ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਕਰੰਚੀ ਅਚਾਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਾਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਜਾਣੋ। ਮੈਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਦਰਜਨਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਥਿਊਰੀਆਂ ਪੜ੍ਹੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟਿਆ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਇਆ, ਅਤੇ ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਕਰੰਚੀ ਅਚਾਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਝਾਅ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹਨ।

ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਚਾਰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ…

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਅਚਾਰ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੱਕ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਵਾਲੇ 'ਕਰੰਚ' ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਿਸਪ ਖੀਰੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?

ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ਦੇ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੈਰੀ ਪਤੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭਰਵੱਟੇ ਚੁੱਕਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਸਵਾਲੀਆ ਟੋਨ ਵਿੱਚ ਕਹਿੰਦਾ ਸੀ, "ਮੈਂ ਕਿਹੜਾ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, "ਮੈਂ ਸਹੀ ਹਾਂ?" r, ਯਕੀਨਨ ਸ਼ਹਿਦ ... ਤੁਸੀਂ ਸੱਟਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਇਹ ਸੋਚ ਰਿਹਾ ਸੀ, “ ਮੇਰੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਅਚਾਰ ਕੁਚਲੇ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਹਨ ?”

ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਲੱਗਿਆ ਕਿ ਲਗਾਤਾਰ ਕੁਚਲੇ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ- ਮੈਂ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਤੀਜੇ ਆਏ। ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਜਵਾਬ ਮਿਲਣਗੇ।

ਅੰਤਮ ਕਰੰਚੀ ਅਚਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਮੇਰੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ- ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਵਿਚਾਰ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨਅੰਤਰ... ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਮੇਰੀ ਨਿਮਰ ਰਾਏ ਵਿੱਚ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਨੁਸਖਿਆਂ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਰੰਚੀ ਡਿਲ ਅਚਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਹੈ।

5 ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਕਰੰਚੀ ਅਚਾਰ ਦੇ ਰਾਜ਼

1। ਛੋਟੇ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਇਹ ਹੈ, ਹੈਂਡ-ਡਾਊਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਓਲ 'ਨਰਮ ਖੀਰੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਓਲ' ਨਰਮ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋਵੋਗੇ। ਹਮੇਸ਼ਾ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਖੀਰੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਨਰਮ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਯਮ ਹੈ- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅਚਾਰਾਂ ਲਈ ਵੱਡੇ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੇ ਹੋਏ ਕਿਊਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ... ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਵੀ ਰਚਨਾਤਮਕ ਬਣੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾਵਾਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਵਿੱਚ ਹਨ।

ਨਾਲ ਹੀ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਕਰਿਸਪ, ਕਰੰਚੀ ਅਚਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ 'ਪਿਕਲਿੰਗ ਖੀਰੇ' ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਵਰਣਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ "ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ" ਵਰਗੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਿਕਲਿੰਗ ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

2. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਜਾਂ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਕਰੋ।

ਵੇਲ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਜਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਕਾਰਜਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਕਮਰੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਅਚਾਰ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਬੈਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ ਕਯੂਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲੇ ਹਨ- ਬਸ਼ਰਤੇ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਉਹ ਪੱਕੇ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਨਹੀਂਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿਨਾਂ ਅਤੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ।

ਵਾਧੂ ਸੁਝਾਅ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਵੇਰੇ 9 ਵਜੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਚੁਣੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇਜ਼ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮੁਰਝਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚੁਣੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

3. ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਉਂ ਦਿਓ ।

ਜੇਕਰ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ (ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਘਰ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹਾਂ), ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਰਫੀਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ/ਸਥਾਈ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।

4. ਖੀਰੇ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ।

ਕਿਸੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਬਲੌਸਮ-ਐਂਡ ਵਿੱਚ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਚਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਾਜ਼ੀ ਹੈ।

ਕਰਿਸਪ ਅਚਾਰ ਲਈ ਬਲੌਸਮ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1/16 ਇੰਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਫੁੱਲ ਦਾ ਸਿਰਾ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਦਾ ਉਲਟ ਸਿਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੌਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਸਟੈਮ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਦੱਸਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਗੈਰ-ਸਟੈਮ ਸਾਈਡ ਉਹ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

5. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟੈਨਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ।

ਇਸ ਵਿੱਚ ਓਕ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ? ਇਹ ਚਾਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹਿੱਟ ਜਾਂ ਮਿਸ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲੇ ਹਨ … ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਲੂਤ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਉਛਾਲਣ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ।ਹਰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ. ਜਾਂ, ਹਰੇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ 1/2 ਚਮਚ ਢਿੱਲੀ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਪਾਓ। ਪਰ ਦੁਬਾਰਾ, ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਨਰਮ ਖੀਰੇ ਜਾਦੂਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ।

ਕੈਨਿੰਗ ਕਰੰਚੀ ਅਚਾਰ: ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ

ਕੁਰਚੀ ਅਚਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਝਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਆਮ ਸਵਾਲ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਵਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ।

ਸਵਾਲ: ਐਲਮ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਬਾਰੇ ਕੀ?

ਪਿਛਲੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਚਾਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਿੱਕੀ ਜਾਂ ਫੂਡ-ਗਰੇਡ ਚੂਨਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਕਰਿਸਪਤਾ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ। ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਇਸਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ( ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਧੰਨਵਾਦ।) ਇਸ ਲਈ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਨਿੱਜੀ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਨੂੰ ਪੂਰਾ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਿੱਟਰੀ ਜਾਂ ਚੂਨੇ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ।

ਵਾਧੂ ਸੁਝਾਅ : ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਰ ਕਰਿਸਪ ਨਾਮਕ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਭੋਜਨ-ਗਰੇਡ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਐਡਿਟਿਵ ਹੈ ਜੋ ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਅਲਮ ਅਤੇ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਚੂਨੇ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਹੋਰ ਕੁਝ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਇਸਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਪ੍ਰਸ਼ਨ: ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਮੈਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਅਚਾਰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ?

ਠੀਕ ਹੈ, ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਪੂਰੇ ਹੋਮਸਟੈਡਿੰਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓgig ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਵਾਪਸ ਜਾਓ…. ਨਹੀਂ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ। 😉 ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮਸਤੀ ਅਜੇ ਵੀ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਮਸ਼ੀਦਾਰ ਅਚਾਰ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਮੈਨੂੰ ਸੁਪਰ-ਡੁਪਰ ਮਸ਼ੀਨੇਸ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ, ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਆਦਿ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ। ਬਸ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੇ ਰਹੋ- ਤੁਸੀਂ ਆਖਰਕਾਰ ਆਪਣੇ ਕਰਿਸਪੀ-ਅਚਾਰ ਦੇ ਖੋਖੇ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਓਗੇ।

ਸਵਾਲ: ਠੀਕ ਹੈ... ਹੁਣ ਮੈਂ ਅਸਲ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਵਾਂ? ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪੁੱਛਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਥੇ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੀ ਬ੍ਰਾਈਡ ਅਚਾਰ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ। ਜਾਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਾਟਰ-ਬਾਥ ਦੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸੰਸਕਰਣ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਸੁਝਾਅ…

ਇਸ ਕਰੰਚੀ ਅਚਾਰ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਫੈਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਪੋਡਕਾਸਟ ਐਪੀਸੋਡ #10 ਲਈ ਇੱਥੇ ਸੂਚੀਬੱਧ।

ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਨਵੇਂ? ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਮੇਰੀ ਈ-ਕਿਤਾਬ ਅਤੇ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਕੈਨਰਾਂ (ਅਤੇ ਮਾਹਰ ਕੈਨਰਾਂ ਲਈ ਵੀ!) ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਝਾਅ ਹਨ ਸਿੱਖੋ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ । ਹੋਰ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਖੋ!

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮੈਨੂੰ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਅਤੇ ਮਾਹਰ ਸੁਝਾਅ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਹੋਰ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਮੇਰਾ ਹੈਰੀਟੇਜ ਕੁਕਿੰਗ ਕ੍ਰੈਸ਼ ਕੋਰਸ ਦੇਖੋ।