Msimu wa mavuno umekaribia, na ikiwa unafanana nami, mara nyingi hubarikiwa kwa kile kinachoonekana kama mlima wa nyanya.

Kila mwaka, mimi hujaribu kufikiria njia za busara za kutumia na kuhifadhi mavuno yangu ya nyanya. Kuna njia nyingi sana unazoweza kutumia na kuhifadhi nyanya (niamini, najua, hasa baada ya kukusanya njia hizi 40+ za kuhifadhi nyanya).

Karibu kila mtu anayesindika nyanya huchagua kwenda na mchuzi mzuri wa nyanya. Nina hata Kichocheo changu cha kwenda kwa Mchuzi wa Haraka wa Nyanya kwa ajili ya marekebisho ya haraka na mchuzi wa kawaida zaidi wa kuoka ninapokuwa na muda zaidi.

Lakini vipi ikiwa ungeweza kupata ladha hiyo kuu ya nyanya katika muundo tofauti na kutumia nafasi ndogo ya kuhifadhi? Jibu ni rahisi, Kuweka Nyanya. Paste ya t ya kujitengenezea nyumbani ni njia nzuri ya kutumia nyanya nyingi zaidi unapokuwa na mchuzi mwingi kuliko unavyoweza kushika.

Hapa chini, nitaelezea njia chache tofauti za kutengeneza nyanya ya nyanya na pia njia chache tofauti za kuhifadhi nyanya ya nyanya (kwa sababu napenda kuwa na chaguo, na najua unafanya hivyo pia!).

What's Tomatomp; Kwa Nini Uitumie?

Tomato Paste ni nini?

Nyanya ya nyanya ni nyanya iliyokolea. Nyanya hupikwa, mbegu na ngozi huchujwa, na kisha hupikwa kwa masaa machache zaidi. Una nyanya ya nyanya wakati nyanya zako zimepikwa vya kutosha kukuacha na nyekundu nyekundu,nyanya zako za makopo katika makala yangu kuhusu Jinsi ya Kuweza Nyanya kwa Usalama . Vifaa vya ziada vya kuweka mikebe vitahitajika pia ili kuchakata nyanya yako ya nyanya.

Viungo vya Kuweka Nyanya kwenye Canning:

• nyanya pounds 14 (ikiwezekana kubandika nyanya)
• kijiko 1 cha chumvi ya bahari (Ninatumia Redmond's fine sea salt)
• 2 bay leaves of 1 lemon acid (optional,optional lemon,optional,optional,hiari 1) )

Maelekezo ya Kutengeneza Nyanya:

1. Osha na uangalie nyanya zako. Nyanya zilizoiva tu, zisizo na kasoro zinapaswa kutumika. KUMBUKA: Ikiwa unatumia kibonyezo cha nyanya, hatua ya 2-5 inaweza kurukwa.
2. Kata nyanya katika nusu au robo (ikiwa zina juisi zaidi, unaweza kuondoa mbegu na utando sasa)
3. Changanya nyanya na chumvi kwenye sufuria kubwa, kisha uichemshe.
4. Wacha ichemke hadi nyanya ziwe nyororo na ngozi imenyauka, hii inapaswa kuchukua kama dakika 3 hadi 4.
5. Weka mchanganyiko wako wa nyanya kwenye kinu cha chakula au chujio cha wenye matundu madogo juu ya bakuli kubwa.
6. Sindika nyanya zako ziwe sehemu ya kunde. Ikiwa unatumia kichujio/ungo wenye matundu laini, tumia koleo laini kusukuma nyama ya nyanya kupitia matundu.
7. Pika massa ya nyanya yako (ikiwa unatumia majani ya bay kwa ladha ya ziada, yaongeze kwa wakati huu) kwa saa 2-4 (wakati utategemea jinsi unavyotaka) kwa kutumia njia unayopenda na hakikisha kukoroga.mara nyingi.
8. Ukimaliza, rojo yako ya nyanya inapaswa kubadilika na kuwa unga mwekundu wa ladha. Iwapo unatumia majani ya bay ili kuongeza ladha, hakikisha kuwa umeyaondoa kwa wakati huu.
9. Fuata maagizo yaliyo hapa chini.

Mchakato wa Kuweka Nyanya katika Bafu ya Maji Moto ya Msingi

Vifaa vya Kuogea:

• Water Bath Canner<1/quip> Half-Canning <1/quip>
• Canning <1/12><15 6>

Maelekezo ya Kuweka Mkopo:

1. Safisha mitungi na vifuniko vyako (matokeo: takriban mitungi 8 au 9 ya nusu pinti)
2. Ongeza aidha 1.5 tsp. maji ya limao au 1/4 tsp. asidi ya citric kwenye kila mtungi
3. Weka ubao wa nyanya moto kwenye mitungi vuguvugu, ukiacha nafasi ya inchi ½
4. Ondoa viputo vya hewa
5. Futa vichwa vya mitungi
6. Weka vifuniko na uimarishe pete
7. Weka bakuli 5 kwenye kopo 5> weka bakuli 6 kwenye bakuli lako. mitungi iliyofunikwa kwa angalau inchi 1 ya maji
8. Chukua mitungi kwa muda wa dakika 45 kwenye uogaji wa maji yanayochemka
9. Ondoa mitungi, iweke kwenye kaunta na usikilize sauti ya pop!

Nyenzo Ningependa Ningekuwa nayo Nilipoanza Kuweka Mkopo

Kama Ningependa Kuipata

Nikiwa tayari kwa Rahisi, Nikiitayarisha kwa urahisi. kwa ajili yako! Nitakutembeza kupitia kila hatua ya mchakato (usalama ni kipaumbele changu #1!), Ili hatimaye ujifunze kujiamini, bila mkazo. BOFYA HAPA kutazamakozi na bonasi ZOTE zinazokuja nayo.

Haya ndiyo maelezo niliyotamani ningekuwa nayo nilipoanza kuokota mikebe– maelezo yote ya mapishi na usalama yanakaguliwa mara mbili na mara tatu dhidi ya mapishi na mapendekezo yaliyojaribiwa na yaliyothibitishwa ya kuogea.

Ni jambo linalofuata bora kwako kuja nyumbani kwangu na kuorodhesha pamoja nami.

Topamato ya Kushangaza

To Start Uzuri

To Start Uzuri

njia ya kutumia nyanya hizo za ziada na kuongeza ladha kidogo kwenye mapishi yako kama vile Kichocheo changu cha Mchuzi wa Maple ya Kutengenezewa Nyumbani au Kichocheo cha Ketchup Iliyotengenezwa Kienyeji.

Ukiona kuwa nyanya ya nyanya haipendi unaweza kujaribu Kichocheo changu cha Nyanya Iliyokaushwa kwa Jua kila wakati au ujaribu kugandisha nyanya zako kwa matumizi ya baadaye. Je, ni baadhi ya njia gani unazotumia mavuno yako ya nyanya?

Vidokezo Zaidi vya Uhifadhi:

• Jinsi Ya Kuweza Kuweka Nyanya Sauce
• Jinsi Ya Kuweka Nyanya Kwa Usalama Nyumbani
• Njia Zangu Nizipendazo Za Kuhifadhi Mavuno
• Kuweka Mkopo kwa Nyenzo Maalum za Zero16><15 Zana Maalum za Kusafisha
• Njia Zangu Nizipendazo za Kuhifadhi Mavuno
• 2>

Kwa Nini Utumie Paste ya Kutengeneza Nyanya Nyumbani?

Nyanya nzuri ya kujitengenezea nyumbani inaweza kutumika kuongeza ladha ya ziada na kuongeza idadi isiyoisha ya mapishi tofauti (mimi napenda sana kuiongeza kwenye tambi na michuzi ya pizza). Mchanganyiko huu wa rangi nyekundu una ladha kali sana ya nyanya safi na, katika kesi ya kuweka nyanya ya nyumbani, kiasi kidogo kitaenda kwa muda mrefu. Sio tu kwamba ni ladha nzuri, lakini nyanya ya nyanya pia ni njia nzuri ya kuchukua nyanya hizo zote za ziada kutoka kwa kaunta yako na kuzihifadhi kwa kutumia nafasi ndogo.

Ni Nini Hufanya Pasta ya Nyanya Kuwa Tofauti na Tomato Puree?

Tomato puree na nyanya ni nyanya zilizopikwa, tofauti kati ya hizo mbili ni jinsi zilivyokamilishwa. Safi ya nyanya hutengenezwa kwa kupika nyanya zako, kuchuja mbegu, na kusaga kile kilichosalia kuwa uthabiti kama mchuzi. Nyanya ya nyanya ni wakati nyanya hupikwa kwa saa nyingi hadi karibu kioevu chote kiishe ili kuunda umbile lako mnene.

Nyanya Bora Zaidi za Kuweka Tomato Ya Kutengenezewa Nyumbani

Nyanya za kawaida za saizi ya plum kwa kawaida ndizo dau lako bora zaidi ikiwa moyo wako umeegemezwa kwenye panya ya nyanya ya kujitengenezea nyumbani. Unapotengeneza nyanya ya nyanya, utahitaji kuepuka aina za nyanya ambazo zina mbegu nyingi na juisi. Mbegu nyingi huchujwa na kisha nyanya hupikwa kwa masaa kadhaa ili kuunda unga wako. Kimiminiko kidogo nyanya zako huwa nainamaanisha muda mchache utakaohitajika kuzipika.

Kuna aina nyingi tofauti za nyanya ambazo zinaweza kutengenezwa kuwa tambi, lakini kuna chache za kawaida ambazo zinaweza kupatikana popote pale. ( Je, ungependa kujua ni wapi pa kupata mbegu bora za nyanya kwa ajili ya kukuza nyanya zako za kuweka? NINAPENDA Soko la True Leaf kwa chaguo lao la urithi!)

3 Common Paste Making Tomatoes:

Amish Paste

Kama vile jina linavyopendekeza nyanya za Amish Paste hutumiwa kutengeneza nyanya zinazojulikana sana. Amish Paste nyanya ni nyanya ya plum ambayo haina mbegu yoyote na ladha kali. Nyanya hizi ni nzuri kwa kutengeneza nyanya yako ya nyumbani, lakini pia zinaweza kuwa nyanya nyingi. Aina hii ya nyanya ni nzuri sana kwa kutengeneza sosi, kukatwa vipande vipande kwa saladi, na kukata kwa sandwichi pia.

Roma

Nyanya za Roma huenda ndizo nyanya maarufu zaidi ambazo zinaweza kupatikana katika maduka ya vyakula ya karibu. Ni mmea unaozalisha kiasi kikubwa cha nyanya, na kuifanya kuwa bora kwa usindikaji wa kundi kubwa. Aina hii ya nyanya ina kuta nene, zenye nyama bila mbegu nyingi au juisi. Sifa hizi na ukweli kwamba zinapatikana kwa urahisi huifanya Roma Tomatoes kuwa mojawapo ya nyanya maarufu zaidi za kuweka.

San Marzano

San Marzano ni nyanya ya urithi ambayo imekuwa ikiongezeka kwa umaarufu, kutokana na ladha yake tamu isiyo na asidi.Nyanya hii ya Kiitaliano ina mwonekano mwembamba wa kuashiria ikilinganishwa na nyanya nyingine za aina ya plum. Kama nyanya nyingine za kuweka, San Marzano ina nyama nyingi, mbegu chache, na hakuna juisi yoyote. Ubora wa nyanya hizi unaweza kuzifanya kuwa ghali zaidi na vigumu kupatikana.

Aina zote hizi za nyanya zinaweza kuanzishwa kwa urahisi kutoka kwa mbegu na kupandwa kwenye bustani yako ya nyumbani. Ikiwa hujui pa kuanzia, wacha nisaidie kwa kueleza jinsi ninavyoanzisha mbegu zangu hapa nyumbani. Unaweza pia kupata mbegu zako za nyanya kutoka Soko la True Leaf na uangalie makala yangu yenye madokezo ya kitaalamu kuhusu kukua nyanya.

Haijalishi ni aina gani ya nyanya utakayochagua, nyanya unazovuna au kununua zinapaswa kuwa mbichi na zisizo na mawaa. Unataka nyanya yako ya nyanya itengenezwe kutoka kwa nyanya zilizoiva za rangi nzuri.

Njia za Kutengeneza Nyanya ya Kutengenezea Nyumbani

Paste ya nyanya iliyotengenezwa nyumbani inaweza kutengenezwa kwa kutumia mbinu tofauti za kupika. Unaweza kuitengeneza kwenye oveni yako, kwenye jiko lako, mchanganyiko wa jiko na oveni, au kwenye sufuria (na usogeze chini hata chini kwa vidokezo vya jinsi ya kutengeneza nyanya kutoka kwa ngozi iliyobaki ya nyanya!).

Kila moja ya njia hizi hutumiwa kupunguza kiwango cha kioevu kuunda ubao wako. KUMBUKA: Hakuna kati ya njia hizi ambayo ni ya kuzima na itahitaji kuangaliwa kwa karibu ili kuzuia kuungua.

Njia ya Oveni

Kutengeneza paste ya nyanya kwa kutumia oveni yako nipengine ni njia rahisi na ile ambayo ina uwezekano mdogo wa kuchoma nyanya zako huku zikigeuka kuwa tambi. Baada ya nyanya zako kutayarishwa, utamimina massa kwenye sufuria ya karatasi yenye upande wa juu na uoka kwa masaa 3-4 kwa digrii 300. Usisahau kuchochea kila baada ya dakika 30; hivi ndivyo utakavyozuia nyanya zilizoungua.

Njia ya Kupika

Kuanza na njia hii, utahitaji kuleta massa yako ya nyanya ili ichemke polepole kila mara. Kupunguza massa yako kwa uthabiti wa kuweka kwenye jiko kunaweza kuchukua masaa kadhaa. Njia hii ya kutengeneza nyanya ya nyanya itahitaji umakini wako usiogawanyika. Nyanya inayochemka itahitaji kuangaliwa na kukorogwa takribani kila baada ya dakika 15.

Combination Stove Top & Njia ya Oven

Kutumia jiko na oveni pamoja hufanya kazi vizuri unapokuwa na nyanya yenye juisi nyingi. Kwa njia hii, unaanza kwa kuchemsha majimaji yako kwenye jiko hadi yamepunguzwa hadi karibu 1/3. Katika nusu ya pili ya mchakato, utamimina massa yako ya nyanya iliyopunguzwa kwenye sufuria ya karatasi na kuoka kwa digrii 300 hadi iwe nyekundu nyekundu.

Njia ya Crockpot

Njia ya crockpot ni sawa na njia ya stovetop kwa sababu utahitaji kutumia moto mdogo kupunguza kiasi cha juisi. Ili kufikia hili kwa crockpot, utahitaji kuacha kifuniko na kuanza kwa kuweka joto la chini kabisa. Wakati majimaji yako yanaanza kuwa mazito najuisi imepungua kwa kiasi kikubwa, kisha unabadilisha halijoto kwa mpangilio wa ‘weka-joto’ hadi ikamilike.

Haijalishi ni njia gani utaamua kujaribu, unapotengeneza nyanya ya kujitengenezea nyumbani jambo muhimu zaidi kukumbuka ni USISAHAU KUKOROGA!

Tomato paste inaweza kupikwa, Tomato Paste inaweza kupikwa kwa kutumia njia tofauti za kuweka nyanya

Tomato paste inapaswa kupikwa kwa kutumia mbinu tofauti za kuweka nyanya

, na kuweka nyanya lazima ziwe sawa. viungo & amp; Kifaa chumvi)

Vifaa:

• Kinu cha Chakula (Ninapenda kinu hiki cha chakula), Tomato Press au Mesh Strainer
• Sufuria Kubwa
• Sufuria Kubwa Yenye Upande wa Juu (ikiwa unatumia njia ya oveni)
• Crockpot (ikiwa unatumia Njia ya Kuweka 1) Howckpot (ikiwa unatumia crockpot> Home 1> Ukitumia Paste ya Nyumbani)
• Ukitumia Pamba ya Nyumbani
• Ukitumia Paste ya Nyumbani>
  1. Osha na uangalie nyanya zako. Nyanya zilizoiva tu, zisizo na kasoro zinapaswa kutumika. KUMBUKA: Ikiwa unatumia kibonyezo cha nyanya, hatua ya 2-5 inaweza kurukwa.
  2. Kata nyanya katika nusu au robo (ikiwa zina juisi zaidi, unaweza kuondoa mbegu na utando sasa)
  3. Changanya nyanya, chumvi na mafuta kwenye sufuria kubwa kisha uichemshe. KUMBUKA: ukiweka kibandiko chako cha nyanya, lazima ufuate kichocheo tofauti ambacho hakijumuishi mafuta. Tazama maagizo ya kuweka mikebe hapa chini kwa kichocheo kilichorekebishwa.
  4. Wacha iive hadi nyanya ziwe laini na ngozi imenyauka, hii inapaswa kuchukua kama dakika 3 hadi 4.
  5. Weka mchanganyiko wako wa nyanya na mafuta kwenye kinu cha chakula au chujio cha matundu laini juu ya bakuli kubwa.
  6. Shika nyanya zako. Ikiwa unatumia kichujio/ungo laini, tumia spatula laini kusukuma nyama ya nyanya kupitia matundu.
  7. Pika massa ya nyanya yako kwa saa 2-4 (wakati utategemea umbile upendao) ukitumia njia unayochagua na hakikisha unakoroga mara kwa mara.
  8. Ukimaliza, geuza nyanya 16><8 nyekundu kuwa ladha 16><9. Marekani: Poda ya Ngozi ya Nyanya Iliyobaki (kutengeneza Tomato Paste)

     Unapotumia kishinikizo cha nyanya, kinu cha chakula, au hata ungo wenye matundu laini kuunda rojo ya nyanya, ngozi na mbegu huachwa kila mara. Mara kwa mara nilijiuliza: vipi ikiwa ningetumia ngozi hizo za ziada kwa kitu kingine isipokuwa ladha tamu kwa kuku wangu….sawa, nina furaha sana kukuambia: kuna matumizi mengine kwa vipande hivyo vilivyosalia vya ngozi ya nyanya, na ni rahisi sana kutengeneza.

     Ngozi za nyanya zinaweza kupungukiwa na maji, kusagwa chini, na kutumika katika hali ya unga au kuchanganywa na maji

1. Kausha ngozi zako za nyanya zilizobaki kwa nyuzijoto 135 au kwa kuweka chini katika oveni au kiondoa maji hadi zikauke kabisa.
2. Saga! Tumia grinder ya kahawa/viungo, kichakataji cha chakula, au chokaa na mchi wa kizamani (ikiwa una subira na stamina). Saga ngozi za nyanya zilizopungukiwa na maji hadi ubaki na unga unaong'aa na laini sana.
3. Hifadhi poda yako ya nyanya kwenye chombo kisichopitisha hewa (Napendelea mtungi wa glasi). Unaweza kutumia poda yako ya nyanya kama ilivyo au changanya sehemu sawa za unga na maji (Mf: kijiko 1 cha poda kwa kijiko 1 cha maji) ili kuunda nyanya.

Kuhifadhi Paste Yako Ya Kutengenezea Nyanya

Kama nilivyotaja awali, nyanya ndogo inaweza kusaidia sana, na hata ikiwa unapanga kutumia mara moja, utakuwa na mengi ya kubaki baadaye. Nyanya ya nyanya inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, friji, au hata kwenye makopo kwa kutumia umwagaji wa maji ya moto (jifunze jinsi ya kuoga maji hapa). Na ukitengeneza unga wa ngozi ya nyanya, unaweza kuhifadhi tu unga huo kwenye chupa ya glasi kwenye pantry yako na kuifanya kuwa nyanya ya nyanya inapohitajika kwa mapishi.

#1) Kuhifadhi kwenye Jokofu

Ukishamaliza kuweka, itahitaji kupoeza hadi joto la kawaida, na kisha kuhamishiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa . Uwekaji wako utakaa vizuri kwa miezi michache ukiwekwa kwenye jokofu; baadhi ya watu kuongeza dab ndogo ya mafuta kwajuu ili kuzuia kukauka nje. Aina hii ya hifadhi ya muda mfupi ni bora zaidi kwa bechi ndogo zitakazotumika kwa haraka.

#2) Kuhifadhi kwenye Friji

Njia mojawapo bora zaidi ya kuhifadhi nyanya ni kwenye freezer. Uhifadhi wa aina hii hukuruhusu kutumia unachohitaji inapofaa. Unaweza kujaza trei za mchemraba wa barafu kisha utoe moja au mbili nje wakati kichocheo chako kinapohitaji kuweka nyanya. Njia iliyopimwa zaidi ya kugandisha kuweka nyanya ni kupima vifusi vya ukubwa wa kijiko kwenye karatasi ya kuokea na kuvigandisha hadi itakapohitajika.

#3) Kuhifadhi kupitia Canning

Panya ya nyanya inaweza kuhifadhiwa kwa kutumia kopo la kuogea la maji ya moto lakini kwa kawaida hutumiwa kwa makundi makubwa. Itachukua nyanya chache sana kutengeneza nyanya ya kutosha ili kuifanya iwe na thamani ya kuweka unga wa nyanya kwenye mikebe, lakini nitakuachilia hilo.

Utahitaji kufuata kichocheo tofauti kidogo cha kuweka nyanya kwenye mikebe, kwa sababu uwiano wa mafuta ya mizeituni na nyanya katika kichocheo kilicho hapo juu haufuati sheria za sasa za kuweka mikebe kwa njia salama kutoka Kituo cha Kitaifa cha Uhifadhi wa Chakula cha Nyumbani ().

Usalama wa Kuweka Vikopo si mzaha, kwa hivyo ikiwa huna wasiwasi kidogo kuhusu kuweka mikebe, tafadhali soma Mwongozo wa Mwisho wa Usalama wa Kuweka mikebe.

Ikiwa ungependa kuweka nyanya yako ya ziada, utahitaji kuongeza asidi ya citric au maji ya limau ya chupa kwenye unga wako uliomaliza. Unaweza kusoma zaidi kuhusu KWA NINI ni lazima uongeze asidi ya citric au maji ya limao