අන්තර්ගත වගුව
අස්වැන්න නෙළන කාලය ආසන්නයි, ඔබ මා හා සමාන නම්, ඔබ තක්කාලි කන්දක් මෙන් පෙනෙන දෙයින් බොහෝ විට ආශීර්වාද ලබයි.
සෑම වසරකම, මම මගේ තක්කාලි අස්වැන්න භාවිතා කිරීමට සහ ආරක්ෂා කර ගැනීමට දක්ෂ ක්‍රම ගැන සිතීමට උත්සාහ කරමි. ඔබට තක්කාලි භාවිතා කිරීමට සහ කල් තබා ගැනීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ (මාව විශ්වාස කරන්න, මම දන්නවා, විශේෂයෙන් තක්කාලි කල් තබා ගැනීමට මෙම ක්‍රම 40 + එකතු කිරීමෙන් පසුව).
තක්කාලි සකස් කරන සෑම කෙනෙක්ම පාහේ හොඳ තක්කාලි සෝස් සමඟ යාමට තෝරා ගනී. ඉක්මන් විසඳුම් සඳහා මගේම ෆාස්ට් තක්කාලි සෝස් වට්ටෝරුවක් සහ මට තව ටිකක් කාලය ඇති විට වඩාත් සම්භාව්‍ය ටින් කිරීමේ සෝස් එකක් පවා මා සතුව ඇත.
නමුත් ඔබට එම විශිෂ්ට තක්කාලි රසය වෙනත් ආකාරයකින් ලබා ගැනීමට සහ අඩු ගබඩා ඉඩක් භාවිතා කළ හැකි නම් කුමක් කළ යුතුද? පිළිතුර සරල එකක්, තක්කාලි පේස්ට්. ගෙදර හැදූ t ඕමාටෝ පේස්ට් යනු ඔබට හැසිරවිය හැකි ප්‍රමාණයට වඩා සෝස් ඇති විට අතිරික්ත තක්කාලි භාවිතා කිරීමට කදිම ක්‍රමයකි.
පහත, මම තක්කාලි පේස්ට් සෑදීමට විවිධ ක්‍රම කිහිපයක් සහ තක්කාලි පේස්ට් කල්තබා ගැනීමේ විවිධ ක්‍රම කිහිපයක් පැහැදිලි කරමි (මොකද මම විකල්ප තිබීමට ප්‍රිය කරන අතර, ඔබත් ටොමැටෝ
තක්කාලි පේස්ට් යනු කුමක්ද?
තක්කාලි පේස්ට් යනු සාන්ද්‍රිත තක්කාලි වේ. තක්කාලි පිසිනු ලැබේ, බීජ සහ හම් පෙරා දමා, පසුව එය තවත් පැය කිහිපයක් සඳහා පිසිනු ලැබේ. ඔබට දීප්තිමත් රතු පැහැයක් ඇති වන පරිදි ඔබේ තක්කාලි පිසූ විට ඔබට තක්කාලි පේස්ට් තිබේ. තක්කාලි ආරක්ෂිතව කරන්නේ කෙසේද පිළිබඳ මගේ ලිපියේ ඔබේ ටින් තක්කාලි. ඔබේ තක්කාලි පේස්ට් සැකසීමට අමතර ටින් කිරීමේ උපකරණ ද අවශ්ය වනු ඇත.
කැනිං තක්කාලි පේස්ට් අමුද්‍රව්‍ය:
- තක්කාලි රාත්තල් 14 (තක්කාලි පේස්ට් කිරීම වඩාත් සුදුසුය)
- 1 තේ හැඳි සිහින් මුහුදු ලුණු (මම රෙඩ්මන්ඩ් සිහින් මුහුදු ලුණු භාවිතා කරමි)
- ආම්ලික යුෂ
- 2 බේ කොළ සඳහා
- 2 බේ කොළ ee ටින් කිරීමේ උපදෙස් පහතින්)
තක්කාලි පේස්ට් සෑදීමේ උපදෙස්:
- ඔබේ තක්කාලි සෝදා පරීක්ෂා කරන්න. ඉදුණු, නොකැළැල් තක්කාලි පමණක් භාවිතා කළ යුතුය. සටහන: ඔබ තක්කාලි මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, පියවර 2-5 මඟ හැරිය හැක.
- තක්කාලි අඩකින් හෝ හතරකින් කපා ගන්න (අතිරික්ත ඉස්ම සහිත නම්, ඔබට දැන් බීජ සහ පටල ඉවත් කළ හැක)
- විශාල භාජනයක් තුළ තක්කාලි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉන්පසු එය නභිගත කරන්න.
- තක්කාලි මෘදු වන තෙක් සහ සම ගැලවී යන තෙක් එය මඳගින්නට ඉඩ දෙන්න, මෙය විනාඩි 3 සිට 4 දක්වා ගත විය යුතුය.
- ඔබේ තක්කාලි මිශ්‍රණය ආහාර මෝලකට හෝ සිහින් දැල් පෙරනයක්/පෙරනයක් මත විශාල භාජනයකට දමන්න.
- ඔබේ තක්කාලි පල්ප් එකක් බවට පත් කරන්න. ඔබ සිහින් දැල් පෙරනයක් / පෙරනයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, තක්කාලිවල මස් දැල හරහා තල්ලු කිරීමට මෘදු spatula භාවිතා කරන්න.
- ඔබේ තක්කාලි පල්ප් (අමතර රසය සඳහා බේ කොළ භාවිතා කරන්නේ නම්, මෙම අවස්ථාවේදී ඒවා එකතු කරන්න) පැය 2-4 ක් (කාලය කැමති පේස්ට් වයනය මත රඳා පවතී) ඔබ කැමති ක්රමය භාවිතා කර ගැනීමට වග බලා ගන්න.බොහෝ විට.
- ඔබ අවසන් වූ විට, ඔබේ තක්කාලි පල්ප් රසවත් ගැඹුරු රතු පාප්පයක් බවට පරිවර්තනය වී තිබිය යුතුය. රසය වැඩි කිරීම සඳහා බේ කොළ භාවිතා කරන්නේ නම්, මෙම අවස්ථාවේදී ඔබ ඒවා ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
- පහත ටින් කිරීමේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
මූලික උණු වතුර නාන තක්කාලි පේස්ට් ක්‍රියාවලිය
ටින් කිරීමේ සැපයුම්:
- Water Bath Canner
- Water Bath Canner anning උපකරණ
ටින් කිරීමේ උපදෙස්:
- ඔබේ භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න (අස්වැන්න: දළ වශයෙන්. අර්ධ-පයින්ට් භාජන 8 හෝ 9)
- තේ හැදි 1.5ක් එක් කරන්න. ලෙමන් යුෂ හෝ 1/4 තේ හැන්දක. සෑම භාජනයකටම සිට්රික් අම්ලය
- උණුසුම් තක්කාලි පේස්ට් උණුසුම් භාජනවලට දමන්න, හිස් අවකාශයෙන් අඟල් ½ ක් ඉතිරි කරන්න
- වායු බුබුලු ඉවත් කරන්න
- භාජනයේ මුදුන් පිස දමන්න
- පියන තබා, පුරවා ඇති මුදු
- ජර
- අවම වශයෙන් ජලය අඟල් 1කින් ආවරණය කර ඇති භාජන සමඟ ඔබේ ජල නාන කෑනරය තුළට රාක්ක කරන්න
- උණු වතුර බාත් වල විනාඩි 45ක් භාජන සකස් කරන්න
- භාජන ඉවත් කරන්න, ඒවා කවුන්ටරය මත තබා පොප් එකට සවන් දෙන්න!
මම ටින් කිරීම ආරම්භ කරන විට මම ප්‍රාර්ථනා කරමි. මගේ Canning Made Easy පාඨමාලාව vamped සහ එය ඔබ වෙනුවෙන් සූදානම්! ක්‍රියාවලියේ සෑම පියවරක් හරහාම මම ඔබව ගෙන යන්නම් (ආරක්ෂාව මගේ #1 ප්‍රමුඛතාවයයි!), එවිට ඔබට අවසානයේ ආතතියෙන් තොරව විශ්වාසයෙන් යුතුව ඉගෙන ගත හැකිය. බලන්න මෙතන ක්ලික් කරන්නපාඨමාලා සහ ඒ සමඟ එන සියලුම ප්‍රසාද දීමනා.
මම මුලින්ම ටින් කිරීම ආරම්භ කරන විට මා බලාපොරොත්තු වූ තොරතුරු මෙයයි- සියලුම වට්ටෝරු සහ ආරක්ෂිත තොරතුරු පරීක්ෂා කර ඔප්පු කරන ලද ටින් කිරීමේ වට්ටෝරු සහ නිර්දේශවලට එරෙහිව දෙගුණ තෙවරක් පරීක්ෂා කර ඇත.
ඔබ මගේ නිවසට පැමිණ මා සමඟම ටින් කිරීම සඳහා ඊළඟ හොඳම දේ එයයි.
<8. පේස්ට් යනු එම අමතර තක්කාලි භාවිතා කිරීමට කදිම ක්‍රමයක් වන අතර මගේ ගෙදර හැදූ මේපල් බාබකියු සෝස් වට්ටෝරුව හෝ ගෙදර හැදූ පැසුණු කෙචප් වට්ටෝරුව වැනි ඔබේ වට්ටෝරු වලට රසයක් එක් කරන්න.තක්කාලි පේස්ට් ඔබේ රුචිකත්වයට නොගැලපෙන බව ඔබ සොයා ගන්නේ නම්, ඔබට පසුව මගේ සරල හිරු-වියළන ලද තක්කාලි භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. ඔබ ඔබේ තක්කාලි අස්වැන්න භාවිතා කරන ක්‍රම මොනවාද?
තවත් කල් තබාගැනීමේ උපදෙස්:
- තක්කාලි සෝස් කරන්නේ කෙසේද
- තක්කාලි ගෙදරදීම ආරක්ෂිතව සකසන ආකාරය
- අස්වැන්න කල්තබා ගැනීමට මගේ ප්‍රියතම ක්‍රම
- අස්වැන්න කල්තබා ගැනීමට
- සම්බන්ධයෙන්
BeSpecial Equinning Caning - රාත්තල් 5 තක්කාලි (වඩාත් සුදුසු ප්ලම් වර්ගයේ තක්කාලි)
- 1/2 කුසලාන ඔලිව් ඔයිල් (සටහන: ඔබේ තක්කාලි පේස්ට් ටින් කිරීම නම්, ඔබ ආරක්ෂිත ටින් කිරීමේ වට්ටෝරුවක් අනුගමනය කළ යුතුය, එය තෙල් මග හැරිය යුතුය. ගේ සියුම් මුහුදු ලුණු)
- ආහාර මෝල (මම මේ ආහාර මෝලයට කැමතියි), තක්කාලි මුද්‍රණ යන්ත්‍ර හෝ දැල් පෙරනයක්
- විශාල බඳුන
- විශාල උස් පැති ෂීට් පෑන් (අවන් ක්රමය භාවිතා කරන්නේ නම් (H. Crock ක්රමය භාවිතා කරන්නේ නම්)> ගෙදර හැදූ තක්කාලි පේස්ට් සාදන්න
- ඔබේ තක්කාලි සෝදා පරීක්ෂා කරන්න. ඉදුණු, නොකැළැල් තක්කාලි පමණක් භාවිතා කළ යුතුය. සටහන: ඔබ තක්කාලි මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, පියවර 2-5 මඟ හැරිය හැක.
- තක්කාලි අඩකින් හෝ හතරකින් කපා ගන්න (අතිරික්ත ඉස්ම සහිත නම්, ඔබට දැන් බීජ සහ පටල ඉවත් කළ හැකිය)
- තක්කාලි, ලුණු සහ ඔලිව් තෙල් ඒකාබද්ධ කරන්න. පසුව එය විශාල භාජනයකට ගෙන එය නභිගත කරන්න. සටහන: ඔබේ තක්කාලි පේස්ට් ටින් කරන්නේ නම්, ඔබ තෙල් අඩංගු නොවන වෙනත් වට්ටෝරුවක් අනුගමනය කළ යුතුය. සංශෝධිත වට්ටෝරුවක් සඳහා පහත ටින් කිරීමේ උපදෙස් බලන්න.
- තක්කාලි මෘදු වන තෙක් සහ සම ගැලවී යන තෙක් එය ගිල්වීමට ඉඩ දෙන්න, මෙය විනාඩි 3 සිට 4 දක්වා ගත විය යුතුය.
- ඔබේ තක්කාලි සහ තෙල් මිශ්‍රණය ආහාර මෝලකට හෝ සිහින්-දැල් පෙරනයක්/පෙරනයක් විශාල භාජනයකට දමන්න>
- ඔබේ තක්කාලි පල්ප් පැය 2-4 ක් (කාලය පේස්ට් වයනය මත රඳා පවතී) ඔබ කැමති ක්රමය භාවිතා කර පිස ගන්න. 16>
- සම්පූර්ණයෙන්ම වියළෙන තෙක් ඔබේ ඉතිරි තක්කාලි හම් අංශක 135ක හෝ අඩු සැකසුමක උඳුනක හෝ විජලන යන්ත්‍රයක වියළන්න.
- අඹරන්න! කෝපි/කුළු බඩු ඇඹරුම් යන්තයක්, ආහාර සකසනයක් හෝ හොඳ පැරණි තාලයේ මෝටාර් සහ පළිබෝධ භාවිතා කරන්න (ඔබට ඉවසීම සහ ශක්තිය තිබේ නම්). ඔබට දීප්තිමත්-රතු සහ සුපිරි-සිහින් කුඩු ඉතිරි වන තෙක් විජලනය වූ තක්කාලි හම් අඹරන්න.
- ඔබේ තක්කාලි කුඩු වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න (මම වීදුරු පෙදරේරු භාජනයකට කැමතියි). තක්කාලි පේස්ට් සෑදීම සඳහා ඔබට ඔබේ තක්කාලි කුඩු භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් කුඩු සහ ජලය සමාන කොටස් මිශ්‍ර කරන්න (උදා: 1 තේ හැන්දක කුඩු වතුර තේ හැන්දක 1 දක්වා).
16>Caning with Zero. 7>
ඔබ ගෙදර හැදූ තක්කාලි පේස්ට් භාවිතා කළ යුත්තේ ඇයි?
හොඳ ගෙදර හැදූ තක්කාලි පේස්ට් අමතර රසයක් එකතු කිරීමට සහ නිමක් නැති විවිධ වට්ටෝරු ගණනාවක් ඝන කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය (මම විශේෂයෙන් එය මගේ ස්පැගටි සෝස් සහ පීසා සෝස් වලට එකතු කිරීමට කැමතියි). මෙම දීප්තිමත් රතු පේස්ට් ඉතා ශක්තිමත් නැවුම් තක්කාලි රසය ඇති අතර, ගෙදර හැදූ තක්කාලි පේස්ට් සම්බන්ධයෙන්, කුඩා ප්රමාණයක් දිගු ගමනක් යයි. රසය විශිෂ්ටයි පමණක් නොව, තක්කාලි පේස්ට් ඔබේ කවුන්ටරයෙන් අමතර තක්කාලි ඉවත් කර අවම ඉඩක් භාවිතා කර ගබඩා කිරීමටද හොඳ ක්‍රමයකි.
තක්කාලි ඉස්ම සහ තක්කාලි පේස්ට් තක්කාලි ඉස්ම වලට වඩා වෙනස් වන්නේ කුමක්ද?
තක්කාලි ඉස්ම සහ තක්කාලි පේස්ට් පිසින ලද තක්කාලි, දෙක අතර වෙනස ඒවා අවසන් කරන ආකාරයයි. තක්කාලි ඉස්ම සෑදී ඇත්තේ ඔබේ තක්කාලි පිසීම, බීජ පෙරීම සහ ඉතිරිව ඇති දේ සෝස් වැනි අනුකූලතාවයකට පිරිසිදු කිරීමෙනි. තක්කාලි පේස්ට් යනු ඔබේ ඝණ පේස්ට් වයනය සෑදීම සඳහා තක්කාලි සියල්ලම පාහේ නැති වන තුරු පැය ගණනක් පිසූ විටය.
ගෙදර තක්කාලි පේස්ට් සඳහා භාවිතා කිරීමට හොඳම තක්කාලි
සම්භාව්‍ය ප්ලම් ප්‍රමාණයේ තක්කාලි සාමාන්‍යයෙන් ඔබේ හොඳම ඔට්ටුව වන්නේ ගෙදර හැදූ තක්කාලි පේස්ට් මත ඔබේ හදවත සකසා ඇත්නම්. ඔබ තක්කාලි පේස්ට් සාදන විට, බීජ සහ යුෂ ගොඩක් අඩංගු තක්කාලි වර්ග වළක්වා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. බොහෝ බීජ පෙරා දමා පැය ගණනක් පිසූ තක්කාලි ඔබේ පේස්ට් සෑදෙයි. ඔබේ තක්කාලිවල අඩංගු දියර අඩුයිඑයින් අදහස් වන්නේ ඔබට ඒවා පිසීමට අවශ්ය වන්නේ අඩු කාලයයි.
පේස්ට් බවට පත් කළ හැකි විවිධ තක්කාලි වර්ග බොහොමයක් ඇත, නමුත් ඕනෑම තැනක පාහේ සොයා ගත හැකි පොදු ඒවා කිහිපයක් තිබේ. ( ඔබගේම පාප්ප තක්කාලි වගා කිරීම සඳහා හොඳම තක්කාලි බීජ සොයා ගන්නේ කොහෙන්දැයි දැන ගැනීමට අවශ්‍යද? ඔවුන්ගේ උරුම විකල්ප සඳහා මම සත්‍ය පත්‍ර වෙළඳපොළට ප්‍රිය කරමි!)
3 සාමාන්‍ය පේස්ට් සෑදීම තක්කාලි:
අමිෂ් පේස්ට්
නමයට අනුව ඔහු සාමාන්‍යයෙන් දන්නා අමිෂ් පේස්ට් එකක් සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. අමිෂ් පේස්ට් තක්කාලි යනු යන්තම් බීජ හා ශක්තිමත් රසයක් ඇති ප්ලම් තක්කාලි වර්ගයකි. මෙම තක්කාලි ඔබේ ගෙදර හැදූ තක්කාලි පේස්ට් සෑදීම සඳහා විශිෂ්ටයි, නමුත් ඒවා බහුකාර්ය තක්කාලි විය හැකිය. මෙම තක්කාලි වර්ගය සෝස් සෑදීම සඳහා ඉස්ම සඳහා, සලාද සඳහා හතරෙන් එකක් සහ සැන්විචස් සඳහා පෙති කැපීම සඳහා විශිෂ්ටයි.
රෝමා
රෝමා තක්කාලි බොහෝ විට දේශීය සිල්ලර වෙළඳසැල්වල සොයා ගත හැකි වඩාත් සුලභ ප්ලම් තක්කාලි වේ. එය තක්කාලි විශාල ප්රමාණයක් නිපදවන ශාකයක් වන අතර එය විශාල කණ්ඩායම් සැකසීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. මෙම වර්ගයේ තක්කාලි බීජ හෝ යුෂ ගොඩක් නොමැති ඝන, මස් සහිත බිත්ති ඇත. මෙම ලක්ෂණ සහ ඒවා පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි නිසා Roma Tomatoes වඩාත් ජනප්‍රිය පේස්ට් තක්කාලි වලින් එකක් බවට පත් කරයි.
San Marzano
San Marzano යනු එහි පැණිරස අඩු ආම්ලික රසය නිසා ජනප්‍රිය වෙමින් පවතින උරුම තක්කාලි වර්ගයකි.මෙම ඉතාලි තක්කාලි අනෙකුත් plum-type තක්කාලි වලට සාපේක්ෂව සිහින් පොයින්ටර් පෙනුමක් ඇත. අනෙකුත් තක්කාලි පේස්ට් මෙන්, සැන් මර්සානෝහි වැඩිපුර මස්, බීජ අඩු සහ යුෂ නොමැති තරම්ය. මෙම තක්කාලි වල ගුණාත්මක භාවය නිසා ඒවා මිලෙන් අධික වන අතර සොයා ගැනීමට අපහසු වේ.
මෙම තක්කාලි වර්ග සියල්ලම පහසුවෙන් බීජ වලින් ආරම්භ කර ඔබේ ගෙවත්තට බද්ධ කළ හැක. ඔබට ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්දැයි විශ්වාස නැතිනම්, මම මගේ බීජ මෙහි ගෙවත්තේ ආරම්භ කරන ආකාරය පැහැදිලි කිරීමට මට උදව් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට True Leaf Market වෙතින් ඔබේ තක්කාලි බීජ ලබා ගත හැකි අතර තක්කාලි වගා කිරීම පිළිබඳ ප්‍රයෝජනවත් විශේෂඥ ඉඟි සහිත මගේ ලිපිය පරීක්ෂා කරන්න.
ඔබ තෝරා ගන්නා තක්කාලි වර්ගය කුමක් වුවත්, ඔබ අස්වැන්න හෝ මිලදී ගන්නා තක්කාලි නැවුම් සහ කැළැල් රහිත විය යුතුය. ඔබේ තක්කාලි පේස්ට් ඉදුණු ලස්සන වර්ණ සහිත තක්කාලි වලින් සාදා ගැනීමට ඔබට අවශ්‍යය.
ගෙදර තක්කාලි පේස්ට් සෑදීමේ ක්‍රම
ගෙදර තක්කාලි පේස්ට් විවිධ පිසීමේ ක්‍රම භාවිතා කර සාදා ගත හැක. ඔබට එය ඔබේ උඳුනේ, ඔබේ ලිප මත, ලිප සහ අවන් යන දෙකෙහිම එකතුවකින් හෝ ක්‍රොක්පොට් එකක සාදා ගත හැකිය (සහ ඉතිරි තක්කාලි හම්වලින් තක්කාලි පේස්ට් සාදා ගන්නා ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් සඳහා තවත් පහළට අනුචලනය කරන්න!).
මෙම සෑම ක්‍රමයක්ම ඔබේ පේස්ට් සෑදීම සඳහා දියර ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට භාවිතා කරයි. සටහන: මෙම ක්‍රම කිසිවක් අතපසු නොවන අතර පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා හොඳින් නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ.
උඳුන ක්රමය
ඔබේ උඳුන භාවිතයෙන් තක්කාලි පේස්ට් සෑදීමසමහර විට පහසුම ක්රමය සහ ඔබේ තක්කාලි පේස්ට් එකක් බවට පත්වන විට ඒවා පිළිස්සීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුයි. තක්කාලි සකස් කළ පසු, ඔබ පල්ප් ඉහළ පැත්තක් ඇති පෑන් මතට වත් කර අංශක 300 ට පැය 3-4 ක් පුළුස්සනු ඇත. සෑම මිනිත්තු 30කට වරක් කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න; ඔබ පිළිස්සුණු තක්කාලි වලක්වා ගන්නේ මෙලෙසයි.
ස්ටොව්ටොප් ක්රමය
මෙම ක්රමය සමඟ ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබට ඔබේ තක්කාලි පල්ප් නිරන්තරයෙන් සෙමින් උනු වීමට අවශ්ය වනු ඇත. උදුන මත නිවැරදි පේස්ට් අනුකූලතාවයට ඔබේ පල්ප් අඩු කිරීමට පැය කිහිපයක් ගත විය හැක. තක්කාලි පේස්ට් සෑදීමේ මෙම ක්රමය ඔබේ නොබෙදුණු අවධානය අවශ්ය වනු ඇත. උණුවන තක්කාලි පල්ප් සෑම විනාඩි 15කට වරක්ම පරීක්ෂා කර කලවම් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
සම්බන්ධ ලිප ඉහළට & උඳුනේ ක්රමය
ඔබට යුෂ ගොඩක් සමඟ තක්කාලි ඇති විට ලිප සහ උඳුන එකට භාවිතා කිරීම හොඳින් ක්‍රියා කරයි. මෙම ක්රමය සඳහා, ඔබ පල්ප් 1/3 දක්වා අඩු වන තෙක් උදුන මත තැම්බීමෙන් ආරම්භ කරන්න. ක්‍රියාවලියේ දෙවන භාගය සඳහා, ඔබ අඩු කළ තක්කාලි පල්ප් ෂීට් පෑන් මතට වත් කර එය තද රතු පාට පේස්ට් එකක් වන තෙක් අංශක 300 කින් පුළුස්සනු ඇත.
Crockpot ක්රමය
Crockpot ක්රමය ස්ටොව්ටොප් ක්‍රමයට සමාන වේ, මන්ද ඔබට යුෂ ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට අඩු මන්දගාමී තාපයක් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ක්‍රොක්පොට් එකකින් මෙය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, ඔබ පියන නිවා දමා අවම තාප සැකසුමකින් ආරම්භ කළ යුතුය. ඔබේ පල්ප් ඝන වීමට පටන් ගන්නා විට සහයුෂ දෘශ්‍යමාන ලෙස අඩු වී ඇත, පසුව ඔබ එය අවසන් වන තෙක් උෂ්ණත්වය 'උණුසුම් තබා ගන්න' සැකසීමට වෙනස් කරන්න.
ඔබ කුමන ක්‍රමයකට උත්සාහ කිරීමට තීරණය කළත්, ඔබේ ගෙදර හැදූ තක්කාලි පේස්ට් සෑදීමේදී මතක තබා ගත යුතු වැදගත්ම දෙය වන්නේ කවදාවත් කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න!
අවසාන වශයෙන් තක්කාලි පේස්ට් භාවිතා කිරීම එකම ප්‍රතිඵලය විය හැක. 4>
තක්කාලි පේස්ට් අමුද්‍රව්‍ය සහ amp; උපකරණ
අමුද්‍රව්‍ය:
උපකරණ:
ප්‍රසාද දීමනාව: ඉතිරි වූ තක්කාලි හම් කුඩු (තක්කාලි පේස්ට් බවට පත් කිරීමට)
තක්කාලි පල්ප් සෑදීම සඳහා ඔබ තක්කාලි මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක්, ආහාර මෝලක් හෝ සිහින් දැලක් සහිත පෙරනයක් භාවිතා කරන විට, හම් සහ බීජ සෑම විටම ඉතිරි වේ. මම බොහෝ විට කල්පනා කළෙමි: මගේ කුකුළන්ට රසවත් සංග්‍රහයකට වඩා වෙනත් දෙයකට එම අතිරික්ත හම් භාවිතා කළ හොත් කුමක් දැයි....හොඳයි, මම ඔබට පැවසීමට ඉතා සතුටු වෙමි: එම තක්කාලි සමෙහි ඉතිරි කොටස් සඳහා තවත් ප්‍රයෝජනයක් ඇත, එය සෑදීම ඉතා සරල ය.
තක්කාලි හම් විජලනය කර, කුඩු කර, කුඩු ආකාරයෙන් හෝ තක්කාලි පේස්ට් වතුර සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය!සම කුඩු උපදෙස්:
ඔබේ ගෙදර හැදූ තක්කාලි පේස්ට් ගබඩා කිරීම
මා කලින් සඳහන් කළ පරිදි, තක්කාලි පේස්ට් ස්වල්පයක් දිගු ගමනක් යා හැකි අතර, ඔබ වහාම කිහිපයක් භාවිතා කිරීමට අදහස් කළත්, ඔබට පසුකාලීනව තබා ගැනීමට බොහෝ දේ ඇත. තක්කාලි පේස්ට් ශීතකරණයක්, ශීතකරණයක් හෝ උණු වතුර ස්නානයකින් ටින් කළ හැක (ජල ස්නානය කරන ආකාරය මෙතැනින් ඉගෙන ගන්න). ඔබ තක්කාලි හම් කුඩු සාදා ගන්නේ නම්, ඔබට එම කුඩු ඔබේ පැන්ට්‍රියේ වීදුරු භාජනයක ගබඩා කර එය වට්ටෝරු සඳහා අවශ්ය විට තක්කාලි පේස්ට් බවට පත් කළ හැකිය.
බලන්න: අපි අපේ ගෙවත්තට හදපු පිස්සු හිම කැට ආරක්ෂාව#1) ශීතකරණය සමඟ ගබඩා කිරීම
ඔබේ පේස්ට් සම්පූර්ණ කළ පසු, එය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කර, පසුව වාතය රහිත භාජනයකට මාරු කළ යුතුය . ශීත කළ විට ඔබේ පේස්ට් මාස කිහිපයක් හොඳින් පවතිනු ඇත; සමහර අය ඔලිව් තෙල් කුඩා හැන්දක් එකතු කරයිවියළීම වැළැක්වීම සඳහා ඉහළට. මෙම වර්ගයේ කෙටි කාලීන ගබඩා කිරීම ඉක්මනින් භාවිතා වන කුඩා කණ්ඩායම් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
#2) ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම
තක්කාලි පේස්ට් ගබඩා කිරීමට හොඳම ක්‍රමයක් වන්නේ ශීතකරණය තුළය. මෙම ගබඩා ආකෘතිය ඔබට පහසු වන විට ඔබට අවශ්ය දේ භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඔබට අයිස් කැට තැටි පුරවා, තක්කාලි පේස්ට් සඳහා ඔබේ වට්ටෝරුව ඉල්ලා සිටින විට එකක් හෝ දෙකක් එළියට දැමිය හැකිය. තක්කාලි පේස්ට් කැටි කිරීම සඳහා වඩාත් මනින ලද ක්‍රමයක් නම්, ෙබ්කිං පත්‍රයක මේස හැඳි ප්‍රමාණයේ පස් කඳු මැනීම සහ අවශ්ය වන තෙක් ඒවා කැටි කිරීම ය.
#3) ටින් කිරීම හරහා ගබඩා කිරීම
තක්කාලි පේස්ට් උණු වතුර බාත් ටින් එකක් භාවිතයෙන් සංරක්ෂණය කළ හැකි නමුත් සාමාන්‍යයෙන් විශාල කාණ්ඩ සඳහා භාවිතා වේ. තක්කාලි පේස්ට් ටින් කිරීම සඳහා ප්‍රමාණවත් තක්කාලි පේස්ට් සෑදීමට තක්කාලි කිහිපයක් ගතවනු ඇත, නමුත් මම එය ඔබට භාර කරමි.
ඔබට තක්කාලි පේස්ට් ටින් කිරීම සඳහා තරමක් වෙනස් වට්ටෝරුවක් අනුගමනය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, මන්ද ඉහත වට්ටෝරුවෙහි ඔලිව් තෙල් තක්කාලි අනුපාතය දැනට පවතින ආරක්ෂිත ටින් කිරීමේ නීති අනුගමනය නොකරන බැවිනි.
ටින් කිරීමේ ආරක්ෂාව විහිළුවක් නොවේ, එබැවින් ඔබ ටින් කිරීම ගැන ටිකක් නොසන්සුන් නම්, කරුණාකර ටින් කිරීමේ ආරක්ෂාව සඳහා වන අවසාන මාර්ගෝපදේශය කියවන්න.
ඔබට ඔබේ අමතර තක්කාලි පේස්ට් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ ඔබේ නිමි පේස්ට් එකට සිට්රික් අම්ලය හෝ බෝතල් කළ ලෙමන් යුෂ එකතු කළ යුතුය. ඔබ සිට්රික් අම්ලය හෝ ලෙමන් යුෂ එකතු කළ යුත්තේ මන්දැයි ඔබට වැඩිදුර කියවිය හැකිය