ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਮੇਰੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਹੈ, ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਧੂੜ ਇਕੱਠੀ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਚੁੱਪਚਾਪ ਬੈਠਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਕੈਨਿੰਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦਾ ਮੇਰਾ ਤਰੀਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਹੋਰ ਵੀ ਜਨੂੰਨ ਹੈ। ਮੁਸ਼ਕਲ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਨਵਾਂ ਰੂਪ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ। ਅੱਜ, ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਡਿਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੇਖ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਦਮਾਂ ਤੋਂ ਖੁੰਝ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਬੇਢੰਗੇ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਗਾਈਡ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਉਪਜ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਕੇ ਹੋਰ ਵੀ ਕਿਵੇਂ ਸੰਘਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਆਪਣੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਢੰਗੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਪਿਕਲਡ ਗ੍ਰੀਨ ਬੀਨਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ (ਲੈਕਟੋਫਰਮੈਂਟਡ)ਮੇਰੇ ਪੋਡਕਾਸਟ 'ਤੇ ਉਦੇਸ਼ਪੂਰਣ ਪੈਂਟਰੀ ਤੋਂ ਡਾਰਸੀ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਪਣਾ ਜਨੂੰਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਬਾਰੇ ਸਾਡੀ ਗੱਲਬਾਤ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਸੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ:
ਉਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇੰਟਰਵਿਊ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ।ਇੱਕ ਟਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਲੈ ਕੇ ਤੁਰੰਤ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਏਅਰ-ਟਾਈਟ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਨਮੀ ਫਸ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਰ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ। ਜੇਕਰ ਨਮੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਫਲਾਂ/ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸਕਿਊਜ਼ ਟੈਸਟ
ਸਕਿਊਜ਼ ਟੈਸਟ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓਗੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜੋ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ 'ਤੇ ਕੋਈ ਨਮੀ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਫਲ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਿਰੇਮਿਕ ਬਾਊਲ ਟੈਸਟ
ਇਹ ਟੈਸਟ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਜੋ ਸ਼ੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਸਰਾਵਿਕ ਕਟੋਰਾ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਟੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕਲਿੰਕਿੰਗ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਸੁਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੋ ਗਏ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਟੈਸਟ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। : ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਲਈ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੀਸਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕੰਡੀਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਜਾਂ ਟੁਪਰਵੇਅਰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ (ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਵਿਕਲਪ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ)।
ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
- ਆਪਣੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਲਣ ਵਾਲਾ ਕਮਰਾ ਹੈ (ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2/3 ਭਰਦਾ ਹਾਂ)। ਨੋਟ: ਆਪਣੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਮ ਅਤੇ ਮਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਰ ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਉਲਝਣ ਨਾ ਪਵੇ।
- ਅਗਲੇ 4-10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ, ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਆਪਣੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਆਪਣੇ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਜਾਰ/ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ (ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਮੈਂ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੌਸਮ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੌਸਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ ਪੜਾਅ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)।
- ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੰਡੀਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਕੰਡੇਨਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ।
- ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਦੌਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
ਪੜਾਅ #5: ਆਪਣੇ ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਪੀਸਣਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾਸਬਜ਼ੀਆਂ/ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ/ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ/ਫਲਾਂ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉੱਚੇ ਪਾਊਡਰ ਵਾਲੇ ਬਲੈਂਡਰ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਛਾਂਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਚੱਕਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਆਪਣੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਏਅਰ-ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। <6ਓਡਰ> 6>ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਆਪਣੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕੈਕਿੰਗ/ਨਮੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਆਪਣੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਾਲੇ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਅਨੁਕੂਲ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਪਾਊਡਰਾਂ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ?
ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਹੱਦ ਤੱਕ ਬੇਅੰਤ ਹੈ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਲੀਆਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਚਨਾਤਮਕ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤਰਲ (ਪਾਣੀ, ਬਰੋਥ, ਆਦਿ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੇਰੋਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਮੁੱਢਲੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਆਪਣਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
saucoma ਅਤੇ saucoma ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਪਾਊਡਰ ਮੇਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। "ਮੰਗ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ" ਸੋਚੋ। ਇਹ ਪਾਊਡਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਇਸ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ। ਥੋੜ੍ਹੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਪਾਊਡਰ ਮਿਕਸ
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ 21>ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਰਚਨਾਤਮਕ ਮੋੜ ਹੈ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਮਿਕਸ - ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ।
ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਜਾਂ ਕੋਈ ਪਾਊਡਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ? ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਾਂਗਾ!
ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਪਾਊਡਰਾਂ 'ਤੇ ਅੰਤਿਮ ਵਿਚਾਰ
ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਪਾਊਡਰ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਹਨ।
ਮੇਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਮੇਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਪੂਰਾ ਧਮਾਕਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੇਰੇ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਥਾਂ ਬਚਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ। ਮੇਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਾਡੇ ਐਤਵਾਰ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਪੌਪਕਾਰਨ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਮੈਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੰਨਾ ਆਨੰਦ ਆਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਗਰੁੱਪ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਦਾਇਤਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਦਭੁਤ ਘਰੇਲੂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੋਲ੍ਹਿਆ (ਮੈਂ 10 ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮਸਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਪਾਊਡਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ।ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਵਿੱਚ ਮਹੀਨੇ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ)। ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਬਾਰੇ ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ।
ਹੋਰ ਫੂਡ ਸਟੋਰੇਜ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਲੇਖ:
- ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦਾ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ (ਕੂੜੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ)
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸੁਝਾਅ ਰੀਓਟੌਮਏ> 5>
- ਬਲਕ ਪੈਂਟਰੀ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਕੀ ਹਨ?
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਾਊਡਰ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ <6 ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਆਉਣਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਕਿਉਂ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਚਾਅ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਟੋਰੇਜ ਸਪੇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ – ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ/ਫਲਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਸਪੇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਾਧੂ ਜੋੜਨ ਲਈਮੌਜੂਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ।
ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ – ਵਾਧੂ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਪਾਊਡਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। (ਅਸੀਂ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੌਪਕਾਰਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਰਹੇ ਹਾਂ)
ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗ – ਪਾਊਡਰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੂਰੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਕੱਪੜਿਆਂ ਲਈ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ।
ਸਸਤੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ – ਤੁਸੀਂ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਊਡਰ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ, DI0> ਪਾਊਡਰ, DI0 5> ਪਾਊਡਰ, DI0> ਲੂਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। (ਸੈਲਰੀ ਲੂਣ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ)
ਸੂਪ ਥਿਕਨਰ – ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਟਾਕ ਪਾਊਡਰ – ਤੁਸੀਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਟੋਰੇਜ ਸਪੇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ ਮੌਜੂਦ ਹੋਵੇਗਾ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਾਂਗ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨਾ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਭੋਜਨ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਹੋਣਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਐਕਸਕੈਲੀਬਰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸੇਡੋਨਾ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਆਰ ਹੈ।
ਮੇਰਾ ਸੇਡੋਨਾ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਇੱਕ ਪਾਵਰ ਹਾਰਸ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਹਨ (11!), ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ (77-167!), ਜਿੰਨਾ ਮੈਂ ਕਿਤੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਲੱਭਿਆ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਕੱਚ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ, ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਰੈਕ, ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਬੋਨਸ: ਇਹ ਮੇਰੇ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਦ-ਪ੍ਰਿੰਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ!
ਬੋਨਸ: ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਕਲਚਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਾਸੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਪਟਾਕਿਆਂ ਨੂੰ ਨਵਾਂ ਜੀਵਨ ਦੇਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ)।
ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਸੇਡੋਨਾ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਝਾਤ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ:
ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਲਈ ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਹੈ: ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪਾਊਡਰ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਜਦੋਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪਾਊਡਰ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ। ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸਮਾਨ ਦੀ ਸੀਮਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ:
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ।
- ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਨਹੀਂ ਬਦਲੇਗਾ ਜਾਂਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ। ਜਿਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਪੂਰੀ ਹੋਣ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਸੰਸਕਰਣ ਹੋਵੇਗਾ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋ ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਝੁਲਸ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨਾ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਮਾੜੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨਾਲ ਅੰਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ। ਬੇਸ਼ੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ:
ਪੜਾਅ #2: ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਟ੍ਰੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਧੋਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਜਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਪੜਾਅ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰੀਟਰੀਟਮੈਂਟ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਕਿੰਗ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ/ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ, ਪ੍ਰੀਟਰੀਟ ਕਰਨਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਕਦਮ ਹੈ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੰਗ, ਬਣਤਰ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ ਜਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋਗੇ।
ਸਾਈਟਰਸ ਐਸਿਡ
ਸਾਈਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਕੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਹਲਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ।
ਬਲੈਂਚਿੰਗ
ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਗੜਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿੰਦੇ ਹੋ। ਪ੍ਰੀ-ਟਰੀਟਮੈਂਟ ਦੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੰਗ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰੀਟਰੀਟ ਕਰਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ:
ਰੰਗ – ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਰੰਗ ਮਿਲੇਗਾ।
ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ - ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਗਤੀ – ਪ੍ਰੀ-ਟਰੀਟੇਸ਼ਨ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪੁਨਰਗਠਨ ਦਾ ਸਮਾਂ – ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਟਰੀਟ ਕਰਨਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਰੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 10 0r 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ)।>
ਦੁਬਾਰਾ, ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਟਰੀਟੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਕਦਮ ਹੈ । ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵੀ ਰੰਗ ਫਿੱਕੇ ਪੈ ਜਾਣ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਜ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ।
ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕ੍ਰੈਕਿੰਗ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਦਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਰੈਕਿੰਗ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਚੈਕਿੰਗ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੋਟੀ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ (ਚੈਰੀ, ਬਲੂਬੇਰੀ, ਅੰਗੂਰ) ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿੱਥੇ ਨਮੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਸ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਆਪਣੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ/ਜਾਂਚਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਪੋਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਲ
ਪਿਨ ਨਾਲ ਪੋਕ ਕਰੋ - ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਪਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਹਰੇਕ ਫਲ ਨੂੰ ਚੂਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਮੋਰੀ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਚਣ ਦੇਵੇਗੀ।
ਉਬਾਲੋ ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ - ਆਪਣੇ ਫਲ ਨੂੰ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਵੰਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
ਫ੍ਰੀਜ਼ – ਜੰਮਣ ਨਾਲ ਫਲ ਫੈਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਫੁੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ
ਧੋਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਟਰੀਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਫਲ/ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ/ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਟੁਕੜੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਕੱਟੇ ਜਾਣ। ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨਗੇ। ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗੀ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨਸਮਾਂ।
ਪੜਾਅ #3: ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ/ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨਾ
ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ
ਇੱਥੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ (ਮੈਨੂੰ ਮੇਰਾ ਸੇਡੋਨਾ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਪਸੰਦ ਹੈ), ਇੱਥੇ ਸਧਾਰਨ ਫਲਿੱਪ-ਏ-ਸਵਿੱਚ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮੇਬਲ ਹਨ। A ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਹੈ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ , ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੰਮ ਹੈ।
ਨੋਟ: ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ/ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਵਨ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ (ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ/ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ)।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ/ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਟਰੇਆਂ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਚੱਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਵਿੱਚ 84 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤੁਹਾਡੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ/ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ (ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ)
- ਤੁਹਾਡੀ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਏਟਰ
- ਐੱਲਟੀਟੀਊਡ
- > ਐਲੀਟਿਊਡ
- umidity
- ਮੌਸਮ
ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਜਾਂ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ; ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਨਵੇਰੀਏਬਲ, ਹਰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੀ ਉਪਜ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚਾਲ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਹੈ।
ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰੋਗੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ।
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਕਦੋਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸਿੱਧੇ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮ, ਪਰ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਕਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਭਿਆਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਨਮੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕੀਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਦੋਂ ਉਹ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋਵੇਗਾ।
- ਫਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਲਚਕਦਾਰ ਹੋਣਗੇ: ਉਹ ਭੁਰਭੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮੜਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇਗਾ। ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁਰਭੁਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ: ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਛੂਹਣ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟ ਜਾਣਗੇ।
ਇੱਥੇ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਨਮੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਮੀ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਟੈਸਟ, ਸਕਿਊਜ਼ ਟੈਸਟ, ਜਾਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਕਟੋਰੀ ਟੈਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਢਾਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਟੈਸਟ
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਉਪਜ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਪੁਰਾਣੀ ਫੈਸ਼ਨ ਵਾਲੀ ਪੀਚ ਬਟਰ ਰੈਸਿਪੀ