ລະດູການເກັບກ່ຽວໃກ້ຈະຮອດແລ້ວ, ແລະຖ້າທ່ານເປັນຄືຂ້ອຍ, ເຈົ້າມັກຈະໄດ້ຮັບພອນກັບສິ່ງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າເປັນພູເຂົາຂອງຫມາກເລັ່ນ.

ທຸກໆປີ, ຂ້ອຍພະຍາຍາມຄິດຫາວິທີອັນສະຫລາດໃນການໃຊ້ ແລະຮັກສາການເກັບກ່ຽວໝາກເລັ່ນຂອງຂ້ອຍ. ມີຫຼາຍວິທີທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແລະຮັກສາຫມາກເລັ່ນ (ເຊື່ອຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຮູ້, ໂດຍສະເພາະຫຼັງຈາກລວບລວມ 40 + ວິທີການຮັກສາຫມາກເລັ່ນ).

ເກືອບທຸກຄົນທີ່ປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນເລືອກທີ່ຈະໄປກັບນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ດີ. ຂ້ອຍກໍ່ມີສູດ Fast Tomato Sauce Recipe ຂອງຂ້ອຍເອງເພື່ອແກ້ໄຂດ່ວນ ແລະຊອດກະປ໋ອງແບບຄລາສສິກຫຼາຍເມື່ອຂ້ອຍມີເວລາຫຼາຍ.

ແຕ່ວ່າແນວໃດຖ້າທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບລົດຊາດຫມາກເລັ່ນທີ່ດີໃນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະໃຊ້ພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາຫນ້ອຍລົງ? ຄໍາຕອບແມ່ນງ່າຍດາຍຫນຶ່ງ, ຫມາກເລັ່ນ Paste. Homemade t ການນຳໝາກເລັ່ນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ໝາກເລັ່ນຫຼາຍເກີນກວ່າທີ່ເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້.

ຂ້າງລຸ່ມ, ຂ້ອຍຈະອະທິບາຍວິທີເຮັດໝາກເລັ່ນບາງອັນ ແລະວິທີຮັກສານໍ້າໝາກເລັ່ນອີກໜ້ອຍໜຶ່ງ (ເພາະຂ້ອຍມັກມີທາງເລືອກ ແລະຂ້ອຍຮູ້ວ່າເຈົ້າເຮັດຄືກັນ!).

ການວາງຫມາກເລັ່ນແມ່ນຫຍັງ?

ການວາງຫມາກເລັ່ນແມ່ນຫມາກເລັ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນ. ໝາກ ເລັ່ນຖືກປຸງແຕ່ງ, ແກ່ນແລະຜິວ ໜັງ ຖືກເຄັ່ງຄັດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນທັງ ໝົດ ປຸງແຕ່ງລົງອີກສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ເຈົ້າເອົາໝາກເລັ່ນມານຳ ເມື່ອໝາກເລັ່ນສຸກລົງພໍແລ້ວ ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີສີແດງສົດໃສ,ໝາກເລັ່ນກະປ໋ອງຂອງເຈົ້າຢູ່ໃນບົດຄວາມຂອງຂ້ອຍກ່ຽວກັບ ວິທີເຮັດໝາກເລັ່ນໃຫ້ປອດໄພ . ອຸປະກອນກະປ໋ອງເພີ່ມເຕີມຍັງຈະມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອປຸງແຕ່ງການນໍາຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານ.

ສ່ວນປະກອບການວາງຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ:

• ຫມາກເລັ່ນ 14 ປອນ (ມັກນໍາຫມາກເລັ່ນ)
• ເກືອທະເລລະອຽດ 1 ບ່ວງກາເຟ (ຂ້ອຍໃຊ້ເກືອທະເລດີຂອງ Redmond)
• ຫມາກເລັ່ນ 14 ປອນ (ມັກໃສ່ຫມາກເລັ່ນ)
• ເກືອທະເລລະອຽດ 1 ບ່ວງກາເຟ (ຂ້ອຍໃຊ້ເກືອທະເລດີຂອງ Redmond)
• 2 ນ້ໍາຫມາກນາວ 15C (opost 15C). ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາກະປ໋ອງຂ້າງລຸ່ມນີ້)

ເຮັດຄໍາແນະນໍາການວາງຫມາກເລັ່ນ:

1. ລ້າງແລະກວດເບິ່ງຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານ. ຄວນໃຊ້ໝາກເລັ່ນທີ່ສຸກແລ້ວ, ບໍ່ມີຮອຍດ່າງ. ໝາຍເຫດ: ຖ້າເຈົ້າກຳລັງໃຊ້ເຄື່ອງກົດໝາກເລັ່ນ, ຂັ້ນຕອນ 2-5 ສາມາດຂ້າມໄປໄດ້.
2. ຕັດໝາກເລັ່ນເປັນເຄິ່ງ ຫຼື ເຄິ່ງ (ຖ້າມີນ້ຳຫຼາຍ, ເຈົ້າສາມາດເອົາເມັດ ແລະ ເຍື່ອອອກໄດ້ແລ້ວ)
3. ນຳໝາກເລັ່ນ ແລະ ເກືອປະສົມໃສ່ໃນໝໍ້ໃຫຍ່, ຈາກນັ້ນນຳໄປຕົ້ມ.
4. ປະໄວ້ຈົນໝາກເລັ່ນອ່ອນໆ ແລະ ຜິວໜັງຈະເປື່ອຍ, ອັນນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 3 ຫາ 4 ນາທີ.
5. ນຳສ່ວນປະສົມຂອງໝາກເລັ່ນຂອງທ່ານໃສ່ໃນໂຮງງານອາຫານ ຫຼື ຂັດຕາໜ່າງລະອຽດໃສ່ຖ້ວຍໃຫຍ່.
6. ປຸງແຕ່ງໝາກເລັ່ນຂອງທ່ານໃຫ້ເປັນເນື້ອເຍື່ອ. ຖ້າເຈົ້າກຳລັງໃຊ້ເຄື່ອງຂັດຕາຫນ່າງ/ sieve ລະອຽດ, ໃຫ້ໃຊ້ spatula ອ່ອນໆເພື່ອຍູ້ຊີ້ນຂອງຫມາກເລັ່ນຜ່ານຕາຫນ່າງ.
7. ປຸງແຕ່ງເນື້ອເຍື່ອຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານ (ຖ້າໃຊ້ໃບ Bay ສໍາລັບລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ, ຕື່ມມັນໃນເວລານີ້) ປະມານ 2-4 ຊົ່ວໂມງ (ເວລາຈະຂຶ້ນກັບໂຄງສ້າງການວາງທີ່ຕ້ອງການ) ໂດຍໃຊ້ວິທີການທີ່ທ່ານເລືອກແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເລືອກ.ເລື້ອຍໆ.
8. ເມື່ອທ່ານເຮັດສຳເລັດແລ້ວ, ເນື້ອໝາກເລັ່ນຂອງທ່ານຄວນຈະປ່ຽນເປັນສີແດງເຂັ້ມທີ່ມີລົດຊາດ. ຖ້າໃຊ້ໃບກະປ໋ອງເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເອົາມັນອອກໃນເວລານີ້.
9. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາກະປ໋ອງຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ຂັ້ນຕອນການໃສ່ກະປ໋ອງນ້ໍາຮ້ອນໃນອາບນ້ໍາຮ້ອນຂັ້ນພື້ນຖານ

ອຸປະກອນບັນຈຸກະປ໋ອງ:

• ຫ້ອງນ້ໍາ Bath Canner<156>P124>
pment

ຄຳແນະນຳການບັນຈຸກະປ໋ອງ:

1. ຂ້າເຊື້ອກະປ໋ອງ ແລະຝາປິດຂອງທ່ານ (ຜົນຜະລິດ: ປະມານ 8 ຫຼື 9 ຖ້ວຍເຄິ່ງ)
2. ຕື່ມ 1.5 tsp. ນ້ໍານາວຫຼື 1/4 tsp. ອາຊິດ citric ໃສ່ແຕ່ລະກະປ໋ອງ
3. ນຳໝາກເລັ່ນຮ້ອນໆໃສ່ກະປ໋ອງອຸ່ນໆ, ປ່ອຍຊ່ອງຫົວປະມານ ½ ນິ້ວ
4. ເອົາຟອງອາກາດອອກ
5. ເຊັດຝາກະປ໋ອງອອກ
6. ເອົາຝາປິດລົງ ແລະ ມັດວົງແຫວນໃຫ້ແໜ້ນ
7. ວາງໃສ່ກະປ໋ອງ 15 6. ກະປ໋ອງອາບນ້ໍາຂອງເຈົ້າທີ່ມີກະປ໋ອງທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ນິ້ວ
8. ກະປ໋ອງປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 45 ນາທີໃນອາບນ້ໍາຕົ້ມ
9. ເອົາໄຫ, ວາງໄວ້ເທິງເຄົາເຕີແລະຟັງສຽງປ໊ອບ!

ຊັບພະຍາກອນທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການເມື່ອຂ້ອຍເລີ່ມຕົ້ນກະປ໋ອງ

ການເຮັດກະປ໋ອງໃຫມ່ໆ ງ່າຍໆ, ຖ້າເຈົ້າສາມາດເຮັດໃຫມ່ໄດ້. ແລະ​ມັນ​ພ້ອມ​ສໍາ​ລັບ​ທ່ານ​! ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຈະ​ນໍາ​ທ່ານ​ໄປ​ໃນ​ແຕ່​ລະ​ຂັ້ນ​ຕອນ​ຂອງ​ຂະ​ບວນ​ການ (ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ເປັນ​ບູ​ລິ​ມະ​ສິດ #1 ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​!), ດັ່ງ​ນັ້ນ​ໃນ​ທີ່​ສຸດ​ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ຮຽນ​ຮູ້​ທີ່​ຈະ​ມີ​ຄວາມ​ຫມັ້ນ​ໃຈ​, ໂດຍ​ບໍ່​ມີ​ຄວາມ​ກົດ​ດັນ​. ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອເຂົ້າໄປເບິ່ງຫຼັກສູດ ແລະໂບນັດທັງໝົດທີ່ມາພ້ອມກັບມັນ.

ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນທີ່ຂ້ອຍຢາກໄດ້ເມື່ອຂ້ອຍເລີ່ມເຮັດກະປ໋ອງຄັ້ງທຳອິດ, ສູດອາຫານ ແລະຂໍ້ມູນຄວາມປອດໄພທັງໝົດແມ່ນຖືກກວດສອບສອງເທື່ອ ແລະສາມຄັ້ງຕໍ່ກັບການແນະນຳ ແລະຄຳແນະນຳຂອງກະປ໋ອງທີ່ຜ່ານການກວດກາ ແລະພິສູດແລ້ວ.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ໄປທີ່ເຈົ້າຈະມາຮອດເຮືອນຂອງຂ້ອຍ ແລະໃຊ້ກະປ໋ອງພ້ອມກັບຂ້ອຍ.

ເບິ່ງ_ນຳ: ທີ່ຢູ່ອາໄສໃນ Wyoming

ຖ້າທ່ານພົບວ່າການວາງຫມາກເລັ່ນບໍ່ຖືກໃຈ, ທ່ານສາມາດລອງສູດຫມາກເລັ່ນແຫ້ງແລ້ງແບບງ່າຍໆຂອງຂ້ອຍຫຼືລອງແຊ່ຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງ. ມີວິທີໃດແດ່ທີ່ທ່ານໃຊ້ການເກັບກ່ຽວໝາກເລັ່ນຂອງເຈົ້າ?

ເຄັດລັບການເກັບກ່ຽວເພີ່ມເຕີມ:

• ວິທີການເຮັດຊອດຫມາກເລັ່ນ
• ວິທີປູກຫມາກເລັ່ນຢູ່ເຮືອນຢ່າງປອດໄພ
• ວິທີທີ່ຂ້ອຍມັກໃນການເກັບຮັກສາການເກັບກ່ຽວ
• ກະປ໋ອງດ້ວຍອຸປະກອນພິເສດ ZeroB16>
22> ນ້ຳໝາກເລັ່ນໜາ.

ເປັນຫຍັງເຈົ້າຈຶ່ງຄວນໃຊ້ນ້ຳໝາກເລັ່ນທີ່ເຮັດເອງໃນເຮືອນ?

ນຳໝາກເລັ່ນທີ່ເຮັດເອງມາເຮັດເອງກໍ່ໃຊ້ໄດ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດພິເສດ ແລະ ໜາເປັນຈຳນວນຫຼາຍສູດທີ່ບໍ່ສິ້ນສຸດ (ໂດຍສະເພາະຂ້ອຍມັກເພີ່ມມັນໃສ່ນ້ຳສະປາເກັດຕີ້ ແລະ ຊອດພິຊຊ່າຂອງຂ້ອຍ). ນ້ ຳ ຈືດສີແດງສົດໃສນີ້ມີລົດຊາດ ໝາກ ເລັ່ນສົດທີ່ແຂງແຮງແລະ, ໃນກໍລະນີຂອງ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ປະລິມານ ໜ້ອຍ ຈະໄປໄກ. ບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດທີ່ດີ, ແຕ່ການວາງຫມາກເລັ່ນຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເອົາຫມາກເລັ່ນພິເສດທັງຫມົດອອກຈາກເຄົາເຕີຂອງເຈົ້າແລະເກັບຮັກສາມັນໂດຍໃຊ້ພື້ນທີ່ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແຕກຕ່າງຈາກຫມາກເລັ່ນ Puree?

ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນຫມາກເລັ່ນແມ່ນຫມາກເລັ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງ, ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງແມ່ນວິທີການສໍາເລັດຮູບ. ຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດແມ່ນເຮັດໂດຍການປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານ, ປອກແກ່ນ, ແລະເອົາສິ່ງທີ່ປະໄວ້ໃຫ້ເປັນນ້ໍາຊອດ. ການວາງຫມາກເລັ່ນແມ່ນເວລາທີ່ຫມາກເລັ່ນຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຂອງແຫຼວເກືອບທັງຫມົດຈະຫມົດໄປເພື່ອສ້າງເນື້ອຫນາແຫນ້ນຂອງທ່ານ.

ເບິ່ງ_ນຳ: 5 ນາທີສູດ Mayonnaise Homemade

ຫມາກເລັ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບຫມາກເລັ່ນທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດຄລາສສິກແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານຖ້າຫົວໃຈຂອງທ່ານໃສ່ຫມາກເລັ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດຫມາກເລັ່ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງການທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນປະເພດຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ມີແກ່ນແລະນ້ໍາຫຼາຍ. ແກ່ນສ່ວນໃຫຍ່ຖືກບີບອອກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກເລັ່ນຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອສ້າງການນໍາຂອງທ່ານ. ໝາກເລັ່ນຂອງເຈົ້າມີນໍ້າໜ້ອຍເທົ່າໃດໝາຍເຖິງເວລາໜ້ອຍທີ່ເຈົ້າຈະຕ້ອງແຕ່ງກິນ.

ມີໝາກເລັ່ນຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດນຳມາເຮັດເປັນເຄື່ອງປຸງ, ແຕ່ມີບາງຊະນິດທີ່ພົບໄດ້ຢູ່ທຸກບ່ອນ. ( ຢາກຮູ້ວ່າຈະຊອກຫາແກ່ນໝາກເລັ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ຢູ່ໃສ? I LOVE True Leaf Market for their heirloom options!)

3 Common Paste Making Tomatoes:

Amish Paste

ຄືກັບຊື່ທີ່ແນະນຳວ່າ Amish Paste ໝາກເລັ່ນເປັນທີ່ຮູ້ກັນທົ່ວໄປໃນການເຮັດໝາກເລັ່ນ. ຫມາກເລັ່ນ Amish Paste ແມ່ນຫມາກເລັ່ນ plum ທີ່ບໍ່ມີເມັດແລະລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ໝາກເລັ່ນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີເລີດສຳລັບການເຮັດໝາກເລັ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນຂອງເຈົ້າ, ແຕ່ພວກມັນຍັງສາມາດເປັນໝາກເລັ່ນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໄດ້. ໝາກເລັ່ນຊະນິດນີ້ແມ່ນດີເລີດເພື່ອນຳມາເຮັດຊອດ, ແຍກເປັນສີ່ຫຼ່ຽມສຳລັບສະຫຼັດ, ແລະປ່ຽງສຳລັບແຊນວິດເຊັ່ນກັນ.

Roma

ໝາກເລັ່ນ Roma ແມ່ນອາດຈະເປັນໝາກເລັ່ນທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍໃນທ້ອງຖິ່ນ. ມັນເປັນພືດທີ່ຜະລິດຫມາກເລັ່ນໃນປະລິມານຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຂະຫນາດໃຫຍ່. ໝາກເລັ່ນຊະນິດນີ້ ມີຝາໜາ, ມີເນື້ອ ແລະບໍ່ມີແກ່ນຫຼາຍ. ຄຸນລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ ແລະຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກມັນຖືກພົບເຫັນໄດ້ງ່າຍເຮັດໃຫ້ Roma Tomatoes ເປັນໝາກເລັ່ນຊະນິດໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດ.ໝາກເລັ່ນອີຕາລີຊະນິດນີ້ມີລັກສະນະເປັນຈຸດອ່ອນກວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບໝາກເລັ່ນຊະນິດອື່ນໆ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກເລັ່ນອື່ນໆ, San Marzano ມີຊີ້ນຫຼາຍ, ແກ່ນຫນ້ອຍ, ແລະເກືອບບໍ່ມີນ້ໍາ. ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ຂອງ​ຫມາກ​ເລັ່ນ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ອາດ​ຈະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ພວກ​ເຂົາ​ມີ​ລາ​ຄາ​ແພງ​ແລະ​ຍາກ​ທີ່​ຈະ​ຊອກ​ຫາ​.

​ແນວ​ພັນ​ຫມາກ​ເລັ່ນ​ທັງ​ຫມົດ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ໄດ້​ຢ່າງ​ງ່າຍ​ດາຍ​ສາ​ມາດ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ​ຈາກ​ແກ່ນ​ແລະ​ນໍາ​ໄປ​ປູກ​ໃນ​ສວນ​ຂອງ​ທ່ານ​. ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າຈະເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ໃສ, ໃຫ້ຂ້ອຍຊ່ວຍໂດຍອະທິບາຍວ່າຂ້ອຍເລີ່ມປູກເມັດຂອງຂ້ອຍຢູ່ບ່ອນໃດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເອົາເມັດຫມາກເລັ່ນຂອງເຈົ້າຈາກ True Leaf Market ແລະກວດເບິ່ງບົດຄວາມຂອງຂ້ອຍກັບຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນການປູກຫມາກເລັ່ນ.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເລືອກຫມາກເລັ່ນປະເພດໃດກໍ່ຕາມ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ເຈົ້າເກັບຫຼືຊື້ຄວນຈະສົດແລະບໍ່ມີສານຜິດ. ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ຫມາກເລັ່ນຂອງເຈົ້າເຮັດຈາກຫມາກເລັ່ນສຸກທີ່ມີສີທີ່ສວຍງາມ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບຂອງທ່ານ, ໃນເຕົາຂອງທ່ານ, ປະສົມປະສານຂອງທັງເຕົາແລະເຕົາອົບ, ຫຼືໃນຫມໍ້ (ແລະເລື່ອນລົງໄປໄກກວ່າສໍາລັບຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີເຮັດຫມາກເລັ່ນຈາກຜິວຫນັງຫມາກເລັ່ນທີ່ເຫຼືອ!). ໝາຍເຫດ: ບໍ່ມີວິທີການເຫຼົ່ານີ້ເປັນແບບມື ແລະຈະຕ້ອງໄດ້ເຝົ້າລະວັງຢ່າງໃກ້ຊິດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການເຜົາໄໝ້.

ວິທີເຕົາອົບ

ການປຸງແຕ່ງໝາກເລັ່ນໂດຍໃຊ້ເຕົາອົບຂອງທ່ານແມ່ນອາດຈະເປັນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະວິທີທີ່ມີແນວໂນ້ມຫນ້ອຍທີ່ຈະເຜົາຫມາກເລັ່ນຂອງເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ພວກມັນປ່ຽນເປັນນໍາ. ຫຼັງຈາກຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານຖືກກະກຽມ, ທ່ານຈະຖອກເນື້ອເຍື່ອໃສ່ກະດາດທີ່ມີດ້ານສູງແລະອົບສໍາລັບ 3-4 ຊົ່ວໂມງທີ່ 300 ອົງສາ. ຢ່າລືມປັ່ນທຸກໆ 30 ນາທີ; ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ທ່ານຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຫມາກເລັ່ນຖືກເຜົາ. ການຫຼຸດເນື້ອເຍື່ອຂອງທ່ານໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງໃນການວາງທີ່ຖືກຕ້ອງໃນເຕົາສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ວິທີການເຮັດຫມາກເລັ່ນນີ້ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມສົນໃຈທີ່ບໍ່ແບ່ງແຍກຂອງທ່ານ. ເນື້ອໝາກເລັ່ນທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວຈະຕ້ອງຖືກກວດ ແລະປັ່ນປະມານ 15 ນາທີທຸກໆ 15 ນາທີ.

Combination Stove Top & ວິທີການເຕົາອົບ

ການໃຊ້ເຕົາອົບ ແລະເຕົາອົບຮ່ວມກັນໃຊ້ໄດ້ຜົນດີເມື່ອທ່ານມີໝາກເລັ່ນທີ່ມີນ້ຳຫຼາຍ. ສຳ​ລັບ​ວິ​ທີ​ການ​ນີ້​, ທ່ານ​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ​ໂດຍ​ການ​ນໍາ​ເອົາ​ເນື້ອ​ເຍື່ອ​ຂອງ​ທ່ານ​ນ​້​ໍ​າ​ຈົນ​ກ​່​ວາ​ມັນ​ໄດ້​ຫຼຸດ​ລົງ​ປະ​ມານ 1/3​. ສໍາລັບເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງຂະບວນການ, ທ່ານຈະເທເປືອກຫມາກເລັ່ນທີ່ຫຼຸດລົງຂອງທ່ານໃສ່ໃນກະດາດແຜ່ນແລະອົບທີ່ 300 ອົງສາຈົນກ່ວາເປັນສີແດງເລິກ.

ວິທີ Crockpot

ວິທີການ crockpot ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບວິທີການ stovetop ເພາະວ່າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານຂອງນ້ໍາ. ເພື່ອບັນລຸສິ່ງນີ້ດ້ວຍເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ, ທ່ານຈະຕ້ອງອອກຈາກຝາປິດແລະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຕັ້ງຄ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສຸດ. ໃນຂະນະທີ່ເນື້ອເຍື່ອຂອງທ່ານເລີ່ມຫນາແລະນ້ຳໝາກເລັ່ນຫຼຸດລົງຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ, ຈາກນັ້ນປ່ຽນອຸນຫະພູມມາເປັນການຕັ້ງຄ່າ 'ຮັກສາອຸ່ນ' ຈົນກວ່າມັນຈະສຳເລັດ.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຕັດສິນໃຈລອງດ້ວຍວິທີໃດ, ເມື່ອເຮັດໝາກເລັ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍບ້ານຂອງເຈົ້າເອງ ສິ່ງທີ່ຄວນຈື່ໄວ້ທີ່ສຸດຄື ຢ່າລືມເອົາໄປປັ່ນ!



ນຳໝາກເລັ່ນມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີດຽວກັນ, ແຕ່ວິທີປຸງແຕ່ງທັງໝົດແມ່ນ 4 ຊະນິດ ແລະ ສູດດຽວກັນ> ສ່ວນປະກອບການວາງຫມາກເລັ່ນ & ອຸປະກອນ

ສ່ວນປະກອບ:

• 5 ປອນ ໝາກເລັ່ນ (ມັກໝາກເລັ່ນປະເພດໝາກພິກ)
• ນ້ຳມັນໝາກກອກ 1/2 ຖ້ວຍ (ໝາຍເຫດ: ຖ້າເອົາໝາກເລັ່ນໃສ່ກະປ໋ອງ, ເຈົ້າຕ້ອງເຮັດຕາມສູດກະປ໋ອງທີ່ປອດໄພ, ເຊິ່ງລະເວັ້ນນ້ຳມັນ. ເລື່ອນລົງໄປເພື່ອໃຊ້ສູດພິເສດຂອງເກືອກະປ໋ອງ, ເກືອທະເລ F16> 15>)

ອຸປະກອນ:

• ໂຮງງານຜະລິດອາຫານ (ຂ້ອຍມັກໂຮງງານຜະລິດອາຫານນີ້), ເຄື່ອງກົດໝາກເລັ່ນ ຫຼື ເຟືອງຕາຫນ່າງ
• ໝໍ້ໃຫຍ່
• ໝໍ້ກະທະຮູບຊົງສູງຂະໜາດໃຫຍ່ (ຖ້າໃຊ້ວິທີເຕົາອົບ)
• ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ (ຖ້າໃຊ້ວິທີເຮັດເຄື່ອງປຸງອາຫານ
16> ເຮືອນ >>>>
• ລ້າງແລະກວດເບິ່ງຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານ. ຄວນໃຊ້ພຽງແຕ່ຫມາກເລັ່ນສຸກ, ບໍ່ມີຮອຍແປ້ວ. ໝາຍເຫດ: ຖ້າເຈົ້າກຳລັງໃຊ້ເຄື່ອງກົດໝາກເລັ່ນ, ຂັ້ນຕອນ 2-5 ສາມາດຂ້າມໄປໄດ້.
• ຕັດໝາກເລັ່ນເປັນເຄິ່ງ ຫຼື ເຄິ່ງ (ຖ້າມີນ້ຳຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເອົາແກ່ນ ແລະ ເຍື່ອອອກໄດ້ແລ້ວ)
• ນຳໝາກເລັ່ນ, ເກືອ ແລະ ນ້ຳມັນໝາກກອກປະສົມໃສ່ໃນໝໍ້ໃຫຍ່ແລ້ວນຳໄປຕົ້ມ. ໝາຍເຫດ: ຖ້າກະປ໋ອງໃສ່ໝາກເລັ່ນຂອງເຈົ້າ, ເຈົ້າຕ້ອງເຮັດຕາມສູດອື່ນທີ່ບໍ່ໃສ່ນ້ຳມັນ. ເບິ່ງຄຳແນະນຳກະປ໋ອງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສຳລັບສູດທີ່ປັບປຸງໃໝ່.
• ໃຫ້ມັນຕົ້ມຈົນໝາກເລັ່ນອ່ອນໆ ແລະ ຜິວໜັງຈະເປື່ອຍ, ອັນນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 3 ຫາ 4 ນາທີ.
• ນຳສ່ວນປະສົມຂອງໝາກເລັ່ນ ແລະ ນ້ຳມັນຂອງເຈົ້າໃສ່ໃນໂຮງສີອາຫານ ຫຼື ຂັດຕາໜ່າງລະອຽດ/ sieve ຜ່ານໂຖປັດສະວະໃຫຍ່.
• ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງ ໝາກເລັ່ນ. ຖ້າເຈົ້າກຳລັງໃຊ້ເຄື່ອງຂັດຕາຫນ່າງລະອຽດ, ໃຫ້ໃຊ້ສະປາອ່ອນໆເພື່ອຍູ້ຊີ້ນໝາກເລັ່ນຜ່ານຕາໜ່າງ.
• ນຳໝາກເລັ່ນມາຕົ້ມປະມານ 2-4 ຊົ່ວໂມງ (ເວລາຈະຂຶ້ນກັບການວາງຕາມທີ່ຕ້ອງການ) ໂດຍໃຊ້ວິທີທີ່ທ່ານເລືອກ ແລະ ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປັ່ນເລື້ອຍໆ.
• ເມື່ອນຳໝາກເລັ່ນມາຂົ້ວ 16 ໜ່ວຍ, ປຸງລົດຊາດໃຫ້ລະອຽດ.

  ໂບນັດ: ຜົງຫມາກເລັ່ນທີ່ເຫຼືອ (ເພື່ອເຮັດເປັນຫມາກເລັ່ນ)

  ເມື່ອທ່ານໃຊ້ເຄື່ອງກົດຫມາກເລັ່ນ, ໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຕາຫນ່າງຕາຫນ່າງລະອຽດເພື່ອສ້າງເນື້ອຫມາກເລັ່ນ, ຜິວຫນັງແລະເມັດຈະຖືກປະໄວ້ສະເຫມີ. ຂ້ອຍມັກຈະສົງໄສວ່າ: ຖ້າຂ້ອຍສາມາດເອົາຜິວໜັງສ່ວນເກີນເຫຼົ່ານັ້ນໄປໃຊ້ເປັນອັນໃດນອກເໜືອໄປຈາກການປິ່ນປົວທີ່ແຊບຊ້ອຍສຳລັບໄກ່ຂອງຂ້ອຍ….ດີ, ຂ້ອຍດີໃຈຫຼາຍທີ່ຈະບອກເຈົ້າວ່າ: ມີການນຳໃຊ້ອີກອັນໜຶ່ງສຳລັບຜິວໜັງໝາກເລັ່ນທີ່ເຫຼືອຢູ່, ແລະມັນເຮັດງ່າຍຫຼາຍ.

  ໜັງໝາກເລັ່ນສາມາດຂາດນໍ້າໄດ້, ຕຳແລ້ວໃຊ້ເປັນຜົງ ຫຼື ປະສົມກັບນໍ້າໝາກເລັ່ນ ເພີ່ມເຕີມ!ຄຳແນະນຳການນຳໃຊ້ຜົງທາຜິວ:

  1. ຕາກເປືອກໝາກເລັ່ນທີ່ເຫຼືອຢູ່ 135 ອົງສາ ຫຼື ວາງຕຳ່ໃນເຕົາອົບ ຫຼື ເຄື່ອງອົບນ້ຳຈົນແຫ້ງໝົດ.
  2. ປີ້ງອອກ! ໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນກາເຟ/ເຄື່ອງເທດ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ຫຼືເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ແລະຂີ້ໝິ້ນແບບເກົ່າໆ (ຖ້າທ່ານມີຄວາມອົດທົນ ແລະ ຄວາມອົດທົນ). ປອກເປືອກໝາກເລັ່ນທີ່ຂາດນ້ຳຈົນປະໄວ້ດ້ວຍຜົງສີແດງສົດ ແລະລະອຽດອ່ອນ.
  3. ເກັບຜົງໝາກເລັ່ນຂອງທ່ານໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດດີ (ຂ້ອຍມັກກະປ໋ອງແກ້ວ). ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ນໍາ​ໃຊ້​ຝຸ່ນ​ຫມາກ​ເລັ່ນ​ຂອງ​ທ່ານ​ຕາມ​ທີ່​ເປັນ​ຫຼື​ປະ​ສົມ​ສ່ວນ​ເທົ່າ​ທຽມ​ກັນ​ຝຸ່ນ​ແລະ​ນ​້​ໍ​າ (ເຊັ່ນ​: ຝຸ່ນ 1 tsp ກັບ 1 tsp ນ​້​ໍ​າ​) ເພື່ອ​ສ້າງ​ການ​ນໍາ​ຫມາກ​ເລັ່ນ​.

  ການເກັບຮັກສາຫມາກເລັ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນຂອງທ່ານ

  ດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກ່າວມາກ່ອນຫນ້ານີ້, ການວາງຫມາກເລັ່ນເລັກນ້ອຍສາມາດໄປໄດ້ຫຼາຍ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ໃນທັນທີ, ທ່ານຈະມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະເກັບໄວ້ໃນພາຍຫຼັງ. ຫມາກເລັ່ນສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຕູ້ແຊ່ແຂງ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງກະປ໋ອງໂດຍໃຊ້ອາບນ້ໍາຮ້ອນ (ຮຽນຮູ້ວິທີອາບນ້ໍາສາມາດທີ່ນີ້). ແລະຖ້າທ່ານເຮັດຜົງຫມາກເລັ່ນ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເກັບຜົງນັ້ນໃສ່ກະປ໋ອງແກ້ວໃນຫ້ອງອາຫານຂອງເຈົ້າແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນໃນເວລາທີ່ມັນຕ້ອງການສໍາລັບສູດ.

  #1) ການເກັບຮັກສາດ້ວຍຕູ້ເຢັນ

  ເມື່ອທ່ານເຮັດສໍາເລັດຮູບ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນໄປຕູ້ເຢັນ . paste ຂອງທ່ານຈະຢູ່ດີສໍາລັບສອງສາມເດືອນໃນເວລາທີ່ຕູ້ເຢັນ; ບາງຄົນຈະເພີ່ມນ້ໍາມັນມະກອກເລັກນ້ອຍໃສ່ໃນດ້ານເທິງເພື່ອປ້ອງກັນການແຫ້ງ. ປະເພດຂອງການເກັບຮັກສາໄລຍະສັ້ນນີ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບຊຸດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຈະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງວ່ອງໄວ. ຮູບແບບການເກັບຮັກສານີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານໃຊ້ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນເວລາທີ່ສະດວກ. ທ່ານສາມາດຕື່ມໃສ່ຖາດກ້ອນ ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽງຫນຶ່ງຫຼືສອງອອກໃນເວລາທີ່ສູດຂອງທ່ານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ນໍາຫມາກເລັ່ນ. ວິທີທີ່ວັດແທກໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນໃນການແຊ່ໝາກເລັ່ນແມ່ນວັດເອົາເປືອກຂະໜານຂະໜາດບ່ວງແກງໃສ່ແຜ່ນອົບແລ້ວແຊ່ແຂງຈົນກວ່າຈະຕ້ອງການ.

  #3) ການເກັບຮັກສາຜ່ານກະປ໋ອງ

  ການວາງໝາກເລັ່ນສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້ໂດຍການໃຊ້ກະປ໋ອງອາບນໍ້າຮ້ອນ ແຕ່ມັກຈະໃຊ້ໃນກະປ໋ອງໃຫຍ່ກວ່າ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຫມາກເລັ່ນເພື່ອເຮັດນ້ໍາຫມາກເລັ່ນໃຫ້ພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຄຸ້ມຄ່າໃນກະປ໋ອງຂອງຫມາກເລັ່ນ, ແຕ່ຂ້ອຍຈະປ່ອຍໃຫ້ມັນຂຶ້ນກັບທ່ານ.

  ທ່ານຈະຕ້ອງປະຕິບັດຕາມສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍສໍາລັບການນໍາຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ, ເພາະວ່າອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ໍາມັນມະກອກກັບຫມາກເລັ່ນໃນສູດຂ້າງເທິງແມ່ນບໍ່ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບກະປ໋ອງທີ່ປອດໄພຈາກສູນແຫ່ງຊາດ ອາຫານ (ການເກັບຮັກສາ).

  ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ກະ​ປ໋ອງ​ບໍ່​ແມ່ນ​ເລື່ອງ​ຕະຫຼົກ​, ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ບໍ່​ພໍ​ໃຈ​ພຽງ​ເລັກ​ນ້ອຍ​ກ່ຽວ​ກັບ​ກະ​ປ໋ອງ​, ກະ​ລຸ​ນາ​ອ່ານ​ຄູ່​ມື​ສຸດ​ທ້າຍ​ຂອງ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ກະ​ປ໋ອງ​.

  ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ທີ່​ຈະ​ນໍາ​ຫມາກ​ເລັ່ນ​ເພີ່ມ​ເຕີມ​ຂອງ​ທ່ານ​, ທ່ານ​ຈະ​ຕ້ອງ​ໄດ້​ເພີ່ມ​ອາ​ຊິດ citric ຫຼື​ນ​້​ໍ​າ​ນາວ​ຂວດ​ໃສ່​ສໍາ​ເລັດ​ຮູບ​ຂອງ​ທ່ານ​. ທ່ານສາມາດອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວ່າເປັນຫຍັງທ່ານຕ້ອງເພີ່ມອາຊິດ citric ຫຼືນ້ໍານາວ