فصل جي موسم بلڪل ڀرسان آهي، ۽ جيڪڏهن توهان مون وانگر آهيو، توهان کي اڪثر برڪت ملندي آهي جيڪا ٽماٽن جي جبل وانگر لڳي ٿي.

هر سال، مان پنهنجي ٽماٽي جي فصل کي استعمال ۽ محفوظ ڪرڻ لاءِ هوشيار طريقا سوچڻ جي ڪوشش ڪندو آهيان. اهڙا ڪيترائي طريقا آھن جيڪي توھان استعمال ڪري سگھوٿا ۽ ٽماٽا محفوظ ڪري سگھو ٿا (مون تي اعتبار ڪريو، مان ڄاڻان ٿو، خاص طور تي گڏ ڪرڻ کان پوءِ اھي 40 + ٽماٽا محفوظ ڪرڻ جا طريقا).

تقريباً ھر ماڻھو جيڪو ٽماٽن کي پروسيس ڪري ٿو اھو سٺو ٽماٽو ساس سان وڃڻ جو انتخاب ڪري ٿو. جڏهن مون وٽ ٿورو وڌيڪ وقت هجي ته مون وٽ به منهنجي پنهنجي وڃڻ واري فاسٽ ٽماٽو ساس جي ترڪيب آهي تڪڙي اصلاح لاءِ ۽ هڪ وڌيڪ ڪلاسڪ ڪيننگ ساس.

پر ڇا جيڪڏهن توهان ٽماٽو جو اهو عظيم ذائقو مختلف شڪل ۾ حاصل ڪري سگهو ٿا ۽ گهٽ رکڻ جي جڳهه استعمال ڪري سگهو ٿا؟ جواب هڪ سادو آهي، ٽماٽو پيسٽ. گھر ۾ ٺاهيل t ماٽو پيسٽ وڌيڪ ٽماٽا استعمال ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي جڏهن توهان وٽ وڌيڪ ساس موجود هجي جڏهن توهان وٽ هٿ ڪري سگهو ٿا.

هيٺ، مان ٽماٽو پيسٽ ٺاهڻ جا ڪجھ مختلف طريقا ۽ ٽماٽو پيسٽ کي محفوظ ڪرڻ جا ڪجھ مختلف طريقا بيان ڪندس (ڇاڪاڻ ته مون کي توهان جا اختيار پسند آهن، ۽ مان به ڄاڻان ٿو

<4

ٽماٽو پيسٽ ڇا آهي؟

ٽماٽو پيسٽ مرڪوز ٽماٽو آهي. ٽماٽا پکايا ويندا آهن، ٻج ۽ چمڙي کي ڇڪايو ويندو آهي، ۽ پوء اهو سڀ ڪجهه وڌيڪ ڪلاڪن لاء پکايا ويندا آهن. توهان وٽ ٽماٽو پيسٽ هوندو آهي جڏهن توهان جا ٽماٽا ڪافي پکا ٿي ويندا آهن ته توهان کي هڪ چمڪندڙ ڳاڙهي سان ڇڏي،منهنجي مضمون ۾ توهان جا کنڊ ٿيل ٽماٽا ڪيئن ڪري سگهجن ٿا ٽماٽر محفوظ طور تي . توهان جي ٽماٽو جي پيسٽ کي پروسيس ڪرڻ لاءِ اضافي ڪيننگ سامان جي ضرورت پوندي.

ڪئنگ ٽماٽو پيسٽ اجزاء:

• 14 پائونڊ ٽماٽا (ترجيح طور تي ٽماٽن کي پيسٽ ڪريو)
15>1 چمچ مٺي سامونڊي لوڻ (آئون استعمال ڪريان ٿو ريڊمنڊ جي مٺي سامونڊي لوڻ) (آئون استعمال ڪريان ٿو ريڊمنڊ جي مٺي سامونڊي لوڻ) <1666>>>> سائٽرڪ ايسڊ يا ليمن جو رس (هيٺ ڏنل ڪئننگ ​​هدايتون ڏسو)

ٽماٽو پيسٽ ٺاهڻ جون هدايتون:

بنيادي گرم پاڻي غسل ڪيننگ ٽماٽو پيسٽ پروسيس

> ڪيننگ جو سامان:

• واٽر باٿ 16>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> ڪيننگ جو سامان

ڪيننگ جون هدايتون:

1. پنهنجي بوتلن ۽ لڪن کي جراثيم کان پاڪ ڪريو (پيداوار: تقريبن 8 يا 9 اڌ پنن جار)
2. يا 1.5 چمچا شامل ڪريو. ليمن جو رس يا 1/4 چمچ. هر هڪ جار تي سائٽرڪ ايسڊ
3. گرم جار ۾ گرم ٽماٽو پيسٽ ڪريو، اڌ انچ هيڊ اسپيس ڇڏي وڃي
4. هوائي بلبلز کي هٽايو
5. جار جي مٿي کي صاف ڪريو
6. لڪن کي مٿي ڪريو ۽ انگن کي محفوظ ڪريو
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> >>>>>>>>>>>> >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> سائٽرڪ ايسڊ. گھٽ ۾ گھٽ 1 انچ پاڻيءَ سان ڍڪيل جار سان پنھنجي واٽر باٿ ڪينر ۾ ريڪ ڪريو
7. جڙن کي 45 منٽن لاءِ ٽھلندڙ پاڻيءَ جي غسل ۾ پروسيس ڪريو
8. جارن کي ھٽايو، انھن کي ڪاؤنٽر تي رکو ۽ پاپ لاءِ ٻڌو!

جنھن وسيلو مان چاھيان ھا، جڏھن توھان شروع ڪري سگھوٿا>

آءٌ ٻيهر شروع ڪري سگھان ٿو>

> منهنجي Canning Made Easy ڪورس کي ويمپ ڪيو ۽ اهو توهان لاءِ تيار آهي! مان توهان کي پروسيس جي هر قدم ذريعي هلان ٿو (حفاظت منهنجي #1 ترجيح آهي!)، تنهنڪري توهان آخرڪار سکي سگهو ٿا اعتماد سان، بغير دٻاء جي. تي هڪ نظر رکڻ لاءِ هتي ڪلڪ ڪريوڪورس ۽ سڀئي بونس جيڪي ان سان گڏ ايندا آهن.

اها اها معلومات آهي جيڪا منهنجي خواهش هئي ته مون وٽ تڏهن هجي ها جڏهن مون پهريون ڀيرو ڪيننگ شروع ڪئي هئي- سڀ ترڪيبون ۽ حفاظتي معلومات ٽيسٽ ٿيل ۽ ثابت ڪيل ڪيننگ جي ترڪيب ۽ سفارشن جي مقابلي ۾ ٻيڻو ۽ ٽي ڀيرا جانچيل آهن.

اها ايندڙ بهترين شيءِ آهي توهان لاءِ منهنجي گهر تي اچڻ ۽ انهن سان گڏ ڪينگ ڪرڻ جو حق آهي

UTSingTo

To

Start

اوماٽو پيسٽ انهن اضافي ٽماٽن کي استعمال ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي ۽ توهان جي ترڪيب ۾ ٿورو ذائقو شامل ڪرڻ جهڙوڪ منهنجي هوم ميپل BBQ ساس ريسيپي يا هوم ميڊ فرمنٽ ڪيچپ ريسيپي.

جيڪڏهن توهان کي معلوم ٿئي ٿو ته ٽماٽو پيسٽ توهان جي پسند جي ناهي ته توهان هميشه ڪوشش ڪري سگهو ٿا منهنجي سادي Tomato پيسٽ کي استعمال ڪرڻ لاءِ. ڪهڙن طريقن سان توهان پنهنجي ٽماٽو جي فصل کي استعمال ڪندا آهيو؟

وڌيڪ بچاء جا طريقا:

• ٽماٽو ساس ڪيئن ڪري سگهجي ٿو
• گھر ۾ ٽماٽو ڪيئن محفوظ ڪري سگهجن ٿا
• فصل کي محفوظ رکڻ جا منهنجا پسنديده طريقا
• سڀاڻي لاءِ خاص ذريعا
• Ex56Special سان گڏ ning

توهان کي گهر ۾ ٺاهيل ٽماٽو پيسٽ ڇو استعمال ڪرڻ گهرجي؟

هڪ سٺي گهر ۾ ٺهيل ٽماٽو پيسٽ وڏي مقدار ۾ اضافي ذائقو شامل ڪرڻ لاءِ استعمال ٿي سگهي ٿي ۽ مختلف پکڙيل لامحدود تعداد ۾ گاڏو (مون کي خاص طور تي ان کي پنهنجي اسپيگيٽي ساس ۽ پيزا ساس ۾ شامل ڪرڻ پسند آهي). هي چمڪندڙ ڳاڙهي پيسٽ هڪ تمام مضبوط تازو ٽماٽو ذائقو آهي ۽، گهر ۾ ٽماٽو پيسٽ جي صورت ۾، هڪ ننڍڙي رقم هڪ ڊگهي رستو وٺي ويندي. نه رڳو ذائقو وڏو آهي، پر ٽماٽو پيسٽ پڻ هڪ بهترين طريقو آهي انهن سڀني اضافي ٽماٽن کي توهان جي ڪائونٽر تان هٽائڻ ۽ انهن کي گهٽ ۾ گهٽ جاءِ استعمال ڪندي ذخيرو ڪرڻ جو.

ٽماٽو پيسٽ کي ٽماٽو پيوري کان ڇا فرق آهي؟

ٽماٽو پيوري ۽ ٽماٽو پيسٽ ٽماٽا پکايا ويندا آهن، انهن ٻنهي ۾ فرق اهو آهي ته اهي ڪيئن ختم ٿين ٿا. ٽماٽو پيوري توهان جي ٽماٽن کي پچائڻ، ٻج کي دٻائي، ۽ باقي بچيل شيءِ کي ساس جهڙي مستقل مزاجي سان تيار ڪيو ويندو آهي. ٽماٽو پيسٽ اهو هوندو آهي جڏهن ٽماٽا ڪلاڪن لاءِ پکايا ويندا آهن تيستائين تقريباً سمورو مائع ختم نه ٿي ويندو آهي توهان جي ٿلهي پيسٽ جي بناوت لاءِ.

هوم ميڊ ٽماٽو پيسٽ لاءِ استعمال ڪرڻ لاءِ بهترين ٽماٽا

اگر توهان جي دل گهر جي ٺهيل ٽماٽو پيسٽ تي رکيل هجي ته عام طور تي توهان لاءِ بهترين ٽماٽا هوندا آهن. جڏهن توهان ٽماٽو پيسٽ ٺاهي رهيا آهيو، توهان ٽماڪن جي قسمن کان بچڻ چاهيندا، جنهن ۾ ڪيترائي ٻج ۽ رس شامل آهن. گهڻو ڪري ٻج ٻاهر ڪڍيا ويندا آهن ۽ پوءِ ٽماٽا توهان جي پيسٽ ٺاهڻ لاءِ ڪلاڪن تائين پکايا ويندا آهن. توھان جي ٽماڪن ۾ گھٽ مائع آھيمطلب ته ان کي پچائڻ لاءِ توهان کي گهٽ وقت جي ضرورت پوندي.

ٽاماٽا جا ڪيترائي مختلف قسم آهن جن کي پيسٽ بڻائي سگهجي ٿو، پر ڪجھ عام آهن جيڪي ڪٿي به ملي سگهن ٿا. ( ڄاڻڻ چاھيو ٿا ته ٽماٽا جا بھترين ٻج ڪٿي ڳوليندا آھن توھان جي پنھنجي پيسٽ ٽماٽرن کي اُگاڻ لاءِ؟ I LOVE True Leaf Market for their heirloom options!)

3 عام پيسٽ ميڪنگ ٽماٽو:

امش پيسٽ

جيئن عام طور تي استعمال ڪيو وڃي ٿو عام طور تي پيسٽ ڪرڻ لاءِ اھو نالو آھي جيڪو عام طور تي پيسٽ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آھي. پيسٽ ڪرڻ. اميش پيسٽ ٽماٽو هڪ پلم ٽماٽو آهي، جنهن ۾ بيشمار ٻج ۽ هڪ مضبوط ذائقو آهي. اهي ٽماٽا توهان جي گهر جي ٽماٽو پيسٽ ٺاهڻ لاء بهترين آهن، پر اهي پڻ هڪ ورسٽائل ٽماٽو پڻ ٿي سگهن ٿيون. هن قسم جو ٽماٽو ساس ٺاهڻ لاءِ پيوري لاءِ تمام سٺو آهي، سلاد لاءِ چوٿون، ۽ سينڊوچز لاءِ پڻ سلائسنگ ڪرڻ لاءِ.

Roma

Roma ٽماٽا شايد سڀ کان وڌيڪ عام پلم ٽماٽا آهن جيڪي مقامي گروسري اسٽورن تي ملي سگهن ٿا. اهو هڪ ٻوٽو آهي جيڪو ٽماڪن جي وڏي مقدار پيدا ڪري ٿو، ان کي وڏي بيچ پروسيسنگ لاء مثالي بڻائي ٿو. هن قسم جي ٽماٽي ۾ ٿلهي، گوشت واري ديوار هوندي آهي، جنهن ۾ ٻج يا رس نه هوندو آهي. اهي خاصيتون ۽ حقيقت اها آهي ته اهي آساني سان ملن ٿا روما ٽماٽو کي مشهور ترين پيسٽ ٽماٽرن مان هڪ بڻائي ٿو.

سان مارزانو

سان مارزانو هڪ ورثي وارو ٽماٽو آهي جيڪو پنهنجي مٺي گهٽ تيزابي ذائقي جي ڪري مقبوليت ۾ وڌي رهيو آهي.هي اطالوي ٽماٽو ٻين پلم قسم جي ٽماڪن جي مقابلي ۾ هڪ پتلي پوائنٽر ظاهر آهي. ٻين پيسٽ ٽماڪن وانگر، سين مارزانو ۾ وڌيڪ گوشت، گهٽ ٻج، ۽ شايد ئي ڪو رس آهي. انهن ٽماٽن جي معيار جي ڪري انهن کي وڌيڪ مهانگو ۽ ڳولڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو.

اهي سڀ ٽماٽا قسمون آسانيءَ سان ٻج مان شروع ڪري پنهنجي گهر جي باغ ۾ پوکي سگهجن ٿيون. جيڪڏهن توهان کي پڪ ناهي ته ڪٿان شروع ڪجي، مون کي وضاحت ڪندي مدد ڪرڻ ڏيو ته آئون هتي پنهنجي ٻج کي هتي گهر ۾ ڪيئن شروع ڪريان. توھان پنھنجي ٽماٽا جا ٻج پڻ True Leaf Market مان حاصل ڪري سگھو ٿا ۽ منھنجو مضمون چيڪ ڪريو مددگار ماهرن جي اشارن سان گڏ اُڀرندڙ ٽماٽرن تي.

ڪڏھن به ٽماٽو جو توھان چونڊيو ٿا، توھان جيڪو ٽماٽو پوکيو يا خريد ڪريو اھو تازو ۽ داغدار ھجڻ گھرجي. توھان چاھيو ٿا ته توھان جو ٽماٽو پيسٽ پڪي خوبصورت رنگن جي ٽماٽن مان ٺاھيو وڃي.

گھر ۾ ٽماٽو پيسٽ بڻائڻ جا طريقا

گھر ۾ ٽماٽو پيسٽ مختلف طريقن سان تيار ڪري سگھجن ٿا. توھان ان کي پنھنجي تندور ۾، پنھنجي اسٽوٽ ٽاپ تي، اسٽوٽ ٽاپ ۽ اوون ٻنھي جو مجموعو، يا ھڪڙي ڪرڪ پاٽ ۾ ڪري سگھو ٿا (۽ ڪجھ ٽوٽڪا لاءِ اڃا به ھيٺ اسڪرول ڪريو بچيل ٽماٽو جي اسڪين مان ٽماٽو پيسٽ ڪيئن ٺاھيو وڃي!).

انهن طريقن مان ھر ھڪ کي استعمال ڪيو ويندو آھي توھان جي پيسٽ ٺاهڻ لاءِ مائع جي مقدار کي گھٽائڻ لاءِ. نوٽ: انهن طريقن مان ڪو به هٿ سان بند نه آهي ۽ جلڻ کان بچڻ لاءِ ويجهڙائيءَ سان ڏسڻ جي ضرورت پوندي.

اوون جو طريقو

توهان جي اوون کي استعمال ڪندي ٽماٽو پيسٽ ٺاهڻ آهيشايد اهو سڀ کان آسان طريقو آهي ۽ اهو جيڪو توهان جي ٽماڪن کي ساڙڻ جو امڪان گهٽ آهي جڏهن اهي پيسٽ ۾ تبديل ٿي رهيا آهن. توهان جا ٽماٽا تيار ٿيڻ کان پوء، توهان گود کي هڪ اعلي رخا واري شيٽ پين تي وجھو ۽ 3-4 ڪلاڪ لاء 300 درجا تي بيڪ ڪريو. هر 30 منٽن ۾ اٿڻ نه وساريو؛ هن طريقي سان توهان سڙيل ٽماٽن کي روڪيندا.

اسٽويٽاپ طريقو

هن طريقي سان شروع ڪرڻ لاءِ، توهان چاهيو ٿا ته توهان جي ٽماٽا جي گودي کي مسلسل سستي اُس ۾ آڻڻو پوندو. اسٽو تي صحيح پيسٽ جي مستقل مزاجي تي توهان جي گوپ کي گهٽائڻ ۾ ڪيترائي ڪلاڪ وٺي سگهن ٿا. ٽماٽو پيسٽ ٺاهڻ جو هي طريقو توهان جي اڻ ورهايل ڌيان جي ضرورت پوندي. اُڃايل ٽماٽي جي گودي کي هر 15 منٽن ۾ چيڪ ڪرڻ ۽ اُڇلائڻ جي ضرورت پوندي.

ڪمبنيشن اسٽو ٽاپ ۽ تندور جو طريقو

اسٽووٽاپ ۽ اوون کي گڏ ڪرڻ ان وقت سٺو ڪم ڪندو آهي جڏهن توهان وٽ ٽماٽر تمام گهڻو رس سان گڏ هجن. ھن طريقي لاءِ، توھان شروع ڪريو پنھنجي گودا کي اسٽو تي سمائڻ سان جيستائين اھو گھٽجي ويو 1/3 تائين. پروسيس جي ٻئي اڌ لاءِ، توهان ٽماٽو جي گھٽيل گودي کي شيٽ پين تي 300 ڊگرين تي بيڪري ڪندا جيستائين اهو ڳاڙهو ڳاڙهي پيسٽ نه ٿئي.

ڪراڪ پاٽ جو طريقو

ڪراڪ پاٽ جو طريقو اسٽوٽاپ طريقي سان ملندڙ جلندڙ آهي ڇو ته توهان رس جي مقدار کي گهٽائڻ لاءِ گهٽ سست گرمي استعمال ڪرڻ چاهيندا. هڪ crockpot سان هن کي حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي لڪ کي بند ڪرڻ ۽ گھٽ گرمي جي سيٽنگ تي شروع ڪرڻ جي ضرورت پوندي. جيئن ته توهان جو گودو ڳرڻ شروع ٿئي ٿو ۽جوس واضح طور تي گهٽجي ويو آهي، پوءِ توهان گرمي پد کي 'ڪيپ-وارم' سيٽنگ ۾ تبديل ڪريو جيستائين اهو ختم نه ٿئي.

ڪنهن به طريقي سان توهان ڪوشش ڪرڻ جو فيصلو نه ڪيو، توهان جي گهر ۾ ٽماٽو پيسٽ ٺاهڻ وقت سڀ کان اهم شيءِ ياد رکڻ گهرجي هلائڻ نه وساريو!

ٽماٽو پيسٽ اجزاء ۽ amp; سامان

اجزاء:

• 5 lbs ٽماٽا (ترجيح طور تي پلم قسم جا ٽماٽا)
• 1/2 پيالو زيتون جو تيل (نوٽ: جيڪڏهن توهان پنهنجي ٽماٽو پيسٽ کي ڪيننگ ڪري رهيا آهيو، توهان کي هڪ محفوظ ڪيننگ ريسيپي تي عمل ڪرڻو پوندو، جيڪو تيل کي ڇڏي ٿو. خاص طور تي اسڪرول ڪري سگهو ٿا. t (آئون ريڊمنڊ جي سٺي سامونڊي لوڻ کي استعمال ڪريان ٿو)

سامان:

• فوڊ مل (مون کي هي فوڊ مل پسند آهي)، ٽماٽو پريس يا ميش اسٽرينر
• وڏو برتن
• وڏو هاءِ سائيڊڊ شيٽ پين (جيڪڏهن تندور جو طريقو استعمال ڪيو وڃي) طريقو> 8>گھر ۾ ٽماٽو پيسٽ ڪيئن ٺاھيو
  1. پنھنجن ٽماٽن کي ڌوئي ۽ چيڪ ڪريو. رڳو پڪل، غير داغدار ٽماٽا استعمال ڪرڻ گهرجن. نوٽ: جيڪڏهن توهان ٽماٽو پريس استعمال ڪري رهيا آهيو، قدم 2-5 کي ختم ڪري سگهجي ٿو.
  2. ٽماٽرن کي اڌ يا چوٿين ۾ ڪٽ ڪريو (جيڪڏهن وڌيڪ رسيل هجي، توهان هاڻي ٻج ۽ جھلي کي هٽائي سگهو ٿا)
  3. ٽماٽر، لوڻ ۽ زيتون کي گڏ ڪريو پوء ان ۾ هڪ وڏو تيل آڻيو. نوٽ: جيڪڏھن توھان پنھنجي ٽماٽو پيسٽ کي ڪيننگ ڪري رھيا آھيو، توھان کي ھڪڙي مختلف طريقي جي پيروي ڪرڻ گھرجي جنھن ۾ تيل شامل نه آھي. نظرثاني ٿيل ترڪيب لاءِ هيٺ ڏنل ڪئننگ ​​جون هدايتون ڏسو.
  4. ان کي اُٻارڻ ڏيو جيستائين ٽماٽا نرم نه ٿين ۽ چمڙي ڇلجي وڃي، ان ۾ اٽڪل 3 کان 4 منٽ لڳڻ گهرجن.
  5. پنهنجي ٽماٽا ۽ تيل جي ملاوٽ کي فوڊ مل ۾ لاٿو يا نفيس ميش اسٽرينر/ هڪ وڏي پيالي تي <6 پي پي>>>>>>>>>>> 5 تي هڪ وڏي پيالي ۾. جيڪڏهن توهان ٿلهي ميش اسٽرينر/ڇني استعمال ڪري رهيا آهيو، ٽماٽن جي گوشت کي ميش ذريعي دٻائڻ لاءِ نرم اسپاتولا استعمال ڪريو.
  6. پنهنجي ٽماٽو جي گودي کي 2-4 ڪلاڪن تائين پچايو (وقت پيسٽ جي بناوت تي منحصر هوندو) توهان جي پسند جي طريقي سان استعمال ڪريو ۽ پڪ سان پڪ ڪريو ته توهان کي بار بار هلايو وڃي. ڊيپ ڳاڙهي پيسٽ.

  بونس: بچيل ٽماٽو اسڪين پائوڊر (ٽماٽو پيسٽ ٺاهڻ لاءِ)

  جڏهن توهان ٽماٽو جو دٻو ٺاهڻ لاءِ ٽماٽو پريس، فوڊ مل يا ان کان سواءِ هڪ نفيس ميش ڇني به استعمال ڪندا آهيو، ته اسڪين ۽ ٻج هميشه پوئتي رهجي ويندا آهن. مان اڪثر سوچيندو هئس ته: ڇا جيڪڏهن مان انهن اضافي اسڪين کي پنهنجي مرغن لاءِ هڪ لذيذ علاج کان سواءِ ڪنهن ٻي شيءِ لاءِ استعمال ڪري سگهان ها.... خير، مان توهان کي ٻڌائڻ ۾ ڏاڍو خوش آهيان: ٽماٽن جي چمڙي جي بچيل ٽڪڙن لاءِ هڪ ٻيو استعمال آهي، ۽ اهو ٺاهڻ بلڪل سادو آهي.

  ٽماٽو جي اسکن کي ڊيهائيڊريٽ ڪري، گرائونڊ ڪري سگهجي ٿو، ۽ وڌيڪ استعمال ڪري سگهجي ٿو রর> >>>> ڏانهنچمڙي جي پائوڊر لاءِ هدايتون:

  1. پنهنجي بچيل ٽماٽو جي چمڙي کي 135 درجا يا گهٽ سيٽنگ تي اوون يا ڊيهائيڊيٽر ۾ خشڪ ڪريو جيستائين مڪمل طور سڪي وڃي.
  2. گرائنڊ اَي! هڪ ڪافي / مصالحو گرائنڊر، فوڊ پروسيسر، يا سٺو پراڻي فيشن وارو مارٽر ۽ پيسٽل استعمال ڪريو (جيڪڏهن توهان وٽ صبر ۽ برداشت آهي). ڊيهائيڊريٽ ٿيل ٽماٽو جي اسڪن کي پيس ڪريو جيستائين توهان وٽ هڪ روشن ڳاڙهي ۽ سپر فائن پائوڊر باقي نه رهي.
  3. پنهنجي ٽماٽو پائوڊر کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ محفوظ ڪريو (مان شيشي جي ميسن جار کي ترجيح ڏيان ٿو). توھان پنھنجي ٽماٽو جو پائوڊر جيئن آھي استعمال ڪري سگھو ٿا يا برابر حصن پاؤڊر ۽ پاڻي کي ملايو (مثال طور: 1 چمچ پائوڊر کان 1 چمچ پاڻي) ٽماٽو پيسٽ ٺاھيو.

  توهان جي گهر ۾ ٺاهيل ٽماٽو پيسٽ کي محفوظ ڪرڻ

  جيئن مون اڳ ۾ ذڪر ڪيو آهي، ٿورڙي ٽماٽو پيسٽ هڪ ڊگهو رستو وٺي سگهي ٿو، ۽ جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان ڪجهه استعمال ڪرڻ جو ارادو ڪيو ته فوري طور تي، توهان کي بعد ۾ ٽڪائڻ لاء ڪافي هوندو. ٽماٽو پيسٽ کي فرج، فريزر، يا گرم پاڻي جي غسل جي استعمال سان پڻ کنڊ ۾ محفوظ ڪري سگھجي ٿو (هتي سکو ته پاڻي غسل ڪيئن ڪجي). ۽ جيڪڏهن توهان ٽماٽو جي چمڙي جو پائوڊر ٺاهيو ٿا، ته توهان ان پائوڊر کي پنهنجي پينٽري ۾ شيشي جي بوتل ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا ۽ ان کي ٽماٽو جي پيسٽ ۾ ٺاهي سگهو ٿا جڏهن ان کي ترڪيب لاءِ گهربل هجي.

  #1) ريفريجريشن سان اسٽوريج

  هڪ دفعو توهان پنهنجي پيسٽ کي مڪمل ڪيو، ان کي ڪمري جي درجه حرارت تي ٿڌو ڪرڻ جي ضرورت پوندي، ۽ پوءِ ايئرٽائيٽ تي منتقل ڪيو وڃي. توهان جو پيسٽ ڪجهه مهينن تائين سٺو رهندو جڏهن ريفريجريٽ ڪيو ويندو؛ ڪجهه ماڻهو زيتون جي تيل جو هڪ ننڍڙو ڊاب شامل ڪنداسڪي وڃڻ کان بچڻ لاء مٿي. ھن قسم جي مختصر مدت واري اسٽوريج ننڍين بيچن لاءِ بھترين آھي جيڪي جلدي استعمال ٿينديون.

  

  #2) فريزر ۾ رکڻ

  ٽماٽو پيسٽ کي ذخيرو ڪرڻ جو ھڪڙو بھترين طريقو فريزر ۾ آھي. اسٽوريج جو هي فارم توهان کي استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو جيڪو توهان کي گهربل هجي جڏهن اهو آسان هجي. توهان آئس ڪيوب ٽري ڀري سگهو ٿا ۽ پوءِ هڪ يا ٻه ٻاهر پاپ ڪري سگهو ٿا جڏهن توهان جي ترڪيب ٽماٽو پيسٽ لاءِ سڏي ٿي. ٽماٽو پيسٽ کي منجمد ڪرڻ جو هڪ وڌيڪ ماپي طريقو آهي بيڪنگ شيٽ تي چمچن جي ماپن جي ماپ ۽ انهن کي منجهيل جيستائين ضرورت هجي.

  #3) ڪئننگ ​​ذريعي ذخيرو ڪرڻ

  ٽماٽو پيسٽ کي گرم پاڻي جي غسل واري ڪينر استعمال ڪندي محفوظ ڪري سگهجي ٿو پر عام طور تي وڏي بيچ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. ٽماٽو پيسٽ ٺاهڻ لاءِ ڪافي ٿورا ٽماٽا لڳندا ته جيئن ٽماٽو پيسٽ کي ڪيننگ ڪرڻ جي لائق بڻائي سگهجي، پر مان اهو توهان تي ڇڏي ڏيندس.

  توهان کي ٽماٽو پيسٽ ڪرڻ لاءِ ٿوري مختلف طريقه ڪار تي عمل ڪرڻو پوندو، ڇاڪاڻ ته ترڪيب ۾ زيتون جو تيل ۽ ٽماٽن جو تناسب مٿي ڏنل آهي (مٿي ڏنل فوڊ سينٽر جي قاعدن تي عمل نه ٿو ڪري سگهجي).

  ڪيننگ جي حفاظت ڪو مذاق نه آهي، تنهن ڪري جيڪڏهن توهان ڪينگنگ جي باري ۾ ٿورو پريشان آهيو، مهرباني ڪري ڪيننگ جي حفاظت لاءِ الٽيميٽ گائيڊ پڙهو.

  جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته پنهنجو اضافي ٽماٽو پيسٽ ڪري سگهو ٿا، توهان کي پنهنجي تيار ٿيل پيسٽ ۾ سائٽرڪ ايسڊ يا بوتل ۾ ليمن جو رس شامل ڪرڻو پوندو. توھان وڌيڪ پڙھي سگھو ٿا ڇو توھان کي شامل ڪرڻ گھرجي سائٽرڪ ايسڊ يا ليمن جو رس