ھوسۇل پەسلى يېتىپ كېلىش ئالدىدا تۇرماقتا ، ئەگەر سىز ماڭا ئوخشاش بولسىڭىز ، دائىم پەمىدۇر تېغىغا ئوخشايدىغان نەرسىگە مۇيەسسەر بولىسىز. پەمىدۇرنى ئىشلىتىش ۋە ساقلاشنىڭ نۇرغۇن ئۇسۇللىرى بار (ماڭا ئىشىنىڭ ، بىلىمەن ، بولۇپمۇ پەمىدۇرنى ساقلاشنىڭ بۇ 40 + ئۇسۇلىنى توپلىغاندىن كېيىن).

پەمىدۇرنى پىششىقلاپ ئىشلەيدىغانلارنىڭ ھەممىسى دېگۈدەك ياخشى پەمىدۇر قىيامى بىلەن مېڭىشنى تاللايدۇ. ھەتتا ئۆزۈمنىڭ تېز سۈرئەتلىك پەمىدۇر قىيامى رېتسېپىم بار ، ئازراق ۋاقتىم بولسا تېخىمۇ كلاسسىك كونسېرۋا قىيامى بار.

ئەمما سىز بۇ ئېسىل پەمىدۇر تەمىنى باشقىچە شەكىلدە ئېلىپ ، ساقلاش بوشلۇقىنى ئاز ئىشلەتسىڭىزچۇ؟ بۇنىڭ جاۋابى ئاددىي ، پەمىدۇر قىيامى. ئۆيدە ئىشلەنگەن t ئوماتو قىيامى سىز پىششىقلاپ ئىشلەيدىغاندىنمۇ كۆپ قىيامى بار ۋاقىتتا ئارتۇق پەمىدۇر ئىشلىتىشنىڭ ياخشى ئۇسۇلى. amp; نېمىشقا ئىشلىتىسىز؟

پەمىدۇر قىيامى دېگەن نېمە؟

پەمىدۇر قىيامى قويۇق پەمىدۇر. شوخلا پىشۇرۇلىدۇ ، ئۇرۇق ۋە تېرىلەر سۈزۈلۈپ ، ئاندىن ھەممىسى يەنە بىر نەچچە سائەت پىشۇرۇلىدۇ. پەمىدۇرلىرىڭىز پىشقاندا سىزگە ئوچۇق قىزىل رەڭ قالدۇرغۇدەك پەمىدۇر قىيامى بار ،سىزنىڭ كونسېرۋالىق پەمىدۇرلىرىڭىز شوخلىنى قانداق قىلغاندا بىخەتەر توغرىسىدىكى ماقالىدە. پەمىدۇر قىيامىڭىزنى بىر تەرەپ قىلىش ئۈچۈن قوشۇمچە كونسېرۋا ئۈسكۈنىلىرىمۇ لازىم بولىدۇ.

پەمىدۇر قىيامى:

پەمىدۇر قىيامى ياساش كۆرسەتمىسى:

1. شوخلىنى يۇيۇپ تەكشۈرۈڭ. پەقەت پىشقان ، داغسىز پەمىدۇر ئىشلىتىش كېرەك. ئەسكەرتىش: ئەگەر سىز پەمىدۇر بېسىشنى ئىشلىتىۋاتقان بولسىڭىز ، 2-5 قەدەمدىن ئاتلاپ ئۆتۈپ كەتسىڭىز بولىدۇ.
2. پەمىدۇر يۇمشاق ھەم تېرە سويۇلغۇچە قاينىتىڭ ، بۇنىڭغا تەخمىنەن 3 مىنۇتتىن 4 مىنۇتقىچە ۋاقىت كېتىدۇ. ئەگەر سىز ئىنچىكە تور سۈزگۈچ / ئەلگەك ئىشلىتىۋاتقان بولسىڭىز ، يۇمشاق بەلغەم ئىشلىتىپ پەمىدۇرنىڭ گۆشىنى تور ئارقىلىق ئىتتىرىڭ.ھەمىشە.
3. تۈگەتكەندىن كېيىن ، پەمىدۇر قىيامىڭىز تەملىك چوڭقۇر قىزىل چاپلاققا ئۆزگىرىشى كېرەك. ئەگەر تەم تەڭشىگۈچ ئۈچۈن قولتۇق يوپۇرمىقى ئىشلەتسىڭىز ، ئۇلارنى بۇ ۋاقىتتا ئېلىۋېتىشىڭىزنى جەزملەشتۈرۈڭ.
4. تۆۋەندىكى كونسېرۋا كۆرسەتمىلىرىگە ئەمەل قىلىڭ. كونسېرۋا كۆرسەتمىسى:

1. قاچا ۋە قاپىقىڭىزنى ستېرېزلاشتۇرۇڭ (مەھسۇلات مىقدارى: تەخمىنەن 8 ياكى 9 يېرىم پىنتا قاچا)
2. 1.5 قوشۇق قوشۇڭ. لىمون سۈيى ياكى 1/4 تال. لىمون كىسلاتاسى ھەر بىر قاچىغا
3. ئىسسىق پەمىدۇر قىيامىنى ئىلمان قاچىلارغا سېلىڭ ، ½ دىيۇملۇق باش بوشلۇقى قالدۇرۇڭ
4. ھاۋا كۆپۈكچىلىرىنى ئېلىڭ
5. قاچا ئۈستىنى سۈرتۈڭ 15> قاچا قايناق سۇدا 45 مىنۇت پىششىقلاپ ئىشلەڭ مەن سىزنى بۇ جەرياننىڭ ھەر بىر قەدىمىنى بېسىپ ئۆتىمەن (بىخەتەرلىك مېنىڭ بىرىنچى مۇھىم ئىشىم!) ، شۇڭا سىز بېسىمسىز ، ئىشەنچ بىلەن ئۆگىنىشنى ئۆگىنىۋالالايسىز. بۇ يەرنى چېكىپ كۆرۈپ بېقىڭئەلۋەتتە ، ئۇنىڭ بىلەن بىللە كەلگەن مۇكاپاتلارنىڭ ھەممىسى. atoes ۋە رېتسېپلىرىڭىزغا ئازراق تەم قوشۇڭ ، مېنىڭ ئۆيدە ئىشلەنگەن خەرىتە BBQ قىيامى رېتسېپى ياكى ئۆيدە ئىشلەنگەن ئېچىتىلغان چىلان رېتسېپى. پەمىدۇر ھوسۇلىڭىزنى ئىشلىتىشنىڭ قانداق ئۇسۇللىرى بار؟قېلىن چاپلاق.

   نېمىشقا ئۆيدە ئىشلەنگەن پەمىدۇر قىيامىنى ئىشلىتىش كېرەك؟ بۇ ئوچۇق قىزىل چاپلاقنىڭ ئىنتايىن كۈچلۈك يېڭى پەمىدۇر تەمى بار ، ئۆيدە ئىشلەنگەن شوخلا قىيامىغا كەلسەك ، ئاز مىقداردا ئۇزۇن يول كېتىدۇ. تەمى ئېسىل بولۇپلا قالماي ، پەمىدۇر قىيامى ئاشۇ ئارتۇق پەمىدۇرلارنىڭ ھەممىسىنى پۇكەيڭىزدىن چىقىرىپ ، ئەڭ ئاز بوشلۇقتا ساقلاشنىڭ ياخشى ئۇسۇلى.

   شوخلا قىيامى پەمىدۇر قىيامىدىن قانداق پەرقلىنىدۇ؟ پەمىدۇر قىيامى پەمىدۇرنى پىشۇرۇش ، ئۇرۇقىنى سۈزۈش ۋە قالغان نەرسىلەرنى قىياغا ئوخشاش تۇراقلاشتۇرۇش ئارقىلىق ياسالغان. شوخلا قىيامى پەمىدۇرنى بىر نەچچە سائەت پىشۇرۇپ ، سۇيۇقلۇقنىڭ ھەممىسى دېگۈدەك يوقاپ كەتكۈچە قويۇق چاپلاق توقۇلمىڭىزنى ھاسىل قىلىدۇ. پەمىدۇر قىيامى تەييارلىغاندا ، تەركىبىدە نۇرغۇن ئۇرۇق ۋە شەربەت بار پەمىدۇر تۈرىدىن ساقلىنىشنى ئويلايسىز. كۆپىنچە ئۇرۇقلار سۈزۈلۈپ ، ئاندىن پەمىدۇرنى نەچچە سائەت پىشۇرۇپ چاپلاقنى ھاسىل قىلىڭ. پەمىدۇر تەركىبىدە سۇيۇقلۇق ئازئۇلارنى پىشۇرۇشقا ئېھتىياجلىق ۋاقتىڭىزنىڭ ئاز بولىدىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ.

   چاپلاققا ياسىغىلى بولىدىغان پەمىدۇرنىڭ ئوخشىمىغان تۈرلىرى ناھايىتى كۆپ ، ئەمما ناھايىتى ئاز ئۇچرايدىغان جايلار بار. . ئامىش پاستىسى شوخلا ئۇرۇقى ۋە كۈچلۈك تەمى بار ئۆرۈك پەمىدۇر. بۇ پەمىدۇرلار ئۆزىڭىز ياسىغان شوخلا قىيامى ياساشقا ناھايىتى ماس كېلىدۇ ، ئەمما ئۇلار كۆپ خىل پەمىدۇر بولالايدۇ. بۇ خىل پەمىدۇر قىيامى تەييارلاش ، سالاتقا بۆلۈپ ، ساندۋىچ كېسىش ئۈچۈن ساپلاشتۇرۇشقا ناھايىتى ماس كېلىدۇ. ئۇ كۆپ مىقداردا پەمىدۇر ئىشلەپچىقىرىدىغان ئۆسۈملۈك بولۇپ ، ئۇنى تۈركۈملەپ پىششىقلاپ ئىشلەشكە ماس كېلىدۇ. بۇ خىل پەمىدۇرنىڭ قېلىن ، گۆشلۈك تاملىرى بار ، ئۇرۇقى ياكى شەربىتى كۆپ ئەمەس. بۇ ئالاھىدىلىكلەر ۋە ئۇلارنىڭ ئاسانلا تېپىلغانلىقى رىم پەمىدۇرلىرىنى ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن چاپلاق شوخلىنىڭ بىرىگە ئايلاندۇرىدۇ.بۇ ئىتالىيە پەمىدۇرنىڭ باشقا پەمىدۇر تۈرىدىكى پەمىدۇرلارغا سېلىشتۇرغاندا تېخىمۇ نېپىزرەك كۆرۈنۈشى بار. باشقا چاپلانغان پەمىدۇرلارغا ئوخشاش ، سان مارزانودا گۆش كۆپ ، ئۇرۇقى ئاز ، شەربىتى ئاساسەن يوق. بۇ پەمىدۇرلارنىڭ سۈپىتى ئۇلارنى تېخىمۇ قىممەت ۋە تېپىش تەسكە توختىشى مۇمكىن. قەيەردىن باشلاشنى بىلمىسىڭىز ، مېنىڭ ئۇرۇقلىرىمنى ئۆيدە قانداق باشلايدىغانلىقىمنى چۈشەندۈرۈپ ياردەم قىلاي. سىز ھەقىقىي يوپۇرماق بازىرىدىن شوخلا ئۇرۇقىڭىزنى ئالالايسىز ۋە شوخلا ئۆستۈرۈشكە پايدىلىق مۇتەخەسسىسلەر بىلەن ماقالەمنى كۆرەلەيسىز. سىز پەمىدۇر قىيامىڭىزنىڭ پىشقان چىرايلىق رەڭلىك پەمىدۇردىن ياسالغانلىقىنى ئۈمىد قىلىسىز. ئۇنى ئوچاقتا ، ئوچاقتا ياكى ئوچاقتا ياكى ئوچاقتا بىرلەشتۈرسىڭىز بولىدۇ (ياكى پەمىدۇر تېرىسىدىن پەمىدۇر قىيامىنى قانداق ياساش توغرىسىدا بەزى ئۇسۇللار ئۈچۈن تېخىمۇ يىراققا سىيرىڭ!).

   بۇ ئۇسۇللارنىڭ ھەر بىرى سۇيۇقلۇقنىڭ مىقدارىنى ئازايتىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. ئەسكەرتىش: بۇ ئۇسۇللارنىڭ ھېچقايسىسى قولدىن كەتمەيدۇ ، كۆيۈپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن يېقىندىن دىققەت قىلىشقا توغرا كېلىدۇ.

   تونۇر ئۇسۇلى

   بەلكىم ئەڭ ئاسان ئۇسۇل ۋە پەمىدۇرنى چاپلاققا ئايلاندۇرغاندا كۆيدۈرۈش ئېھتىماللىقى تۆۋەن بولۇشى مۇمكىن. پەمىدۇرلىرىڭىز تەييارلانغاندىن كېيىن ، ئۇماچنى يۇقىرى تەرەپتىكى ۋاراق قازانغا تۆكۈپ ، 300 گرادۇستا 3-4 سائەت قاينىتىسىز. ھەر 30 مىنۇتتا بىر قېتىم قوزغىتىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ. بۇ سىزنىڭ كۆيگەن پەمىدۇرنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ئوچاقتىكى توغرا چاپلاقنىڭ ماسلىشىشچانلىقىنى تۆۋەنلىتىشكە بىر قانچە سائەت ۋاقىت كېتىدۇ. پەمىدۇر قىيامىنى ياساشنىڭ بۇ ئۇسۇلى سىزنىڭ دىققىتىڭىزنى تەلەپ قىلىدۇ. قايناۋاتقان شوخلا ئۇمىچى ھەر 15 مىنۇتتا بىر قېتىم تەكشۈرۈلۈپ ئارىلاشتۇرۇلۇشى كېرەك.

   بىرىكمە ئوچاق ئۈستى & amp; ئوچاق ئۇسۇلى

   ئوچاق بىلەن ئوچاقنى بىللە ئىشلىتىش پەمىدۇرنى كۆپ شەربەت بىلەن ئىستېمال قىلغاندا ياخشى ئىشلەيدۇ. بۇ خىل ئۇسۇل ئۈچۈن ، پۇتىڭىزنى ئوچاققا قاينىتىشتىن باشلايسىز ، تاكى 1/3 كە چۈشۈرۈلىدۇ. كېيىنكى يېرىم يىلدا ، سىز ئازايغان پەمىدۇر قىيامىنى ۋاراق قازانغا تۆكۈپ ، چوڭقۇر قىزىل چاپلاق بولغۇچە 300 گرادۇستا قاينىتىسىز. كەركىدان ئارقىلىق بۇنى ئەمەلگە ئاشۇرۇش ئۈچۈن ، قاپاقنى قويۇپ ، ئەڭ تۆۋەن ئىسسىقلىق تەڭشىشىدىن باشلىشىڭىز كېرەك. تومۇرلىرىڭىز قېلىنلاشقا باشلىغاندا ۋەشەربىتى كۆرۈنەرلىك تۆۋەنلىدى ، ئاندىن سىز تېمپېراتۇرىنى تۈگەتكۈچە «ئىسسىق ساقلاش» ھالىتىگە ئۆزگەرتىسىز. پەمىدۇر قىيامى تەركىبلىرى & amp; ئۈسكۈنىلەر

   تەركىبى:

   • 5 جىڭ پەمىدۇر (ئەڭ ياخشىسى پەمىدۇر تۈرىدىكى پەمىدۇر) :
   پەقەت پىشقان ، داغسىز پەمىدۇر ئىشلىتىش كېرەك. ئەسكەرتىش: ئەگەر سىز پەمىدۇر بېسىشنى ئىشلىتىۋاتقان بولسىڭىز ، 2-5 باسقۇچتىن ئاتلاپ ئۆتۈپ كەتسىڭىز بولىدۇ. ئەسكەرتىش: ئەگەر پەمىدۇر قىيامىڭىزنى كونسېرۋا قىلسىڭىز ، چوقۇم ماينى ئۆز ئىچىگە ئالمايدىغان باشقا رېتسېپقا ئەمەل قىلىشىڭىز كېرەك. تۈزىتىلگەندىن كېيىنكى رېتسېپ ئۈچۈن تۆۋەندىكى كونسېرۋا كۆرسەتمىلىرىگە قاراڭ. ئەگەر سىز ئىنچىكە تور سۈزگۈچ / ئەلگەك ئىشلىتىۋاتقان بولسىڭىز ، يۇمشاق بەلغەم ئىشلىتىپ پەمىدۇرنىڭ گۆشىنى تور ئارقىلىق ئىتتىرىڭ. پەمىدۇر تېرە پاراشوكى (شوخلا قىيامىغا ياساش)

   پەمىدۇر بېسىش ، يېمەكلىك زاۋۇتى ، ھەتتا ئىنچىكە تور ئەلگەكتىن پايدىلىنىپ پەمىدۇر قىيامى ھاسىل قىلغاندا ، تېرە ۋە ئۇرۇقلار ھەمىشە ئارقىدا قالىدۇ. مەن دائىم ئويلىنىپ قالدىم: ئەگەر مەن ئاشۇ ئارتۇق تېرىلەرنى توخۇلىرىمغا مەززىلىك مۇئامىلە قىلىشتىن باشقا نەرسىگە ئىشلەتسەم قانداق بولار؟… .شۇنداق ، مەن سىزگە خۇشاللىق بىلەن ئېيتالايمەن: پەمىدۇر تېرىسىنىڭ ئېشىپ قالغان بىتلىرىنى ئىشلىتىشنىڭ يەنە بىر ئۇسۇلى بار ، ياساش تولىمۇ ئاددىي.تېرە پاراشوكى كۆرسەتمىسى:

   1. ئېشىپ قالغان شوخلا تېرىڭىزنى 135 گرادۇس ياكى تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ئوچاق ياكى سۇسىزلاندۇرغۇچتا قۇرۇتۇڭ.
   2. ئېزىڭ! قەھۋە / تېتىتقۇ ئۇۋىلاش ماشىنىسى ، يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش ماشىنىسى ياكى كونا كونا مىناميوت ۋە ھاشارات يوقىتىش دورىسى ئىشلىتىڭ (ئەگەر سەۋرچانلىقىڭىز ۋە قەيسەرلىكىڭىز بولسا). سۇسىزلانغان پەمىدۇر تېرىسىنى پارقىراق قىزىل ۋە دەرىجىدىن تاشقىرى ئىنچىكە پاراشوك قالدۇرغۇچە ئېزىڭ. پەمىدۇر پاراشوكىڭىزنى ھازىرقىدەك ئىشلىتەلەيسىز ياكى تەڭ بۆلەك پاراشوكى بىلەن سۇنى ئارىلاشتۇرسىڭىز بولىدۇ (Ex: 1 قوشۇق تالقىنىدىن 1 قوشۇق سۇ) شوخلا قىيامى ھاسىل قىلالايسىز.

   ئۆزىڭىز ياسىغان پەمىدۇر قىيامىنى ساقلاش

   مەن يۇقىرىدا تىلغا ئېلىپ ئۆتكىنىمدەك ، ئازراق پەمىدۇر قىيامى ئۇزۇن يولنى بېسىپ ئۆتىدۇ ، ھەتتا دەرھال ئىشلىتىشنى پىلانلىسىڭىزمۇ ، كېيىنرەك ئېلىۋالىسىز. پەمىدۇر قىيامىنى توڭلاتقۇ ، توڭلاتقۇ ، ھەتتا ئىسسىق سۇ مۇنچىسى ئارقىلىق كونسېرۋادا ساقلىغىلى بولىدۇ (بۇ يەردە مۇنچا قانداق سۇغارغىلى بولىدىغانلىقىنى ئۆگىنىۋېلىڭ). ئەگەر سىز پەمىدۇر تېرە پاراشوكى قىلسىڭىز ، ئۇ پاراشوكنى ئامبىرىڭىزدىكى ئەينەك قاچىدا ساقلىسىڭىز ھەمدە رېتسېپقا ئېھتىياجلىق بولغاندا ئۇنى پەمىدۇر قىيامىغا ئايلاندۇرالايسىز. چاپلىقىڭىز توڭلاتقاندا بىر نەچچە ئاي ياخشى تۇرىدۇ. بەزى كىشىلەر ئۇنىڭغا ئازراق داپ زەيتۇن يېغى قوشىدۇقۇرغاقلىشىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش. بۇ خىل قىسقا مۇددەتلىك ساقلاش تېز ئىشلىتىلىدىغان كىچىك تۈركۈملەر ئۈچۈن ئەڭ ياخشى.

   

   # 2) توڭلاتقۇدا ساقلاش

   پەمىدۇر قىيامىنى ساقلاشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇللىرىنىڭ بىرى توڭلاتقۇدا. بۇ خىل ساقلاش شەكلى قۇلايلىق بولغاندا ئېھتىياجلىق نەرسىلەرنى ئىشلىتەلەيسىز. رېتسېپىڭىز پەمىدۇر قىيامى چاقىرغاندا مۇز كۇب تەخسىسىنى تولدۇرسىڭىز ، ئاندىن بىر ياكى ئىككىنى چىقارسىڭىز بولىدۇ. پەمىدۇر قىيامىنى توڭلىتىشنىڭ تېخىمۇ ئۆلچەملىك ئۇسۇلى پىشۇرۇش جەدۋىلىدىكى قوشۇق چوڭلۇقىدىكى دۆڭلۈكلەرنى ئۆلچەش ۋە ئېھتىياجلىق بولغۇچە توڭلىتىش. پەمىدۇر قىيامىنى كونسېرۋا قىلىشقا ئەرزىگۈدەك دەرىجىدە پەمىدۇر قىيامى ياساشقا خېلى كۆپ پەمىدۇر كېتىدۇ ، ئەمما مەن ئۇنى سىزگە قالدۇرىمەن.

   قاراڭ: ئۆچكە 101: سۈت سېغىش خىزمىتى

   كونسېرۋا بىخەتەرلىكى چاقچاق ئەمەس ، ئەگەر سىز كونسېرۋادىن ئازراق بىئارام بولسىڭىز ، كونسېرۋا بىخەتەرلىكىنىڭ ئاخىرقى قوللانمىسىنى ئوقۇڭ. نېمە ئۈچۈن لىمون كىسلاتاسى ياكى لىمون سۈيى قوشۇشىڭىز كېرەكلىكىنى تېخىمۇ كۆپ ئوقۇيالايسىز

   قاراڭ: NoStress كونسېرۋاسىنىڭ ئالتە خىل ئۇسۇلى