Tartalomjegyzék
Most éppen újszülöttek ölelgetésével és pelenkázással telnek a napjaim (és rengeteg időt töltök a Prairie Baby fejének szagolgatásával is... Miért van az, hogy olyan jó illatuk van?!), ezért több vendégszerzőm is készen áll, hogy megossza veletek a zsenialitását. Ma Renee a Raising Generation Nourished-tól osztja meg tippjeit a tökéletes sült tökhöz>
A sütőtök a kedvenc őszi ételem.
Persze azok az almás piték és sütőtökös italok is elég csodálatosak, de valószínűleg nem kellene minden nap pitét ennünk. (sóhaj) .
De tök! A sütőtök nemcsak tele van tápanyagokkal, hanem nagyon finom is! A sokféle fajta miatt pedig nem csak egyszer vagy kétszer élvezhetjük az őszi szezonban.
Általában kihasználom az őszi termelői piacokat, és hazaviszek egy kosár tököt, hogy élvezzem! A sült sütőtöklevest, az őszi szüreti pörköltet és a sült butternut tök és almalevest egész télre elraktározom a fagyasztóban! Olyan jól csomagolhatók iskolai leveses termoszok !
És nincs is jobb, mint egy vajban és tengeri sóban fuldokló, meleg sült tök, ami a vacsora köreteként bármilyen ételhez illik. Szóval tanuljuk meg, hogyan készítsünk csodálatos sült tököt!
A tökfélék főzése először nagyon megijesztett. Egyáltalán nem úgy nőttem fel, hogy ezeket ettem volna, és én autodidakta szakács vagyok. Itt van tehát a bátorítás! Ez a dolog szuper egyszerű - ne ijedj meg, ha a főzés nem a te műfajod.
Ahogy a levegő hűvösebbre fordul, és a csípős őszi levegő beköszönt, ne hagyja ki az ősz egyik legkülönlegesebb termését! Ha megfelelően sütöd, az íze átüt, és a család kedvence lesz. Ez tényleg a tökéletes kisgyerek étel, enyhén édes és könnyen fogyasztható!
Tökéletes sült tök recept
VÁLASSZA KI A TÖKÖT ÉS KÉSZÍTSE ELŐ
Fogj bármit, amit csak találsz a piacon vagy a boltban! Tényleg nem tudsz hibázni. Azt akarod, hogy szilárdnak és ne pépesnek érezd.
Van egy módszer a sütőtök vagy sütőtök egészben (vágás nélkül) való főzésére, ami működik, de én jobban szeretem felvágni az enyémet, hogy a húsát egy kicsit kitegyem a sültnek. - a vaj és a tengeri só keveréke csak egy kicsit karamellizálódik a tetején, és még csodálatosabbá teszi az ízét!
Tehát vágja fel a tököt, szedje ki a magokat (ezt a részt bízza a gyerekekre!), és helyezze a félbevágott húsokat egy tepsibe. Itt nincs semmi csicsás - csak egy sima régi süteményes lap megteszi!
(A magokat is megőrizheted és megpiríthatod! Itt megmondom, hogyan.)
Kenje meg vajjal a húsát (olíva- vagy avokádóolaj is működik - a kókuszolaj megváltoztatja az ízét, így ha nem rajong a kókuszért, akkor valami mást ajánlok!), és szórja meg tengeri sóval és borssal. Ha szeretné, a tök közepét különleges édes csavart is adhat hozzá! Szerintem a méz jól illik a butternut tökhöz, a fahéj a sütőtökhöz, a tiszta juharszirup pedig a makkhoz.- de bármelyik jól menne bármelyikhez!
Alternatívaként néhány tök jól működik a kockára vágott sütési módszerrel. Fogj egy hámozót és egy butternut tököt, és hámozd meg a külső réteget. Vágd félbe a tököt, kanalazd ki a magokat, és kockázd fel a sütőlapra. Mivel a butternut nagyon sűrű, különösen a tetején, szerintem így gyorsabban megfő! A kockákat megdobhatod vajjal és tengeri sóval/borssal, mielőtt beteszed a sütőbe!
SÜTÉS!
Süsse az előkészített tököt 475 fokon körülbelül egy órán át. A kisebb tökök 45-60 percig sülnek, a nagyobbak/vastagabbak inkább egy óra vagy egy óra és 15 perc alatt.
Ha a felkockázott tök módszerrel dolgozol, akkor akár 30 percig is eltarthat, és puha lesz, és csak egy kis harapás marad benne - vagy akár 45 percig is, és a teteje egy kicsit karamellizálódik.
SZOLGÁLJ!
A gyerekeim szó szerint megeszik a tököt a héjából - néha beszerzek kisebb makktököket, és csak egy fél vagy egy negyed darabot adok nekik, és hagyom, hogy rámenjenek!
Lásd még: Útmutató a gyors savanyított zöldségekhez
Kikanalazhatod a tököt és tálalhatod közvetlenül a tányérra, vagy tovább pürésítheted konyhai robotgépben, ha úgy gondolod, hogy egy selymesebb állagú, krumplipüréhez hasonló állag jobban elnyeri a család tetszését. Olvaszd meg a vajat is minden adag tetején!
Ez tényleg ilyen egyszerű!
Tökéletes sült tök recept
- Szerző: The Prairie /Renee Kohley
- Kategóriák: Mellékétel
Összetevők
- Egy tetszés szerinti őszi/téli tök (makk, spagetti, butternut stb.)
- 1-2 evőkanál vaj VAGY olívaolaj VAGY kókuszolaj
- Só/bors ízlés szerint (én ezt a sót használom)
- Méz, fahéj, juharszirup, vagy más fűszerek (teljesen opcionális).
Utasítások
- Fogj bármit, amit csak találsz a piacon vagy a boltban! Tényleg nem tudsz hibázni. Azt akarod, hogy szilárdnak és ne pépesnek érezd.
- Vágja fel a sütőtököt, kanalazza ki a magokat, és helyezze a feleket húsukkal felfelé egy tepsibe.
- Kenje meg vajjal a húsát (olíva- vagy avokádóolaj is működik - a kókuszolaj megváltoztatja az ízét, így ha nem rajong a kókuszért, javaslom, hogy valami mást használjon!), és szórja meg tengeri sóval és borssal. Ha szeretné, a tök közepét különleges édes csavart is adhat hozzá! Szerintem a méz jól illik a butternut tökhöz, a fahéj a sütőtökhöz, és a tiszta juharszirup a makkhoz.tökfélék.
- Alternatívaként néhány tök jól működik a sütés kocka módszerével. Fogj egy hámozót és egy butternut tököt, és hámozd meg a külső réteget. Vágd félbe a tököt, kanalazd ki a magokat, és kockázd fel a sütőlapra. Mivel a butternut nagyon sűrű, különösen a tetején, szerintem így gyorsabban megsül! A kockákat megdobhatod vajjal és tengeri sóval/borssal, mielőtt beteszed a sütőbe!
- Süsse az előkészített tököt 475 fokon körülbelül egy órán át. A kisebb tökök 45-60 percig sülnek, a nagyobbak/vastagabbak inkább egy óra vagy egy óra és 15 perc alatt.
- Ha a felkockázott tök módszerrel dolgozol, akkor akár 30 percig is eltarthat, és puha lesz, és csak egy kis harapás marad benne - vagy akár 45 percig is, és a teteje egy kicsit karamellizálódik.
- Kikanalazhatod a tököt és tálalhatod közvetlenül a tányérra, vagy tovább pürésítheted konyhai robotgépben, ha úgy gondolod, hogy egy selymesebb állagú, krumplipüréhez hasonló állag jobban elnyeri a család tetszését. Olvaszd meg a vajat is minden adag tetején!
Más őszi ihletésű receptek az Ön számára:
- Hogyan kell sütőtököt vagy tökmagot pirítani?
- Mézes karamellás kukorica recept
- Apple Puff palacsinta recept
- Házi készítésű Chai Tea koncentrátum
Renee feleség és 3 szorgalmas, 6 év alatti méhecske anyukája. Szenvedélye, hogy a gyerekek következő generációját úgy nevelje fel, hogy jobban megértse, hogyan hat az étel a testükre. Elkötelezetten tanít másokat arra, hogy az egyszerű, valódi ételek pozitív változásokat hozhatnak az egészségben, és mindezt (nagyon) szűk költségvetésből is meg lehet tenni, miközben a gyerekek mosolyognak. Renee blogol a Raising Generation Nourished és a(z)megtalálható a Facebookon, a Twitteren, az Instagramon, a Pinteresten és a Google+-on.