска сол, като гарнитура към каквото и да е ястие за вечеря. Така че нека научим как да си направим невероятна печена тиква!

Готвенето на всякакви видове тикви наистина ме плашеше в началото. Не съм израснала, за да ги ям, а съм самоук готвач. Ето го и вашето насърчение! Това нещо е много лесно - не се плашете, ако готвенето не ви е любимо.

Когато въздухът захладнее и се настани свежият есенен въздух, не пропускайте да се насладите на една от най-специалните есенни реколти! Когато го изпечете по правилния начин, ароматът му ще си проличи и ще стане любим на семейството. Това е наистина перфектната храна за малки деца, леко сладка и лесна за консумация!

Перфектна рецепта за печени тиквички

ИЗБЕРЕТЕ ТИКВАТА И Я ПОДГОТВЕТЕ

Вземете каквото намерите на фермерския пазар или в магазина! Наистина няма да сбъркате. Искате да е твърдо, а не кашаво.

Има метод за готвене на цели тикви или тикви (без да се режат), който работи, но аз предпочитам да разрязвам моите, за да изложа месото на това печене малко - сместа от масло и морска сол просто карамелизира малко отгоре и прави вкуса още по-невероятен!

Разрязвате тиквата, издълбавате семената (нека децата да направят тази част!) и поставяте половинките с месото върху хартия за печене. Тук няма нищо фантастично - достатъчен е само един стар лист за бисквити!

(Можете да запазите и изпечете семената! Ето как)

Намажете месото с масло (може и със зехтин или авокадо - кокосовото масло ще промени вкуса, така че ако не сте почитатели на кокоса, препоръчвам да използвате нещо друго!) и поръсете с морска сол и черен пипер. Ако искате, можете да добавите и специален сладък привкус в средата на тиквата! Мисля, че медът върви добре с тиквите, канелата - с тиквата, а чистият кленов сироп - с жълъдите.- но всеки от тях би се съчетал с някое от тях!

Освен това някои видове тиквички могат да се пекат и на кубчета. Вземете белачка и лютеница и обелете външния слой. Разрежете лютеницата наполовина, изгребете семената и я нарежете на кубчета на лист за печене. Тъй като лютеницата е много плътна, особено в горната си част, смятам, че така се приготвя по-бързо! Можете да подхвърлите кубчетата с масло и морска сол/пипер, преди да ги пъхнете във фурната!

ИЗПЕЧЕТЕ ГО!

Печете готовите тиквички на 475 градуса за около час. За по-малките тиквички времето е от 45 до 60 минути, а за по-големите/дебелите - около час или час и 15 минути.

Ако използвате метода с нарязаните на кубчета тиквички, можете да ги печете само 30 минути и те ще бъдат меки, но с малка хапка, или 45 минути, за да се карамелизира малко горната част.

СЕРВИРАЙТЕ ГО!

Децата ми буквално ядат тиквички направо от черупката - понякога вземам по-малките тиквички от жълъд и им давам само половинка или четвъртинка от една и ги оставям да я изядат!

Можете да изгребете тиквата и да я сервирате направо в чинията или да я пасирате допълнително в кухненски робот, ако смятате, че по-гладка текстура като картофено пюре ще се хареса на семейството. Разтопете и парче масло върху всяка порция!

Наистина е толкова просто!

Перфектна рецепта за печени тиквички

• Автор: Прерията / Рене Кохли
• Категория: Странично ястие

Съставки

• Един есенен/зимен тиквеник по избор (жълъд, спагети, маслодаен и др.)
• 1 - 2 супени лъжици масло ИЛИ зехтин ИЛИ кокосово масло
• Сол/пипер на вкус (аз използвам тази сол)
• Мед, канела, кленов сироп или други подправки по избор (по желание)

Инструкции

1. Вземете каквото намерите на фермерския пазар или в магазина! Наистина няма да сбъркате. Искате да е твърдо, а не кашаво.
2. Разрежете тиквата, издълбайте семките и поставете половинките с месото нагоре върху лист за печене.
3. Намажете месото с масло (може и със зехтин или авокадо - кокосовото масло ще промени вкуса, така че ако не сте почитатели на кокоса, препоръчвам да използвате нещо друго!) и поръсете с морска сол и черен пипер. Ако искате, можете да добавите и специален сладък привкус в средата на тиквата! Мисля, че медът върви добре с тиквичките, канелата - с тиквата, а чистият кленов сироп - с жълъда.тиквички.
4. При някои видове тикви е добре да се пекат на кубчета. Вземете белачка и една тиква и обелете външния слой. Разрежете тиквата на половина, издълбайте семената и я нарежете на кубчета за тавата за печене. Тъй като тиквите са много плътни, особено в горната си част, смятам, че така се приготвят по-бързо! Можете да подхвърлите кубчетата с масло и морска сол/пипер, преди да ги пъхнете във фурната!
5. Печете готовите тиквички на 475 градуса за около час. За по-малките тиквички времето е от 45 до 60 минути, а за по-големите/дебелите - около час или час и 15 минути.
6. Ако използвате метода с нарязаните на кубчета тиквички, можете да ги печете само 30 минути и те ще бъдат меки, но с малка хапка, или 45 минути, за да се карамелизира малко горната част.
7. Можете да изгребете тиквата и да я сервирате направо в чинията или да я пасирате допълнително в кухненски робот, ако смятате, че по-гладка текстура като картофено пюре ще се хареса на семейството. Разтопете и парче масло върху всяка порция!

Други вдъхновени от есента рецепти за вас:

• Как се пекат тиквени или тиквени семена
• Рецепта за царевица с мед и карамел
• Ябълка пухкава палачинка рецепта
• Домашно приготвен концентрат на чай Chai

Рене е съпруга и майка на три заети пчелички на възраст под 6 г. Тя е страстно настроена към отглеждането на следващото поколение деца с по-добро разбиране за това как храната влияе на тялото им. Тя се ангажира да научи другите, че простата, истинска храна може да доведе до положителни промени в здравето и може да се направи с (много) ограничен бюджет, като същевременно кара децата да се усмихват. Рене пише блогове в Raising Generation Nourished иможете да намерите във Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest и Google+.