ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಲವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪರ್ವತದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಆಶೀರ್ವದಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ (ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಈ 40 + ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ).

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದ ಫಾಸ್ಟ್ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಏನು? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ t ಒಮ್ಯಾಟೋ ಪೇಸ್ಟ್ ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೇಟೊ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಂದರೆ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಕುರಿತು ನನ್ನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 14 ಪೌಂಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ನಾನು ರೆಡ್‌ಮಂಡ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
• 2 ಆಸಿಡ್
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ (ಆಸಿಡ್ 1 ಸಿ) ಕೆಳಗೆ ee ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೂಚನೆಗಳು)

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮಾಗಿದ, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 2-5 ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು)
3. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಗಿರಣಿ ಅಥವಾ ಫೈನ್-ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್/ಜರಡಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀವು ಫೈನ್-ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್/ಜರಡಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆಶ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ) 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಮಯವು ಬಯಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ).ಆಗಾಗ್ಗೆ.
8. ನೀವು ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಮೂಲಭೂತ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸರಬರಾಜು:

• ನೀರಿನ ಬಾತ್ ಕ್ಯಾನರ್
16><1lf anning ಸಲಕರಣೆ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಇಳುವರಿ: ಅಂದಾಜು. 8 ಅಥವಾ 9 ಅರ್ಧ-ಪಿಂಟ್ ಜಾಡಿಗಳು)
2. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
3. ಬಿಸಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ½ ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್‌ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು
4. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
5. ಜಾರ್ ಟಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿ
7. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು
8. ಡಬ್ಬಿಯ ಮೇಲೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ
9. ನಿಮ್ಮ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಕ್ಯಾನರ್‌ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾದ ಜಾರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
10. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ
11. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಆಲಿಸಿ!

ನಾನು ಹೊಸದಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾನು

ನಾನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ

ನಾನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನನ್ನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೇಡ್ ಈಸಿ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದ ಮೂಲಕ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇನೆ (ಸುರಕ್ಷತೆ ನನ್ನ #1 ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ!), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು. ನೋಡಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೋನಸ್‌ಗಳು.

ನಾನು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಬಯಸಿದ ಮಾಹಿತಿ ಇದು– ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನನ್ನ ಮನೆಗೆ ಬರುವುದು ಮತ್ತು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಸರಳವಾದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು
• ಕೊಯ್ಲನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳು
• ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳು
• ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಇಕ್ವಿನಿಂಗ್
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಾಮಗ್ರಿ ವಿಶೇಷ ರಿಸೀವ್ 7>



ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬೇಕು?

ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು (ನಾನು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ). ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಪೇಸ್ಟ್ ಬಲವಾದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನಿಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ಯೂರಿಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಏನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ?

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಇವೆರಡರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವು ಹೇಗೆ ಮುಗಿದವು ಎಂಬುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೋಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಪಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆಅಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ( ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪೇಸ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅವರ ಚರಾಸ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಟ್ರೂ ಲೀಫ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!)

3 ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೇಕಿಂಗ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್:

ಅಮಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್

ಹೆಸರು ಸೂಚಿಸುವಂತೆಯೇ ಅಮಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಮಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಟೊಮೇಟೊ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬಹುಮುಖ ಟೊಮೆಟೊ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ರೋಮಾ

ರೋಮಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗಳು ಬಹುಶಃ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದಪ್ಪ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಂಶವು ರೋಮಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾನ್ ಮರ್ಜಾನೊ

ಸ್ಯಾನ್ ಮರ್ಜಾನೊ ಒಂದು ಚರಾಸ್ತಿಯ ಟೊಮೆಟೊವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸಿಹಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊವು ಇತರ ಪ್ಲಮ್-ಟೈಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತೆಳುವಾದ ಪಾಯಿಂಟರ್ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ, ಸ್ಯಾನ್ ಮರ್ಜಾನೊ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಜದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ತೋಟಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಮ್‌ಸ್ಟೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಟ್ರೂ ಲೀಫ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಕುರಿತು ಸಹಾಯಕವಾದ ತಜ್ಞರ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಲೇಖನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಗಿದ ಸುಂದರ ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಸ್ಟವ್‌ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೋಕ್‌ಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ!).

ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ: ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಕೈಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದುಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 300 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ; ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟೋವ್‌ಟಾಪ್ ವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ತಿರುಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಅವಿಭಜಿತ ಗಮನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಕಾಂಬಿನೇಶನ್ ಸ್ಟವ್ ಟಾಪ್ & ಒಲೆಯ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ತಿರುಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1/3 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 300 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರೋಕ್‌ಪಾಟ್ ವಿಧಾನ

ಕ್ರೋಕ್‌ಪಾಟ್ ವಿಧಾನವು ಸ್ಟವ್‌ಟಾಪ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕ್ರೋಕ್‌ಪಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ತಿರುಳು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತುರಸವು ಗೋಚರವಾಗುವಂತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 'ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು' ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೆನಪಿಡಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಲಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. 4>

ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು & ಸಲಕರಣೆ

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• 5 ಪೌಂಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ಲಮ್-ಟೈಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ)
• 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ (ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಎಫ್‌ಮನ್‌ಗಳು ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಡೌನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು)

ಸಲಕರಣೆ:

• ಆಹಾರ ಗಿರಣಿ (ನಾನು ಈ ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ), ಟೊಮೇಟೊ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್
• ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ
• ದೊಡ್ಡ ಎತ್ತರದ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಓವನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ>>
ಕ್ರೋಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ> ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
1. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮಾಗಿದ, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 2-5 ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು)
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಷ್ಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಫೈನ್-ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್/ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್‌ನ ಮೇಲೆ.
<1 ನಿಮ್ಮ ಪುಲ್ ಆಗಿ ನೀವು ಫೈನ್-ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್/ಜರಡಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆಶ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಮೃದುವಾದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಮಯವು ಪೇಸ್ಟ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. 16>

ಬೋನಸ್: ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಕಿನ್ ಪೌಡರ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು)

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರೆಸ್, ಫುಡ್ ಮಿಲ್ ಅಥವಾ ಫೈನ್-ಮೆಶ್ ಜರಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ: ನನ್ನ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಾನು ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂದು .... ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಕೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು!ಸ್ಕಿನ್ ಪೌಡರ್ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು 135 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಗ್ರೈಂಡ್ ಅವೇ! ಕಾಫಿ/ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ನೀವು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ತ್ರಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ). ನೀವು ಗಾಢ-ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಅತಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ನಾನು ಗಾಜಿನ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ). ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು (ಉದಾ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿಗೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಹಳ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೆಲವು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಿರಿ). ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಆ ಪುಡಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

#1) ಶೈತ್ಯೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಕೆಲವು ಜನರು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೇಲ್ಭಾಗ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.



#2) ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದಾಗ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಳತೆ ಮಾಡಲಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್-ಗಾತ್ರದ ದಿಬ್ಬಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು.

#3) ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಕ್ಯಾನರ್ ಬಳಸಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅನುಪಾತವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಜೋಕ್ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅಲ್ಟಿಮೇಟ್ ಗೈಡ್ ಅನ್ನು ಓದಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು