Xilliga goosashada ayaa ku habboon geeska, iyo haddii aad aniga oo kale tahay, waxaad inta badan ku barakeysan tahay sida buurta yaanyada. Waxaa jira siyaabo badan oo aad u isticmaali karto oo aad u ilaalin karto yaanyada (i aamin, waan ogahay, gaar ahaan ka dib markaad ururiso 40-kan siyaabood ee loo ilaaliyo yaanyada). Xataa waxaan haystaa go-to-to-to Fast Tomato Sauce Recipe ee hagaajinta degdega ah iyo suugo qasacadaysan ka badan oo caadi ah marka aan helo xoogaa waqti dheeraad ah.

Laakin ka waran haddii aad dhadhanka yaanyada weyn u heli karto qaab ka duwan oo aad isticmaasho meel wax lagu kaydiyo oo yar? Jawaabtu waa mid fudud, Tamaandho Paste. Homemade t mato paste waa hab fiican oo loo isticmaalo yaanyada xad-dhaafka ah marka aad haysato suugo ka badan inta aad awoodid. >

Hoos, waxaan ku sharixi doonaa dhowr siyaabood oo kala duwan oo loo sameeyo koollada yaanyada iyo sidoo kale dhowr siyaabood oo kala duwan oo loo ilaaliyo koollada yaanyada (sababtoo ah waxaan jeclahay helitaanka fursadaha, waana ku ogahay inaad sameyso, sidoo kale!).

Tamaandhada waa maxay Tamaandho… Waa maxay sababta loo isticmaalo? >Waa maxay Tamaandhada Tamaandhada Tamaandhada waa la kariyaa, iniinaha iyo haragga waa la miiqayaa, ka dibna dhammaantiis waa la kariyaa dhowr saacadood oo dheeraad ah. Waxaad haysataa koollada yaanyada marka yaanyadaadu la kariyo si ay kuugu dhaafaan casaan dhalaalaya,Yaanyadaada qasacadaysan ee maqaalkayga ku saabsan Sidee si badbaado leh loogu kari karaa yaanyada . Qalab qasacadaysan oo dheeri ah ayaa sidoo kale loo baahan doonaa si loo farsameeyo koolladaada yaanyada >Qasacadaynta Tamaandhada Tamaandhada Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

>
• 14 rodol yaanyo (doorbidayaa yaanyada koollada)
• 1 qaado yar oo cusbo badda ah (I use Redmond’s fine sea salt)
>
• 2> bay caleemaha> (ikhtiyaari for boost of dhadhanka ama liinta hoos)

Samaynta Tamaandhada Tamaandhada Tilmaamaha:

> 18>
• Dhaq oo hubi yaanyadaada. Kaliya yaanyada bislaaday, aan iin lahayn waa in la isticmaalo. FIIRO GAAR AH: Haddii aad isticmaalayso tuubada yaanyada, tillaabooyinka 2-5 waa la dhaafi karaa. >
>>
• Ka jar tamaandhada kala badh ama afar meelood (haddii ay casiir badan tahay, waxaad hadda ka saari kartaa iniinaha iyo xuubabka)
• Ku dar yaanyada iyo milixda digsi weyn, ka dibna karkari.
>
• U oggolow in ay karayso ilaa yaanyada jilicsan oo maqaarku diirayo, tani waa in ay qaadato ilaa 3 ilaa 4 daqiiqo.
><15 Haddii aad isticmaalayso shaandho mesh ah oo khafiif ah, isticmaal spatula jilicsan si aad ugu riixdo hilibka yaanyada iyada oo loo marayo mesh. >
• Kari saxarka yaanyada (haddii aad isticmaasho caleemaha bay ee dhadhanka dheeraadka ah, ku dar wakhtigan) 2-4 saacadood (waqtigu wuxuu ku xiran yahay dhejiska la rabo) adoo isticmaalaya habka aad dooratay oo hubi inaad walaaqdo
>
• Markaad dhammayso, saxarka yaanyadaadu waa inay isu beddeshaa koollo guduudan oo dhadhan fiican leh. Haddii aad u isticmaalayso caleemaha baydha si ay u dhadhamiso, iska hubi in aad ka saartid wakhtigan
>
• Raac tilmaamaha qasacadaysan ee hoose
>

> Tilmaamaha qasaca: >

>
1. Ka nadiifi dhalooyinkaaga iyo daboolyadaada (soo saar: qiyaastii 8 ama 9 dhalooyinka nus pint)
>>Ku dar midkood 1.5 tsp. liin ama 1/4 tsp. Ku dheji koollada yaanyo kulul, ka tagida abspace-ka
2. Ku tirtir boorsooyinka weelka weelka lagu qubeysto ee ku daboolan ugu yaraan 1 inji Biyo biyo ah Waxaan kugu socon doonaa tallaabo kasta oo ka mid ah habka (badbaadadu waa mudnaantayda #1!), Markaa waxaad ugu dambeyntii baran kartaa inaad si kalsooni leh u baran karto, iyada oo aan walwal lahayn. RIIX HALKAN si aad u aragtoDabcan iyo ALL gunnooyinka la socda. > >

   Tani waa macluumaadka aan jeclaan lahaa in aan lahaa markii ugu horeysay ee aan bilaabay qasacad - dhammaan cuntooyinka iyo macluumaadka badbaadada waa labanlaab iyo saddex jeer oo la hubiyay oo ka soo horjeeda cuntooyinka qasacadaysan ee la tijaabiyay iyo talooyinka.

   It's the next thing best to you coming over to my house and canning right along with me si aad u isticmaashid yaanyadaas dheeriga ah oo aad xoogaa dhadhan ah ku dartid cuntadaada sida Homemade Maple BBQ Sauce Recipe ama Ketchup Recipe guriga lagu sameeyay.

   Sidoo kale eeg: Cunnooyinka Canjeerada Tufaax

   Haddii aad ogaato in tamaandhada yaanyada aysan ahayn mid aad jeceshahay waxaad mar walba isku dayi kartaa cunto kariskayga fudud ee Qorraxda-qallalan ee Tomato Recipe ama isku day inaad qaboojiso yaanyadaada si aad mar dambe u isticmaasho. Maxay yihiin siyaabaha qaar ee aad u isticmaashid goosashadaada yaanyada

   koollada qaro weyn.

   Maxaad u isticmaashaa koollada yaanyada guriga lagu sameeyo?

   Tamaandho wanaagsan oo guriga lagu sameeyo ayaa loo isticmaali karaa in lagu daro qadar aad u badan oo dhadhan dheeri ah iyo dhumuc tiro aan dhamaad lahayn oo cuntooyin kala duwan ah (waxaan si gaar ah u jeclahay in aan ku daro suugo spaghetti iyo suugo pizza ah). Koodhkan casaanka ah ee dhalaalaya wuxuu leeyahay dhadhan yaanyo cusub oo aad u xoog badan, marka laga hadlayo koollada yaanyada guriga lagu sameeyo, qadar yar ayaa aadi doonta waddo dheer. Ma aha oo kaliya dhadhanka mid aad u fiican, laakiin paste yaanyo sidoo kale waa hab aad u fiican oo aad dhammaan tamaandhada dheeraadka ah ka soo saartid miiskaaga oo aad ku kaydiso adigoo isticmaalaya meel yar.

   Maxaa Tamaandhada Ka Dhigaya Ka Duwanaanshaha Yaanyada? Yaanyada saafiga ah waxaa lagu sameeyaa adigoo karinaya yaanyadaada, miirida miraha, iyo nadiifinta waxa ka haray maraqa u eg. Tamaandhada yaanyada waa marka yaanyada la kariyo saacado ilaa inta ku dhow dhammaan dareeraha ay ka baxaan si ay u abuuraan dhadhankaaga dhumuc weyn.

   Tamaandhada ugu Wanaagsan ee loo Isticmaalo Tamaandhada Guryaha ee Guriga

   Tamaandhada nooca plum-sized ee caadiga ah ayaa badanaa ah betka ugu fiican haddii wadnahaaga lagu dhejiyo dhejiska yaanyada guriga. Markaad samaynayso koollada yaanyada, waxaad u baahan doontaa inaad iska ilaaliso noocyada yaanyada oo ay ku jiraan iniin badan iyo casiir. Inta badan iniinaha waa la miisaamay ka dibna tamaandhada waa la kariyaa saacado si ay u abuuraan koolladaada. Dareere yar oo yaanyadaadu ku jiraanWaxay ka dhigan tahay in yar oo aad u baahan doonto inaad ku karsato.

   Waxaa jira noocyo badan oo yaanyo ah oo laga samayn karo koollo, laakiin waxaa jira kuwo yar oo caan ah oo laga heli karo meel kasta. ( Ma doonaysaa in aad ogaato halka aad ka heli karto iniinaha yaanyada ugu fiican si ay u koraan yaanyada paste adiga kuu gaar ah? I LOVE True Leaf Market for their herloom options!)

   >3 Yaanyada Amish Paste waa yaanyo tubbo leh oo aan lahayn iniin iyo dhadhan xooggan. Yaanyadani waxay aad ugu fiican yihiin samaynta yaanyada gurigaaga lagu sameeyo, laakiin sidoo kale waxay noqon karaan yaanyo kala duwan. Noocan yaanyada ah aad bay u fiican tahay in la shiiday si loo sameeyo suugo, rubuc loo qaybiyay saladhka, iyo in la jarjaro sandwich sidoo kale.

   Roma >

   Tamaandhada Roomaanka ayaa u badan yaanyada tubta ee ugu badan oo laga heli karo dukaamada raashinka maxaliga ah. Waa warshad soo saarta yaanyo tiro badan, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon habaynta dufcadaha waaweyn. Noocan yaanyada ah waxa uu leeyahay gidaar qaro weyn, hilib leh oo aan lahayn iniin badan ama casiir. Sifooyinkan iyo xaqiiqada ah in si fudud lagu helo ayaa ka dhigaysa yaanyada Roma mid ka mid ah yaanyada macmacaanka ah ee ugu caansan

   San Marzano

   San Marzano waa yaanyo dhaxal ah oo caan ka noqday caannimadiisa, taas oo ay ugu wacan tahay dhadhanka aysidhka oo ka sii macaan.Yaanyada Talyaanigu waxay leedahay muuqaal dhuuban marka loo eego yaanyada kale ee nooca tubta ah. Sida yaanyada kale ee koollada ah, San Marzano waxay leedahay hilib badan, iniin yar, iyo casiir yar. Tayada tamaandhadan ayaa laga yaabaa inay ka dhigto mid qaali ah oo adag in la helo.

   > Dhammaan noocyadan yaanyada ah si fudud ayaa looga bilaabi karaa abuur waxaana lagu tallaali karaa beerta gurigaaga. Haddii aadan hubin meesha aad ka bilaabayso, aan ku caawiyo aniga oo sharaxaya sida aan u bilaabo abuurkayga halkan guriga. Waxa kale oo aad ka heli kartaa iniinkaaga yaanyada suuqa True Leaf oo ka fiiri maqaalkayga adiga oo wata khubaro waxtar leh oo ku saabsan tamaandhada beerashada.

   Si kastaba ha noqotee nooca yaanyada aad doorato, yaanyada aad goosanayso ama aad iibsanayso waa inay noqdaan kuwo cusub oo aan cillad lahayn. Waxaad doonaysaa in koolladaada yaanyada laga sameeyo yaanyo midab leh oo bislaaday.

   >

   >

   Habab Loo Sameeyo Tamaandhada Guriga Lagu Sameeyo

   Tamaandhada guriga lagu sameeyo ayaa lagu samayn karaa iyadoo la isticmaalayo habab kala duwan oo cunto karis ah. Waxaad ku samayn kartaa foornadaada, shooladda dusheeda, isku-darka shooladda iyo foornada, ama weelka (oo aad hoos ugu dhaadhacdid qaar ka mid ah talooyin ku saabsan sida loo sameeyo koollada yaanyada ee haragga yaanyada!). FIIRO GAAR AH: > Mid ka mid ah hababkan ma aha kuwo gacmaha laga saaray oo waxay u baahan doonaan in si dhow loo eego si looga hortago gubashadamalaha habka ugu fudud iyo kan ay u yartahay in lagu gubo yaanyadaada inta ay isu beddelayso koollo. Ka dib marka yaanyadaada la diyaariyo, waxaad ku shubi doontaa saxarka digsiga xaashida sare leh waxaadna dubi doontaa 3-4 saacadood 300 darajo. Ha iloobin inaad walaaqdo 30kii daqiiqoba; Sidan ayaad uga hortagi doontaa yaanyada gubtay >

   Stovetop Method

   > Si aad u bilawdo habkan, waxaad u baahan doontaa inaad keento saxarka yaanyada si joogto ah u karkari. Hoos u dhigista saxarkaada oo ku dhejiso joogteynta saxda ah ee shooladda waxay qaadan kartaa dhowr saacadood. Habkan samaynta koollada yaanyada waxay u baahan doontaa dareenkaaga aan la kala qaybin. Saxarka yaanyada ee karkarinaya waxay u baahan doontaa in la hubiyo oo la walaaqo 15kii daqiiqoba. > > Habka Foornada

   Isticmaalka shooladda iyo foornada si wadajir ah ayaa si fiican u shaqeysa markaad haysatid yaanyo leh casiir badan. Habkan, waxaad ku bilaabaysaa inaad ku karkariso saxarkaada shooladda ilaa laga yareeyo 1/3. Qeybta labaad ee habka, waxaad ku shubi doontaa saxarka yaanyada la dhimay ee digsiga xaashida oo waxaad ku dubi doontaa 300 darajo ilaa ay ka noqoto koollo casaan ah. Si aad tan ugu guulaysato weelka, waxaad u baahan doontaa inaad ka tagto daboolka oo aad ka bilowdo goobta kulaylka ugu hooseeya. Marka saxarkaagu bilaabo inuu sii weynaado iyoCasiirka ayaa si muuqata loo dhimay, ka dibna heerkulka u beddelo goobta 'diriirimaad' ilaa inta ay dhammaato.

   Si kastaba ha noqotee habka aad go'aansato inaad isku daydo, marka aad samaynayso dhejiska yaanyada guriga waxa ugu muhiimsan ee la xasuusto waa WELIGAA HA ILOOBIIN! si aad u paste Walxaha & amp; Qalabka

   Qalabka:

   • 5 lbs Tamaandho (doorbidayaa yaanyada nooca tubta ah)
   >
   • 1/2 Cup Saliid Saytuun (FIIRO GAAR AH: haddii aad qasacayso koollada yaanyada, waa inaad raacdaa cunto qasacadaysan oo badbaado leh, taas oo ka saaraysa saliidda. Hoos ugu dhaadhacso cuntada qasacadaysan ee gaarka ah iyo tilmaamaha badda) <16

   Qalabka:

   >
   • Food Mill (Waan jeclahay warshadan cuntada), Tamaandhada Press ama Mesh Strainer
   • Drisiga Weyn
   > 15> Digsi weyn oo Xashiish Leh (haddii la isticmaalayo habka foornada)
3. Crockpot (haddii la isticmaalayo habka crockpot)

   Sida loo sameeyo Home <1 sh oo hubi yaanyadaada. Kaliya yaanyada bislaaday, aan iin lahayn waa in la isticmaalo. FIIRO GAAR AH: Haddii aad isticmaalayso tuubada yaanyada, tillaabooyinka 2-5 waa la dhaafi karaa. >

>>
4. Ka jar tamaandhada kala badh ama afar meelood (haddii ay casiir badan tahay, waxaad hadda ka saari kartaa iniinaha iyo xuubabka)
5. Ku dar yaanyada, milix, iyo saliid saytuun dheri weyn ka dibna karkari. FIIRO GAAR AH: Haddii aad qasacayso koolladaada yaanyada, waa inaad raacdaa hab kale oo aan saliid ku jirin. Hoos ka eeg tilmaamaha qasacadaysan ee cuntada dib loo habeeyey.
>
6. U oggolow inay isku kariso ilaa yaanyadu jilicsan yihiin oo maqaarku ka baxayo, tani waxay qaadanaysaa qiyaastii 3 ilaa 4 daqiiqo.
><15 Haddii aad isticmaalayso shaandho mesh ah oo khafiif ah, isticmaal spatula jilicsan si aad hilibka yaanyada ugu riixdo mesh. >
7. Ku kari saxarka yaanyada 2-4 saacadood (wakhtigu wuxuu ku xirnaan doonaa qaabka la rabo) adoo isticmaalaya habka aad dooratay oo hubi inaad marar badan walaaqdo. ftover Tomato Skin Powder (si loo sameeyo koollada yaanyada) >

   Marka aad isticmaasho saxarada yaanyada, warshadda cuntada, ama xataa shaandho-mesh si aad u abuurto saxarka yaanyada, maqaarka iyo iniinaha mar walba waa laga tagayaa. Waxaan marar badan la yaabay: ka waran haddii aan u isticmaali karo maqaarkaas xad-dhaafka ah shay kale oo aan ahayn daaweyn dhadhan fiican leh oo digaagga ah ... si fiican, waan ku faraxsanahay inaan kuu sheego: waxaa jira isticmaalka kale ee qashinka haraaga ah ee maqaarka yaanyada, waana mid aad u fudud in la sameeyo.

   Tilmaamaha budada Maqaarka: >

   >
   1. Qalaji hargahaaga yaanyada ah ee hadhay 135 darajo ama meel hoose oo foorno ah ama fuuq-bixiye ilaa gebi ahaanba qallajiso.
   >
   2. Dirid! Isticmaal makiinada qaxwaha/basbaaska, mashiinka cuntada, ama hoobiyaal hore oo wanaagsan (haddii aad leedahay dulqaad iyo adkaysi). Shiidi maqaarka yaanyada fuuqbaxay ilaa aad ka hesho budo aad u fiican oo guduudan.
   3. Ku kaydi budada tamaandhada weel aan hawo lahayn (waxaan doorbidayaa weel dhalada ah). Waxaad u isticmaali kartaa budada yaanyada sida ay tahay ama waxaad isku dari kartaa qaybo siman oo budo iyo biyo ah (Tusaale ahaan: 1 tsp budada ilaa 1 tsp biyaha) si aad u abuurto koollada yaanyada.
   >

   Keydinta Tamaandhada Gurigaaga Lagu Sameeyey

   >Sida aan hore u soo sheegay, koollada yaanyada yar ayaa meel fog aadi karta, xitaa haddii aad qorshayso in aad isla markiiba isticmaasho, waxa aad heli doontaa wax badan oo aad hadhow ka bixi karto. Xabagta yaanyada waxaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha, qaboojiyaha, ama xataa qasacadaysan iyadoo la isticmaalayo qubeyska biyaha kulul (halkan ka baro sida biyaha loo waraabiyo). Haddii aad samayso budada maqaarka ee yaanyada, waxaad ku kaydin kartaa budada dhalada ah ee weelkaada waxaadna ka dhigi kartaa tamaandho yaanyo marka loo baahdo. Xabagtaadu waxay ahaan doontaa mid wanaagsan dhowr bilood marka la qaboojiyo; dadka qaar ayaa ku dari doona dabo yar oo saliid saytuun ahsare si aad uga hortagto qallajinta. Kaydinta noocaan oo kale ah ee wakhtiga gaaban waxa ay u fiican tahay qaybo yaryar oo si degdeg ah loo isticmaali doono. >

   

   #2) Ku kaydinta qaboojiyaha

   > Qaabka kaydinta ayaa kuu ogolaanaya inaad isticmaasho waxaad u baahan tahay marka ay ku habboon tahay. Waxaad buuxin kartaa saxarada barafka ka dibna waxaad soo bixi kartaa hal ama laba marka cunto karintaadu u yeerto koollada yaanyada. Qaabka loo qiyaaso ee lagu qaboojin karo koollada yaanyada waa in la cabbiro tuulmo cabbirkoodu yahay xaashida dubista oo la qaboojiya ilaa inta loo baahdo.

   #3 Waxay qaadan doontaa yaanyo tiro yar si ay u sameeyaan koollada yaanyada ku filan si ay ugu qalanto qasaca yaanyada, laakiin taas adiga ayaan kuu dhaafayaa.

   Waxaad u baahan doontaa inaad raacdo cunto yar oo kala duwan oo loogu talagalay qasacadeynta yaanyada yaanyada, sababtoo ah saamiga saliidda saytuunka iyo yaanyada ee ku jira cuntada kor ku xusan ma raacayo xeerarka qasaca ee badbaadada leh ee Xarunta Qaranka ee Ilaalinta Cuntada Guriga (ilo).

   Nabadgelyada gasacaddu maaha wax kaftan ah sidaa darteed haddii aad wax yar ka xun tahay gasacadaynta, fadlan akhri Hagaha kama dambaysta ah ee Badbaadada Canning. >

   >

   Haddii aad rabto in aad karsato koolladaada yaanyada dheeraadka ah, waxaad u baahan doontaa inaad ku darto citric acid ama liin dhalo casiir ah koolladaada dhammaatay. Waxaad wax badan ka akhrisan kartaa SABABTA ay tahay inaad ku darto citric acid ama liin