Şu sıralar günlerim yeni doğan bebekleri kucaklamak ve altlarını değiştirmekle geçiyor (ve ayrıca Prairie Baby'nin kafasını koklamakla çok zaman geçiriyorum... Neden bu kadar güzel kokuyorlar?!), bu yüzden dehalarını sizlerle paylaşmaya hazırlanan birkaç misafir katılımcım var. Bugün Raising Generation Nourished'den Renee mükemmel kavrulmuş kabak için ipuçlarını paylaşıyor->

Kabak benim en sevdiğim sonbahar yiyeceğidir.

Elbette elmalı turtalar ve balkabağı içecekleri de oldukça harika ama muhtemelen her gün turta yememeliyiz (iç çeker) .

Ama kabak! Kabak sadece besinlerle dolu değildir, aynı zamanda tadı da çok güzeldir! Ve pek çok farklı çeşidiyle, sonbahar mevsiminde bir ya da iki kereden daha fazla tadını çıkarabiliriz.

Genellikle sonbahar çiftçi pazarlarından yararlanır ve eve tadını çıkarmak için kabak sepetleri getiririm! Kavrulmuş balkabağı çorbası, sonbahar hasat güveci ve kavrulmuş balkabağı ve elma çorbasını tüm kış boyunca dondurucumda saklıyorum! Çok iyi paketleniyorlar. okul çorba termoslari !

Ve akşam yemeğinde ne yerseniz yiyin, garnitür olarak tereyağı ve deniz tuzuna boğulmuş sıcak kavrulmuş kabak yemek gibisi yoktur. Öyleyse hadi harika bir kavrulmuş kabak nasıl yapılır öğrenelim!

Her türlü kabağı pişirmek ilk başta beni gerçekten korkuttu. Onları yiyerek büyümedim ve kendi kendine öğretilen bir aşçıyım. İşte size cesaret! Bu şeyler çok kolay - yemek pişirmek size göre değilse gözünüz korkmasın.

Havalar soğuyup sonbaharın o keskin havası yerleşirken, sonbaharın en özel hasatlarından birini kaçırmayın! Doğru şekilde kavurduğunuzda lezzeti ortaya çıkar ve ailenin favorisi haline gelir. Gerçekten mükemmel bir küçük çocuk yiyeceği, hafif tatlı ve yemesi kolay!

Mükemmel Kavrulmuş Kabak Tarifi

KABAĞINIZI SEÇIN VE HAZIRLAYIN

Çiftçi pazarında veya mağazada ne bulursanız alın! Gerçekten yanlış yapamazsınız. Katı hissetmesini ve lapa olmamasını istersiniz.

Kabak veya balkabağını bütün olarak (kesmeden) pişirmek için işe yarayan bir yöntem var, ancak ben etini biraz kızartmak için benimkini kesip açmayı tercih ediyorum - tereyağı ve deniz tuzu karışımı üstte biraz karamelize olur ve lezzeti daha da muhteşem hale getirir!

Kabağınızı kesin, çekirdeklerini çıkarın (bu kısmı çocuklar yapsın!) ve yarım etleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Burada süslü bir şey yok - sadece eski bir kurabiye tepsisi yeterli!

(Tohumları da saklayabilir ve kavurabilirsiniz! İşte nasıl yapılacağı)

Üzerine tereyağı sürün (zeytinyağı veya avokado yağı da olur - hindistan cevizi yağı tadını değiştirecektir, bu yüzden hindistan cevizi hayranı değilseniz başka bir şey kullanmanızı tavsiye ederim!) ve deniz tuzu ile karabiber serpin. İsterseniz kabağın ortasına özel bir tatlı dokunuş da ekleyebilirsiniz! Bence bal balkabağına, tarçın balkabağına ve saf akçaağaç şurubu meşe palamudu kabağına çok yakışıyor- ama her ikisiyle de iyi gider!

Alternatif olarak, bazı kabaklar küp kavurma yöntemiyle de iyi sonuç verir. Bir soyacak ve bir balkabağı alın ve dış katmanını soyun. Kabağı ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve fırın tepsisi için küp küp doğrayın. Balkabağının özellikle üst kısmı çok yoğun olduğundan, bu şekilde daha hızlı piştiğini görüyorum! Küpleri fırına atmadan önce tereyağı ve deniz tuzu/biber ile fırlatabilirsiniz!

KIZARTIN!

Hazırladığınız kabakları 475 derecede yaklaşık bir saat kavurun. Daha küçük kabaklar 45-60 dakika arasında, daha büyük/kalın kabaklar ise bir saat ya da bir saat 15 dakika kadar kavrulacaktır.

Eğer küp küp doğranmış kabak yöntemini uyguluyorsanız, 30 dakika kadar kısa bir sürede yumuşacık olurlar - ya da 45 dakika kadar uzun bir sürede üst kısımları biraz karamelize olur.

SERVIS YAPIN!

Çocuklarım kabağı kabuğundan çıkarır çıkarmaz yiyor - bazen daha küçük meşe palamudu kabaklarından alıyorum ve onlara sadece yarım ya da çeyrek verip yemelerine izin veriyorum!

Kabağınızı kaşıkla alıp doğrudan tabağa servis edebilir veya patates püresi gibi daha pürüzsüz bir dokunun ailenizle daha iyi geçeceğini düşünüyorsanız mutfak robotunda daha fazla püre haline getirebilirsiniz. Her porsiyonun üzerine bir parça tereyağı da eritin!

Gerçekten bu kadar basit!

Mükemmel Kavrulmuş Kabak Tarifi

• Yazar: The Prairie /Renee Kohley
• Kategori: Garnitür

İçindekiler

• Seçtiğiniz bir sonbahar/kış kabağı (meşe palamudu, spagetti, butternut, vb.)
• 1 - 2 yemek kaşığı tereyağı VEYA zeytinyağı VEYA hindistan cevizi yağı
• Tatlandırmak için tuz/karabiber (ben bu tuzu kullanıyorum)
• Bal, tarçın, akçaağaç şurubu veya tercih edilen diğer baharatlar (tamamen isteğe bağlı)

Talimatlar

1. Çiftçi pazarında veya mağazada ne bulursanız alın! Gerçekten yanlış yapamazsınız. Katı hissetmesini ve lapa olmamasını istersiniz.
2. Kabağınızı kesin, çekirdeklerini çıkarın ve yarılarını bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Üzerine tereyağı sürün (zeytinyağı veya avokado yağı da olur - hindistan cevizi yağı tadını değiştirecektir, bu yüzden hindistan cevizi hayranı değilseniz başka bir şey kullanmanızı tavsiye ederim!) ve deniz tuzu ile karabiber serpin. İsterseniz kabağın ortasına özel bir tatlı dokunuş da ekleyebilirsiniz! Bence bal balkabağına, tarçın balkabağına ve saf akçaağaç şurubu meşe palamuduna çok yakışıyorKabaklar.
4. Alternatif olarak, bazı kabaklar küp kavurma yöntemiyle de iyi sonuç verir. Bir soyacak ve bir balkabağı alın ve dış tabakasını soyun. Kabağı ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve fırın tepsisi için küp küp doğrayın. Balkabağının özellikle üst kısmı çok yoğun olduğundan, bu şekilde daha hızlı piştiğini görüyorum! Küpleri fırına atmadan önce tereyağı ve deniz tuzu/biber ile fırlatabilirsiniz!
5. Hazırladığınız kabakları 475 derecede yaklaşık bir saat kavurun. Daha küçük kabaklar 45-60 dakika arasında, daha büyük/kalın kabaklar ise bir saat ya da bir saat 15 dakika kadar kavrulacaktır.
6. Eğer küp küp doğranmış kabak yöntemini uyguluyorsanız, 30 dakika gibi kısa bir sürede yumuşacık olurlar - ya da 45 dakika gibi uzun bir sürede üst kısımları biraz karamelize olur.
7. Kabağınızı kaşıkla alıp doğrudan tabağa servis edebilir veya patates püresi gibi daha pürüzsüz bir dokunun ailenizle daha iyi geçeceğini düşünüyorsanız mutfak robotunda daha fazla püre haline getirebilirsiniz. Her porsiyonun üzerine bir parça tereyağı da eritin!

Sizin İçin Sonbahardan İlham Alan Diğer Tarifler:

• Kabak veya Kabak Çekirdeği Nasıl Kavrulur
• Ballı Karamelli Mısır Tarifi
• Elmalı Puf Pankek Tarifi
• Ev Yapımı Chai Çay Konsantresi

Renee bir eş ve 6 yaşından küçük 3 meşgul arının annesi. Yiyeceklerin vücutlarını nasıl etkilediğini daha iyi anlayan yeni nesil çocuklar yetiştirme konusunda tutkulu. Başkalarına basit, gerçek yiyeceklerin sağlıkta olumlu değişiklikler yapabileceğini ve çocukları gülümsetirken (çok) dar bir bütçeyle yapılabileceğini öğretmeye kararlı. Renee blogları Raising Generation Nourished veFacebook, Twitter, Instagram, Pinterest ve Google+'da bulunabilir.